陕北山地苹果整形修剪技术要点

苟大锋

（陕西省现代农业培训中心 陕西西安 710016）

陕北山地苹果主要分布于延安北部、榆林南部的丘陵沟壑区，涵盖陕北16 个县区，该区域海拔高、温差大、病虫少，果品色泽艳丽、品质高，是天然的有机苹果生产区，更是陕西苹果新发展区和优势潜力区。据《陕西果业发展比较研究》（2021）统计，截至2020 年底，陕北山地苹果栽植面积已达264.90 万亩，总产量229.21 万吨，分别占全省苹果总面积、总产量的28.5%和19.3%。因此，发展山地苹果、提高生产管理水平，尤其是对苹果树进行合理整形修剪，是推动陕西果业升级和高质发展的重要途径。

1 主要树形

1.1 高纺锤形

树高3.0～3.5 米，干高0.8～1.0 米，冠径0.8～1.2米，中央领导干上着生30～35 个中庸健壮、单轴延伸结果枝组，均匀排列，插空着生，螺旋上升，枝组开张角度120°以上，枝组干粗与同部位主干粗度比小于1∶4（图1）。

图1 高纺锤形树形

1.2 细长纺锤形

树高3.0～3.5 米，干高0.8～1.0 米，冠径2.0～2.5米。中央领导干上着生25～30 个中庸健壮、单轴延伸结果枝组，均匀排列，插空着生，螺旋上升，枝组开张角度100°～120°。枝组干粗与同部位主干粗度比小于1∶3。

1.3 自由纺锤形

树高3.0～3.5 米，干高0.8～1.0 米，冠径2.5～3米。中央领导干直立健壮，其上均匀配备15～20 个单轴延伸的小主枝，小主枝均匀分布于中心干上，插空排列，螺旋上升，永久性主枝开张角度80°，辅养枝100°。短枝型品种主枝开张角度80°～90°。小主枝与同部位主干粗度比小于1∶2。

1.4 变则主干形

是自由纺锤形改为小冠开心形的过渡树形，适合中密度栽植的乔化和短枝型果园。树高2.8～3米，干高1.0～1.2 米，主枝数量5～7 个，主枝上立体配备大、中、小型结果枝组，结果枝组大、中、小搭配合理，高、中、低错落有序（图2）。

图2 变则主干形树形

1.5 小冠开心形

树高2.5～2.8 米，干高1.0～1.5 米，主枝3～5 个，枝间距40～60 厘米。主枝由中干斜向行间生长延伸，主枝上均匀配备大、中、小型结果枝组，枝组以松散细长下垂为主（图3）。

图3 小冠开心形树形

2 树形选择

亩栽83～111 株的矮化自根砧选择高纺锤形树形；亩栽66～83 株的矮化中间砧选择细长纺锤形；短枝型和乔化树采取自由纺锤形→变则主干形→小冠开心形的动态树形管理，即1～7 年采用自由纺锤形整形，8～14 年根据果树生长发育规律和树冠光照条件的需要改造为变则主干形，15 年以后则改造成小冠开心形。

3 修剪原则

遵循扶壮主干、多留分枝、早开角度、轻剪长放、单轴延伸的修剪原则，按照幼树缓放、轻剪、多留枝，成龄树适当回缩或短截的技术方法进行修剪管理。

4 冬季修剪

4.1 纺锤形树修剪

纺锤形树修剪可按照强壮主干、健壮小主枝、中庸枝组的技术思路，结合不同纺锤树形，采用缓放、疏除、拉枝、刻芽、转枝、环切等修剪方法，调整小主枝数量、大小和开张角度，培养中庸枝组。

4.1.1 主干培养一是定植后第一年疏除主干距地面50 厘米以下分枝，第二年疏除70 厘米以下分枝，第三年将主干高度提到80 厘米；二是冬季修剪时，对生长较弱的主干在其延长头饱满芽处短截，生长健壮的主干延长头缓放；三是疏除主干上两年生枝的所有一年生分枝。同时，将着生在其他部位直径超过着生位直径1/3 的小主枝，一并疏除，确保主干绝对优势。4～5 年达到树体高度和分枝数量要求。

4.1.2 小主枝培养一是定植后第二年始，每年在主干三年生枝的小枝中选留5～7 个小主枝（高纺锤形和细长纺锤形全部保留，并培养成结果枝组），呈螺旋上升式排列。二是计划动态树形管理的果园在树形培养过程中注意选配出高度、间距、方位合适的4～6 个永久性主枝，并进行标记，区别拉枝角度。

