花椒栽培技术

尹云海

（甘肃省舟曲县林业和草原技术综合服务站，甘肃 舟曲 746300）

花椒是一种分布极为广泛的树种，主要应用于油料、香料领域，其优势为生长发育快、应用领域广泛、栽种管理简单、适应能力突出、经济价值高等。舟曲县花椒种植面积较大，但生产中存在良种化程度不高、管理粗放、病虫害严重、产量低且不稳定等问题。基于此，本文总结了适宜舟曲县的旱地花椒种植技术。

1 花椒的生长环境与特性

花椒属于芸香科落叶小乔木或灌木，阳性树种。性喜光照和干燥温凉的气候环境，对土壤要求不严，但适应排水良好、富含有机质的微碱性沙质壤土、黄壤土或钙质土，比较耐旱，在海拔2200m以下的地区都能生长，但在年平均温度10～15℃，年降雨量400～700mm的地方生长发育良好。不耐涝，积水或洪水冲刷都能使其死亡，雨水过多时花椒树易徒长、易落椒。花椒既怕高温又怕严寒，易遭冻害，在高寒山区种植花椒，应选择向阳、避风、温暖的地方。

2 苗木培育

分株、播种、扦插、嫁接等都是常用的花椒繁育技术，其中播种育苗操作简便、苗木培育所需时间短，适合大范围的花椒种植，但苗木出现变异的概率相对较高，且结果时间较晚。嫁接法能有效避免变异问题，维持花椒的品种优势，可实现花椒提前结果，但应用于实际生产还存在一定的局限性，未能进行大范围推广。扦插法被广泛应用，虽然会耗费大量的人力、物力，但能让母树的优点得以保持，同时成活率高。分株法出现变异的概率相对较低，但寿命较短。舟曲县常采用播种育苗。

2.1 苗圃地选择

苗圃地应设在靠近水源、交通便利、病虫害少的背风向阳、排水良好、地势平坦的地块或缓坡地，选择土层深厚、土质肥沃、透气性良好的砂质壤土或壤土。选好育苗地块后要进行1次翻地，结合翻地施充分腐熟的有机肥60000～67500kg/hm2、过磷酸钙300～450kg/hm2。

2.2 播种

通常在7—9月采种，果实成熟后将其放置于干燥的室内，待果皮开裂后将种子取出，晾干后储存。次年3月上旬后，用70℃的水浸种12h，用碱水清洗表层的蜡质层后用清水清洗干净，用20℃的湿沙进行催芽处理。3月中旬后，花椒种子露出胚根时开始条播，行株距控制为（3～5）cm×（30～40）cm。花椒种子的顶土能力较弱，覆土厚度控制为2～3cm。

2.3 播后管理

播种后喷洒1次足够的水分，然后覆盖一层秸秆，防止水分蒸发、保持土壤湿润。花椒幼苗出土后，选择阴天或晴天傍晚揭去盖草。幼苗长出2～3片真叶时追肥提苗，以后每隔30天追施1次稀薄的提苗肥。7—8月苗木生长旺盛时追施2次1%～2%的磷酸二氢钾，但幼嫩的花椒苗不宜用氨水或碳酸氢铵作追肥。花椒苗圃内要及时除草，以利幼苗生长，同时适时间苗，把生长过弱、过密、有病虫的幼苗间去，促进苗木生长，提高苗木质量。

3 栽培

3.1 栽植方式

一是在田边地埂、梯田埝边栽植。采用椒粮间作模式，能提升土地利用效率，满足作物的光照需求，整体产量较为理想。二是在光照较为理想的房屋周围栽植。该栽植模式的管理较为便捷，且树体相对较大。三是在山坡荒地或弃耕地上栽植。该栽植模式为集中栽植，便于进行管理，但若管理不到位易引发病虫害蔓延问题。

3.2 整地

3.2.1 穴状整地 在房屋周围、农田边、梯田埂边种植时，主要选择穴状整地方式。栽植穴的长宽都控制为约50cm，深度控制为约40cm。栽植穴距离农田边或梯田埂边40～70cm。挖穴过程中将表土、底土分开放置，方便后期回填处理。

3.2.2 挖鱼鳞坑 对于破损程度较为严重的黄土坡、石质山坡来说，应选择挖鱼鳞坑的模式。从上部逐渐挖到下部，将其堆成半圆形的土坎（1m直径），并在其上放置草根、石块等。栽植穴的标准为40cm×40cm×40cm。

