标准化引领家庭农场高质量发展模式——以桐乡市高桥张德庆家庭农场为例

马常念 张德庆 张杰

编者按：创客——新时代的造梦者，创意作翼，信仰为伴，以激情与坚持浇灌梦想。现代农业的产业化发展，也催生了这样一批欲把理想化现实的农业创客，情系黄土地，心有无限梦。他们借不同的形式，组不同的团队——家庭农场、农民专业合作社、专业大户、加工企业、农业公司等，为农业的发展、农村的焕新、农民的致富贡献创意、倾注心血。他们改变了传统的农业格局，更新了固有的经营主体，注入了新鲜的发展活力，以心、以诚、以智书写着农业的传奇。《长江蔬菜》关注他们的现状，聆听他们的事迹，瞩目他们的未来，以最客观的立场、最细腻的笔端为读者呈现最真实的农业创客。

编者按：创客——新时代的造梦者，创意作翼，信仰为伴，以激情与坚持浇灌梦想。现代农业的产业化发展，也催生了这样一批欲把理想化现实的农业创客，情系黄土地，心有无限梦。他们借不同的形式，组不同的团队——家庭农场、农民专业合作社、专业大户、加工企业、农业公司等，为农业的发展、农村的焕新、农民的致富贡献创意、倾注心血。他们改变了传统的农业格局，更新了固有的经营主体，注入了新鲜的发展活力，以心、以诚、以智书写着农业的传奇。《长江蔬菜》关注他们的现状，聆听他们的事迹，瞩目他们的未来，以最客观的立场、最细腻的笔端为读者呈现最真实的农业创客。

家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事专业化、规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为主要家庭收入来源的新型农业经营主体[1]。近年来，桐乡市为推进现代农业高质量发展，相继出台以标准化示范基地引领产业升级的多项政策，以“标准化、规模化、绿色化、数字化、组织化”评价指标为牵引，加快提升农产品质量档次，增强农产品市场竞争力，提高农业标准化生产和农业规模效益，起到以点带面的示范作用，打造了一批全市农业基地示范样板。

1 农场简况

桐乡市高桥张德庆家庭农场（以下简称农场）成立于2014年，农场占地面积约180亩（12 hm2），年产量350 t，年产值260万元，年利润100万元以上。以种植小番茄、草莓和甜瓜等果蔬类为主，农场一直秉承“安全、健康、精品、绿色”的生产管理理念，技术力量雄厚。先后获评“2022年桐乡市农业标准化三星级示范基地”“省级高品质绿色科技示范基地”，2021年农场主获评“桐乡市农业优秀经营者”称号，基地樱桃番茄被评为“2021桐乡市最受欢迎十大农产品”。

2 农场经营特色

2.1 标准化生产

①引进蔬菜新品种 近年来，农场引进了多种高品质、抗性强、丰产性好的蔬菜品种。如选用抗病能力强、商品性好的浙樱粉1号、黄妃、浙秀3号等设施蔬菜专用品种。2022年，农场种植了20亩（1.33 hm2）浙樱粉1号樱桃番茄，吸引了大量顾客上门采摘，销售量达46 t，实现产值62万元。

②采用标准化栽培技术 完善生产设施布局，全面建成微喷微灌设施系统，配备农药喷雾机、大棚专用中型拖拉机、开沟机、穴盘育苗精量播种机等经济适用机械设备，实施肥水一体化，制定科学实用的操作生产技术规程，严格按照生产技术规程进行管理。

③设施蔬菜连作障碍综合治理 连续种植后，大棚蔬菜连作障碍情况发生严重，2020年开始农场实行稻菜轮作，大棚蔬菜连作障碍治理效果明显，后茬种植的甜瓜，商品性好，产量增加10%以上，实现667 m2产值1.3万元。

2.2 全程可追溯系统

随着社会生活水平的不断提升，消费者对农产品质量安全也愈发重视。对农产品生产环节的质量控制和对生产行为的管理都是家庭农场保障农产品质量安全的关键。农场十分注重农产品的安全生产环节，每季作物都详细记载了施肥、用药等生产措施，确保在科学合理安全的范围内施用化学投入品。将农产品的生产、分级及销售等全过程结合起来，实现规范化、制度化管理，为了使消费者能够买到安全、放心的农产品，建成了农产品可追溯体系，消费者可通过扫描农产品标签上的二维码实现溯源。

