大理州葡萄套种大蒜栽培技术

陈国发 刘万发 李卫芬 吴珍 周杉 袁子雄 王友池

葱蓟马

大理州种有葡萄1.199万hm2，其中宾川县种植1.08万hm2，占全州种植总面积的90.3%。葡萄的生产期主要集中在3～8月，其余时间葡萄田块空闲着，果农也闲着。为了充分利用这些空闲资源，增加农民的经济收入，振兴乡村经济，开展葡萄间套种大蒜研究，并总结了相应的栽培技术。

1 品种选择

选择早熟、优质品种，如四川温江红七星、温二早、河南早熟蒜等。

2 种子处理

将新收获的种子摊晾在阴凉通风的地方，避免蒜种发热糖化，而失去生命力。气温高时大蒜种子会休眠，6月底7月初，将大蒜种子放进冷库中进行低温冷处理，温度保持在2～5℃，持续40～50天，有助于打破蒜种休眠[1]。播种前掰开蒜瓣，并按蒜瓣大小进行分级，同时剔除霉变破损的蒜瓣，精选整齐饱满、无病斑、无霉烂、无虫蛀、无损伤的蒜瓣。

3 葡萄田整理

葡萄采收完后，大蒜播种前耕松葡萄行间土壤，深20～25 cm，施入底肥。由于葡萄栽培中施用化学肥料较多，土壤中残留量大，大蒜的底肥则以有机肥为主，每667 m2施商品有机肥800～1 000 kg或腐熟农家肥3 000～4 000 kg，在耕翻土壤前施入，将肥料与土壤混合均匀，整平墒面，中间开一条过道沟，便于管理。

4 大蒜播种

4.1 播种时间

播种期为8月下旬至9月中旬。与葡萄套种，大蒜应尽量早播，避免大蒜后期管理对葡萄生产造成影响。

4.2 播种规格

蒜瓣大的幼苗长势强，蒜瓣小的幼苗长势弱[2]，为了便于管理，对分级的蒜种分别播种。点播，播种深度3～5 cm，株距8～9 cm，行距10～12 cm。

5 肥水管理

播种后及时灌出苗水，苗期适当控水蹲苗，抽薹和鳞茎膨大期是大蒜生长的高峰期，要加强施肥和灌水。大蒜生长期应追施2次肥，第1次于3叶期追施退母肥，每667 m2施尿素15 kg；第2次于鳞芽分化末期，每667 m2施三元复合肥（N-P2O5-K2O=21-7-26）30～40 kg。

大蒜根系为须根系，在土壤中分布浅，抗旱能力弱，水分管理上应视土壤墒情及时灌水，蒜头采收前5～7天停止灌水。

灌水方法有渠灌、滴灌、喷灌3种，渠灌要满田灌溉，用水量大，并且不利于葡萄休眠；滴灌和喷灌用水量少，可以精准灌溉，节约用水，降低生产成本，建议用滴灌或喷灌。

6 病虫害防治

大理州大蒜生产中，病害主要有叶枯病、紫斑病、锈病、病毒病、白腐病，虫害主要有根蛆、葱蓟马等。病虫害防治以预防为主。

①叶枯病 大蒜叶枯病的发生有2个高峰期，11月至12月初为第1高峰期，翌年1月底2月初为第2高峰期，应以预防为主，当蒜苗长至3～4叶，初见病斑时，可用50%叶枯净粉剂1 000倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂500倍液，隔5～7天交替防治1次，共防治3～5次。后期用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液或80%三乙膦酸铝可湿性粉剂500倍液喷雾防治，每8天喷1次，连喷3次。

②紫斑病 发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液喷雾防治，每7～10天1次，连续防治3～4次，均有较好的效果。

③锈病 发病初期喷药保护，用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液、75%灭锈胺可湿性粉剂1 000倍液或25%腈菌唑乳油2 000倍液喷雾防治，每7～10天1次，连用2～3次。

④病毒病 主要选用不带病毒的蒜种种植，加强传毒媒介的防治，同时加强田间管理，施用生物多抗菌肥，还可喷施2%氨基寡糖素水剂300倍液、0.5%菇类蛋白多糖水剂300倍液或3%三氮唑核苷水剂1 000倍液增强植株抗病能力，用20%宁南霉素可湿性粉剂1 000倍液等防治。

⑤白腐病 一旦田间出现病株，要及时清除，并用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液或10%苯醚甲环唑水分散剂1 500倍液喷淋防治，每7～10天喷1次，连续2～3次，药剂交替使用[3]。

葡萄套种大蒜

⑥根蛆 蝇类的幼虫，在地下钻蛀大蒜鳞茎盘部分或假茎，造成腐烂发霉，地上部萎蔫，叶尖枯黄或全株变黄，直致死亡。成虫发生期可喷施2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液防治。

⑦葱蓟马 若虫主要集中在大蒜新展开叶片的叶环处为害，成虫在大蒜叶片上吸食汁液，使叶色褪绿[4]。可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂3 000倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液或20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液喷雾防治。

7 采收

葡萄间套种大蒜，大蒜生长前期，葡萄的叶子还没有落，可对大蒜苗起到一定的遮荫作用，大蒜苗柔软，加之蒜种进行低温冷处理后，不利于大蒜鳞芽和蒜薹分化，容易形成独头蒜[5]，不抽蒜薹或抽蒜薹较少。若有蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是蒜薹的适宜采收时期，应及时采收。

大蒜生长后期，上部叶片褪成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态时，大蒜鳞茎充分膨大，此时即可采收蒜头。