柳州生姜-菜心-香葱一年三熟种植模式初探

●韦飞燕（柳江区进德镇农业农村综合服务中心 广西 柳州 545106）

柳州位于广西中北部，为最大限度发挥柳州耕地利用率，优化蔬菜种植结构，提高农民种植效益，柳江区进德镇农业技术推广站于2020年采取轮作方式，因地制宜地在进德镇白山村上六兰屯开展生姜-菜心-香葱一年三熟种植模式，不仅提高了土地的产出率，还能取得较好的生产效益。生姜产量为1500 kg/667 m2，产值为7500元/667 m2；菜心产量为800 kg/667 m2，产值为4000元/667 m2；香葱产量为2200 kg/667 m2，产值为8800元/667 m2，全年总产值20 300元，大大提高了蔬菜种植效益。

1 茬口安排

生姜于3月10日播种，7月10日收获；菜心于7月15日播种，8月25日收获；香葱于10月5～10日种植，11月20～25日收获。

2 生姜栽培技术

2.1 选种培育

2.1.1 品种选择玉林圆肉姜是广西地方品种，具有高产、优质、耐贮藏的特性，辛香辣味较淡，质地细嫩，商品性能好，可作为生姜培育的首选品种，还可以选择西林火姜、闭鞘姜等品种。生姜品种确定后要选择无病虫害、姜块健壮、表皮鲜亮、一致性较好、芽头饱满、无伤疤且完整的姜块作为种姜。

2.1.2 培育壮芽生姜属于“母壮子肥”，种姜营养好，生姜的芽则壮。种姜质量直接影响芽的长势，壮芽产量比弱芽高1500 kg/667 m2。因此，种姜的质量是提高产量的关键。生姜播种前25 d，从窖内取出，清洗表面泥土，平铺在干净的地面，自然晾晒24～48 h，傍晚收回种姜，以防夜间温度过低发生冻害。晾晒后置于室内，在25～28℃条件下堆放2 d左右，表面铺上草帘，进行困姜，经过3～4次晒、困操作，种姜即可发芽。生姜发芽后，需要将室内温度保持在23℃左右，相对湿度65%左右，若温度超过28℃，姜芽容易瘦弱[1]。

2.2 整地作畦

2.2.1 田地选择生姜对田地水分要求较高，要选择透气性好、排灌便利、土质肥沃、有机质含量高、保肥力强的壤土或砂壤土。土壤偏酸至中性均可，但不宜选择碱性土壤。

2.2.2 整地施肥栽植前深耕30～40 cm，晴天反复耕耙，将深层土壤晒白、风化，基肥施加钙镁磷肥50 kg/667 m2+复合肥15 kg/667 m2。

2.3 科学种植

2.3.1 种植时间柳州一般在3月10日前后栽植。

2.3.2 种植方法栽植前将催好芽的生姜直接用手掰成约75 g的小姜块（含1～2个幼芽），若姜块含有许多芽，需要适度拔除，保障养分直接供给种芽。栽植前1 d浇水后再种植，晴天种植。

2.3.3 种植密度种植的株距维持在18～22 cm，姜芽全部朝下，芽头下揿，有利于采收。种好后附上一层4 cm厚的细土，种植时若气温较低，可以覆盖一层地膜。种植密度为4000～5000株/667 m2。

2.4 田间管理

2.4.1 苗期管理生姜耐阴不耐晒，幼苗出土后可以在上方搭建遮阳棚，透光度60%即可。出苗率达70%后去除薄膜。

2.4.2 分次追肥生姜耐肥，除了施好基肥外，在其生长期间要多次追肥。第1次追肥在姜苗长至28～30 cm时，每667 m2施加500 kg腐熟的有机肥，加5倍水稀释后喷施；也可以用10 kg尿素+3 kg钾肥，兑水均匀施洒。第2次追肥在第1次施肥3周后进行，方法同第1次。生姜整个生育期需要对其叶面均匀喷洒钾肥，每2～3周喷洒1次，连续3次，可促进生姜生长，降低病害率[2]。待生姜处于根茎生长旺期，为预防姜块早衰，可每667 m2施加30 kg复合肥，促进姜块膨大。收获种姜后还要施加1次肥料，每667 m2施4～5 kg尿素+1 kg钾肥。

2.4.3 中耕培土由于生姜不耐涝，因此生育期需要多次培土、除草，以提高土壤透气性，一般每次浇水后进行除草。由于生姜地下根茎有向上生长的习性，因此要做好中耕，前期间隔2周浅锄1次，降水后及时培土。

2.4.4 合理浇灌生姜种植期间若田间土壤较干，可浇水，但不宜过多。做好排灌工作，以防根部腐烂。

2.5 适时采收

生姜采收时间对生姜品质和产量具有重要影响。柳州当地采用一年三茬种植方式，从生姜品质、产量和下茬作物种植等多因素出发，适宜的采收时间为7月10日左右，此时姜块的纤维含量少，质地细嫩，辛香味浓，辣味较淡，可生吃，也可腌制。采收时要选择凉爽的天气，收获后的生姜可以带少量泥土，无需晾晒，直接入窖。

3 菜心栽培技术

3.1 选种培育

3.1.1 品种选择菜心生长期短，有早熟、中熟、迟熟3种类型，柳州当地主要种植“四九19号”品种，该品种菜心青绿，株型整齐，商品性好，纤维含量低，抗病性强，植株耐潮湿，适宜夏季栽植。

