简析牛油果产业对芒信镇经济社会发展的影响

叶白

（孟连县芒信镇农业综合服务中心，云南 孟连 665808）

1 芒信镇基本情况

芒信镇位于孟连县城东南部，东部与澜沧县糯福乡相接，西靠勐马镇，南面与缅甸掸邦第二特区（佤邦）接壤，北同娜允镇、景信乡相连，政府驻地距县城23km。国土面积340.76km2，国境线长27.85km。芒信镇辖6 个行政村114 个村民小组，2021 年末常住总人口4638 户16465 人居住在边境一线。全镇土地确权有耕地面积13416.08hm2，人均耕地13.52 亩。粮食作物种植以水稻、玉米为主，经济作物有茶叶、咖啡、牛油果、蔗糖、橡胶、水果、生物药业等众多生物资源。芒信镇立足于自然资源和气候区位优势，始终坚持把农业产业发展作为巩固脱贫攻坚成果和推进乡村振兴的重要抓手，大力发展牛油果产业，逐步提高农业发展的体量和效益。

2 牛油果及功效简介

2.1 牛油果

牛油果（Butyrospermum parkii Kotschy），牛油果又称乳木果、鳄梨、油梨、酪梨、幸福果，一种生长于热带的樟科树的果实，山榄科牛油果属樟科，为常绿乔木，是一种营养丰富的水果，有“森林奶油”的美称。其树皮呈灰绿色，表面有大量纵向裂痕，叶子采取叶互生的方式排列，果实长且呈椭圆形，也有部分果实为卵形或者倒卵形，牛油果原产墨西哥和中美洲等地。

2.2 牛油果功效简介

2.2.1 抗氧化、抗衰老

成熟的牛油果内含黄色的瓤，吃起来有甘甜，牛油果内有核，吃时需注意。牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧化，防衰老的食品，不但能够软化和滋润皮肤，还能够收缩毛孔，延缓表皮细胞衰老的速度。

2.2.2 牛油果可以丰胸

牛油果中含有大量的维生素A 和维生素C，女性吃牛油果能丰胸保持S 型体型。牛油果中还含有丰富的不饱和的脂肪酸，能够增加胸部组织的弹性，含有的维生素A 能够促进女性荷尔蒙分泌，含有的维生素C 能够防止胸部变形，含有的维生素E 则有助于胸部的发育。

2.2.3 保护肝脏

研究发现，牛油果中含有可以保护肝脏的有效的化学成分，对于常见的脂肪肝、酒精肝都有一定的缓解的作用。因此，有脂肪肝、酒精肝的，平时可适量喝些温热的牛油果水来保养身体。

2.2.4 润肠通便

牛油果中含有大量的不可溶纤维，能够加快人体消化，促进肠道蠕动，清除堆积在体内的残留物，润肠通便的效果是非常好的[1]。

3 芒信镇牛油果产业发展现状

3.1 牛油果产业发展优势

牛油果产业具有天然的发展优势：①地理环境和气候优势。经中科院、省农科院专家级及种植业相关学者实地考察得出结论，芒信镇非常适合牛油果生长，无论从鲜果外观、果肉、品质来看，都是一流产品，牛油果一般栽种3—4 年后可以结果，但我镇栽种的牛油果第3 年就能结果，牛油果的成熟时期是在8—9 月份，一年结一次果。定植后第3 年产量在100 斤/棵左右，第五年进入丰产期，亩产可达1.5t 以上，亩产值可达2.7 万元以上，经济效益可观。②价格优势。3—4 月开花，陆续10—12 月，次年1—3 月成熟，按当期市场价可达16000～18000 元/t。③市场优势。芒信牛油果进入市场周期长，新果价比常规价翻了1 倍以上，挂果率、鲜果品质、口感与其他地方的比有较大优势。

3.2 牛油果产业发展情况

3.2.1 全镇牛油果产业发展情况

2015 年，芒信镇芒信村芒信大寨试验示范种植2000 亩，2017—2021 年继续引进9 家合作社种植，2021 年新种植面积2210 亩，截止目前，全镇现有牛油果种植面积16395 亩，2017 年牛油果产值432 万元，牛油果种植劳务收入378 万元。2021 年，实现牛油果产值达7237 万元以上。目前进驻2 家公司，合作社8 家。分别为普洱绿银生物股份有限公司、云南腾艺农业科技有限公司、孟连班顺巨信旺产业发展农民专业合作社等。其中普洱绿银生物股份有限公司2015 年进驻我镇进行牛油果产业发展，其余九家分别于2017—2021 年开始进行牛油果种植。2020 年产量137t，产值246.6 万元以上，2021 年产量4021t，产值达7237 万元以上。