3.2.3 修水平阶或反坡梯田 在坡耕地上修反坡梯田或水平阶，可对雨水进行有效拦截，同时发挥保土保肥的作用。挖土时将表土与底土分开放置，底肥与表土混合均匀后填入梯田的中下部，底土撒在上部或筑土埂。最后在田面进行挖穴处理，规格为40cm×40cm×40cm。

3.3 栽植时期

花椒苗栽植有春植、秋植2种模式，春季气候干燥，同时土壤水分含量不高的区域，应选择秋季栽植。秋季栽植的最佳时间为9—10月。栽植时把一些嫩叶、嫩梢去掉，减少水分蒸发。山区河谷地在冬季花椒落叶后，早春花椒苗发芽前（最好是在发芽前20～30d）栽植为好，栽植后浇足定根水。

3.4 栽植

初建椒园时，坡度大的株行距小，坡度小的株行距大。梯田埂边或农田边栽植花椒，可顺地埂栽1行，株距以2.5～3m为宜。平缓地行距2m、株距1.5m，栽植时应挖大窝，施足底肥，做到“窝大低平、深挖浅栽、重施底肥、熟土填窝、根伸苗直、定根水足”。每个栽植穴施农家肥2.5kg、磷肥50g，与土壤拌匀后放入穴底，按照“三埋两踩一提苗”的方法栽植，栽植后覆一层厚约2cm的细土，随后踏实、浇水，浇水程度以土面湿润为宜。

3.5 栽后管理

3.5.1 合理修剪 整形是保障花椒产量、质量的重要措施，科学合理的整形修剪可使花椒树冠骨架更牢固，且层次更为分明，从而改善通风条件和光照条件，在提高花椒产量的基础上，延长花椒树的寿命。修剪要遵循“冬剪为主、夏剪为辅”的原则，夏剪主要通过压、拉、坠等对枝条的角度进行优化，提升透光率，确保花椒获得充足的光照。长度超过50cm的侧枝要实施摘心处理，保障其顺利结果。冬季修剪主要对交叉枝、细弱枝、病虫枝、过密枝等进行修剪。

幼龄树：严格遵循“整形与结果并重”的原则，栽种后第一年在距地面适当高度进行剪截处理，第二年发芽前剪除树干基部30～50cm的各种枝条，同时对主枝进行短截处理。结果树：对多余的大枝进行疏除处理，冠内的各种枝条主要采用疏的方式，保证内部透光、通风。老年树：对弱枝、老枝等进行清理，同时保留大芽，确保树势顺利恢复。

3.5.2 施肥管理 花椒施肥包括基肥、追肥。施基肥的主要目的是保证树体顺利分化，强化树叶的光合作用。基肥主要选择有机肥，秋季清园处理后在树冠滴水线位置开40cm深的沟，幼树施过磷酸钙0.3kg、有机肥5～10kg，成年树施过磷酸钙1kg、有机肥20～30kg，施肥后覆土。一般在果实膨大期追肥，每株植株追施尿素0.3g、过磷酸钙1kg。

3.5.3 水分管理 萌芽水一般在3月浇灌，以小水灌溉为宜，以免降低地温；封冻水是在冬季休眠阶段进行灌水，目的是预防冻害；花后水在坐果期灌溉，目的是提升花椒产量；果实采摘完成后灌秋前水，保证树体的能量储存。

3.5.4 越冬管理 9—10月及时控制花椒长势，同时喷施护树将军，保障树体顺利越冬。对幼苗和主干进行培土，同时对树体进行涂干，涂干材料为水、植物油、食盐、硫磺、生石灰按200∶1∶20∶5∶50混合。越冬期适量使用防冻剂。

4 病虫害防治

4.1 病害

4.1.1 花椒根腐病 花椒根腐病主要发生于成年花椒园或苗圃，主要由腐皮镰孢菌引发，表现为根部腐烂变色、存在刺激味道、根部位置的表皮与木质完全脱离、木质为黑色，严重时植株死亡。防治措施：保障花椒树布局合理，避免环境阴湿，确保花椒园干燥、通风；做好苗期管理工作，及时对土壤进行消毒，及时清除病苗；移苗时用50%甲基托布津500倍浸根24h；进入到4月用15%粉锈宁300～800倍液对成年树进行灌根处理，同时冬季灌根可防止病原菌越冬；及时清理病死根及死树，剪口处涂石硫合剂原液消毒。

