桦甸市稻田养蟹技术

刘焕军 于 凯 吕端春 谷振国 王瑞荣 张文君

（1桦甸市桦郊乡综合服务中心，吉林桦甸 132400；2桦甸市农业综合行政执法大队，吉林桦甸 132400；3桦甸市八道河子镇综合服务中心，吉林桦甸 132400；4桦甸市常山镇综合服务中心，吉林桦甸 132400；5桦甸市永吉街道综合服务中心，吉林桦甸 132400；6桦甸市公吉乡综合服务中心，吉林桦甸 132400）

稻田养蟹技术是将水稻的种植与河蟹的养殖有机结合起来，以种稻为主、养蟹为辅的一种稻渔种养模式[1-3]。在此稻渔种养模式下，水稻田能为河蟹提供丰富的食物、良好的生活空间和水环境，同时河蟹能为水稻除草、除虫，疏松土壤和增加有机肥。采用此模式生产出的稻谷米质优，蟹品质好，可实现两者共生双赢[4-7]。稻田养蟹技术是一项安全、高效、绿色、实用的新技术，现概述如下，以期为广大种植户增收致富提供技术参考。

1 地块选择及面积

养蟹的稻田以选在水质好、水资源丰富、无工矿企业污染的小流域最佳。面积5 000～10 000 m2为1个管理区域。

2 水稻高产栽培技术

2.1 品种选择

优质水稻品种是稻田养蟹成功的关键，要选择株高105～110 cm，茎秆粗壮、叶挺拔、分蘖多、抗倒伏的优良品种，如吉宏6、通禾99、通禾899、通禾886、通禾816等。

2.2 秧田喷施杀虫剂

插秧前2 d，用50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾预防潜叶蝇、象甲虫。插秧后，本田禁止施用杀虫剂、除草剂。

2.3 秧田追施送嫁肥

插秧前5 d，每100 m2施水稻返青柯杈肥2 kg，然后浇透水，防止烧苗。

2.4 本田施肥

本田旋耕之前，施用优质腐熟的牛粪15.0～22.5 m3/hm2，旋耕时与土壤充分混合均匀。在耙地前施氮磷钾三元复合肥（12-18-15）150～225 kg/hm2，撒施要均匀，避免漏施。

2.5 采用双垄宽行栽培模式

一般在5月中下旬插秧。为了便于幼蟹在田间取食与活动，插秧采用双垄宽行模式，即小垄距30 cm，穴距20 cm，插双行小垄，两双行之间距离50 cm，插秧深度2～3 cm，每穴6～7株。

2.6 本田水源管理

本田用活水灌溉，插秧时水层保持5 cm左右。河蟹进入稻田后，根据不同季节随时调节水量，不能排水晒田。在河蟹捕捞结束以后，水稻收获前8～10 d撤水。

2.7 收获

当有90%以上的稻粒成熟变成黄色或者穗轴有1/3变黄时即可收割。人工收割或机械收割均可。

3 稻田养蟹技术

3.1 蟹苗选择

桦甸市稻田养殖的是中华绒螯蟹，俗称河蟹，其原产于中国，因2只大螯上密生绒毛而得名。

3.2 养蟹水稻田工程建设

养蟹水稻田工程建设有3项，分别为暂养池、稻田水渠和防逃网。

3.2.1 暂养池。为保证蟹苗的成活率，从外地购买的蟹苗需要进行暂养。暂养池应建在交通便利的稻田水渠边及小塘坝等地，其面积是养殖河蟹水稻田面积的1/10，池底要平整，池深1.2～1.5 m，水位保持在40～60 cm之间，100 m2为一格，单排单灌。

3.2.2 稻田水渠。在距离稻田池埂80 cm处，挖深60 cm、上底宽60 cm、下底宽80 cm的水渠，其横截面是梯形，上大下小，水渠面积是整个水田面积的5%～8%。水渠挖出的土叠在池埂上夯实。建设稻田水渠的目的是增加蓄水量和水深，调节水温，便于河蟹栖息，方便设置防逃网、巡池、防涝、防旱以及投喂食料。

3.2.3 防逃网。防止河蟹逃逸是稻田养蟹最重要的工作。稻田四周池埂要夯实，高70 cm、顶宽50 cm、坡度比1.0∶1.3。坡度不能过陡，以便于河蟹活动为宜。防逃网建在养蟹稻田周围的池埂上，使用宽100 cm的塑料薄膜，其中20 cm埋入地下，用土夯实，其余80 cm在膜上面用塑料绳往池外卷，隔100 cm钉入一个木桩固定。防逃网要牢固，防止大风和牲畜毁坏；拐角地方建成圆弧形，防止河蟹攀爬逃逸。每个进水口和排水口用直径25 cm塑料管固定，两侧用铁丝网罩住，防止河蟹窜池。

