内蒙古自治区南美白对虾养殖现状调查与分析

赵一杰,冯伟业*,彭本初,王 欢,董程明

（1.内蒙古自治区农牧业技术推广中心，内蒙古 呼和浩特 010020;2.呼和浩特市农牧技术推广中心，内蒙古 呼和浩特 010000）

南美白对虾，学名凡纳滨对虾，是目前世界上养殖产量最高的甲壳类动物。自20世纪80年代末引进我国后，在沿海和内陆地区被广泛养殖[1-2]。但是，随着南美白对虾虾苗质量的退化和患病风险的不断上升，养殖成本逐渐提高，养殖效益逐渐下降。这使得沿海地区南美白对虾养殖面积逐渐缩减，内陆淡水养殖规模逐渐扩大。内蒙古自治区近年来引进南美白对虾并开展养殖，经过几年的试验，目前已成功掌握了淡化关键技术及养成技术。

1 发展历程

内蒙古自治区最早于2002年开始引进南美白对虾进行养殖试验。2004年，北京市顺义区水产服务中心在哈素海开展了池塘养殖南美白对虾试验，获得初步成功[3]。但后续并未开展试验推广。随着自治区政府对盐碱地改造与综合利用的日益重视，2014年，南美白对虾因其具有的广盐性、广温性、生长快及养殖周期短等特点而被再次引入，并分别在鄂尔多斯市、巴彦淖尔市、呼和浩特市的部分地区开展了养殖试验。虽取得一些进展，但直接引进的淡化虾苗不适应内蒙古自治区水质环境，成活率很低，即便有条件淡化，成活率也难以保证[4]。为提高虾苗对内蒙古自治区水体的适应性，提升虾苗成活率，自治区水产技术部门进一步加强对外交流和学习，与中国水产科学研究院、潍坊科技学院合作，不断开展试验研究。最终于2019年通过人为添加Ca、Mg、K、Na等元素，调整盐碱水中主要离子浓度和比例，模拟对虾生长的海水环境，成功解决了南美白对虾在沿黄地区盐碱水域的淡化问题，使得淡化虾苗逐步适应了本地盐碱水环境，下塘后成活率达到70%以上，极大地降低了养殖成本和风险[4]。目前，内蒙古自治区沿黄流域南美白对虾养殖面积逐步扩大，并从最初单一的池塘养殖模式，逐步拓展出棚-塘接力、工厂化、大水面生态养殖等多种模式，养殖产量和效益稳步提升。随着国家重点研发计划课题——蓝色粮仓科技创新专项所属项目在内蒙古自治区的开展实施，鱼-虾混养、鱼-虾-蟹混养、虾-蟹混养模式也进入试验阶段，这将对提升内蒙古自治区南美白对虾养殖效益和推动产业发展起到积极作用。

2 养殖现状

2021年，笔者对全区南美白对虾养殖情况开展了全面调查。调查发现，内蒙古自治区南美白对虾养殖区主要集中在西部沿黄流域盐碱水域的5个盟市13个旗县区，即呼和浩特市的土默特左旗、托克托县，包头市的东河区、九原区、土默特右旗、稀土高新区，鄂尔多斯市的达拉特旗、杭锦旗，巴彦淖尔市的临河区、五原县、乌拉特前旗、杭锦后旗及乌海市的海南区。东部区通辽市科左后旗也有少量养殖。养殖模式主要为池塘养殖，另有个别工厂化养殖及湖泊养殖。其中，池塘养殖总面积为3 141.5亩，总产量为490 726.55 kg，总产值为31 403.15万元。平均单产为156.21 kg/亩，最高产量为320 kg/亩。塘口均价为63.99元/kg，最高售价达150元/kg。其中以鄂尔多斯市养殖规模最大、总产量最高（表1）。

