籽实类饲料的贮藏技术

孔丽娟

（济源市畜产品质量监测检验中心，河南济源 459000）

籽实类饲料的贮藏技术

孔丽娟

（济源市畜产品质量监测检验中心，河南济源 459000）

籽实类饲料由于含水量较高，如长期作为饲料使用，需要采用适当的方法对其进行贮藏。本文对常规贮藏、低温贮藏、低氧贮藏和高水分籽实饲料的贮藏四种常见的籽实类饲料的贮藏方法一一进行了阐述，目的是加强对籽实类饲料贮藏的认识，防止其霉变

籽实饲料；贮藏技术；霉变

籽实饲料的营养价值都很高，由于地域性和季节性的差异，可使其含水量不同，含水量过高可导致籽实类饲料霉变。为了保证籽实饲料能为动物提供时适适量的供应，就需要对其采用适当的贮藏。现介绍几种常见的籽实类饲料的贮藏方法。

1 常规贮藏

常规贮藏是最常见的籽实类饲料贮藏方法之一，其包括籽实饲料的干燥、通风与密闭的合理运用和鼠虫害的防治三个方面。

1.1 干燥

籽实饲料的干燥包括自然干燥和人工机械干燥。日光曝晒是一种普遍应用的籽实饲料干燥方法。该方法简单易行，费用低，并有抑制虫、霉的作用。其次是通风干燥，对于某些不宜高温处理的籽实饲料，可采用此方法干燥。人工机械干燥，具有降低水分速度快，工作效率高，不受气候条件限制等优点，但成本高。

1.2 通风与密闭的合理运用

通风与密闭的合理运用，即掌握有利时机进行通风降温降水，又必须及时密闭，降低外界高温、高湿对籽实堆的影响，保持原来干燥、低温状态的一种贮藏方法。通风是以籽实饲料堆具有空气渗透性和孔隙性为基础。由于籽实饲料是热的不良导体，利用室内外自然温差和压差进行通风，它受气候影响较大且效果较慢。贮量较大时，可采用机械强制通风。机械通风就是在仓库内设通风地沟、排风口，或者在籽实堆或筒仓内安装可移动式通风管或分配室，机械通风不受季节影响，效果好，但耗能大。当外界温度、湿度高于仓内时应密闭仓库，可采用压盖密闭、套囤密闭、塑料薄膜密闭和全仓密闭等措施。密闭贮藏时要求籽实饲料水分在安全标准以内，如玉米应在13.5%以下，高粱、大豆在13%以下，杂质含量均应在0.5%以下。

2 低温贮藏

低温贮藏是利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓内温度，使籽实饲料处于低温状况的一种贮藏方法。低温贮藏可使籽实饲料处于休眠状态，呼吸作用很弱，有效地限制了微生物和害虫的活动，延缓籽实饲料品质变化。根据实验，温度在10℃以下，害虫及微生物基本停止繁殖。8℃以下呈昏迷状态，当达到0℃时，能使害虫致死。低温方法由人工机械降温和自然降温两种。人工机械降温，采用冷却器或者空调等措施达到降低温度的目的。自然降温既经济又有效，它主要是利用冬季干冷空气，使料温下降到0～5℃，采用隔热保冷措施延长贮藏时间。

低温贮藏的关键措施之一是获得和保持低温状态。这就需要仓库具有良好的隔热性能，可采用夹心墙、增加隔热板或墙体，表面喷涂隔热材料等形式，使墙体、屋顶、门窗和孔洞等隔热性能增强，减少热传导。另一关键措施是籽实饲料的筛选与除杂。在低温贮藏过程中，籽实饲料的有机杂质和细碎粒较多或聚集，为微生物和害虫的发育创作了有利条件，在冬季交替季节，该部位因水分转移而极易引起局部发热、结露、“出汗”和“返潮”等影响贮藏安全的异常现象。

3 低氧贮藏

低氧贮藏是指籽实饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸脱氧造成堆内低氧状态，并伴随着二氧化碳的积累，从而降低籽实饲料生理活动的一种贮藏方法，这种贮藏方法具有以下特点。

3.1 防治害虫

研究表明，当氧气浓度降低2%左右或二氧化碳增高40～50%时，害虫很快窒息而死亡。实践证明，只要密闭工作做得好，小麦20～30d的自然缺氧，氧气浓度可降到1.8%～3.5%，可达到防虫、防霉的目的。

3.2 防霉作用

大多数霉菌都是好氧菌，在缺氧条件下，生长繁殖受到抑制，即使是耐低氧的霉菌，缺氧时生长也微弱，由于密封，不仅可以防湿、防潮，而且防止了料堆外部微生物的污染。

4 高水分籽实饲料的贮藏

由于收获季节较晚、运输或贮藏等原因会使籽实饲料含水量增高，如处理不当，会导致籽实饲料霉变，不仅造成巨大的经济损失，而且因霉变产生霉素，构成对人和家畜健康的威胁。降低水分是高水分籽实饲料安全贮藏的重要环节，随着新技术不断开发和完善，高水分籽实饲料除晾晒烘干外，通常采用低氧贮藏、低温贮藏或化学贮藏等方法，高水分谷物籽实饲料的青贮也越来越受到 广大农场主和养殖户的青睐。低氧贮藏及低温贮藏前已述及，重点介绍化学贮藏和高水分谷物籽实饲料的青贮。

4.1 化学贮藏

高水分玉米的化学贮藏法多为应急处理方法，主要有尿素贮藏法、有机酸贮藏法和正丁醇贮藏法等。用尿素贮藏高水分谷物籽实饲料，根据含水量的不同加入适量的尿素，当玉米含水量为20～22%、23～25%、26～28%、29～40%时，分别加入尿素的量为2.5%、3.0%、3.5%、4.0%。尿素水解后可生成氨，起到杀菌和抑菌作用，且能对已经污染黄曲霉毒素的玉米起去毒作用，经尿素处理的玉米会发生改变。国外也有在谷物籽实饲料入库时，在每一层喷洒15%的醋酸或5%的丙烯酸，这两种药剂均可以有效地抑制谷物发芽和防止微生物的生存与繁殖。

4.2 高水分谷物籽实饲料青贮

将谷物籽实饲料如玉米、高粱和大麦等收获后直接贮藏于密闭的青贮塔、窖内，经过轻度发酵产生一定量的有机酸（主要是乳酸和醋酸），抑制霉菌等有害微生物的繁殖，从而达到安全贮藏的目的。谷物籽实饲料贮藏适宜的含水量为25～30%。高水分谷物籽实饲料的贮藏过程与青贮过程基本相同，将收获后的籽粒或果穗粉碎，装入青贮窖中，厌氧贮藏，这种方法贮藏时间长，可达3年以上，营养成分损失少，一般损失3～5%，且成本低，还可提高籽实饲料的适口性和营养成分的利用率。

[1] 曲迎春.籽实饲料吸湿性与贮藏的关系[J].现代农业科技，2011，（24）：332.