宁波地区樱桃番茄高产优质栽培技术及优势品种推荐

葛芙蓉 郭焕茹 范雪莲 狄蕊

樱 桃 番 茄 （Solanum lycopersicumMill．var．cerasiformeAlef．）起源于南美洲，是番茄的一个变种，又名小西红柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一种水果型蔬菜，目前设施栽培广泛，深受消费者喜爱[1~3]。樱桃番茄是联合国粮农组织优先推广的四大蔬果之一，近几年在我国发展迅速[4，5]。近年来樱桃番茄在宁波地区的栽培面积不断扩大，2017年宁波地区番茄播种面积达0.134万hm2，其中樱桃番茄播种面积0.035万hm2，占番茄播种面积的25.87%。2021年，宁波地区番茄播种面积0.131万hm2，其中樱桃番茄0.039万hm2，占番茄播种面积的29.95%。在番茄播种面积略减少的情况下，樱桃番茄播种面积反而提高了46.67 hm2，占比提高4.08个百分点。

相比其他水果，樱桃番茄具有营养生长期短、采收期长的特点，在良好的栽培管理水平下采收期4个月以上，经济效益较高[6]。随着生活水平的提高，消费者对樱桃番茄的要求也日益提高，如风味好、果形美观、糖酸比适中等，传统品种已无法满足消费者的需求，迫切需要向新、特、优品种转变[7~10]。本文特总结适宜宁波地区的樱桃番茄栽培技术，并推荐4个适宜种植推广的樱桃番茄优良品种，为生产者进行品种选择提供参考。

1 宁波地区樱桃番茄栽培技术要点

1.1 茬口安排

宁波位于浙江省东部，地理坐标东经120°55'～122°16'，北纬28°51'～30°33'，属亚热带季风气候，温和湿润，四季分明，冬夏长，春秋短，多年平均气温16.3℃。年均降水量1 480 mm左右，雨量充沛，雨水大多集中在5~9月，夏季温度较高，7~8月常有台风。宁波地区樱桃番茄以设施越冬栽培为主，通常10~12月播种，11月至翌年2月上旬定植，2月底至6月中旬采收。

1.2 播种育苗

育苗在塑料大棚中进行，选用72孔穴盘。将基质预湿后使含水量保持在60%~70%，装入穴盘中，用刮板刮平，使每个穴都装满基质，刮平后各个格室应清晰可见，注意不要用力压实。每穴播1粒，播种后覆基质或蛭石，厚度0.5~1.0 cm。

1.3 整地施肥

选择排灌方便、不易受涝、有机质含量高的地块。定植前20天，深耕土壤，结合整地每667 m2施优质商品有机肥750~1 000 kg、硫酸钾型三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg。施肥后翻耕，棚内南北向作垄，垄高25 cm，垄宽90 cm，沟宽40 cm。垄面中间铺设1条滴灌带并覆盖地膜，选择黑色或银灰色地膜，定植前1周滴灌浇水。

1.4 适时定植

定植宜选择晴天进行，当苗龄40天左右时，选择节间短、茎粗、根系发达、叶片肥厚、无病虫害、已现蕾的壮苗双行定植。单秆整枝的株距35 cm左右，双秆整枝的株距45 cm左右，每667 m2定植2 000～2 200株。定植后1～3天，白天温度控制在25～30℃，夜间温度控制在15～18℃，棚内湿度控制在40%～50%。定植后3～4天浇1次缓苗水，种苗成活后适当控水蹲苗，以促进根系生长、防止徒长，浇水以土壤见干见湿为宜。

1.5 田间管理

①温湿度控制 樱桃番茄定植后需控制好温湿度，注意通风，白天温度控制在25～30℃，夜间16～20℃。樱桃番茄开花期对温度较敏感，低于15℃或高于35℃都不利于开花和结果。

②肥水管理 定植后浇足定根水，保持土壤湿润；定植后3～4天，当新根发生、心叶开始生长时浇1次缓苗水；果实膨大前浇1～2次水，果实膨大时控制浇水；结果期需经常浇水，但不能使土壤湿度过大，浇水应根据天气和植株长势情况进行，土壤湿度保持在60%～70%，过干或过湿易造成果实品质下降和裂果。

第1花穗开放后，结合浇水，追施有机水溶性肥5 kg/667 m2；第1穗坐果后，追施钙肥，结果期追施2次可有效预防裂果，同时可增加硬度，提升口感；在第1穗果膨大后，结合浇水，追施有机水溶性肥5 kg/667 m2、高钾型水溶性肥5 kg/667 m2；当第3穗果坐稳后，结合浇水，每667 m2追施高钾型水溶性肥5 kg；当第5穗果坐稳后，可视植株长势再追施1次高钾型水溶性肥5 kg/667 m2，以防植株早衰。冬季低温期，可适当增施氨基酸类、甲壳素类、生物菌剂类水溶肥与叶面肥，以促进根部营养吸收，提高植株抗性。

