露地冬种菜豆提质增产增效生产技术

刘玉丹 邹优永 邵建明 陈国全

（茂名市农业科技推广中心，广东茂名 525000）

菜豆在粤西已有30多年的种植历史，是粤西地区最具特色的蔬菜产业。菜豆常年冬种面积达到2.2万hm2，占粤西冬种蔬菜面积的1/3，是粤西农民冬种收入的主要支柱产业。近年来，随着生活水平的提高，人们对菜豆品质的要求日益提高。同一菜豆品种，优质、优等菜豆售价比一般品质的菜豆可以高出2～3元/kg，且深受市场青睐。本文围绕提高品质、品相以及促早结、防衰、增产的生产核心，总结了4个核心生产技术，可显著提高菜豆的品质、品相和产量，取得更高的生产效益。

1 水肥耦合，提高质量和产量

1.1 施优质有机肥作底肥

备耕整地时，用大犁翻晒15～20 d，并撒施石灰粉，高畦（30 cm以上）整地。近几年来，因化肥施用过多，导致土壤盐渍化、酸化加剧，影响作物生长，菜豆易出现早衰。因此，应重视有机肥的使用，可施用优质90%紫牛有机肥1 125～1 500 kg/hm2+硼化钙镁150 kg/hm2+氮磷钾复合肥（15-15-15）255～300 kg/hm2作底肥。起畦后及时铺滴带，每畦中央左、右各铺1条滴带，然后覆盖薄膜。

1.2 运用肥水一体化设施供肥供水

露地菜豆生产受天气影响较大，特别是秋植菜豆，在粤西地区经常受晚秋台风、强降水的影响，且生长前期高温多湿、水分充足，底肥释放过多过快，易造成营养生长过旺，要适当控肥控水，避免枝叶粗大。为促进早结果，可适当调节养分供给、减少水分供应，甚至可适度增加旱度，促其提早开花[1]。菜豆生长中后期连续开花坐果，对水肥要求较高，肥水协同非常重要，须保证水分和养分的及时供给。施肥以氮、磷、钾肥为主，钙、镁、硼、锌肥为辅，均衡补充营养，以叶色绿、叶片大小正常为主要特征；水分管理以保持土壤湿润为宜。

露地菜豆种植过程中，如遇雨水过多、湿度过大时，可增施钾肥，从而对氮肥的吸收产生拮抗，控制植株生长势，如淋施达世丰上色型水溶肥；如遇干旱，可适度增施氮肥，以增强植株光合性能，提高菜豆抗旱能力，如淋施达世丰膨果型水溶肥。菜豆冬季生产正是少雨缺水季节，运用肥水一体化设施，采用水肥耦合技术，以肥调水、以水促肥、肥水协同，调控生长与结果，可以达到高产、优质的目的。

2 控旺防衰，促早结丰产

2.1 幼株期提苗控旺

幼苗定植后，要及早提苗促长，但切忌大肥大水，以防植株营养生长长势过猛。如长势过猛，可叶面喷施70%海藻磷钾1 000倍液，以控旺促壮；隔5～7 d，再喷1次藻益稼1 000倍液，促进成花结荚。

2.2 成株期促成花结荚

根据植株长势，喷1～2次藻益稼1 000倍液，可促进成花结荚。同时，可淋施（滴施）达世丰促根型悬浮肥400～500倍液，培养强大的根群，防止植株过早衰老，利于开花结荚。

2.3 中后期保叶壮株

菜豆生长中后期，植株开始逐渐衰弱，此时要增强生长势，促根保叶。此期可增加磷、钾肥补给，补充有效钙镁肥，也可交替淋施达世丰膨果型与上色型水溶肥。同时，可喷施多聚糖钙镁800～1 000倍液1～2次。如遇干旱，可淋施达世丰提苗型水溶肥，提高植株抗旱能力，增强光合效能。达世丰为全营养肥，能增产，提高豆荚品相。

3 平衡养分供应，延长采摘期

菜豆是可连续开花结荚的豆科作物，对养分需求量大。如养分供应不足，会导致菜豆不能连续开花结荚、豆荚畸形、采收期缩短，产量低、品质差。因此，在保证优质有机肥作底肥的基础上，还应注意氮适量、偏磷钾、补钙镁及轻硼、锌、锰。

成株前控制氮肥施用量，如长势过旺，可增施磷、钾肥。刚开始成花结荚时，既要控制旺长，又要适量施用氮、磷、钾肥，同时注意补充中微量元素，如钙、镁、硼、锌等。每次开花至结荚前，结合防病虫可叶面喷施1次藻益稼1 000倍液，能显著提高结荚率。

菜豆进入盛产期后，要及时加强氮、磷、钾肥的补充，以起到增产、提高品质、延长采摘期的作用。每批豆结荚后，都要淋施1次高钾高磷水溶肥，可用达世丰膨果型、促根型水溶肥交替淋施（滴施）；结合防病虫叶面喷施1次低聚糖钙镁1 000倍液。