3.1.2 种子处理选择颗粒完整、饱满的菜心种子，栽植前将种子在25℃温水中浸泡10～14 h，然后进行晾晒，再覆上一层湿布，注意保湿，一般3 d后即可发芽。

3.2 整地作畦

柳州夏季多雨，为保证菜心产量，菜心播种前需要深耕30 cm，且应充分晒田，清除前茬作物留下的病虫源、杂草和根系，为菜心种植营造良好的环境。结合深耕施加基肥。基肥主要施加腐熟的有机肥2000 kg/667 m2、复合肥25 kg/667 m2。

3.3 科学种植方式

3.3.1 播种时间柳州菜心的播种时间为7月15日前后，收获时间为8月25日左右。

3.3.2 播种方法播种前要在田间开几条10～15 cm的小沟，沟深约3 cm，间隔20 cm撒播1颗菜心种子，然后附上一层3 cm厚的细土。播种后立即浇水，土壤完全湿润即可。

3.3.3 播种密度菜心种子撒播密度为0.4～0.6 kg/667 m2，尽量选择晴天播种，避开暴雨天气，以防雨水冲走土壤表层有机质。播种后在苗床上覆盖一层麦秸，覆盖厚度为3 cm，种子出苗后移除。

3.4 田间管理

3.4.1 间苗定植菜心种子适宜的生长温度为25℃左右，栽植后5 d可以全部出苗，出苗后要及时查缺补漏，做好补苗工作。幼苗长出子叶后进行第1次间苗，当幼苗长出3～5片真叶时进行定植，株距为10～12 cm，行距为14～16 cm，中熟品种可将株距扩大到17 cm，行距为20 cm[3]。

3.4.2 合理施肥当植株长出1片真叶时，可以根据幼苗生长情况进行追肥，施肥原则为薄施、勤施，一般施加尿素4 kg/667 m2。当长出3片真叶时追加氮肥，施加尿素6～8 kg / 667 m2、复合肥15 kg/667 m2。现蕾期要施加复合肥20 kg/667 m2。菜心整个生育期要对叶面喷施磷酸二氢钾肥150～200倍液，可以提高菜心产量，降低病虫害发生概率。

3.4.3 合理排灌柳州菜心生长期正处于高温多雨的夏季，要做好暴雨预防措施。暴雨来临前可以覆塑料膜。菜心中后期为防止“高温中暑”，可在早、午、晚叶面各喷水1次。

3.5 适时采收

当田间将要有初花或刚有初花时即可采收，由于菜心可以多次采收，第1次采收时可以只收主薹，用小刀沿着菜心的茎伸长处进行切断，一般选择早晨无露水时采摘。若采收侧薹，可以在菜心的基部2～3叶处进行切断，这样可以多留叶。无论是采摘主薹或侧薹，都需要保持切口整齐，这样菜体生长均匀，菜心的商品性好。菜心收获后需及时清洁、包装、上市销售。

4 香葱栽培技术

4.1 选种培育

4.1.1 品种选择香葱品种多，不同品种的环境适应性和产量不同，应选择商品性能好、分蘖力强、适应性好、葱味香浓的品种，由于柳州香葱的种植时间在菜心之后，尽量选择耐寒品种，如耐寒性能好、生长快、可分批收获的细香葱，也可选择万用香葱或米葱。

4.1.2 种子处理要选择无霉变、颗粒饱满、表明无损伤无病害的种子，首先逐个分开鳞茎，去掉弱小鳞茎，按大小进行合理分级播种。播种前1 d将种子放入50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡10 min，或高锰酸钾500倍液浸泡20 min，捞出控干[4]。

4.2 整地作畦细香葱的适应性强，耐寒不耐热，对光照要求较低，但细香葱的抗旱性差，因此田间取水要便利。播种前翻耕15～20 cm，同时施加腐熟有机肥2800～3200 kg/667 m2。制成高20 cm、长9～10 m、宽1.5～2 m的高畦，周边挖排水沟。

4.3 科学种植

种子可以撒播或条播，播种量为140～160 kg/667 m2，播种后在其表面覆上2 cm细土，然后浇足水。

4.4 田间管理

4.4.1 移栽定植香葱播种后45 d左右可以移栽，细香葱、万用香葱等分蘖力强，移栽时去掉病株、弱株，并剪去多余的须根。挖移栽穴，穴深5～6 cm，移栽的行距、穴距分别为15 cm和10 cm，每个穴位保留4株，定植后浇水。

4.4.2 中耕培土香葱出苗后，根据田间杂草情况进行除草和松土。若此时土温较低，可以覆上地膜，这样不仅保温，还能提前收获。

4.4.3 合理施肥整个生育期共追肥4次，分别为提苗肥、壮蘖肥、促苗肥、壮苗肥，每667 m2施加量分别为尿素10 kg（幼苗齐苗）、复合肥20 kg +尿素10 kg（分蘖盛期）、复合肥30 kg（第一茬葱叶收割）、尿素15 kg（第2茬新叶抽发）。

4.4.4 合理控水香葱定植后，一般根据土壤含水量合理浇水，可2周浇水1次，保障香葱正常生长即可。

4.5 适时采收

香葱在栽植后70 d左右采收最佳，定植后一个月可以分批次采收，柳州当地最佳的采收时间为11月20～25日，采收后洗净、去除表土，即可上市。

5 总结

柳州通过优化蔬菜种植结构，以一年三熟的高效种植模式提高种植效益，不仅可以改善土质结构，还能降低蔬菜生育期病虫害发生率，提高蔬菜种植产量和品质。各地区在开展一年多熟种植模式时，要根据当地气候、土壤墒情、农作物病虫害发生情况等方面合理选择种植区域，并通过合理轮作、整地施肥和田间管理促进农作物健康生长。