3.2.2 牛油果销售情况

芒信镇种植的牛油果品种为“哈斯，品克顿”，哈斯牛油果的果实发育迅速，大小中等，果形呈展开型，抗寒能力还可以，产量稳定，每年的3-4 月是盛花期，11月至次年2 月是成熟期，产量稳定，果实质量好，耐贮藏，是目前世界上主要种植和出口的牛油果品种。品克顿，花期2—3 月，果实椭圆形，卵形，大小中等，单果重170～340g，在十月成熟，果肉纤维含量低，味道好，品克顿的抗逆性很好，可以在-6℃的严寒条件下生存。销售，提前产量最大的1—2 月销售，芒信镇的牛油果品质，目前80%的优质果销售到全国的一、二线城市（主要销售到上海，昆明）其他多数是网上销售，2020 年平均地头交易价格是18 元/kg，2021 年2 月地头交易价是19 元/kg。

4 芒信镇牛油果产业发展方式

虽然种植牛油果的效益好、收入高，但它是一个投入较大的项目，开挖台地需要架设现代化水利设施及微喷、滴灌一体系设施，前期还要投入苗木费、有机肥及农药、管理成本等，在投产前公司投入每亩达8000～10000 元，农户种植4000～6000 元/亩，因此芒信镇党委、政府积极思考发展方式，找到适合本镇的发展道路[2]，具体如下。

（1）成立芒信镇牛油果种植专业合作社，降低种植生产成本，树立品牌，规范种植管理，严格控制农药残留，保证有机生态牛油果。成立由镇长任组长、农业分管领导任副组长、中心主任及各村委会主任为成员的牛油果产业发展领导机构，研究、制定芒信镇牛油果产业发展计划。成立牛油果产业发展办公室，由分管农业副镇长任主任，农业综合服务中心技术人员为成员，加大培训力度，着力培养本地专业技术人才。

（2）积极引进龙头企业及合作社带动区域范围内牛油果种植，技术层面将从国内外聘请牛油果生产技术专家，整合现有技术力量，建立孟连县芒信镇牛油果专家工作站，解决牛油果种植发展过程中遇到的困难问题。与企业公司进行挂钩，以保障技术支撑，技术员从理论到实际的管理进行深入指导，并选派人员到牛油果基地进行技术人才的培养。

（3）积极鼓励群众采取租赁土地入股方式进行发展，采取政府40%，老板30%、农户30%的分红模式，政府负责协调、宣传动员工作，公司老板负责技术指导及销售渠道，农户提供土地，保障群众利益常态化，此种方式为公司式种植，农户在自己田内打工，一方面增加了就业，一方面公司给农户管护费1 棵牛油果树一年不低于11 元/棵，采摘工钱一天不低于200 元，从而提高了农户的收入。

（4）积极规划种植区域，全镇牛油果种植分布到6个村，以南垒河流域为主、其他地区为辅。

5 芒信镇牛油果产业今后发展投资概算

为保障群众利益，更好的提高牛油果销量，孟连县政府规划工艺园区计划在芒信镇拉嘎村芒井小组建立牛油果产品加工工厂，通过使用全球领先的水果加工技术，建立一个完全自动化的牛油果产品加工厂，加工的产品涵盖牛油果果油、果酱和牛油果肥皂等牛油果深加工产品，到2021 年芒信镇的牛油果种植面积达到16395 亩，年销售产量达到4021t。要在主要城市建立小型配送中心，为终端客户提供即食牛油果。同时建立和发展中国牛油果加工成品市场，致力于发展成为国内牛油果技术质量中心和市场领导，投资概算：用地建筑面积、回填土方、水泥地板、建设水沟、电力、水利、冻库、住房、办公室建设等，据了解，整个牛油果项目预计投资额达到5 亿元人民币。

6 牛油果产业发展对芒信镇效益分析

6.1 经济效益

每亩种植牛油果25 株，五年进入丰产后亩产可达1.5t，按牛油果收购价格1.8 万元/t 计算，亩产值可达到2.7 万元，扣除种植及其他成本，每亩纯收入可达1.7 万元，按现16395 亩种植面积计算，可增加收入27871.5 万元。

6.2 社会效益

在芒信镇其他适合种植牛油果的村组扩大牛油果种植面积，目前已经在芒信镇芒信村芒信大寨建立牛油果鲜果中转站，中转站配备选果机，牛油果选果机是专业针对牛油果特点研发的选果机有利于牛油果的销售与加工，采摘之后的牛油果经过分选，分出不同的大小级别进行销售，市场价值实现最大化。同时可解决当地农户在家门口就可以解决就业问题。同时能调整全镇产业结构，增加老百姓收入，带动群众脱贫致富。

