关于畜禽健康养殖技术要点的探讨

崔真波

（四川省绵阳市涪城区农业农村局，四川 绵阳 621000）

为促进畜禽养殖技术化、专业化、规模化发展，提高畜禽在畜牧业中占据的比重，推动我国向现代畜禽养殖方向转型，可以在保证畜禽健康、安全、优质的基础上，完善畜禽产品的防疫和服务体系，建立畜禽养殖基地，并通过相关技术实现高效养殖。

1 建立生物安全体系

生物安全体系是一种预防疫病侵入的体系，是现代化畜禽养殖中最基本的动物保健准则，是为了预防畜禽群里有细菌、病毒的侵入而采取的一种措施，可切断传染源及传播途径，保证畜禽的健康生长，减少环境污染，为人类提供健康安全的畜禽产品。

1.1 改善养殖场的环境（1）科学选址要在当地相关政策允许情况下，选择地势较高、水源充足、背风向阳、水电等设施齐全的地区，要尽可能远离居民住宅区、商业区、环境保护区等人口聚集区域。（2）减少对周边环境污染由于畜禽养殖会产生大量污水以及垃圾，因此要在选址方面选择水源以及食品生产行业的上游，避免对下游水质产生影响。（3）做好养殖污物处理规划相关企业要派专业人员实地考察，研究当地综合环境以及对垃圾粪便的消纳能力，要在选址之前对污水排放、垃圾排放等作出科学规划，避免对环境造成污染。（4）全面综合考量，科学规划建场在新建畜禽养殖场时，要避免在政府严禁养殖区域的附近建设，除此以外，要选择下风向。研究当地整体地形、地势的条件，畜禽养殖对线路安装、污水排放、水电设施建设具有很高的要求，因此相关人员要对目标地区进行全面的分析，综合考虑是否满足畜禽养殖要求。

1.2 控制人员流动频繁的人员流动容易带入病毒，造成病毒传播。如接触过患病畜禽或被污染设施人员接触后，再进入养殖场会对畜禽造成机械性传播，感染人畜共患病的人员也会将病毒传染给了畜禽，所以不得进入养殖场。所以，流动的人员对畜禽疾病传播影响严重，是最常见、最危险却难以防范的传播媒介。因此，要严格控制养殖人员的活动，有利于减少疫病的传播和蔓延。严格把控流动人员，就要制定一份严格的防疫制度，并对养殖人员进行制度培训。

规范制度应该要求工作人员必须先洗手，对工作服进行消毒，穿戴好工服、靴、帽之后再进入生产区，离开之后也要进行淋浴更衣，并对物品消毒，养成习惯，尽量避免不同工作区人员出现交叉。饲养员要减少到其他工作间的走动，非必要不离开养殖场，要远离外界畜禽污染源。畜禽养殖部门要禁止外界人员参观访问，可通过食品方式观看养殖状况，减少病原带入。同时，畜禽养殖场要定期对工作人员进行健康检查，预防人畜互相感染状况的发生。

1.3 改善畜禽的养殖环境为了更好的避免疫病的传播，（1）要改善畜禽的养殖环境，畜禽的养殖场地要保持常年干燥，时常通风，温度也要时时把控，选择湿度、密度适宜的饲养环境。保证对不同年龄的畜禽提供相对应环境条件，防止畜禽对不适宜的采光、温度产生应激反应；（2）要做好外来生物入侵的防范工作，相关工作人员不要在畜牧养殖场饲养猫、狗等其他无关动物。为了预防老鼠、飞鸟、野兽等外界生物入侵到畜禽舍内进行疾病传播，所以要建立密闭性好的畜禽舍，各个屋舍之间要减少树木的种植；（3）为了利于工作人员对畜禽舍消毒清洗，畜禽舍的地基最好采用混凝土结构，这样不仅地面平整，老鼠等啮齿动物也很难在水泥地面上打洞，从而减少鼠类、昆虫对畜禽的疾病传播。

