泰安市创新五种模式推行粮改饲种养结合

文│王化东（山东省肥城市畜牧兽医事业发展服务中心）

徐胜林 滕金芬（山东省泰安市动物疫控中心）

法文静（山东金兰乳业有限公司）

“粮改饲”工程的实施推进了全株玉米青贮技术的推广，已成为牛羊养殖的主要饲料。但是，我国玉米青贮技术与发达国家相比还有差距，起步晚、品种少、质量差、效率低，既是影响农民种植青贮玉米收益的重要因素，又是掣肘我国乳制品和牛羊肉制品国际竞争力的重要环节。专用青贮玉米种子品种混杂、数量不足等问题一直是制约青贮产业化发展的不利因素，筛选稳产、高产、抗倒伏的专用青贮玉米品种，大面积推广全株玉米青贮，提高奶牛生产效益是牛羊业高质量发展的必由之路。山东省泰安市加大“粮改饲”工作力度，创新工作方法，引进国内先进专用青贮玉米品种和苜蓿品种，采用智能化种植技术和TMR高效饲养技术，提高反刍动物饲养水平和饲养效益取得了很好的成效。

2015年以来，在农业农村部、山东省畜牧兽医局的大力支持下，泰安市所辖的6个县市区全部被确定为国家“粮改饲”试点县，成为全省惟一一个全市域推广的试点市。泰安市以此为契机，把试点工作作为农业转方式、调结构的突破口，走种养加结合、农牧循环的畜牧业发展之路，推进“粮-经-饲”三元种植结构调整，构建起种养循环、产加一体、粮饲兼顾、农牧结合的新型产业结构，实现了产业增产、农民增收、土地增效、生态增强的农牧循环发展目标。2016年全省秸秆青贮暨青贮机械现场展示会和2020年中国青贮玉米产业发展大会相继在泰安市召开。2017年山东省政府办公厅以“泰安市全面推行粮改饲促进种养结合绿色发展”为题刊发了省长专报，推广泰安经验。2020年度泰安市共投入粮改饲资金8705万元，其中争取国家补贴2140万元，种植面积22.8万亩，占全市夏玉米种植面积的9.3%。粮改饲工作有力推进了全市农牧业循环发展和乡村振兴。

一、创新模式全市域推行“粮改饲”工作

1.发展模式创新。为实施好“粮改饲”项目，泰安市采取有效措施调整玉米品种结构，发展专用青贮玉米和高粱种植，推广全株青贮，并抓好种、管、收、贮、用等关键环节，彻底解决全市牛羊的优质饲料供应问题，并探索出了五种青贮玉米发展模式：以泰安澳亚现代牧场和金兰乳业等大型奶牛养殖企业为代表的龙头企业发展种植基地模式，泰安澳亚现代牧场流转周边土地3700多亩，种植青贮玉米和饲用高粱，年收购青贮5.3万吨；以宁阳丰庆、溢源、山东乔氏等中小型奶牛养殖企业结成的产业联盟模式，每年通过产业联盟模式收贮青贮玉米10万吨；以新泰市刘军伟为代表的草业经纪人模式，与农民签订6.1万亩合同，年收贮饲草21.6万吨；以山东春秋草业、宁阳宏达牧业为代表的专业商品青贮模式，年推广商品收贮1万多吨；以岱岳区方顺牧业为代表的企业抱团外购模式，每年从外市收贮青贮玉米9.5万吨。

2.积极引进先进技术。先后引进TMR喂养、奶牛发酵床、自动饮水等先进技术，不断提高奶牛养殖标准化、现代化水平。

3.全力引导牛场建设粪污处理利用设施。推广发展“大通铺”发酵床，实现粪污资源化利用，打通粪肥还田通道，实现“养殖——粪肥——种植”生态循环模式。

4.走畜牧、观光、种植相结合的现代农业发展之路。实现跨行业、跨畜种、线上线下交流互联，紧贴时代前沿，更好地走科技兴农路线。金兰乳业把牧草种植基地、养殖基地、乳品加工基地、有机肥生产基地、有机蔬果采摘基地有机融合创建成为全国休闲观光牧场和山东省科普教育基地、劳动研学基地。

5.积极发展订单收购、订单种植等订单农业。走“以养定种、科学种植之路”。通过实施“粮改饲”项目，走出了一条种养综合效益提升、种养循环发展的绿色之路。

二、大力推广饲用青贮玉米种植，提高玉米产量和品质

1.种植专用青贮饲用玉米。2020年市委领导在市委农村工作会议上指出：“加快补齐‘三农’领域短板，养牛比较集中的地方要出台政策，搞好青贮玉米。”为落实好市委领导指示精神，市畜牧中心邀请省畜牧总站、山东农业大学、市农机中心、山东金兰乳业联合召开了全市专用青贮饲用玉米和苜蓿种植工作座谈会。研讨粮改饲工作成效及实践中遇到的困难和问题，根据企业需求遴选出适合泰安市种植的饲料专用玉米和苜蓿品种及高效收获机械，开展饲喂试验，提高全市现代设施牧业水平。通过算账对比，筛选出专用青贮玉米品种和个苜蓿种植品种，确定在金兰种植基地开展3000亩的青贮玉米和500亩的苜蓿种植试点，推广先进种植技术及收割机械；与山东农业大学联合开展专用青贮玉米和苜蓿饲喂奶牛试验研究。

