黔北麻羊饲养管理技术

鲍娟 王娜

（1，遵义职业技术学院现代农业系 563000；2，贵州大学动物科学学院 550025）

黔北麻羊（Qianbei Ma Goat）又名麻羊，主产于贵州省北部地区的遵义市仁怀市与习水县等地，是贵州省较为独特的地方山羊品种[1]。主产于贵州北部的仁怀、习水两(市) 县，邻近的赤水市、遵义县及金沙县、桐梓县也有分布。产区历史悠久，发祥较早[2]。近年来，在相关政策的引领下，黔北麻羊养殖业取得了较快发展，逐渐成为贵州农村山地生态养羊业主导之一。但由于许多地方采用传统养殖方法具有一定的局限性，因此，明确黔北麻羊饲养管理技术要点可以有效提升黔北麻羊的养殖质量，为贵州省养殖业的高质量发展提供基础。

1 黔北麻羊概述

1.1 品种特性

黔北麻羊体格较大、体质结实、结构紧凑、四肢粗壮，属毛皮肉兼用型品种，皮肤大多为花色，因肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优、繁殖力高而闻名[3]。黔北麻羊初生公羊体重为1.66kg 左右，母羊体重1.65kg 左右。成年公羊体重45.30kg 左右，成年母羊体重34.83kg 左右。黔北麻羊属肉用型山羊，突出特点为遗传性能稳定，抗疾病能力较强，对粗饲料有较强耐受性，性情温顺且易合群，对环境适应性强，成为深受人们喜爱的山羊品种。

1.2 肉质品质

黔北麻羊肉用性能好，膻味轻，肉质鲜嫩。板皮质地致密，伤残少，油性足，富有弹性。屠宰率为46%～48%，净肉率为36%。黔北麻羊肉中含蛋白质16.2～17.4g/100g，谷氨酸2.8～3.2g/100g，苏氨酸0.7～1.0g/100g，亮氨酸1.8～2.3g/100g，丙氨酸0.6～0.8g/100g，赖氨酸2.2～2.5g/100g，丝氨酸1.0～1.43g/100g。

1.3 生产情况

截至2017 年底，习水全县黔北麻羊存栏36 万只、出栏30万只。黔北麻羊原种保护生产区4 个、品种改良点200 个，黔北麻羊原种场1 间、扩繁场8 间，存栏黔北麻羊100 只以上的纯繁大户1200 余户。养羊小区26 个，养羊专业合作社18 个。标准羊舍40 万余m2，种植和改良草地15 万余亩。

2 养殖中存在的问题

2.1 选址不合理

由于黔北麻羊的发展，造成一些养殖户在不了解养殖场选址规定的基础上盲目建场。部分羊圈建在地势低、阳光不充足、不利于通风和排水、基础设施缺乏的地方，导致羊群抵抗力降低、易造成疫病的流行；养殖场未按规定远离主干道及人口密集地区，一方面来往车辆噪音易降低羊群生产性能，继而影响羊肉质量。另一方面，主干道有运输动物的的车辆也会携带病菌传播，增加人畜病原菌的感染[4]。

2.2 养殖环境差

养殖环境对提高羊肉性能至关重要。当前大部分养殖场环境较差，圈舍温度、湿度未达到养殖标准，从而影响羊消化机能，使饲料不能充分消化吸收。部分圈舍养殖密度大、粪尿未及时清除，粪尿中含有大量的氨、氮、磷等污染物，导致圈舍内有害气体产生较多并发出恶臭。同时羊群粪尿中的有害微生物、致病菌及寄生虫卵导致羊群发病率与死亡率升高，不利于养殖发展。

2.3 养殖技术落后

就目前养殖现状看，黔北麻羊养殖规模较小，主要是以中小型规模养殖为主，大多数情况下都是人工饲养，机械化程度较低。就习水县而言，由于散养户文化程度较低，缺乏系统的养殖技术培训，导致养殖经验不足，仍然使用较为传统的养殖技术，存在较为严重的管理粗放问题。此外，养殖户普遍防疫意识淡薄，部分养殖户认为，养殖场远离城市及人群已达到自然隔离，除规定春秋两防外，不会采取其他防疫措施，且未形成完善的免疫程序，导致肉羊极易发生疫病，这对肉羊养殖效益的提高极为不利[5]。

3 养殖技术要点

3.1 合理选择圈舍

冬暖夏凉的环境是羊只最适合的生存环境，所以羊只圈舍应选择地势较高，排水良好，通风顺畅，向阳避风，位于居民区下风向。土质应选择透水性好的沙质土壤。水源四季供水充足，无污染。电力通信交通便利，但考虑到防疫的需要，圈舍与主要交通干线的距离不应少于1000m[6]。其次，羊舍建设间隔应为10m 左右，有利于充分采光与通风，便于饲养管理。为保证黔北麻羊的饲养质量，应在圈舍采光较好的侧面预留10m2左右的通风、采光及排水良好的空间，在空间周边及中间放上用水泥或砖砌成的固定式饲槽和水槽。

3.2 加强羊舍环境控制

羊作为一种恒温动物，主要是通过产热和散热的平衡来保持稳定的体温。羊舍任何环境的变化都会直接影响其生长、生产能力和健康。羊舍环境控制是通过人工手段以克服羊舍不利环境因素的影响，建立有利羊健康和生产的环境条件。氨气和硫化氢是羊舍里危害严重的两种有害气体，及时清理圈舍尿液及粪便可以减少有害气体，提高羊消化吸收机能，从而增加饲料转化率。当环境温度降低时可以在羊圈周围搭上塑料大棚或通上地热，进而保证圈舍的温度不至于过低，同时在大棚的顶端开设排气孔，以提升圈舍内部的空气质量。

