谈养猪生产中应激因素控制

时文贤 张继彪 赵瑞彬

（河南省安阳市殷都区畜牧服务中心 455000)

应激是生物体对环境刺激产生的不良反应，应激动物比正常动物更易患病，养猪生产中有许多应激因素，这些应激因素会阻碍猪的生长发育，导致疾病的发生。因此，在养猪生产中应加强饲养管理，采取措施控制应激发生，减少应激对猪生长发育的影响，提高养殖效益。现将养猪生产中的主要应激因素和控制措施探讨如下。

1 引起应激的因素

1.1 不良小气候因素

如高低温、强辐射、强噪声、低气压、贼风、空气中有害气体浓度高等。

1.2 饲养管理因素

如饥饿、过饱、日粮成分急剧变化、饮水不足、突然变更管理制度、饲养密度大、防疫、转群、断奶、断尾、去势等均是管理应激。

1.3 传染病因素

如病原微生物或寄生虫的入侵。

1.4 运输途中不良刺激

如驱赶、拥挤、机械外力损伤等。

2 应激的主要危害

应激对猪的健康生长、生殖性能、肉品品质等均有不利影响。

（1）当猪处于应激状态时，肾上腺皮质激素分泌增多，体内糖、脂肪、蛋白质分解代谢加强，从而阻碍猪的生长发育，日增重减少，饲料利用率降低。

（2）如果没有获得适应，其抗病能力降低，对某些传染病和寄生虫病易感性增强，可能会造成传染病局部发生。

（3）当猪长时间处于应激状态时会导致性激素分泌不正常，性机能错乱，生殖能力异常。如性腺发育不全、精液质量不佳、妊娠母猪出现胚胎异常或难产、新生仔猪体重小或成活率低[1]。

（4）应激还会引起猪肉品质下降。如果生猪运输途中受到不良刺激，在宰后多出现白肌肉、肌肉松软、感官和适口性差等情况。

3 应激的诊断

通过观察猪的临床表现和生活行为来认定是否处于应激状态。在高强度短时间应激下，猪只表现恐慌、睁大眼睛、心率加快、呼吸频率增加、饮食减少、肌肉抽搐、体温增加、皮肤有出血点或紫绀、严重时导致休克或死亡。低强度长时间慢性刺激下出现重量减轻、生产性能降低、生殖障碍、免疫力减弱、精神呆滞、运动缓慢[2]。

4 应激预防与控制

通过创造合适的猪舍小气候环境和改善饲养管理来减轻应激带来的不利影响。

4.1 改善猪舍内通风换气

通风对猪的体热调节有重要影响，低温环境下，加大通风会加剧冷应激，易引起呼吸道疫病发生；高温环境下，加大通风可促进猪的对流散热和蒸发散热，从而缓解热应激。通风还可排出猪舍内水汽、氨气、二氧化碳、硫化氢等有毒有害气体、尘埃、微生物等，从而改善猪舍内空气卫生状况。猪舍通风不足时有害气体积存，可导致猪慢性中毒或感染肺炎，生产力下降，死亡率升高。冬季应正确处理保温与通风的矛盾，通过控制气流速度，加强猪舍外围结构保温性能或采取供暖设施来综合控制。加强猪舍防寒管理，防止门窗墙壁不严、有孔洞形成贼风，猪舍水平风速不应超过0.3m/s[3]。

4.2 控制猪舍温度

适宜温度会让猪只感到舒适，饲料利用率高。过热或过冷都会引发应激，使猪的免疫力减弱，增加发病概率，降低饲料报酬，影响猪的生长。仔猪对环境温度敏感，要保证断奶仔猪足够温暖，一般舍内温度应在20～25℃，如果难以满足，进猪前应为猪舍升温以符合要求。猪对温度的需求随着日龄的增加而降低，生产中应根据不同发育阶段采取逐步降温的办法来实施。生长猪和成年种公母猪的室内温度一般应在15～25℃为适宜。