7 芒信镇牛油果开发目标任务及发展规划

芒信镇牛油果良种繁育中心建设项目已开工，投入资金570 万元，预计每年增加村集体经济收入28.5万元；下一步开发采用以下模式：①按照国企示范、民企带动、群众参与的思路，创新牛油果扩面种植模式，形成“百家争鸣”的良好发展态势。②积极鼓励群众大面积种植牛油果，只要每户连片种植面积达300 亩，政府给水利扶持项目，本地群众自主开发种植或套种牛油果，按照1000 元/亩的标准分3 年给予补助。③从国内外聘请牛油果生产技术专家，整合现有技术力量，建立孟连县芒信镇牛油果专家工作站，解决牛油果种植发展过程中遇到的困难问题。④委托省标准化院编制，农科牵头加强对接，做好资金申请和拨付，积极申报国家标准，对接全国农业技术推广服务中心，做好申报工作。⑤规划种植区域，以南垒河流域为主、其他地区为辅。⑥根据县牛油果专班制定的种苗标准，培育提供优质丰产种苗，跟绿银公司签订种苗供应协议，按时查看并清点种苗数量，确保按时、按质、按量提供种苗。⑦根据现有面积和扩面需求，做好农资化肥的保障工作，制定采购计划，做好配送工作，保障种植阶段各类肥料需求。⑧依靠本地人才建成区域性工作服务站建设牛油果鲜果中转站，中转站配备选果机，方便牛油果的销售与加工，采摘之后的牛油果经过分选，分出不同的大小级别进行销售，市场价值实现最大化。大力推进牛油果产业经济发展，2022 年芒信镇计划完成牛油果种植面积0.3 万亩。争取牛油果种植面积达2 万亩，实现产值2 亿元，建成鲜果加工厂，举办以芒信镇牛油果为品牌的各种节日系列活动，打造芒信镇“牛油果之乡”品牌文化。

8 牛油果产业发展中存在困难

目前，牛油果产业发展面临以下困难。

（1）牛油果产业从内部看，领导重视不到位，虽已经成立牛油果产业专班，但人员落实不到位，专班运转效率不高，光靠几人之力带动全镇大产业难度较大。

（2）从外部看，部分群众对新兴产业发展了解甚少，积极性不高，自觉参与信心不足，很多农户没有完全融入，导致推动过程难度大，技术管理学习不到位，制约了牛油果种植进度。

（3）由于牛油果产业的投入较大，农户种植牛油果第一年每亩的投入近6000 元，而种植农户缺乏资金，无法建设牛油果地开台费、人工服务费、加苗木费、水利化体系等，难以实现水肥一体化建设，望加大对产业发展的扶持力度。

（4）牛油果产业发展无工作经费，为全面开展我镇牛油果产业发展工作，成立了芒信镇牛油果产业发展办公室，主要负责全镇牛油果产业发展工作的统筹协调、产业布局和协调产业发展中出现的问题，但由于没有相应的经费支撑，工作开展难度较大。

（5）牛油果鲜果加工厂和中转站的建设会方便广大种植户，但是建设资金投入较大，镇级财政无力解决。

9 下一步工作打算

针对当前产业发展困局，可以采取以下对策。

（1）充分发挥特殊的自然资源和气候区域，生态环境优良的优势，通过提高种植技术将生态牛油果转化为有机牛油果，提高牛油果产品质量。

（2）打造牛油果种植试点。大部分农户持观望态度，是担心牛油果种植失败，所以要先发动党员、小组干部、致富带头人的示范引领作用，农户看到效益后，自然会积极参与。

（3）扩大牛油果种植区域，2022 年在全镇范围内完成0.3 万亩牛油果种植计划。

（4）加大牛油果专业技术人才培训力度，着力培养产业办专业技术人员。

（5）采取“公司+合作社+农户+基地”的四位一体发展模式，推进牛油果产业经济发展，保障产销一条龙服务，保障牛油果种植户利益，积极推进招商引资，搭建电商平台，依托农村淘宝、电子商务平台等线上渠道，把芒信镇牛油果品牌文化、民族文化相结合推动芒信镇旅游业发展。

10 结语

孟连县“十四五”规划把牛油果确定为“一县一业”的主导产业，用5 年的时间推广种植牛油果10 万亩以上，实现销售收入突破50 亿元以上，让孟连牛油果产业真正实现高质量发展。经过这些年不断努力和发展，我镇已在牛油果栽培方面积累了一定的经验，但仍需要将各地区牛油果的栽培研究力量集中起来，学习国外栽培技术，并根据我镇种植地区的区域特点引进更多野生及栽培种质量高的资源，在此基础上提升牛油果产量，促进其在我镇本土化及平民化发展。