1.4 做好粪便处理工作严格对畜禽粪污无害化处理是为了减少对环境的污染，并且畜禽粪便还可作为再生资源利用。（1）可以利用畜禽的粪便生产沼气。粪便的二次利用可以减少资源输出，并且发酵产生的沼气可以有效杀死寄生虫和致病微生物；（2）将粪便处理成肥料使用。畜禽的粪便里含有丰富的微量元素，例如氮、磷、钾等，这些微量元素都是植物茁壮成长不可缺少的营养物质，并且能增加土壤的肥力。可以采用高温堆肥、药物处理以及干燥处理三种方式加工畜禽粪便，进而当作肥料使用；（3）做成饲料。牛粪还能养殖蚯蚓，在蚯蚓吃掉牛粪里的有机物后，粪便的气味就会减小，对其晒干粉碎还可以重新加入到饲料里供畜禽用。

2 规范饲养畜禽

2.1 选育优良品种，科学规模饲养畜禽养殖选择品种优劣性直接会影响畜禽养殖的培育以及繁殖。挑选优质的品种是日后有效养殖管理的物质基础，是动物健康繁殖的先决条件。在同样的人力、物力条件下，好的品种可以进行高效繁殖，其后续培育出的畜禽质量也较高，会为企业创造更高的价值。所以，畜禽健康养殖不仅是在技术上对健康保障，更要在前期选择高质量品种。相关企业要加大对不同品种的引进，为培育优质品种做好基础。要加强畜禽的自繁自育能力，有利于保证品种质量，避免受先天性疾病的影响。技术水平的要求极高，因此企业要大力引进相关人才，对畜禽品种、养殖类型进行科学研究，把控畜禽养殖各阶段，以便第一时间了解到畜禽养殖出现的问题并及时解决。

健康养殖要求给畜禽提供的养殖环境，必须满足动物生理对生态环境的要求，才能更好地完成动物疾病的防治工作。良好的畜禽品种在改良和培育后可以适应更多不良环境，增强抵抗力，不仅能降低养殖风险，还能降低药物对环境造成的影响，在保护畜禽和人体健康的同时，还能提高养殖场的经济效益。

要科学合理设置养殖规模，在满足畜禽健康的基础上扩大养殖规模，避免出现养殖规模扩大引发群体性感染疾病的情况。养殖规模较小，不能很好地产生经济效益，养殖规模过大，则会加大养殖风险。所以优质品种培育以及合理规模养殖是畜禽健康养殖的前提。

2.2 完善档案资料养殖档案资料一定要健全，畜禽的品种、来源、繁殖、医疗等方面的信息要及时记录下来，完整、准确的记录畜禽的各项信息，形成档案资料。详细的档案资料能为之后的畜禽疾病防治工作和突发疾病的救治工作提供有力的信息支持。对畜禽治疗时，要明确记录药品的名称、来源以及用量，畜禽发病的原因、救治的经过、死亡的原因以及无害化处理的过程都要细致记录备案，这样为类似情况的发生提供经验，并避免再次发生此类事件。

2.3 实行科学技术管理按照危害分析关键控制点原则（简称为“HACCP”，即确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法），养殖场一定要建立科学、规范的饲养管理章程。

畜禽健康养殖离不开专业人员对其健康情况的保驾护航。企业要积极招聘有能力、高水平、有经验的兽医技术人员，同时，在后续工作过程中也要对其专业知识能力进行水平测试，相关企业可以定期针对兽医开展知识讲座，提高其专业水平，以便更好的对畜禽提供健康保障。在药物使用方面，要在选取以及药量使用方面严格要求，必须在国家批准合格的基础上选取药物，用药剂量也要符合药物说明标准，禁止对畜禽擅自使用药物。对畜禽饲料要及时检查生产日期以及使用效期，避免畜禽使用已过期的食物，对其健康产生损害。要遵循畜禽品种的正常养殖周期，减少用药物对其催长，管理人员要及时记录畜禽相关健康指标并归档，促进畜禽健康成长，推动我国畜禽健康养殖的进一步发展。

3 完善防疫措施

3.1 定期接种疫苗，抑制病毒为了提高畜禽群的免疫力，有效预防传染病，畜禽养殖部门要定期对畜禽群接种疫苗。提高畜禽群对病毒的抵抗力这也是建立生物安全体系的一个重要举措。畜禽养殖基地要实时关注本地区疫病的流行情况，并结合养殖场的实际情况制定一套科学合理的免疫程序，保证畜禽群一直处在免疫安全状态。

