浅谈陕西榆林山地苹果产业发展思路

贺艳娥 李文洋

(榆林市果业发展中心，陕西 719000)(榆林市农业宣传信息中心)

近年来，我国苹果种植面积、总产量、人均占有量和出口量均居世界第一，是最大的苹果生产国和消费国。苹果作为陕西省榆林市的主要果树树种，在引领农民脱贫致富、改善农村经济状况和生态效益、促进乡村振兴和带领小农户进入现代化农业发展方面具有重大作用。

1 榆林市苹果分布

榆林市位于陕西省最北部，东经107°28′～111°15′，北纬36°57′～39°34′，与甘宁蒙晋四省(区)交界接壤，面积43578平方千米，大体以长城为界，北部为风沙草滩区，南部则为黄土丘陵沟壑区。榆林市地处温带，具有典型的干旱、半干旱大陆性季风气候特点，光照充足，年日照时数长，年均温差30～35℃，日均温差13～15℃，海拔高差大，环境污染轻。

榆林市共有12个县市(区)，苹果栽植区主要分布在靖边、绥德、米脂、子洲、佳县、横山、吴堡、清涧等8个基地县。主栽品种以优系富士为主，如长富2号、礼泉短富、玉华早富、烟富3号、烟富6号和烟富9号等。近几年，通过开展榆林山地苹果关键技术创新与应用等项目，引进了瑞香红、瑞雪、响富、烟富10号、维纳斯黄金、秦脆、鸡心果、美味等10余个苹果新品种。

2 榆林市苹果产业现状

榆林市有着优越的地理位置和良好的自然资源，苹果生产区同美国加州蛇果、日本富士等世界上最好吃的苹果处在同一纬度上。据研究表明，黄土高原地区是我国苹果的优生区，尤其是陕北苹果产区，榆林市南部丘陵山区海拔高、日照长、昼夜温差大、无霜期短、土层肥厚，具备世界苹果生产的7项主要生态指标，是世界苹果最佳优生区，我国的优质苹果产地。榆林市山地苹果色艳，硬度大，酸甜适度，耐贮运。西北农林科技大学的赵政阳教授曾预测：“今后30年，陕北丘陵沟壑区有望成为世界著名的苹果新兴产区。”

近年来，陕西苹果的优势区域不断扩大。榆林市委、市政府紧抓全省苹果“北扩西进”和实施“3+X”工程战略机遇，把发展山地苹果作为全市重点打造的四个百亿级农业主导产业和南部丘陵沟壑区脱贫致富的主要长效产业来抓，夯实了南部山区乡村振兴的产业基础。截至2021年底，全市山地苹果总面积达116.35万亩，产量60.29万吨，实现产值42亿元，山地苹果已然成为了南部山区农村和农民脱贫的“致富果”“希望果”！

3 榆林市苹果产业存在的问题

3.1 劳动力资源短缺

据榆林市统计局数据，截至2020年，榆林市从事果业的乡镇有134个，乡村1126个，果业人口共计12.4万人，其中96.5%为1980年以前出生，劳动力老龄化严重。2019年底，随着城镇化步伐的不断加快，榆林南部六县(吴堡、绥德、米脂、佳县、子洲、清涧)乡村人口仅为52.52万人，且青壮年多外出务工，劳动力占比较低，农村“空壳”现象比较常见。由此可见，劳动力资源短缺将成为影响榆林市山地苹果产业发展的关键因素。

3.2 技术支撑不力

首先，榆林市果树专业技术人员不足100人，能指导深入生产一线实践生产的更少，在果园管理时大多数果农还采用外聘专业技术人员的方式，现有人员远不能满足发展需要。其次，受职称岗位设置限制，专业技术人员评职称较难，受人员编制的限制，很多县区农业部门果树技术人员少，缺少高层次专业人才，技术人员队伍不配套，断层现象严重。

3.3 基础设施滞后

榆林市地处偏干旱地区，有灌溉条件的果园面积仅16.9万亩，不足总面积的15%，设备落后，大多数果农靠天吃饭。全市果园每年都会受到不同程度的冰雹灾害，由于防雹网成本高，农民负担不起，覆盖面积不足2万亩，抵御自然灾害的能力较弱。机械化作业水平差，生产效率低下，劳动力成本占比大。果品冷链物流体系不完备，分选设备缺失，采后贮藏保鲜环节薄弱，气调库、智能冷库数量少，精深加工少。

3.4 生产组织化程度不高

目前，榆林市没有苹果苗木繁育基地，苹果苗木大部分从外地调入，无法保证品种质量，建园质量不高。标准化生产技术推广不到位，苹果园不能严格按照《榆林山地苹果技术规程》统一管理。先进实用技术、常规栽培技术的普及推广与苹果栽植面积的迅速扩大不相适应，技术培训明显滞后。

4 发展思路

4.1 培养人才，助力专业人员技术支撑

用好现有专业人才，建立稳定人才队伍的长效机制，激发基层技术人员的积极性；加快培养乡土人才，积极引进高层次果业人才，解决人才短缺和断层问题；充分利用西北农林科技大学园艺学院等大专院校的人才资源，开展培训活动，提升果农素质，大力培育果树专业技术干部、农民技术员和高级职业农民，形成各层次人才聚集效应，为产业转型升级提供强有力的人才支撑。

4.2 突出重点，补足制约产业发展短板

抓好配套集雨窖建设，重点配套滴灌、水肥一体化等高效节水设施，全面推广宽膜覆盖。加大农机具的推广与补贴力度，大力提升果园机械化装备水平，降低生产成本。大力推广土坑式熏烟防冻技术，形成群防机制，加强新型防雹网建设。抓住陕西省实施百线百库工程的有利时机，支持果业合作社、果农大户和涉果企业建设冷链运输体系、智能选果线、冷库、气调库和果品物流中心，提高苹果分选精度和冷运冷藏能力，促进果品增值。

4.3 精准发力，健全苗木繁育体系

构建“政府监管、商业化运作、社会化服务”的优良苹果苗木繁育体系，制定榆林市苹果种苗规划，完善苗木标准体系，建立苗木繁育基地，实行定品种、定地点按需求育苗。建立和完善种子来源、砧木品种、接穗品种、管理技术等苗木生产经营档案，制定苗木终身负责制，强化追根溯源管理，从源头上确保苗木质量和安全。

4.4 把准定位，努力拓展果品营销市场

在激烈的市场竞争中，榆林山地苹果仅仅依靠品质是行不通的，应先着力打响榆林山地苹果品牌知名度，虽然已有“米脂婆姨”“黄土屲”“灵宝山”等山地苹果品牌，但其知名度还远远不够，应探索建立“公用品牌+企业品牌”经营机制，扩大品牌苹果的规模，提升品牌苹果的效益。完善网络营销体系，注重水果网红打造培训，坚持线上+线下双重模式，以一线城市为核心，以龙头企业为主体，在国内大中城市、沿海城市、大型超市等设立山地苹果品牌专卖店，实现网络化营销。还可依托中国陕西(洛川)国际苹果博览会、杨凌农业高新科技成果博览会等重大活动平台，积极举办各种各样的苹果品鉴会和品牌推介活动。