现代果园土壤有机质的作用和提高方法

陶 玲 曹永强

(山西农业大学果树研究所，太原030031)(山东省齐河县自然资源局)

有机质含量是果园土壤肥力的重要指标，是果树丰产、优质的重要生产条件。近年来，随着人们生活水平的提高、对高品质有机食品的需求量日益增加和国家“双减”行动的推动，现代果园利用有机资源改良土壤、提高土壤有机质含量、减少对化肥的施用量、生产优质果品是果树生产的趋势。调查分析了土壤有机质对果树生长的作用和存在的问题，并提出提高土壤有机质含量的方法和应注意的问题。

1 土壤有机质对果树生长的作用

1.1 满足果树生长需求的矿物质营养

有机质是土壤中的各种含碳有机化合物，含有植物生长所需要的N、P、K、Ca、Mg、Zn、Fe等营养元素，随着有机质的矿化分解和土壤微生物的活动，转化为CO2、水、氨和N、P、K、Ca、Zn、Fe等营养或离子，被果树根系吸收利用。有机质在分解转化过程中，有机酸和腐殖酸对土壤矿物质有一定的溶解能力，可促进矿物风化，有利于矿物质养分的有效化。有机质的主体是腐殖质，是带负电荷的胶体，具有较强的吸附能力，可吸附土壤溶液中的K+、NH4+、Ca2+等矿质营养阳离子，具有保肥能力，可避免矿质营养元素随水流失，提高化肥的利用率。有机质的矿质化过程会直接或间接地影响土壤性质，改良土壤结构，促进团粒状结构的形成，改善土壤理化性能，调节土壤酸碱平衡，修复土壤污染，维持土壤中性的最佳状态，改善土壤的通气性和透水性，减少Ca、Mg等肥料元素与PO43-离子的接触固化，提高营养元素的利用率，增加养分的有效性，以满足果树生长发育、高产优质的需求。

1.2 提高吸收能力和抗逆性

有机质中的腐殖质能增强根系细胞膜的透性，提高对营养物质的吸收能力，促进根系生长，增强根系活力，促进深层土壤中根系的生长分布，提高对养分的吸收能力，从而延缓衰老，提高果树的抗逆性。

1.3 促进树体生长和果实发育

有机质是土壤微生物生命活动所需养分和能量的主要来源，丰富的土壤有机质持久稳定地向微生物提供能源。有机质含量高的土壤，其肥力平稳而持久，直接为果树生长、果实发育提供营养元素，而且腐殖质含有一些生理活性物质和醌类物质，被根系吸收后可刺激果树生长，充足的营养物质平衡供应，促进果树生长和果实发育。

1.4 优化果实品质

果树是深根性植物，吸收根集中生长在15～60厘米的土壤中，深层根系可深扎150厘米以下，土壤有机质含量的提高可促进土壤微生物的繁殖，水、肥、气、热的协调，提高有机酸与碳水化合物及K、Ca、Mg、Fe、Zn含量，优化果实品质，确保果品绿色化、有机化。

1.5 提高温室果树的产量

有机质的矿质化过程中分解产生CO2，CO2是果树光合作用的碳源。温室大棚密闭，果树对CO2不断利用，如果没有有机质的分解释放补充，棚内CO2含量就会降低，影响光合作用，冷凉时节通风换气会降低棚内温度。在果树定植前、秋施基肥时大量施入有机肥，生长期追施有机肥，就相当于使用了“CO2气肥”，可提高温室大棚内CO2的浓度，促进光合作用，树体生长健壮，果实发育好，品质好，能提高产量和品质。

2 施用有机肥遇到的问题

2.1 农家肥少见

2.2 家禽牲畜粪肥不敢用

近年来，呈现大户或公司规模化饲养鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等家禽牲畜，由于实行商品化育肥生产，商品饲料中添加了大量的食盐、饲料添加剂及兽药等，并且常用氢氧化钠等作为消毒剂，冲洗家禽牲畜粪，粪肥碱性大，含有氯化钠盐、氢氧化钠等对果树生长发育有害的物质，而且携带大量病毒病菌、根结线虫及铅、镉等重金属元素，可能会影响农产品安全。

2.3 肥效差甚至出现不良现象

有些果园贪图方便、省事，不发酵腐熟或腐熟不彻底就施入果园，不但肥效差，而且易造成土壤酸化、盐渍化，二次发酵出现果树烧根、根腐、黄叶、小叶，甚至有枯枝、死树等不良现象，严重影响果树生产。

2.4 占地方、用工贵

俗话说“畜禽粪不贵拉(施)粪贵”，粪肥每立方米60～80元，有的饲养场不收钱随便拉，虽然粪肥价格不高，但施用量多、体积大且重，运输和施用不方便、不卫生，存放腐熟处理产生臭味、占地方。随着我国城市化进程的加快，农村雇工难并且工资水平也逐渐攀升，畜禽粪肥的运输、腐熟发酵、运到果园里施入费工、费时，劳动强度大，并且臭气熏天，人们嫌脏臭，不愿意干，造成“人工缺、人工贵”。