接种疫苗可抑制病毒增殖达到降低传染病的发生，由于不同疫苗成分不同，作用方式也不同，主要分直接与间接两种方式。直接性抑制病毒指在病毒繁殖过程中进行阻断，防止病毒进一步感染，可以槟榔等中药作为药引，使其与病毒充分结合，防止病毒扩散。间接性抑制病毒是通过寄生病毒细胞、抑制病毒繁殖等方式阻隔病毒，通常会同时对畜禽用中药辅助，提升畜禽自身的防御机能，达到抗病毒的目的。

3.2 合理使用药品，切断传染源除了定期接种疫苗以外，药物预防也很有必要。为了给畜禽健康提供保障，同时也为了给人类提供更安全、优质的畜禽产品，在饲养畜禽过程中可使用一些审批合格的药品，并添加进饲料中。养殖人员一定要对药品的用量严格把控，在兽医的指导下对畜禽用药，严禁使用其他危害人体健康的添加剂等，以免造成不利影响。尤其在疫病流行初期，应该及时在畜禽的饲料、饮水中添加安全有效的药品，药物会对疫病预防和治疗有很显著的效果。

大多数传染病的传播速度较快，采取防治手段一定要快速及时，可以采取对感染组织进行隔离，进一步通过血清研究确定传染病种类。常见的血清诊断有血清中和试验与补体结合试验。养殖场要确保同一养殖场的基因缺失苗是同一种，避免与不同弱毒株结合后产生传染性较强的变异毒株。对传染病较为严重的养殖场，政府要及时采取手段及时处理染疫病畜禽，以免造成更大的影响。必须在国家批准合格的基础上选取药物，在用药剂量上也要符合药物说明标准，禁止对染病的畜禽擅自使用药物。对畜禽的饲料要严格把控生产日期以及使用效期，避免畜禽使用过期的饲料。在养殖过程中，管理人员要及时对生猪相关健康指标进行记录并归档，及时了解生猪健康情况，可以对病毒早发现、早治疗，推动我国畜禽健康养殖水平进一步发展。

3.3 增强防疫检测能力，严格消毒近几年来，疫情严重影响了人们的生产生活，对人们的生命财产安全造成威胁。同样，正确的防疫措施和管理也可以有效防止畜禽之间感染病的产生，因此，企业在进行管理时，（1）要建立完善相关防疫制度，在畜禽养殖区要每日消毒和定期检查，养殖场内外要设置完备的防疫设施。（2）企业要建立“一进一出”制度，对养殖人员的进出管理与监测，避免出现人员聚集的情况，养殖人员要规定制度更换消毒服装，进一步加强对养殖人员的行为规范，任何工作人员都需要在进入养殖区之前全面消毒，避免畜禽由于外界因素感染。（3）要定期对管理人员和养殖人员进行体检，降低出现人畜之间交叉感染的可能性。相关部门要建立完善的消毒制度、免疫制度、监督制度等，（4）还可以设置匿名的监督反馈平台，鼓励员工对周围人员的工作标准以及质量监督，此平台的搭建有利于管理人员及时发现员工问题，对出现严重失误的人员实行惩罚机制，若在后续工作中屡教不改，则进行劝退处理，进一步推动畜禽健康养殖的有效管理。

畜禽养殖的工作人员应该加强对消毒工作的重视程度，提高对消毒工作的认识。消毒是防止疫病传染的有效措施，对畜禽养殖场地进行良好的消毒可以极大地降低畜禽染病的风险，减少畜禽感染传染病的几率，因此，畜禽养殖场应该完善对畜禽的消毒工作。在养殖场的周围可以建立防护墙，安装消毒池，畜禽圈舍门口都要配备消毒设施，工作人员要养成进出圈舍消毒的习惯，工作人员也要完成对对圈舍定期消毒的工作，消毒工作要细致无死角，降低疫病传染风险。

4 结语

通过对畜禽健康养殖技术的相关研究，若想完成高效健康养殖的目标，必须要对养殖过程中的每一个环节进行研究，通过现代化技术手段的科学管理，制定合理的畜禽管理制度，加强对养殖状态的监测与分析，对畜禽养殖提供安全保障，推进我国畜禽养殖行业迈向新的台阶，从而进一步推动我国农业经济的发展。