精品开放课程探索与实践——以蔬菜栽培技术课程为例

刘玉倩，杨凤飞，梁 偲，冯 勰，江秋菊，刘 芬

（遵义职业技术学院，贵州 遵义 563006）

随着互联网时代的全面来临，线上教育教学越来越受到推崇，特别是自新冠肺炎疫情发生以来，在线开放课程有力有效地承担了教学正常开展的任务。2015年，《教育部关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》对在线开放课程提出了具体要求。2022年，教育部、中央网信办等发布《关于加强普通高等学校在线开放课程教学管理的若干意见》对开放课程教学进行了进一步规范。蔬菜栽培技术课程是贵州省省级骨干专业园艺技术专业的核心课程，2021年该课程通过贵州省精品开放课程立项建设，课程建设实施以来，促进了优质教育资源应用与共享，实现了信息技术与教育教学深度融合，全面提高了教育教学质量。本文通过分享课程建设思路、建设措施及建设成效，以期为精品在线课程建设提供参考。

1 建设思路

1.1 序化课程内容

1.1.1 提升教学内容的针对性

课程建设过程中，突出校企合作、工学结合，加强与行业、企业的联系，共同研究课程教学内容，合作开发课程，将植物保护、农产品加工部分内容融入蔬菜栽培技术课程中。针对蔬菜工职业岗位任职要求，课程内容覆盖了蔬菜工、设施蔬菜生产、无人机驾驶员等国家职业资格标准，以职业能力和职业资格标准为核心来组织教学内容和课程体系。根据企业调研结果，校企共同设计教学内容，内容设计既与工作岗位“农技员、农产品加工→管理岗位人员→技术主管、部门经理”实际工作内容一致，也与学生未来工作发展方向相对接。借助于校内外实训基地，让学生在真实的工作环境中实施工学结合，使所学技能在运用中不断强化，做到学与用密切结合，为学生获得“1+X”证书奠定基础。

1.1.2 提升教学内容的实用性和应用性

课程内容立足贵州、辐射西南，主动适应地方经济建设发展的需要，呈现课程的职业性、实用性。在蔬菜种类选择上注重栽培面积及技术需求。聚焦贵州种植面积及技术需求大的蔬菜单品（辣椒、黄瓜、香葱等）及贵州特色蔬菜（鱼腥草、荠菜）。在教学中突出实操能力培养。通过“实验教学-教学实习-基地实训”多元化实践教学平台，强化技能训练内容。在课程内容中不断引入新技术、新成果、新方法。在教学中引入水肥一体化、蔬菜漂盘育苗、嫁接育苗、生防技术、植保无人机使用等成果、技术和方法。

1.2 融入思政元素

以专业知识和实践技能为载体开展教学，围绕教学目标、内容，进一步研究课程里所呈现出的思政教育资源，实现专业知识学习与思政教育的有机结合，把价值引领贯穿其中，让社会主义核心价值观与传统文化得到传承，为蔬菜栽培新技术的推广和创新，培养出创新意识强、实践能力强的综合性人才。比如，在甘蓝种植时，将甘蓝种质资源利用，打破国外制种业在生产上“品种垄断”，强调科研创新及技术创新；在讲解设施蔬菜时，讲解秦国时期“种瓜于骊山沟谷之温处，瓜实成”的典故，让学生了解设施栽培技术的悠久历史，树立文化自信。

2 建设措施

2.1 建设教学资源库

2.1.1 基本教学资源建设

一是修订和完善课程标准等基本教学资源。通过对行业企业调研与市场调查，修订、完善课程标准，贴近职业岗位技能要求，使之更好地适应区域经济发展需求。进一步修订和完善课程学习指南、工作任务单、教学课件、电子教案、习题集、试题集、行业企业标准等基本教学资源，更好地满足线上教学的需要。二是开发《蔬菜栽培技术》校本活页式教材。校政行企进行深度合作，与行业专家、企业技术骨干深入交流，了解政府“十四五”发展规划，结合企业技术和产业升级需求，收集典型生产案例，开发《蔬菜生产技术》校本活页式教材。三是编写《蔬菜栽培实用技术》培训教材。为更好地服务遵义地区蔬菜生产，根据遵义地区蔬菜产业发展需要，编写图文结合的《蔬菜栽培实用技术》培训教材，用于农民技术培训用书以及自学资料，提升农民蔬菜栽培技术。