2.3 产销一体化

任何商品都离不开销售渠道，农产品也不例外。缺少销售渠道往往导致农产品滞销，使农户利益受损。农场拥有自己专门的销售门店及批发零售通道，在桐乡市农副产品市场经营果蔬批发长达28年，拥有专业运输中型车辆2辆，批发部配置中型冷库1个，专门用于储存果蔬。门店与嘉兴市场各大果蔬批发商成为长期合作伙伴，果蔬批发、销售业务量较大。长期以来门店拥有一批优质固定的客户，该渠道可消化自有基地果蔬60%以上。因此，产销渠道的畅通是该农场的一大优势。

2.4 普及绿色技术

普及抗病虫健康品种、施用生物菌肥、采用杀虫灯、黄板等农业和物理诱控技术，使用高效低毒的环境友好型新农药等多种绿色防控技术。同时，基地废弃物无害化处理、资源化利用，将农场产生的各类秸秆通过运输机械集中于回收处理基地进行粉碎发酵，秸秆经过处理、发酵后可就地消纳利用，有效改善了土壤条件，减少了化肥施用量。

3 农场经营制约因素

3.1 生产体系有待完善

虽然农场规划好了主打的特色农产品和辅助农产品，并科学合理种植，但随着种植茬数的增加，连作障碍问题依然严重，蔬菜管理难度加大。如之前的特色农产品为草莓，品种为红颊，由于前两年土壤条件好，草莓口感好、甜度高、品相佳、销路好、价格高，有着不错的经济收益。但近两年气候及种苗对产量影响较大，667 m2平均产值由原来的3.5万元降为2.1万元，经济效益下降明显。

3.2 比较效益依然偏低

蔬菜属于劳动密集型产业，农机使用率相对偏低，依然存在劳动力生产成本高、农业生产投入品物化成本高、土地承包流转费用高等“三高现象”，同时因投入基本固定，想要收益高就必须提高产品价值，产品价值要在产量、品质、价格和销售上做足功夫，短期内难以改变比较效益偏低的现状。

3.3 生产经营风险严峻

当前，农业依然是弱质产业。生产不可避免地会面临着多种风险，如恶劣天气、市场波动、病虫草害等。虽然基地一直进行提升改造建设，但还是存在基础设施简陋、排涝抗旱能力弱，再加上每年台风的影响，基地需进一步修缮和完善，以提高基础设施的抗灾害能力。同时国内跟风种植习惯较盛，农产品受市场规律的影响较大，易出现菜贱伤农的现象。

4 农场高效经营的建议

4.1 丰富产品类型，确保绿色优质

成功的家庭农场都有其主打的特色农产品，辅以其他优质农产品，家庭农场利用注册商标和农产品质量认证能带来更多的收益[2]。农场之所以能够获得很好的发展，就是因为特色作物小番茄种得好、种得优，下一步建议加强标准化管理，集成先进技术，加大鲜食高品质果蔬品种引进，打造爆款品种和网红品种。

4.2 注重基地示范，打响产品品牌

加强产品质量监管，优化投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出和质量追溯等制度。坚持以区域公用品牌为支撑，企业品牌和产品品牌为主体的战略，充分挖掘“果香漕泾”文化，打响“眼镜果舍里”品牌，形成品牌特色。绿化、美化环境，明确功能区域，管理制度上墙亮化，打造观赏采摘区，培育品质好、叫得响、占有率高的产品品牌，提高产品附加值。

4.3 应用现代农业技术，深化科技支撑

农业的出路在于现代化，而农业现代化关键在于科技进步。家庭农场作为生产者，是推动农业新技术直接应用于生产的主力军[3]。利用数字技术建立果蔬分级标准，探索现代果蔬的预冷、分级等采后处理体系，强化智能化分级设备与分类机械的引进与应用；利用数字技术提升果蔬品控，加快应用果蔬产品识别追溯体系，建立从基地到成品的全面质量管理系统，严格控制果蔬产品质量；利用物联网技术优化生产管理系统，提高环境控制精度，稳定生产环境，稳定产品质量，提高农场经济效益。