茶花粉的护肤作用及其在化妆品中的应用

赖小燕 程明焱 张磊 田菁 肖冬平 陈慧│文

赣州市综合检验检测院，赣州 341000

蜂花粉是蜜蜂从植物花药内采集的花粉，并在采集过程中加入蜜蜂的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的椭圆状物[1]，因蜂花粉含有丰富的护肤成分，如花粉磷脂、游离氨基酸、多种不饱和脂肪酸、活性酶和黄酮等，既含有直接美化皮肤的物质，也含有调节人体内分泌机能进而改善皮肤的物质，因而天然蜂花粉被誉为可食用的美容剂[2-6]。花粉化妆品能够有效地促进人体表皮、皮下组织细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老，并具有消退皱纹、老年斑、粉刺、雀斑，促进头发生长和健发、乌发的作用[7,8]。

茶花粉为蜂花粉中的一种，由蜜蜂采自茶树花蕊聚集而成，主产于我国，因其味甜可口，气味清香而广受消费者青睐。近几年，茶花粉因其较强的美白及抗氧化作用而逐渐受到美容界的关注，具有广阔的市场前景。但是，到目前为止，茶花粉的消费还停留在原料消费层面，关于茶花粉的功能性研究及深加工利用还鲜有报道，严重制约了茶花粉的发展。本文以茶花粉的护肤作用为切入口，探析了茶花粉在护肤品和功能食品中的应用前景，以期为茶花粉的应用提供参考依据。

一、茶花粉护肤功能研究进展

1.茶花粉的美白作用

研究表明，酪氨酸酶是酪氨酸和多巴向黑色素转变过程中的主要限速酶，它的过量表达会引起一些色素沉着皮肤病，如雀斑、黄褐斑及老年斑[9]。因此，抑制酪氨酸酶的活性可有效减少黑色素的积累，最终达到美白的效果[10]。

近年来，许多学者对蜂花粉酪氨酸酶抑制作用进行了研究，结果表明，蜂花粉具有较强的酪氨酸酶抑制作用，且茶花粉对酪氨酸酶单酚酶及酪氨酸酶双酚酶均有明显的抑制作用，其酪氨酸酶抑制能力尤为突出[11,12]。Yang等从茶花粉中分离纯化出乙酰丙酸、5-羟甲基糠醛（5-HMF）和山奈酚三种酪氨酸酶抑制剂，且山奈酚的酪氨酸酶抑制活性远高于阳性对照熊果苷[13,14]。综上所述，茶花粉具有较强的酪氨酸酶抑制作用，具有潜在的美白功效。

2.茶花粉的抗衰老作用

众所周知，活性自由基在皮肤生理性衰老和光老化中都做出了重大“贡献”，抗氧化是抗衰老的重要途径之一[15]。茶花粉所含的黄酮、多酚、超氧化物歧化酶、维生素E、维生素C等能阻止过氧化脂质的形成，从而起到增强体质和延缓衰老的作用[16]。如何晓红[17]从茶花粉中分离纯化出高纯度的超氧化物歧化酶，其酶活性可达4034U/mg。彭国霞等[18,19]的研究表明茶花粉含有丰富的黄酮和多酚，具有较强DPPH自由基清除力，可显著降低CU2+诱导的脂质过氧化损伤。茶花粉中富含的维生素E和维生素C，可促进胶原蛋白形成，维持结缔组织完整性。

3.茶花粉的抗炎修复作用

磷脂是构成所有生物膜的基本成分，在保证细胞的正常结构和生理功能方面发挥着重要作用。研究表明，蜂花粉中含有丰富的脂质，王凯等[20]采用脂质组学的系统分析方法，鉴定出茶花粉等3种蜂花粉中的9大类脂质，且其研究表明，茶花粉脂质提取物具有良好的体外抗炎活性，并推测其抗炎活性可能与茶花粉脂质提取物中富含磷脂和不饱和脂肪酸有关。

二、我国茶花粉在护肤品领域的应用现状

1.茶花粉食品及保健食品

新鲜茶花粉呈黄色或深黄色，具有特殊的茶香气息，味道微甜，入口细嚼有甜滑中带苦的感觉，大众对其味道和性状接受程度高。近年来，茶花粉原料产品发展速度较快，已成为茶花粉产品的主体，如汪氏、五台山、金正堂等品牌的瓶装茶花粉，均是茶花粉未经特殊加工的原料产品，其食用方法为直接咀嚼或加热水泡散后加蜂蜜调味食用。

茶花粉中氨基酸含量为花粉之首，微量元素锰、钴、铭等以及烟酸含量均比普通花粉高，故为保健、医疗首选花粉[21]。我国现获批注册花粉类保健食品100多项，产品类型以颗粒、片剂、胶囊、饮品等为主，保健功能包括祛黄褐斑、延缓衰老、抗氧化、调节免疫力及血脂等。苏州正和保健品有限公司以茶花花粉、油菜花粉、荞麦花粉为原料，制备了具有调节免疫及祛黄褐斑功能的天然花粉胶囊，并取得了保健食品批准文号。北京中农蜂蜂业技术开发中心有限公司以茶花粉为主要原料开发了一款可延缓衰老的保健食品，名为华兴牌蜂花粉颗粒，其功能成分主要为茶花粉中的黄酮、维生素E和胡萝卜素。

2.茶花粉化妆品

山茶花作为一种纯天然的护肤原料，受到各大化妆品公司的青睐，如广州柏为科技有限公司以山茶花提取物为原料，研发了一款效果温和AOEO山茶花氨基酸洁面乳，已成为爱美人士人手必备的清洁产品。此外，香奈儿、相宜本草等品牌也推出了山茶花系列护肤品，可见山茶花的护肤功效逐渐受到公司青睐及大众认可。

茶花粉作为山茶花活性成分的重要组成部分，在很早以前就已经被应用于化妆品中，如西班牙弗尔南德斯·阿罗约研制的花粉雪花膏，罗马尼亚布加勒斯特的蜂花净洗液、蜂花护发剂、花粉全浸膏，瑞典的花粉清洁霜，日本的花粉雪花膏、花粉美霜等，均对护肤美容有很好的效果。

我国也有许多花粉化妆品，如雪花膏、乳液、化妆水、美容乳、香粉、发乳等。随着生物技术的发展，以往阻碍花粉破壁提取其全面营养的技术工艺日益成熟，为新世纪花粉化妆品发展提供了基础。

三、茶花粉化妆品的应用前景

我国的茶花粉资源丰富，营养成分多，开发茶花粉的美容功效并实现产业化应用，对茶花粉附加值的提高具有重要意义。

近年来，随着人们生活水平的提高及美容护肤需求的日增，国际和国内市场化妆品的生产和销量年年增加，营养型化妆品更是人们的首选。茶花粉富含黄酮、多酚、超氧化物歧化酶、维生素E、维生素C等营养成分，在抗氧化、美白、祛斑、抗衰等诸方面均能发挥令人满意的效果，这与当前化妆品的主流研究方向（抗氧化、美白、祛斑、抗衰等特殊功能）不谋而和。此外，茶花粉因其天然性、无污染性和保健性逐渐受到消费者青睐，加之人们对自身健康的重视，花粉用作美容护肤的口服保健品亦日渐兴起，这给茶花粉的发展带来了新机遇。

因此，今后发展两者结合的外用花粉化妆品和内服花粉保健品，定能取得明显效果，可大大提高茶花粉化妆品的应用价值。