3.3 幼蟹养殖

从外地引进的幼蟹需要进入暂养池暂养一段时间，以适应环境。插秧结束以后，再放进稻田中。一是幼蟹进入暂养池前的准备工作。桦甸市每年4月末购买蟹苗，5月中下旬插秧结束以后才能放入稻田，这段时间需要暂时喂养幼蟹。在放幼蟹前15～20 d，每10 m2暂养池用生石灰2.25 kg，兑水洒施消毒，杀灭病菌与寄生虫。购回的幼蟹不能马上进入暂养池，应首先在水中浸泡3～5 min，再提出水面约10 min，重复3次即可，然后放入暂养池内。稻田投放幼蟹2万只/hm2，为达到经济利益最大化，多放雌蟹。二是幼蟹暂养期管理。每天晚上投放一些小杂鱼，每天投放饵量占蟹重的2%～3%。暂养池如缺水要及时补水。

3.4 放养后的饲喂

幼蟹放入稻田时，每个稻池要分配均匀，一次投放，不能补放。一是食料品种。河蟹食性杂，食物来源广，水生植物、陆生植物中的大部分禾本科植物及水中浮游生物均可食用。除天然食物外，可适量投放人工合成饲料，以保证河蟹的健康生长。二是投喂技术。为了保证河蟹个体健康生长、收获时单个体重达到200 g以上，投喂时要定点、定时、定量、定质。定点指建造25～30 m2固定投料点，饵料投放均匀，方便河蟹取食，提高成活率和产量。定时是指在早晨8：00—9：00、下午 16：00—17：00 投喂。 定量是指根据河蟹生长阶段、季节、气候变化调节投喂量，不能过多或者过少，投喂后4 h左右吃完即可，早晨投喂量占1/3、晚上占2/3。在活动时自由采食天然饵料，平时投喂的人工合成饵料占蟹重的2%，夏季和秋季觅食高峰期配合饵料可以增加到蟹重的3%。定质是指动物性饵料占30%～40%，植物性饵料占60%～70%。夏季动物性饵料比例可以适当降低，防止水质变坏。在阴雨或者高温天气，温度低于15℃或高于28℃时，少投喂或者不投喂，在投放的饵料中掺入适量高钙素和VC，防止微量元素缺乏而引起蜕壳不完整，还可以掺入适量的大蒜泥防治肠炎。

3.5 水质管理

水量多少及水质好坏是稻田养殖河蟹的关键，既要满足水稻正常生长需求，又要保证水质不能变坏，灌水采取“春季浅、夏季满、秋季勤”的方法进行管理。春季气温低，为了提高水温，应浅水灌溉，水层保持3～5 cm即可，有利于河蟹蜕壳。夏季温度高时，水层保持8～10 cm。秋季河蟹觅食量大，应勤换水，2～3 d换水1次，每次换1/3，换水时间控制在3～4 h，防止换水过快过多使池内水温突变，河蟹不适应[8-9]。

3.6 主要病虫害防治

在没有确诊的前提下，河蟹病害治疗应忌用药，先换水再治病，先杀虫再灭菌。①黑鳃病。症状为鳃丝呈暗灰色或全黑色，不觅食，不爱活动，主要病因是长时间不换水，水质老化、浑浊。解决方法是勤换水，保证水质不变。②水肿病。早期症状是腹脐的内部呈现橘黄色，发病重的腹脐下端和头胸甲连接处有非常明显的裂口，近似蜕壳不完整的症状，在三角区有积水。防治方法：一是减少化肥施用量；二是用生石灰水40 mg/kg泼洒池内，第3天用二溴海因0.2 mg/kg，连用2～3 d。③急性中毒。河蟹急性中毒是稻田水体短时间内有害物质浓度过高造成的。其症状是蟹腹脐张开下垂，步足、螯足脱落，脐部朝上，最终死亡。防治方法：一是勤换水，保证水质良好；二是用生石灰调节水质。④纤毛虫病。在7月高温期，水质老化快，易发病。症状是河蟹背部表面附着黄灰色绒毛状物，行动缓慢。防治方法：用0.8～1.3 mg/kg纤虫净和甲壳素全池撒施，重点是环沟和池角，用药2 d后进行换水。

3.7 扑灭天敌

河蟹的天敌主要有蛙类、田鼠。防治田鼠可下鼠药或使用捕鼠夹。对于蛙类清除，在投放幼蟹前，要清除暂养池和稻田里的成蛙、蛙卵和蝌蚪。

3.8 消毒灭菌

为减少养殖期间河蟹病害的发生，给河蟹生长创造适宜的生态环境，放幼蟹前要进行池内消毒。其方法是放幼蟹前将稻田内的水彻底排干，再换新水，撒生石灰10～20 g/m3，既灭菌消毒又能补钙，还能促进河蟹蜕壳。

3.9 巡查

幼蟹进入稻田后，早上和晚上分别巡查1遍，这是稻田养蟹管理的关键。对河蟹运动情况、取食、病害、水质变化、水位高低、池内池外水位差、池埂打洞漏水情况、防逃网、进排水口等进行巡查，尤其大风、暴雨天气要仔细巡查，如有问题，及时处理，避免造成重大损失[10-14]。

3.10 适时捕捞

在水稻收获前捕捞河蟹，中秋节前上市销售。