2.5 果园覆草农作物秸秆难收集

过去果园覆草技术是提高土壤有机质含量、培肥地力的重要措施，各地大力推广。近年来，随着农业机械化，小麦、玉米等收获时秸秆被收割机粉碎还田，难以收集，秸秆运输、树下铺盖等需要较多的人力，规模化果园由于人工费高等原因，果园覆草技术已难以实施。

2.6 对部分商品有机肥不放心

造纸厂、糖厂等企业周围的人把废渣泥、城市污水沟淤泥等晒黑泥卖给有机肥厂家作原料，怕商品有机肥养分含量低，用化工产品进行生产，存在有害化学物质及重金属、有害菌超标等风险，施用不放心。在农资市场监管不严的地区，有些假冒伪劣有机肥购买施用后不但效果差，而且出现了果树黄叶、死树等不良反应，从而影响了有机肥市场的信誉。

3 提高土壤有机质含量的方法

现代果园培肥地力是提质增效的关键，可充分利用一切能成为土壤有机质的资源，经过腐熟无害化处理后施入果园，培肥地力，使土壤有机质含量从0.5%～1%逐渐提高至3%。

3.1 施用商品有机肥

近年来有机肥生产厂家很多，商品有机肥一般呈颗粒状或粉状，每袋40千克，具有装卸运输方便、适宜机械化施肥、操作快捷、省工、省力、功效好等特点，是规模化果园秋施基肥的首选肥料。一般证照齐全、规模大的有机肥生产厂家，是经过国家有关部门检测、抽检、认证合格的，其有机肥质量、功效有保障。有机肥优劣一般看原材料、生产工艺、添加的物质，其原料有草炭、泥炭、褐煤等天然矿物质，农作物秸秆等种植业废弃物，畜禽粪等养殖业废弃物，面粉、食用油等农产品加工后产生的麸皮、大豆饼、花生饼、棉籽饼、食用菌棒等农副产品，利用农作物秸秆、粮食为原料的加工企业形成的工业废渣等，这些原料采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术并彻底发酵，消除有害物质，符合国家相关标准(NY 525—2002)及法规要求，砷、汞、铅、镉、铬等重金属符合限量指标，符合有机肥原料要求后才能进行有机肥生产。厂家根据不同的配方再添加豆粕、海藻、甲壳素、生物菌、中微量元素肥、氨基酸、腐殖酸、黄腐酸等功能性物质，以提高功效和商品价值。

3.2 利用养殖业废弃物

畜禽粪尿、植物类畜禽圈舍垫物、废饲料等养殖业废弃物是现代果园提高土壤有机质含量、培肥地力的重要资源，有能力和渠道的人可组成2～3人的专业施肥服务队，统一购进粪肥，进行腐熟处理，雇用罐车、机械等秋施基肥，合理取酬，减少机械成本。夏季购进大量畜禽粪污物运至空地上，每吨畜禽粪撒施速腐剂1千克、过磷酸钙15千克及适量的豆粕、尿素、秸秆等，采用装载机进行搅拌成堆，粪堆表面覆盖地膜并培土压严、封闭，高温灭菌。堆沤期要通风换气，进行二次堆沤，每天测定粪堆的温度变化情况，当粪堆温度达到55℃时，7天后用装载机进行翻堆，温度在65～70℃时，可3天翻堆。当温度稳定在40℃时就是发酵好的优质肥料。农户可购进鸡粪、牛粪等畜禽粪肥，加入适量腐熟剂、过磷酸钙等搅拌成堆，覆盖地膜，用土压严、封闭，腐熟堆沤20多天即可施用。

3×0.1通过乘法分配律整合的方法理解为3的十分之一(即十分之一个三)；再与7相乘则理解为3的十分之七(即十分之七个三).所以整数乘小数都可变形为整数×0.1×整数，具体的思考过程为先通过乘法分配律变形解释整数×0.1的含义，再将其看做一个整体，进行进一步的理解.