4 科学综合防控病虫害

菜豆为无限生长型作物，花果期多次重叠，病虫害较多，且易延续和世代重叠，给防控增加了难度。因此，要采取综合防控措施，做好病虫害防控。整地时，深翻起高畦，畦深30 cm以上；并采用篱笆桩架，运用单行两边拉靠，增加田间通风透光性，减少病虫害发生。粤西地区菜豆主要病虫害有以下几种。

4.1 病害

4.1.1 菜豆白绢病。菜豆白绢病主要危害菜豆茎基部和豆荚。发病规律：病原以菌核或菌丝遗留在土壤中或病残体上越冬，菌核萌发产生菌丝从菜豆根部或茎部侵入，田间主要通过雨水、灌溉水、肥料、农事操作等传播。土壤湿度大、种植过密、施用未充分腐熟的有机肥及连作地发病严重。防治方法：一是水旱轮作，二是整地时施入石灰消毒，三是发病初期喷施27%噻呋·戊唑醇2 000倍液防治。

4.1.2 菜豆根腐病。发病规律：菜豆根腐病可在病残体或堆肥中存活多年，初浸染源主要是带菌肥料和土壤，通过雨水、灌溉水传播，病菌从伤口侵入植株。防治方法：一是与白菜或葱蒜轮作，二是发病初期喷施72%甲霜·氧化亚铜1 000倍液或霜霉威800倍液、50%甲基硫菌灵500倍液防治。

4.1.3 菜豆腐霉病。菜豆腐霉病主要发生在高温、多雨、湿度大的地区，主要危害菜豆茎基部和根部近地面处。发病初期茎部出现暗褐色湿腐、后期茎内中空呈管状[2]，区别于茎基腐病。发病规律：病原随病残体在土壤中越冬，借雨水或灌溉水传播浸染幼苗，一般从茎基部入侵，高湿、光照不足、幼苗生长衰弱时发病重。幼苗木质化、长出真叶后，则进入抗病阶段。防治方法：一是播种前用25%噻虫嗪·咯菌腈·精甲霜灵拌种，二是直播后用康大地微生物肥500倍液淋灌，三是幼苗出土后喷1次86.2%氧化亚铜1 500倍液。

4.1.4 菜豆细菌性叶斑病。菜豆细菌性叶斑病发病初期出现水渍状小斑，后变为红褐色或黑褐色病斑，边缘具明显黄色晕环，病斑背面溢出白色菌脓[3]。后期多个病斑连一起，常造成破裂穿孔。发病规律：病原可在种子及病残体上越冬，借风雨、灌溉水传播；苗期至结荚期遇阴雨或降雨天气，雨后多发病。防治方法：发病时，可喷施86.2%氧化亚铜1 200倍液或47%春雷·王铜1 200倍液或72%甲霜·氧化亚铜1 000倍液防治。

4.1.5 菜豆黑斑病、斑点病、褐斑病。发生规律：温暖多湿季节易发病，种植过密、地势低洼、株间郁闭有利于发病。防治方法：发病时，可用72%甲霜·氧化亚铜1 000倍液或70%丙森·多菌灵600倍液或50%苯甲·吡唑酯2 500倍液防治。

4.1.6 菜豆锈病。发生规律：在气温20℃左右、湿度高、昼夜温差大、结露时间长时，易发生菜豆锈病。防治方法：抓住发病初期防治，可用40%氟硅唑、40%嘧菌酯·己唑醇、三唑酮、粉锈宁等防治。

4.1.7 菜豆白粉病。发生规律：潮湿、多雨或田间积水[4]、植株生长茂密时易发病，尤其是干湿交替、昼暖夜凉、湿度高、易结露时利于发病。防治方法：发病初期，用50%苯甲·吡唑酯2 000倍液防治；发病严重时，可用30%唑醚·乙嘧酚防治。

4.2 虫害

4.2.1 豆荚螟。豆荚螟以虫蛹在土壤中越冬，每年发生9～10代，以幼虫危害为主，主要取食花蕾和嫩荚。防治原则是“治花不治荚”，抓紧在花期施药，可用12%甲维·虫螨腈1 000倍液防治。

4.2.2 螨类。危害菜豆的螨类主要是叶螨（红蜘蛛）和茶黄螨（白蜘蛛），在广东每年可发生20代。当田间有2%～5%叶片受害时应喷药防治，可喷施20%阿维·螺螨酯1 000倍液或12%阿维·乙螨唑1 000倍液。

4.2.3 蓟马。蓟马1年可发生15～18代，世代重叠严重，对菜豆危害严重。蓟马具有趋蓝性，可在田间均匀悬挂涂胶的蓝板600～900块/hm2诱杀蓟马，悬挂高度为位于菜豆上方约10 cm处。同时，蓝板还可以诱杀粉虱、跳甲、潜叶蝇、茶小绿叶蝉等多种双翅目害虫。菜豆开花始期，喷施12%甲维·虫螨腈1 500倍液+5%虱螨脲1 000倍液，每隔10 d喷1次药，蓟马发生严重时每隔3～5 d喷1次，连续喷2～3次。喷药时，最好选在 9：00—10：00 或 16：00 前后。