2.1.2 信息化教学资源建设

一是制作教学视频。根据网络学习的特点，对教学内容进行创造性重构，拆分知识点和技能点，做好详细的教学设计，撰写视频拍摄脚本，拍摄的视频尽量做到深入浅出和生动有趣。涵盖现代化农业设备使用、蔬菜嫁接、漂盘育苗、水肥一体化、水培蔬菜、无人机防治、生物防治等方面的内容。二是制作蔬菜生物学特征动画。蔬菜生长周期长，要观察生物学特征需要的时间长，特征的观察没有连续性，而蔬菜生产的基础就是生物学特征。通过制作蔬菜生物学特征动画，将晦涩难懂的关键知识点简单直接地呈现在学生面前，以强化学生专注度，提升学生学习积极性。三是开发蔬菜生产闯关游戏。蔬菜的生长包括温、光、水、肥等多个影响因子，科学准确地控制多个因子才能生产高质量高产量的蔬菜。通过设计和开发蔬菜生产闯关游戏项目，激发学生学习的积极性和主动性，提高教学活动的趣味性，做到寓教于乐和“玩中学”，检测并提升学生的学习效果。四是其他资源。邀请有影响力的行业企业专家，制作专家专题讲座视频；在原有教学图片库的基础上，继续拍摄本地区蔬菜生产照片，结合收集的网络图片，制作丰富的教学图片库。搜集当地蔬菜生产案例，帮助学生开阔思路、增长见识、拓宽视野。借助中国知网等文献检索工具，更新课程自主学习资料，体现当前最新的实用知识与操作技术。

2.1.3 网络教学平台维护

以课程为中心，从知识库、方法库等层面进行网络教学平台建设和维护。利用平台进行作业、测验、通知、答疑、讨论、资料、评价等互动教学活动，实现课程管理、在线学习等功能，教师和学生可以随时随地进行教学、学习、交流。同时借助微信公众号、网页、QQ群等多种方式，展示精品开放课程，搭建多个交流平台，同时不断丰富课程内容，方便学生在线学习。

2.2 深化“三教”改革

2.2.1 打造团队

课程团队在学校构建的科学全面“双师型”教师培养体系下，通过培训、赴企业研修、与企业开展技术攻关、研发创新合作、申报科研项目以及开展技能比武等形式，提升课程团队教师的专业能力、社会实践能力。通过参加各级各类教学比赛、实施教研、科研课题、积极推进教学改革等，增强课程团队教师的教育教学能力。引进行业大师和企业技术骨干担任课程兼职教师，努力构建结构化、团队化、协作型课程教学团队。

2.2.2 教法改革

围绕教学目标，以学生为主体，以教师为主导，以具体的任务为引导，推行“线上+线下”混合式教学，知识、方法和技能有机融合，教、学、做、评相结合的教学模式。线上教学以发布任务、交流探讨、测试和扩展学习为主，线下教学以检测任务、课堂教学、实操训练、评价管理为主，突出每一学习项目和训练任务的应用性，强化学生技能培养，注重学生分析问题、解决生产实际问题以及自主创新学习能力的培养。

2.2.3 教材改革

为更好地进行教学，课程组成员根据教学需要，对接遵义以及贵州蔬菜产业情况，结合遵义地方生产特点，对应蔬菜生产及加工流程，遵循生物学规律、学生认知规律、学生职业成长规律，根据课程内容编制蔬菜生产工作手册式教材，以利于教学良好进行。

