禽生物素、核黄素缺乏症诊断和治疗

吴崇义

（河北省内丘县农业农村局动物疫病预防控制中心，河北 内丘 054200）

鸡对维生素缺乏特别敏感，因为它们很少或不能从消化道获得微生物合成的维生素。禽鸟增长快速，在现代管理条件下饲养，容易出现各种应激反应。饲料运输或存放的时间不同，温度不同，产生氧化应激，这些都有可能造成营养物质的丢失。由于上述原因，在商品化日粮中增加维生素水平以确保生长和表现达到最佳。本文重点介绍禽生物素、核黄素缺乏症和其治疗方法。

1 禽生物素缺乏症

生物素（维生素B7 或维生素H）在家禽饲料中较为常见。然而，最近的情况是某些生物素可能具生物不可利用性。火鸡似乎比鸡对生物素缺乏症更敏感。

1.1 相关病症生物素作为羧化酶的辅酶参与脂类和碳水化合物代谢。生物素缺乏的最初症状与细胞增殖减弱有关。（1）皮炎。生物素缺乏引起喙与眼周围以及趾与腿部的渗出性皮炎，需要与泛酸缺乏症进行鉴别。在火鸡，发生皮炎和趾垫开裂（趾垫皮炎），可随即转化为软骨营养障碍。（2）软骨营养障碍。骺软骨板障碍，长骨比正常短，是生长期的鸡和火鸡生物素缺乏的一个症状。因为生物素可影响骨的重建，在腿可能会形成内翻畸形。（3）脂肪肝和脂肪肾。综合征是肉鸡对生物素的反应性疾病。雏鸡表现为生长抑制、低血糖、非血浆脂肪酸升高，并且在肝脏和脂肪组织中脂肪酸C16∶1 对C18∶0 的比值升高。尸检可见肝脏和肾脏苍白，脂肪积累。研究表明，生物素缺乏可能降低含生物素的丙酮酸脱羧酶的活性，从而使葡萄糖异生作用减弱，导致丙酮酸盐向脂肪酸的转化增加。（4）脂肪肝综合征。在蛋鸡的脂肪肝综合征中，生物素也可能是一个复杂的因素。（5）胚胎异常和孵化率降低。生物素是胚胎发育必需的物质。缺乏生物素母鸡的胚鸡表现为鹦鹉嘴、软骨营养障碍、小肢和并趾。胚胎死亡有两个高峰期：一个是在孵化的第1 周，另一个是在孵化期的最后3d。

1.2 治疗方法水溶性维生素是很容易摄取的，可以按需要添加。为了避免生物素缺乏，多数雏鸟和生长禽鸟的供给量为0.1～0.3ng/kg.bw生物素。

2 禽核黄素缺乏症

核黄素即VB2。生长雏鸡、小火鸡和幼鸭需要按比例补充核黄素，因为家禽饲料中不含大量核黄素。

2.1 相关病症核黄素在所有动物的生长和组织修复中是必不可少的。如果缺乏，许多组织都可能受到影响。最为严重的病变常见于上皮和各种神经纤维的髓鞘。（1）雏鸡。其特征性临床症状为“曲趾”瘫痪，由坐骨神经病变引起；但如果明显缺乏或严重缺乏，雏鸡则会在出现曲趾瘫痪症状之前死亡。在轻微病例，雏鸡会借助跗关节栖息，脚趾仅略有屈曲或根本不屈曲。在中度病例，雏鸡腿部明显软弱，一侧或双侧脚趾明显卷曲。在严重病例，雏鸡脚趾完全向内或向下卷曲，腿部严重无力，雏鸡借助翅膀通过跗关节行走（翼行走）。在休息时，翅膀会下垂。腿部肌肉萎缩，皮肤干燥、粗糙。其他症状包括发育迟缓，8～10d 后出现腹泻，在发病3 周时出现高死亡率。雏鸡羽毛生长通常没有受到影响。（2）小火鸡。皮炎，大约8d 后导致在眼睑和嘴角处结痂。泄殖孔表面形成外壳，发炎，并伴有破溃。其他临床症状与雏鸡类似。约在17d 生长迟缓或完全停止。在21d 左右死亡。（3）幼鸭。幼鸭和幼鹅通常会腹泻，生长发育障碍，腿部弯曲并伴有软骨发育异常。（4）蛋鸡。核黄素缺乏会导致产蛋量下降和孵化率降低，大致与缺乏程度成正比，伴有肝脏增大并脂肪含量增加。（5）胚胎。典型的核黄素缺乏，胚胎死亡高峰期出现在孵化的第4、14 和20d。如果缺乏更加严重，则死亡高峰期会更为提前。在严重的情况下，由于循环衰竭使胚胎在4d 发生死亡。中度缺乏，胚胎在孵化的第14d 死亡，伴有四肢缩短，下颌骨畸形，可能水肿，绒毛不完整。但未能在饲喂缺乏核黄素日粮的肉种鸡的后代上复制典型结节状绒毛。结节状绒毛是由于绒羽不能突破毛鞘所致，可能发生在晚期胚胎或刚孵出的小鸡的颈部和泄殖孔周围区域。核黄素在临界值时，死亡将延迟，可见尖声鸣叫的侏儒雏鸡以结节状绒毛为主要症状。

2.2 病理变化年轻家禽核黄素缺乏会在主要的外周神经干产生特异性的病理变化。可能会有明显的坐骨神经和臂神经丛水肿和软化，并纹理消失。可见髓鞘变性、施万细胞增殖和轴索变形碎片化。也可观察到胸腺小叶的充血和提前萎缩。

2.3 治疗方法如果在疾病发生的早期，治疗可以显著改善和缓解临床症状。水溶性维生素容易获取，如果需要可以加入水中饮用。但时间过长会产生不可逆性损伤。

3 补 充

目前通常的做法是饲喂含维生素和矿物质的复合性预混饲料，因此我们很少能见到典型的个体维生素缺乏症状。通常看到的是整体预混料处置不当，会出现一系列复杂的临床症状。