③整枝绑蔓 樱桃番茄可用“人”字架进行绑蔓，当植株长至30 cm以上后，于第1花穗开花前进行第1次绑蔓，随后依据植株生长情况及时逐次绑蔓，使茎叶均匀地固定在“人”字架上。操作过程中注意不能使茎叶受伤，以防发生病害。采用单秆整枝的，保留1根主蔓，摘除其余侧蔓；双秆整枝的，保留主蔓第1花穗下的第1条侧蔓。整枝打杈宜在晴天9：00～11：00或15：00～16：00进行，不宜在阴雨天进行，否则伤口难以愈合，易造成感染。打掉的残枝应及时清理出棚。

④授粉 樱桃番茄一般采用人工授粉，用番茄果霉康坐果剂10 mL对水3～4 kg进行喷花，喷花时需挡住枝叶。人工授粉一般在晴天进行，温度一般在14～25℃，气温高时点花浓度要低，反之，温度越低使用浓度越高。

除人工授粉外还可采用熊蜂授粉，其可避免因人工授粉不当导致的成熟度不一致、果实畸形等问题，从而提高品质。熊蜂授粉适宜温度为12～30℃，适宜湿度为50%～80%。在5%的花朵开放时及时在棚内放置熊蜂，蜂箱距地面0.5～1.0 m，蜂箱位置和方向不可随意移动。采用熊蜂授粉的棚室，上下风口必须覆盖防虫网，避免熊蜂逃逸。放蜂后及时检查授粉率，熊蜂授粉后花柱上会留下棕色印记（吻痕），这是识别熊蜂授粉的主要标记。

⑤适时采收 樱桃番茄宜在八九成熟时采收，此时不易裂果，品质较好，易于运输，货架期较长。完全成熟的樱桃番茄品质最佳，但易裂果，休闲采摘模式时可以采收完全成熟的果实。采收后应避免暴晒，于阴凉处贮藏。

⑥病虫害防治 番茄主要病害有猝倒病、病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病、茎腐病等[11]，应严格遵守“预防为主，综合防治”的原则，以物理防治和农业防治为主。物理防治以使用地膜、防虫网、黄板为主要手段。农业防治包括及时摘除病、老、黄叶和残次果、病果，拔除病株，并集中销毁等手段。化学防治则选择对症的高效、低毒、低残留农药，按使用说明及安全间隔期进行防治。

2 宁波地区樱桃番茄优势品种推荐

①浙樱粉1号 浙江省农业科学院蔬菜研究所和浙江浙农种业有限公司育成的高品质樱桃番茄，无限生长型早熟品种。植株长势强，叶色浓绿；始花节位为第7节，隔3叶1个花穗；连续坐果能力强，产量可达4 500 kg/667 m2。果实圆形，幼果淡绿色，有绿果肩，果面光滑；成熟果粉红色，色泽鲜亮，着色一致，商品性佳。可溶性固形物含量9.0%以上，风味品质佳；果实大小均匀，单果质量18 g左右，畸形果少；具单性结实特性，耐高温、低温性好，抗番茄花叶病毒病和枯萎病。适宜浙江省越冬、早春保护地栽培。

②红小可2号 宁波微萌种业有限公司育成的高品质樱桃番茄，无限生长型极早熟品种。结果力强，产量高，一般产量可达3 600 kg/667 m2。二回羽状复叶，叶绿色；主茎第11～12节着生第1花穗，花黄色；果实圆柱形，成熟果红色，单果质量20 g，可溶性固形物含量9.40%～11.40%，细嫩多汁，皮薄，风味浓郁。适宜浙江省春季保护地栽培。

③釜山88从韩国引进的高品质樱桃番茄，无限生长型中早熟品种。生长势较强，低温适应性强，果实呈鸡心形，成熟果亮红色，单果质量15～20 g，每穗可坐果15～30个，果实整齐度高，裂果发生少，商品率高。口感脆甜、汁液丰富、风味好，可溶性固形物含量在10.0%左右。一般产量在3 800 kg/667 m2。高抗霜霉病，对病毒病、枯萎病有较强的抗性，不抗番茄黄化曲叶病毒病。适宜浙江省春季保护地栽培

④黄妃 从日本引进的优质高产樱桃番茄，无限生长型早熟品种。生长势强，第1穗果第7节左右，产量高，一般产量在3 500 kg/667 m2左右。果实圆球形，黄色，平均单果质量18 g左右，果实整齐度高，裂果少，商品率高。果实硬度中等，风味浓，口感好，可溶性固形物含量在9.0%～11.0%。适宜浙江省春季保护地栽培。