2.3 考核方式改革

根据职业发展需求，结合学生智能差异、动手能力差异和学生发展的需要，本课程实施不同评价主体、评价方法、评价内容的多元化考核。一是评价主体多元化。评价主体包括教师、学生和企业兼职教师。教师针对课堂学习痕迹、课堂、课后测验等线上教学环节以及线下实践操作的项目进行考核；企业兼职教师主要针对学生在校外基地实训和实习的情况进行考核；学生对任务完成情况进行自评和互评。二是评价方法多元化。评价方法以过程性评价和终结性评价相结合。理论知识的学习以终结性评价为主，过程性评价为辅；技能考核以过程性评价为主，更注重学生对植物病虫害的会识别、会调查、会防治能力考核。三是评价内容多元化。评价内容包括技能、知识和素质三方面。技能考核方面，依托蔬菜生产项目，结合典型的蔬菜工工作任务，引入蔬菜生产的新标准、新技术、新方法、新成果，制定详细的学习项目和任务考核标准、考核内容，考核学生单个技能掌握情况。在每学期设置1个大型综合考核项目，考核学生整体技能掌握情况。知识考核方面，主要将蔬菜生产的基本知识、基本原理等知识点编写成《习题集》，通过线上、线下进行考核。素质考核方面，结合蔬菜生产岗位的职业素质要求，从学习态度、纪律、考勤、训练表现、技能行为、团队合作、沟通交流等方面综合评价。

3 建设成效

3.1 提升教师对课程资源的开发整合能力

对接产业发展，围绕课程资源建设，不同专业的教师共同研讨、互相学习，促进教师更新观念，适应教育教学改革和时代发展需要，提升教师对课程资源的开发、收集、筛选、整合利用、优化配置能力，推进岗、课、赛、证融合，实现课堂革命，促进教师共同成长。

3.2 提升学生自主学习能力

利用网络教学平台和在线课程，引导学生由兴趣出发，从开始的教师指导提升为“督促—自主学习—拓展探究学习—互动学习”。同时，教师根据网络平台的数据分析更直观和准确地掌握学生学习情况，及时指导调整学习策略，从而提高教学质量，促使学生能在信息化的大背景下更易走向社会、服务社会。

3.3 共享优质课程教学资源

从职业岗位能力分析出发，利用先进的职教理念与互联网平台，开放、共享优质课程教学资源。学生可以利用视频播放的暂停、回退和重放等功能，自行掌控学习的节奏。同时，充分考虑了学习者的个体差异，遇到教学难点、重点，学生可以根据自身的情况调整学习进度，真正实现个性化学习。

3.4 示范和推广混合式教学模式

持续深化教学改革，总结改革成果，推广示范利用。以园艺技术人才培养目标为指导，实施基于翻转课堂的“线上+线下”混合教学模式，主动适应学习者个性化发展和多样化终身学习需求；借助多种信息化手段对课程教学资源进行优化组织、整合、呈现和运用，有效融入课前、课中、课后3个环节，让学生通过“线上+线下”实现碎片化学习，改善学习体验，以此构建多向交互沟通的智慧课堂模式，提高学生的专业水平和学习能力，全方位提升学习效率。

4 结束语

精品开放课程建设任重而道远，课程组将继续更新教学资源，深化“三教”改革，注重课程思政元素融入，激发学生学习兴趣和潜能，注重学生的获得感和满意度，做好精品开放课程建设及实施。将课程推广给其他高职院校涉农类专业共享，推动课程教、学、做、评一体深度融合。依托行业、企业社会资源，面向职业院校、教师、学生、社会学习者、企业等推广课程项目，提供多层次、多内容、多形式的终身学习资源和学习活动，将本课程资源打造成合作企业的继续教育平台，为农业从业人员继续教育、技能提升培训提供支撑。