4.1.3 枝组培养自由纺锤形树形在小主枝上培养结果枝组。具体措施是对选留的小主枝全部进行长放，使其保持单轴延伸生长，通过拉枝开角、刻芽、转枝、环切等技术措施削弱其生长势，促进小主枝上的分枝成花结果，并将其培养成结果枝组。

4.2 变则主干形修剪

4.2.1 树形培养变则主干形是通过对自由纺锤形改造而来。具体改造技术：一是提干。即疏除主干上过低的临时性主枝，分2～3 年逐步将主干高度提高到1.0 米以上。二是落头控冠。永久树控制树高，分2～3 年逐步落头至2.8～3 米，间伐树控制树冠大小，以不影响永久树生长为宜，直到间伐。三是疏枝。对提干、落头后主干上的竞争枝、轮生枝、对生枝、重叠枝、密生枝每年疏除2～3 个，分2～3 年完成，最终保留永久性主枝5～7 个，主枝延长头开张角度70°～80°并保持单头延伸。

4.2.2 修剪技术采用缓放、拉枝、环切、回缩、间疏、高位换头等技术手段，改善树冠通风透光条件，调节树势平衡，实现合理负载。一是根据空间决定结果枝组的去留和配置枝组的大小，有空则留、无空则去，空间大的配置大中型结果枝组，空间小的配置中小型枝组。二是强旺树注意开张主枝角度，结果枝组以侧生和斜背下为主，弱树注意利用背上枝换头抬高延长头角度，结果枝组着生部位以侧生和斜背上为主。三是将健壮枝条进行缓放、拉枝、环切等，培养下垂的大中型结果枝组，利用果台副梢延伸培养中小型结果枝组。四是对结果后衰弱的结果枝组，有健壮枝条或高位枝换头的，在健壮枝条部位进行回缩或利用高位枝换头，去弱留强进行更新复壮。对连续结果、枝组老化、枝势过度衰弱的枝条或结果枝组需要疏除，利用后部预备枝重新培养结果枝组。五是大年树修剪要有意识地疏除一部分花芽，特别是疏除弱果枝、弱花，间隔疏除部分好花，回缩或疏除发展空间不足的辅养枝，改善树冠光照条件，加大结果枝组更新力度，回缩或疏除一些冗长的结果枝组、串花枝，短截中、长果枝，或破芽修剪，增加叶芽比例，“以花换花”。小年树修剪时除对串花枝进行适度的回缩外应尽量保留成花母枝，对小年枝进行回缩更新，对下垂枝抬高角度，无花芽的果台枝要短截更新，以复壮枝条，减少当年花芽的形成。

4.3 小冠开心形修剪

4.3.1 树形培养小冠开心形是对变则主干形通过继续提干、落头、疏枝而形成的，最终使主干高度达到1.0～1.5 米，树高2.5～2.8 米，主枝3～5 个，枝间距40～60 厘米。

4.3.2 修剪技术同变则主干形。

5 生长季修剪

5.1 刻芽

萌芽前后在主干、小主枝的缺枝部位芽体上方0.3～0.5 厘米处刻一道深达木质部伤痕。一般主干部位刻芽时间可稍早一些、距芽体稍近、刻痕稍长。小主枝部位刻芽时间晚一些、距芽体稍远、刻痕稍短。另外，小主枝刻芽以枝条两侧及斜背下芽为主。

5.2 抹芽、除萌

春季萌芽后，抹除主枝基部20 厘米以内、剪锯口萌蘖和背上过多的萌芽。

5.3 疏枝

一是疏除幼树主干延长头下的竞争枝；二是6—9 月份疏除成龄果园树冠内膛徒长枝、过密枝，树冠外围的过密枝和主枝延长头的多头枝；三是疏除主枝背上的直立旺枝和徒长枝。

5.4 开张角度

一是幼树主干上新梢长度在15 厘米以上时，可用牙签撑开基角；二是长度达到50 厘米的新梢通过揉枝、拿枝开张基角，并提早拉枝；三是9 月份对长度达到50 厘米的分枝和梢角上翘的枝条进行补拉；四是对斜、背上枝进行拉枝开角，培养结果枝组；五是对开张角度不到位的主枝或大型结果枝组拉枝开角。

5.5 环切

果树花芽分化临界期（6 月上旬），对适龄不结果幼旺树，在其临时性主枝和侧生枝基部20 厘米以内的光滑部位，进行1～3 道环切，间隔5～7 天再切一次，切口间距约5 厘米。