3.3 加强饲养管理

3.3.1 保证饲料供应

充足的饲草饲料在黔北麻羊得养殖过程中至关重要。在黔北麻羊的饲养过程中，必须要保证充足的优质草料的供应，只有这样才能够有效保证饲养时的草料供应平衡，避免出现草料供应不上的问题。根据黔北麻羊的饲养特性可知，投喂单一饲草会造成羊采食量减少，进而产生厌食、增重减慢，从而影响肉羊出栏。贵州省农区绝大部分属山地，饲草生产难以实现规模化、机械化。为了保证黔北麻羊充足的饲料供应，养殖户应在青饲料供应的旺季考虑到冬季的需要，适当进行贮存，以达到均衡供应的目的。应针对黔北麻羊饲养特性合理地、有针对性地增加饲草品种，有效避免羊厌食，提升羊群食草料的积极性。

3.3.2 科学饲喂

饲养方式是羊生长发育的关键因素，养殖户进行合理饲养，可以改善羊体质并增强抗病能力。科学饲喂不仅可以确保羊群的均衡营养，还能直接提高养殖户的生产效益。黔北麻羊生长在海拔较高、天气温热潮湿的环境，饲养应采取少量多次的方式，保证羊群吸收机能处于最佳。饲喂要定时、定量，少添勤喂，防止饥饱不均、消化不良，造成饲料浪费。每天饲喂3～4 次，每次间隔4～5h 最佳。饲喂青贮饲料要采取由少到多逐渐增加的方式，不断提升黔北麻羊的食草量，有效提升草料利用率，充分发挥草料作用。饲喂青干草时要充分粉碎并与精饲料混合饲喂，避免饲喂单一而造成羊群厌食。新鲜草料应及时喂食，避免其大量堆积产生异味或变质，危害羊群健康。在母羊怀孕后期及哺乳前期给予合理的补饲，补饲精料与切碎的块根饲料均匀地拌在一起，精料组成为玉米40%，饼类25%，苜蓿草料25%，麸皮8%，骨粉2%，食盐适量。

3.3.3 合理利用尿素

动物食用含蛋白质的植物后，氮元素继续以各种形式进行转化，氨基酸等分子形式在人体内发挥作用，因此，氮元素对羊的生长发育至关重要。黔北麻羊对氮元素的利用率较高，单纯地采用粗蛋白质或豆饼是较难满足其对氮元素的食用要求，因此，可以在黔北麻羊的喂养中采取尿素作为氮元素的供应源。在饲喂时注重对尿素的控制。添加尿素时注意黔北麻羊适应期为2～4 周，尿素的喂量应逐渐增加。尿素的添加量不超过日粮总量的1%，或者不超过补加精料量的3%为宜。切忌一次性饲喂尿素，应该分3～4 次饲喂。饲喂时应将尿素溶于水后与饲料搅拌均匀再进行饲喂，饲喂后应避免让羊群立即饮水；最后为保证羊群能有效利用尿素，应搭配易消化的精饲料或在草料中增加适量的硫元素和磷元素，从而提高尿素利用效果。

3.4 常见疾病防治

3.4.1 定期消毒

严格保证羊舍每天消毒能有效预防疾病的发生。定期对羊舍进行消毒，最好每10～15d 消毒一次。首先进行机械清扫，其次是消毒液消毒，常用的消毒药有10%～20%石灰乳等，喷洒地面、墙壁，天花板，开门窗通风，用清水刷洗饲槽、用具，去除消毒药味。如羊舍有密闭条件可关闭门窗，用甲醛熏蒸消毒12～14h，然后开窗通风24h。甲醛的用量为每立方米空间用1.25～50ml，加等量水蒸发，无热源时也可加入高锰酸钾（30g/m3），即可产生高热蒸发。

3.4.2 定期驱虫

由于贵州遵义气候温热潮湿，许多地方特别是农村养殖户养殖方式较为传统落后，加上市场流动性增大，羊寄生虫病逐年增多，影响肉羊养殖业的健康发展。对肝片吸虫、消化道线虫等羊常见寄生虫进行春秋两季集中驱虫，第一次在4～5 月份，第二次在10～11 月份。除了采用常用的伊维菌素、阿维菌素等广谱驱虫药外，还应根据贵州地区脑包虫的严重情况选择吡喹酮等针对脑包虫的药物[7]。

3.4.3 定期疫苗免疫

及时对羊群做好免疫工作能提高羊群抗病能力，有效防止疫病流行。对羊群有计划地进行免疫接种是控制羊传染病的有效措施。采用羊三联四防苗疫对羊快疫、羊猝狙、羊黑疫和羊肠毒血病进行预防，每年2 月下旬至3 月上旬免疫一次可较快产生免疫力。此外，还需做好羊传染性胸膜肺炎、山羊痘等疾病的预防[8]。

4 小结

随着社会发展，养殖业不断扩大，饲养管理技术对肉羊生产性能至关重要。贵州赤水、习水海拔较高、天气温热潮湿，因此，做好黔北麻羊相关饲养工作，为促进贵州养殖业健康绿色发展提供基础条件。