4.3 注意湿度管理

猪舍内的湿度不能太高也不能过低，一般应在50%～75%。湿度过低时尘埃飞扬，很容易诱发猪呼吸系统疾病。冬季猪舍湿度如果太高会使猪散热增加，猪只感觉更冷；如果夏季猪舍湿度过高，会使猪只蒸发散热受到限制，使猪只更热；同时，高湿条件下有利于病原微生物繁殖，易引起疾病发生，降低养殖效益。通过调整通风换气或撒放生石灰等有吸湿性的物质来降低舍内湿度。

4.4 合理的饲养密度

饲养密度大小不仅影响猪舍空气质量，还对猪的饮食和活动有较大影响，饲养密度与猪的呼吸道疾病发生有密切关系。夏季密度应小，冬季可大，调整饲养密度是夏季防暑和冬季防寒的有效措施。要保证每个圈舍有满足猪只躺卧休息且卫生干燥的场地。降低断奶仔猪的饲养密度非常关键，仔猪断奶是猪生长过程中的重要时期。建议生产中使用下列饲养密度：适宜的圈养密度为18～20 头/群，断奶仔猪0.3～0.4m2/头，生产育肥猪0.7～1m2/头，种公母猪每头约3～4m2/头。

4.5 适宜的光照

光照对猪的生长和繁殖具有重要影响。适宜光照可提高日增重，降低发病率，长光照可使猪的性成熟提前，短光照性使成熟延迟。太阳光中的紫外线不仅具有杀菌消毒作用，还能促进维生素D 的合成，能预防佝偻病，但过量照射紫外线会引起皮炎、角膜炎等疾病。育肥猪的光照时间约为10h，后备母猪的光照时间约为12～14h，能繁母猪的光照时间约为16～17h，种公猪的光照时间约为8～10h。

4.6 加强生猪饮水消毒

饮水消毒可减轻水中病原微生物对猪造成的应激，降低发病风险，有利于保证猪的健康。要保证供应清洁充足的饮水，以满足猪体对水的需要，养殖用水要定期检测，确保符合生活饮用水标准。饮水消毒可采用含氯消毒剂，如二氧化氯或次氯酸钠溶液。

4.7 保证日粮营养浓度

高温下体内营养物质分解代谢加强，产热增加，而猪采食量减少，造成能量和蛋白质摄入不足。一般在炎热的夏季应给予较高营养的日粮，以缓解热应激的影响。

4.8 提高维生素添加量，重视微量元素的使用

利用营养调控来减轻应激反应的损害已成为当前预防应激的重要手段。炎热天气下猪对一些维生素的需要量增加，因此，必须补充维生素，以保证动物需要。生产中应增加种公猪维生素C 的饲喂量，有助于降低热应激对精子质量和受精率的影响。在育肥猪饲料中添加维生素C 和维生素E 可有效缓解热应激，改善肥育猪的生产性能。在夏季断奶仔猪日粮中适量增加维生素C 有利于提高采食量和饲料转化率。

应激状态下动物体内微量元素水平下降，影响动物生长发育，选择优质高效的微量元素对机体抗应激至关重要。研究发现，在普通日粮中补铬和硒对抗应激、提高生产能力、调节内分泌机能、增强免疫力及提高胴体质量均有一定影响。给炎热夏季条件下的猪日粮中补加铬和硒等稀有元素，可增加猪的日采食量，提高日增重，降低料重比，同时有利于改善铬代谢，调节血浆中肾上腺皮质激素和尿素氮水平。

4.9 抗应激药物的应用

当猪处于热应激状态时，为减少活动和体热增加，在饲料中添加镇静剂类药物可提高猪的生产性能，但不得长期使用，防止影响猪肉安全。实践证明，在育肥猪饲料中添加牛磺酸对提高热应激时育肥猪的采食量有益；能减少呼吸次数和血液肾上腺皮质激素的含量，可提高机体免疫功能。