光山西兰花

一、主要产地

河南省信阳市光山县槐店乡程弄村、仙居乡肖店村、马畈镇付寨村等5个乡镇7个行政村。

二、品质特征

花茎顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，结球紧实，质地致密，外形美观。

西兰花的营养十分丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；钙、磷、铁、钾、锌等微量元素也非常全面。可增强身体的免疫力，预防多种疾病。光山西兰花蛋白质含量为3.55克/100克，磷含量70.5毫克/100克，铁含量2.22毫克/100克，钾含量高达334毫克/100克。

三、环境优势

光山县位于河南省东南部，淮河以南，属亚热带向暖温带过渡地区，季风气候明显。昼夜温差大，使兰株体内积累的养分最大化，开花充分。西兰花在生长过程中喜欢充足的光照，温度一般控制在5℃～20℃。光山县年均日照时数2092小时，无霜期226天，全年平均温度15.3℃，年均降雨量1039毫米。有利的自然条件促进了西兰花的光合作用和养分积累，并使花球色泽翠绿，结球紧实，质地致密。光山县68%的土壤类型为水稻土，耕层深厚，土质疏松肥沃，含有西兰花生长发育需要的多种元素；加上淮河灌溉之利，为西兰花的生长提供了有利的环境条件，使其微量元素更加丰富。

四、收获时间

每年的1月和5月，共两季。最佳品质期为5月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：冷藏保鲜

食用方法：

凉拌西兰花

配料：西兰花适量、辣椒半个。

辅料：香油、米醋、盐、生抽。

制作方法：

1.先用适量凉开水，加入生抽、米醋、香油调成料汁；

2.再用开水加入适量的盐，将西兰花焯水至半熟；

3.捞出过凉水，盛至碗中；

4.将辣椒放在焯过水的西兰花上；

5.浇上配好的料汁即可食用。

六、市场销售采购信息

企业名称：河南天隆农业科技有限公司

门店地址：河南省光山县弦山街道陈洼村河南天隆农业科技有限公司

联系人：范保明

销售电话：17656382222