随着环保治理体系建设，大型畜禽养殖场建设畜禽粪肥贮粪沼气池，用水冲洗粪便入池，粪便通过水的溶解和稀释冲刷，在池内密封发酵，食盐及有害物质逐渐减少，加入EM等生物菌剂，贮存3～5年后即可成为无公害的粪便碎渣。雇用大型罐车抽吸化粪池或养殖场发酵后浓稠液和糊状残渣，9月初运到果园，可顺坡流淌，起垄栽培的顺行垄沟浇灌、冲施，呈一薄层，晾干后撒上少量生物菌肥，用单(双)铧犁深翻入土20厘米左右，也可利用水肥一体化设备过滤后进行滴灌，不但省工省力，还节省秋施基肥成本。

3.3 间作生草、覆草

现代果园实行宽行密植集约化栽培模式，果园行间生草、树盘覆盖成为现代果园提高土壤有机质含量、培肥地力的主要方法之一，是实现果园健康可持续利用的有效途径。有农作物秸秆资源的地区，可果园覆草。难以用秸秆进行覆草的果园，可利用间作农作物和生草来实现果园覆草。

(1)间作矮秆农作物。果树幼树期间作矮秆农作物，如大豆、油菜是最佳轮作农作物。谷雨后播种大豆，待大豆收获时秸秆还田。油菜是我国北方越冬春季产秸秆较多的农作物，晚秋播种，翌年清明节后开花结荚，收油菜籽后秸秆还田。

(2)果园生草。本着“因地制宜、技术配套”的果园生草原则，在初果期后实施行间生草模式，种植根系浅，不和果树争肥、争水、争光、产草量较高的豆科绿肥植物，如绿豆、蚕豆、长毛野豌豆等，生长期可趁雨撒施1～2次尿素，每亩撒施尿素10千克以增加产草量。也可行间自然生草，如马唐草等，在草高40厘米左右时刈割，草覆盖于树冠下，1年可刈割3～4次，使绿肥植株残体大量入土，在土壤中腐烂转化。

3.4 落叶(枝条)归根

“物质不灭定律”告诉我们，果树施肥后果树吸收的营养物质真正通过采收带走的不多，大部分贮藏在树体和剪下的枝条及落叶中。树体凋落的有机物尽量留在果园内是培肥地力的重要方法之一。夏剪剪下的鲜枝在树冠下干枯腐烂。落叶后清园，把树下的枯枝、落叶、杂草等有机物收集起来，根据有机物多少，在果树树冠外缘下方挖长宽各50～70厘米、深60～80厘米的填埋穴，底部50厘米以下填埋枯枝、落叶、杂草等有机物并填土后踏实，把可能有越冬害虫和病原菌的有机物深埋。冬剪后捡拾整理剪下的枝条，用大枝剪将较大的树枝剪截至约50厘米长，连同小枝条一起理顺放入填埋穴内，将0.5千克尿素和1～2千克生物有机肥均匀撒在树枝上，上面覆土、踏实，浇大水，果园土地稍干后，用土进行封填埋穴保湿、护根，枝叶等有机物慢慢发酵，实现穴贮肥水和清园结合。也可结合清园，收集剪下的鲜枝条利用粉碎机进行粉碎，碎屑和有机菌肥混合挖穴深埋或高温堆肥后再施入果园，有机物的循环利用达到培肥地力的目的。

3.5 饼肥及大豆煮熟发酵

大豆饼、花生饼、棉籽饼、芝麻油渣等饼肥及大豆煮熟发酵是最好的有机肥源。可购进饼肥，加入生物菌和水进行高温堆肥发酵后施入果园。也可购进大豆，把大豆浸水后煮熟，加入生物菌肥进行高温堆肥，用于秋季施基肥或追肥，可生产优质高档果品。

3.6 使用高浓缩悬浮有机水溶肥

现代果园推广水肥一体化等技术，倡导水肥耦合，采用滴灌施肥、微喷施肥等节水灌溉施肥技术，采用氨基酸、黄腐酸、腐殖酸等高浓缩悬浮液体功能性有机水溶肥，利用水肥一体化设施，根据果树生长需肥时期将有机水溶肥溶于水后进行过滤，随水施入，适用于滴管、冲施、追肥枪施肥，是实现高产优质的应急和补充措施。

4 注意问题

4.1 配合秸秆腐熟剂

落叶、枝条、农作物秸秆、有机肥所含有的养分大多是有机状态，需要土壤微生物的不断分解转化后才能被果树吸收利用。因此，在秋施基肥、冬季树枝、落叶、杂草等深埋时，要配合使用生物菌、腐熟剂，以加快腐解速度，提高土壤微生物菌群数量，尽快达到改良土壤的目的。

4.2 与化肥等配合施用

虽然有机肥含有大量的土壤有机质，养分含量全，肥效持久，属于长效肥源，但其养分含量较低，肥效发挥缓慢，不能为果树生长发育提供及时与足够的所需养分，难以实现高产优质，因此，根据果树需肥时期和需肥特点进行测土配方施肥，化肥、有机肥、微量元素、土壤调理剂、生物菌肥合理搭配，缓急相济，取长补短，才能达到高产、优质、高效的目的。

4.3 成本问题

有机肥是培肥地力、沃土养根、提质增效的关键肥源，一般需要量较大，加上运输和施用成本高，应根据各地果树生产实际，因地、因时制宜，合理利用有机肥资源，节约成本，提高果园经济效益。