礼泉县花椒速生丰产栽培技术

●刘亚娟（礼泉县林业工作站 陕西 咸阳 713200）

花椒具有一定的药用和食用价值，其种子的工业价值也较高。花椒气味芳香，能去除肉类的腥膻气味。花椒果皮可做为香料、香精原料。种子属于优良木本油料，油饼可应用于饲料、肥料制作。

礼泉县是陕西省重要的花椒种植区，近年来当地花椒种植呈产业化发展，是农民增加经济收入的重要途径。目前礼泉县花椒种植面积已达到近6500 hm2，2017年至2020年对花椒速生丰产栽培技术进行了研究、示范与试验，经过测产验收，增产值达到3.16万元/hm2，全县推广面积2900 hm2。

1 礼泉县自然条件概述

礼泉县隶属于陕西省咸阳市，分布在关中平原中部，地势东南低，西北高，北部为丘陵沟壑区，中部为黄土丘陵区，南部为黄土台原区。礼泉县为暖温带半干旱大陆性季风气候，雨热同期，四季分明，冷暖适宜，年均气温12.96℃，年均降水量537～546 mm，境内有泥河、小河、泔河、泾河等河流，适合花椒种植。

2 品种选择

花椒的品种类型较多，适宜礼泉县种植的花椒品种主要有‘大红袍’‘狮子头’ ‘豆椒’‘小黄金’‘小红袍’‘臭椒’‘秋杂椒’等。若立地条件优良，可选择刺少、丰产性好、结果早、生长快的大型椒品种，如‘狮子头’‘大红袍’等；若立地条件不佳，应选择耐干旱瘠薄且具有较强适应性的‘小红椒’[1]。

3 苗木培育

3.1 种子贮藏

花椒遗传性稳定，种子繁殖简单且快速。成熟的穗和果在采收后应置于干燥、通风处阴干。采收种子当年若不播种，要合理储存，可与新鲜牛粪按1∶6均匀混合，置于深度约30 cm的坑中，覆10 cm厚的土，踩实，再覆草。播种前将种子取出，打碎处理，与牛粪同播，或用温开水适当浸泡后再播种。

3.2 种子处理

当年秋季需要播种的花椒种子，在播种前要以碱水浸泡处理，碱水量为种子的1～2倍，搅拌均匀后放置20 min，去除上浮的杂质与秕籽，留下纯净良种放入干净的缸或塑料盆中，再倒入2.0%～2.5%的碱水溶液，没过种子，浸泡10～24 h，以手工搓洗方式将种子蜡油层去除[2]。脱蜡种子用清水洗净后，在阴凉干燥处摊晾，待播种。

3.3 播种

3.3.1 播种时间春播时间为2月中下旬至3月上旬，秋播时间为10月下旬至11月上旬，有利于提高花椒苗木的成活率。

3.3.2 处理土壤选择交通便利、背风向阳、水源充足、耕作性佳的地块，精耕细耙后施入足量底肥，苗床喷施5%西维因粉剂稀释液和1%～3%硫酸亚铁溶液，防虫灭菌，在灌水1次后，待墒情适宜时即可播种。

3.3.3 播种方法可选择开沟行播或开沟条播。开沟行播，先做宽1.5 m的苗床，床间保留30 cm宽的人行通道，横向开宽度8～10 cm的播种沟，沟深3 cm，并保持20 cm的行距，沟内均匀撒播种子，播后覆土约2cm，若地块干旱，覆土厚度可调至4 cm，再覆盖稻草；开沟条播，行距为20 cm，播种量150～225 kg/hm2。

3.4 播后管理

3.4.1 覆膜播种后选择塑料薄膜或稻草覆盖苗床，待种子出土后去除覆盖物。适当浇水后覆土踩实，之后视情况随时浇水。

3.4.2 浇水幼苗刚出土时，因根系较浅，不具备较强抗旱能力，注意见干见湿；待到速生期，根系入土深度较大，可少次透灌，以满足苗木生长对水的需求。

3.4.3 施肥播种后要注意科学施肥，通常兑水浇施复合肥，每公顷施用150～225 kg，或每公顷施用75～150 kg尿素或75～150 kg硝酸铵，并施300 kg普钙，空行开沟施肥，而后覆土。

3.4.4 除草除草与中耕同步进行，一般春季与夏季共展开3次左右除草工作，并松土，待秋季收获后再次深耕处理[3]。

3.4.5 病虫害防治苗期主要害虫有金针虫、蛴螬和蝼蛄等，可将地虫清和土拌匀，撒施在地块中，然后浇水，可起到较好的防治效果。若发生花椒凤蝶、蚜虫等虫害，可喷施40%氧化乐果1000倍液进行防治。

4 建园移栽

优选土层厚度在30 cm以上、避风、光照充足、排水性佳的中性壤土地块。若建园栽植地块在荒山等土壤条件较差的区域，要先进行土壤改良，一般选择坡地下方半阳坡、阳坡，实现坡改梯，也可修小平沟，或挖规格较大的鱼鳞坑。定植期间，株行距通常为3 m×4 m，每公顷栽苗750～1050株。

5 栽后管理

5.1 中耕除草

杂草会和林木争肥水，所以栽植后，春夏季需对作物进行2～4次松土除草，尤其在秋季完成采摘作业后要及时深耕与松土，耕深约30 cm。因为花椒根系比较浅，且具有较多毛根，松土时要从树干基部开始，逐步向外，从浅至深地处理，以免损伤根部。

5.2 科学施肥

按照1 kg鲜果需要配合施有机肥5 kg的标准，同步施入0.3～0.5 kg尿素、0.5～1.0 kg磷肥，注意和秋季深耕相结合。若立地条件较好，可结合不同季节与生产时期适时追肥，主要在花前、花后及果实膨大期追施尿素，每株施用量为0.3～0.5 kg，最好配合施入磷钾肥。花椒落果严重时，可在盛花期喷施0.3%硼砂，并施用0.4%尿素。此外，为提升坐果率，可于果实膨大期喷施0.3%磷酸二氢钾和0.3%尿素。

5.3 整形修剪

花椒树有较强的成枝力，容易在生长期出现冠内枝条紊乱、稠密等情况，影响通风和光照，产生大量细弱枝条，使结果穗较轻、小，质量差，树体易早衰。因此，做好冬夏季修剪，对群体及个体关系进行调节，使营养物质均衡分配，可促进早果、稳产、早丰。冬剪时，将结果树冠内重叠、交叉、徒长、枯枝及病虫枝全部剪去。老树留下结果母枝、更新主侧枝及回缩枝，回缩枝以状枝为带头枝。夏剪时，以冬剪为基础展开摘心、拉、撑、坠开张角度，保证冠内枝条丰满却不密集。

5.4 病虫害防治

结合修整冠形，及时将病虫枝剪去，并集中销毁。花椒发芽之前，喷施3～5°Bé石硫合剂，可对病虫害起到良好的预防作用，如对桑白蚧、棉蚜等可产生一定杀伤力。在花椒落花之后，为防治蚜虫、刺毒蛾、花椒凤蝶及介壳虫等害虫，可喷施溴氰菊酯1000倍液；为防治红蜘蛛、金龟子等，可喷施40%乐果乳油1000倍液或25%可湿性西维因500倍液。花椒采收后，可在地面周边和树冠上喷施50%敌敌畏1000倍液或50%敌百虫800倍液，可有效防治花椒潜甲、花椒凤蝶等[4]。