葡萄籽提取物对断奶仔猪肠道菌群的影响

文│龙旭挥（湖南省安化县农业农村局）

杨云（湖南省绥宁县畜牧水产事务中心）

葡萄酿酒后产生的葡萄籽营养成分丰富，可以将其处理后应用于畜禽养殖生产中。葡萄籽的营养价值主要分为两部分，其一，含有丰富的维生素、粗蛋白质、矿物质元素、粗纤维等常规营养成分；其二，含有葡萄籽油、多酚类生物活性成分。葡萄籽中的蛋白含量可达10%以上，粗纤维含量达到20%以上。葡萄籽中的生物活性成分主要是芬酸类（肉桂酸、没食子酸等）和黄酮类（原花青素、单宁、白藜芦醇等），具有多种生物学功能，如抗炎、抗癌、抗氧化、调节免疫等功能。近些年，葡萄籽提取物（GSE）在畜禽养殖生产中得到广泛应用。大量研究表明，GSE可以减缓动物氧化应激、增强机体免疫功能、提高蛋鸡产蛋率、抑制球虫的生长。在肉羊生产中使用8%～12%的葡萄籽可以促进肉羊肠道发育，提高机体对养分的消化吸收，并增加了与机体免疫力相关的肠道菌群丰度。GSE在断奶仔猪生产中的应用研究结果并不多。因此，本研究以“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪为受试对象，探究不同水平的GSE对其肠道菌群的影响，并确定GSE在断奶仔猪养殖生产中的最适添加水平，为GSE在断奶仔猪生产中的高效推广应用提供参考。

一、试验材料和试验方法

1.试验材料。本研究使用的GSE由天津尖峰天然产物研发有限公司提供。

2.试验设计。研究选择体重相近、健康的“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪120头，随机分成4个处理组，每组30头断奶仔猪。对照组仔猪饲喂基础饲料；50毫克/千克GSE组断奶仔猪饲喂基础饲料+50毫克/千克GSE；100毫克/千克GSE组断奶仔猪饲喂基础饲料+100毫克/千克GSE；150毫克/千克GSE组断奶仔猪饲喂基础饲料+150毫克/千克GSE。试验周期为5周，其中预试期1周，正试期4周。试验结束采集各组断奶仔猪肠道内容物，检测肠道菌群。试验设计及处理如表1所示。断奶仔猪基础饲料原料组成和营养成分如表2所示。

表2 试验断奶仔猪基础饲料组成和营养成分

3.断奶仔猪的日常饲养管理。试验开始前1周，清洗、消毒猪舍及养殖设备，晾干后进行7天的预试验。预试验期间所有断奶仔猪饲喂基础饲料。正式试验开始后，每组断奶仔猪分别饲喂相应的试验日粮，断奶仔猪自由采食与饮水。试验断奶仔猪由专人看管饲养，每天仔细观察所有断奶仔猪的健康状态，发现问题及早处理。断奶仔猪的免疫程序按照养殖场的日常管理程序进行。

4.检测的项目及方法。试验结束时，分别从每组挑选6头仔猪，屠宰取其盲肠和结肠内容物。各组断奶仔猪结肠、盲肠中的菌群（大肠杆菌、乳酸杆菌、沙门氏菌和双歧杆菌等）含量采用探针法对样品拷贝数进行检测。

5.数据分析方法。肠道菌群数据用Excel2022进行简单的统计处理，之后采用统计学软件SPSS 26中的单因子方差分析方法进行显著性分析，具有统计学意义后，采用Duncan’s法进行多重比较，数据结果以平均值表示，P＜0.05表示组间存在显著差异，P＞0.05表示组间差异不显著。

二、试验结果

1.不同水平的GSE对断奶仔猪盲肠肠道菌群的影响。由表3可知，与对照组相比，在断奶仔猪日粮中添加100和150毫克/千克的GSE可以显著降低盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌的数量（P＜0.05），且150毫克/千克的GSE组仔猪盲肠中大肠杆菌数量也显著低于50和100毫克/千克GSE组（P＜0.05），而50毫克/千克GSE组断奶仔猪盲肠中大肠杆菌与沙门氏菌数量有减少趋势，但差异不显著（P＞0.05）。所有GSE组断奶仔猪盲肠中的乳酸杆菌和双歧杆菌数量均高于对照组（P＜0.05），且100和150毫克/千克GSE组断奶仔猪盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌数量多于50毫克/千克GSE组（P＜0.05）。研究表明，适量的GSE可以显著调整断奶仔猪盲肠菌群结构，改善肠道健康，且100和150毫克/千克GSE的改善效果较优。

表3 日粮中添加不同水平的GSE对断奶仔猪盲肠肠道菌群的影响

2.不同水平GSE对断奶仔猪结肠肠道菌群的影响。由表4可知，与对照组相比，在断奶仔猪日粮中添加100和150毫克/千克的GSE可以显著降低结肠中大肠杆菌数量（P＜0.05），显著增加乳酸杆菌数量（P＜0.05）；而50毫克/千克的GSE可以降低断奶仔猪结肠中大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌数量，但与对照组相比，未达到显著水平（P＞0.05）。GSE对断奶仔猪结肠中沙门氏菌和双歧杆菌数量未产生显著影响（P＞0.05）。

表4 不同水平的GSE对断奶仔猪结肠肠道菌群的影响

三、讨论

仔猪断奶后，由于饲养环境、日粮等改变，会产生严重的断奶应激综合征，仔猪腹泻率提高，阻碍正常的生长发育。此阶段的仔猪肠道内菌群紊乱，有益菌数量减少，有害菌数量增多，肠黏膜受损，抑制机体对日粮中营养成分的消化吸收。葡萄籽提取物中含有多酚类生物活性物质，具有抗应激、抗炎、调节免疫的作用，可以调节动物肠道菌群结构，改善肠道健康。本试验中，在断奶仔猪饲养过程中使用100和150毫克/千克的GSE可以显著降低盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌的数量（P＜0.05），且150毫克/千克的GSE组仔猪盲肠中大肠杆菌数量显著低于50和100毫克/千克GSE组（P＜0.05），GSE组断奶仔猪盲肠中的乳酸杆菌和双歧杆菌数量均高于对照组（P＜0.05），且100和150毫克/千克GSE组断奶仔猪盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌数量多于50毫克/千克GSE组（P＜0.05）；100和150毫克/千克的GSE可以显著降低结肠中大肠杆菌数量（P＜0.05），显著增加乳酸杆菌数量（P＜0.05），表明GSE可以调节断奶仔猪肠道菌群结构，改善肠道健康。徐光科等研究表明，在仔猪饲料中添加80、120、160毫克/千克的GSE可以不同程度地改善肠道形态，降低大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌及双歧杆菌数量，与本研究结果类似。

四、结论

在本试验条件下，在断奶仔猪生产中使用适量的GSE可以有效提高仔猪盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌数量，降低大肠杆菌和沙门氏菌数量；提高结肠中乳酸杆菌数量，降低大肠杆菌数量。在断奶仔猪生产中使用100和150毫克/千克的GSE可以有效调节盲肠和结肠的菌群结构，改善肠道健康。