2.改变青贮玉米收割留茬高度，提高青贮饲料质量。通过举办全国性大会学习国内先进技术、引进先进品种和种植、养殖技术，建立国内专用青贮玉米基因库，探讨粮改饲与奶牛高质量发展途径，推进粮改饲和奶牛生产水平，同时带动旅游业发展，为泰安经济复苏贡献畜牧力量。这次大会共在全国征集42个玉米品种，在山东金兰乳业种植基地种植，通过专家测产选择出10个适合黄淮海地区种植的高产抗倒伏品种，并大面积推广，为奶牛提供高质量牧草。泰安市畜牧中心联合山东农业大学开展青贮玉米试验研究，产量最高的专用青贮玉米品种亩产全株青贮达5.6吨，比普通籽实玉米增产1.8倍。改变青贮玉米收割留茬高度，从原来的15厘米提高到35～40厘米，提高了青贮玉米破碎率，减少了含水量减轻了环境污染，提高了青贮饲料质量和适口性及消化率。

3.青贮质量稳步提升。肥城澳亚牧场自2015年参与粮改饲项目试点以来，不断创新青贮加工工艺，青贮质量迅速提升。先后获得2018年山东省青贮饲料质量评鉴大赛一等奖和2020年中国青贮饲料质量评鉴大赛金奖。

三、粮改饲对农牧业发展的推动作用

“粮改饲”项目的实施，带动了农业产业结构的调整，推动了青贮玉米的种植，提高了群众“粮改饲”试点工作的积极性，全株玉米青贮的经济效益及环保生态效益大幅提高，成效显著。

1.显著提高奶、肉牛养殖的经济效益。用全株青贮玉米全部代替秸秆青贮，每天可减少精饲料1.5～2千克/头，饲料成本基本无变化，提高奶牛单产2～5千克/头每天，每头产奶牛平均每天增加收入9元。肉牛、肉羊可提高饲料转化率、降低饲料消耗，缩短养殖周期，出栏肉牛每头可增加收入190元，肉羊每只可增加收入50元。在“粮改饲”项目带动下，规模养殖场全株青贮玉米全部实现了机收，告别了原来人工收割、三轮车运输、铡草机揉丝低效率模式，极大提高了机械化水平和效率；同时奶牛平均单产提高，以前奶牛喂养黄贮＋精料，每头奶牛平均奶产8.5吨左右，实施全株青贮饲喂以后，奶产10.5吨左右，仅此一项每头奶牛年增加收入7000元，另外饲喂全株青贮玉米每年每头奶牛可节约饲料成本360元，产奶量和奶质都有较大提高，奶牛发病率也大大降低，平均每头奶牛每年多收入7360元，扩大了养殖利润空间。

2.增加了种植业收益。泰安市现有奶牛、肉牛养殖数量10.8万头，肉羊63.3万只，如全部实现全株玉米饲喂，可消耗全株玉米47.3万吨，消化88.3万亩以上全株玉米的种植，现项目覆盖草畜数量达到全市总数的60%。据统计，泰安市2020年普通玉米籽粒平均亩产400千克，收购价格平均3.2元/千克。全株青贮玉米平均亩产3000千克，收购价格为0.5元/千克。种植全株青贮玉米比普通籽粒玉米增收300多元。泰安市通过“粮改饲”项目带动土地流转1.5万亩，增加农民土地流转收入1800多万元。

3.带动了运输物流业发展。基本上形成了以当地农户为主的民间运输队伍。肥城市牧和养殖有限公司，通过收购全株玉米带动青贮收割、运输车辆190余车次，增加收割、运输效益90余万元。

4.扩大了劳动就业面。为老百姓带来了季节性就业机会，其中牧草青贮收购过程中的收购粉碎工作由周边村民承包完成，一定程度地给当地老百姓带来了短期的可观收入，给每人带来劳务收入15000元以上。

5.大幅减轻秸秆焚烧的环保压力。能够有效避免在收获季节秸秆焚烧污染环境、影响交通安全等问题。通过项目实施，对农业和农村经济结构战略性调整也产生了深远影响，在养殖业、种植业之间形成一个大的产业链，可以在促进农业增产、农民增收、提高农副产品增值转化、提高农业产业化水平、提高农业竞争能力等方面起到明显的促进作用，产业化带动作用明显，有利培育农区优势产业，带动农业的稳定可持续发展。

四、粮改饲对推动农牧业发展的启示

1.创新智慧农业发展。金兰家庭农场调整种植结构，依托流转的3000亩土地进行高标准农田改造，全部使用自产的生物有机肥改良土壤，购置大型机械对土地进行深松整平，铺设高杆自动灌溉管网，解决了滴管制约机械收割的问题，实现无人驾驶自动化播种和水肥一体化自动喷灌，无人机巡查和喷药。推动农业大数据及物联网技术在玉米种植中的使用和革新，提高玉米种植与收储的自动化程度，降低人工成本及种植风险。公司被授予山东省智慧农业基地和山东省智能牧场。

2.创新农牧循环发展模式。依托金兰乳业养殖、种植、有机肥加工和休闲观光牧场产业链齐全的优势，推动种植结构和养殖结构调整与提升，促进种养结合、以养定种、以养带种、以种促养，农牧循环破解养殖污染的难题。

3.探索乡村振兴的畜牧样板。通过流转农民土地和安置农民务工增加农民收入，全株玉米青贮和麦秸打捆利用解决秸秆焚烧问题，高标准农田改造推进农业机械化，农牧循环实现农业可持续发展和高质量发展，为乡村振兴探索了新路。特别是通过农牧循环解决农牧脱节的“卡脖子问题”、种植优质牧草打破奶牛饲草依赖进口的“卡脖子”问题，蹚出了一条“种养结合、以种带养”的产业循环发展新路子，实现经济、社会、生态效益共赢。