表1 内蒙古自治区南美白对虾池塘养殖情况

3 存在的优势

3.1 政策优势

当前受盐碱化影响，内蒙古自治区黄河流域一些大中水域及池塘的渔业生产始终维持在中等水平，养殖品种单一、产量偏低、效益不高，种质资源衰退日益严重，极大地制约了自治区渔业经济的发展。对此，自治区渔业主管部门多年来始终将引进耐盐碱生物、扩大宜渔盐碱荒地开发规模列为全区渔业工作的重点。近年来，发展盐碱水域养殖已被自治区渔业主管部门列为发展水产健康养殖的重点任务。《内蒙古自治区渔业发展第十三个五年规划》《内蒙古自治区人民政府关于加快现代渔业发展的实施意见》等文件明确提出要着力夯实现代渔业建设的基础，加大宜渔盐碱荒地开发。《内蒙古自治区养殖水域滩涂规划（2020—2030年）》将拓展养殖空间列为重点任务，明确指出要大力推广盐碱水绿色养殖技术模式，充分合理利用内蒙古丰富的盐碱地资源，在提升优化养殖空间的同时，实现“以渔改碱、再造良田”的目标。

3.2 资源优势

内蒙古自治区盐碱水域资源丰富，黄河流经乌海市、巴彦淖尔市、鄂尔多斯市、包头市和呼和浩特市，流域面积达14.35 km2。近年来，沿黄周边大面积的盐碱土地已不再适宜发展工农牧业，多已闲置、荒废，其租金便宜，是发展水产养殖的优良资源。目前黄灌区的巴彦淖尔市有可开发的宜渔低洼盐碱荒地80多万亩，鄂尔多斯市有盐碱地160万亩。《内蒙古自治区养殖水域滩涂规划（2020—2030年）》中将通辽市、巴彦淖尔市、乌兰察布市共计38 775 hm2的盐碱地及盐碱湖泊规划为养殖区，继续发展盐碱水养殖，这为南美白对虾的养殖提供了广阔的地域空间。

3.3 品质优势

内蒙古自治区处于北方高寒地区，可养殖时间短、水温较低，目前一年仅能出一茬虾，这样的养殖环境虽不能保证很高的产量，但能够造就优良的品质。经过几年的对比总结发现，内蒙古自治区沿黄地区养殖的南美白对虾口感较为筋道，肉质紧实且甘甜。

4 存在的问题及建议

4.1 虽然养殖南美白对虾能在短时间内带来较高的利润，但养殖风险较大

调查发现，多家养殖户存在虾群存活率低，对水温、水质要求高等问题。建议广大养殖户不要盲目投入，一定要在全面掌握相关养殖技术的基础上进行养殖。技术部门也要积极开展技术培训与技术服务，为广大养殖户提供技术支持。

4.2 虾苗来源较为分散、混乱，品系纷繁多样

建议在不同来源、不同品系的虾种中对比筛选出更适合在内蒙古自治区养殖的品系，继而选择规模较大的苗种公司引入优良品种，为降低养殖户养殖风险提供更为坚实的科学保障。

4.3 产业链延伸不足、下游产业发展滞后的问题将逐步显现

当前，内蒙古自治区养殖的南美白对虾仍处于销售鲜活虾的初级阶段，没有任何精深加工产品，产品附加值没有得到充分体现。另外，受气候条件影响，内蒙古自治区养殖的南美白对虾多集中在每年的9—10月上市，除个别企业能够将产品销往异地外，大部分企业和养殖户的养殖产品仅限于在周边市场出售，产品的大量集中上市易导致市场饱和，引发供求失衡。冷冻虽能延长保存时间，但会增加成本、拉低售价，进而降低效益。如何延伸产业链成为当前亟待思考的问题。

5 展望

南美白对虾养殖产业的发展能够充分利用内蒙古自治区沿黄地区的盐碱资源，将生态劣势转化为生产力，带动当地经济发展，提升养殖户经济收入，对扭转内蒙古自治区虾类消费严重依赖沿海地区的现状作用显著。同时也对内蒙古自治区沿黄地区盐碱资源的综合利用及渔业转型升级有着积极影响。经过几年的试验推广，南美白对虾养殖产业在内蒙古自治区沿黄盐碱地区已初见规模，给当地养殖户带来了较好的经济效益。但鉴于南美白对虾引进时间较短，目前尚处于发展的初级阶段，仍存在诸多问题，故需要就如何开发最适合内蒙古自治区盐碱水域生态环境的养殖技术和养殖模式进行持续深入的探索研究。