4.1.2 花椒叶绣病 常发生于高温高湿的夏秋季，主要危害花椒叶片，会导致花椒提前落叶，影响第二年的产量。发病早期花椒树叶表面产生2～3mm的水渍状褪绿斑，背部产生橘黄色的泡状物。防治措施：未发病时喷施0.1%～0.2%的波美石灰硫磺合剂或布波尔多液，或在6月初、7月下旬喷施萎锈灵200～400倍液；发病后喷施15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液。

4.1.3 花椒流胶病 花椒树在春、夏、秋季会流出一种黄褐色的液汁，凝固后似胶状，俗称“流胶”。花椒树的流胶现象较为普遍，流胶导致花椒树生长势衰弱、产量下降，严重时提前衰亡。花椒树流胶主要由真菌引起，或由枝干皮层受虫害、灼伤所致，气温越高流胶越重，可在短时间内导致基部韧皮部坏死、腐烂。防治措施：清园时对园内进行全面消毒，集中深埋或烧毁各种带病枝叶；按照要求喷施药剂，全面落实预防工作，并定期追施有机肥；确保肥水充足，定期对杂草进行清理，分别在花蕾期、幼果期、果实膨大期使用花椒壮蒂灵，提高树体抗病能力；把树体上的胶状物刮除，并涂维生素B6软膏，避免人为因素对花椒树造成损伤。

4.2 虫害

4.2.1 花椒虎天牛 花椒虎天牛属鞘翅目，天牛科，是花椒的主要害虫，成虫直接蚕食树叶，幼虫直接钻蛀树干，导致花椒树枯死。花椒虎天牛通常每两年产生一代，大部分表现为幼虫越冬的情况。进入5月后成虫开始羽化，6月下旬陆续爬出树干，蚕食花椒树叶。成虫在雨前闷热天气及晴天更为活跃。7月中旬后成虫开始交尾，在树皮裂缝处产卵，雌虫一生的产卵量可达20～30粒。8—10月虫卵陆续孵化，幼虫直接在树干上越冬，次年4月后幼虫开始蚕食树皮，5月后幼虫蚕食木质。成虫盛发期的晴天早晨和下午是花椒虎天牛成虫取食、交尾、产卵的活跃时刻，可人工捕捉成虫；成虫盛发期，喷施90%敌百虫800～1000倍液毒杀成虫；刮除卵粒和幼虫，6—8月每隔5～7天对花椒树干茎部进行1次检查，如发现卵粒应及时刮除杀死；被害部位流有黄褐色汁液或排出淡黄色木屑，用钢丝钩杀或将杀虫农药注入虫口；树干茎部的皮刺和翘皮全部刮除；及时挖除并集中烧毁被害的死树，彻底消灭虫源。

4.2.2 花椒介壳虫 花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，主要通过刺吸性口器蚕食嫩枝、叶子、芽，易引发枯梢问题，严重时导致花椒死亡。花椒蚧类的体型相对较小，雌雄异型，雌虫通常固定于枝干、叶片上面，在介壳下面产卵，最初孵出的若虫没有介质或蜡质覆盖，在枝条、叶片上爬动。介壳虫一年出现一代或几代，5月、9月能看见若虫、成虫。成年后的介壳虫被介质或蜡质覆盖，药物防治的效果不理想，因此对介壳虫的防治主要集中在若虫阶段。防治措施：冬季落叶后，喷施2～3波美度石硫合剂，并用乐果30倍液涂树干；冬春两季用刷子直接处理茧内的雄蛹、雌虫；喷施40%速扑杀800～1000倍或氧化乐果1000倍；用草蛉、寄生蜂、瓢虫等蚧壳虫的天敌进行防治。

4.2.3 花椒蚜虫 花椒蚜虫属同翅目，蚜虫科。嫩梢、幼芽、花等被危害后呈畸形，影响花椒生长发育，同时易诱发烟煤病。花椒蚜虫一年内可繁殖20～30代，主要以卵的形态在花椒树上越冬，次年3月后在花椒树上繁殖2～3代，生成有翅胎生蚜，4—5月部分飞往其他寄生树危害，6月上旬滞留在花椒树上的蚜虫开始迁移。防治措施：萌芽前用石硫合剂防治，萌芽后喷蚍虫啉、噻虫嗪等杀虫剂；花椒谢花后喷施40%乐果乳剂1200～1600倍液；5月上旬捕捉七星瓢虫幼虫、成虫，放置于花椒树枝上，瓢蚜比例为1∶200，或用蔗糖液、人工蜜露等吸引花椒蚜虫的天敌；9月中下旬再喷施1次40%乐果乳剂1200～1600倍液。