丝瓜越夏栽培技术

李小卫

（郎溪县农业农村局，安徽郎溪 242100）

丝瓜（Luffa cylindrica）为葫芦科丝瓜属一年生攀缘植物，是夏秋季主要的瓜类蔬菜[1]，以嫩瓜菜用为主。其果肉细脆、口感清香、营养丰富，老少皆宜，消费群体大[2]。丝瓜也可入药，具有很好的保健作用和药用价值[3]，可用来治疗呕吐、便秘、骨痛等[4-7]，还可美白养颜、抗衰老[8-11]。丝瓜生长势强，产量高，经济效益好，在全国各地广泛栽培，备受消费者喜爱。随着消费者对于丝瓜周年需求量的增大和配套栽培技术的不断发展，丝瓜种植规模日益扩大，且品质和效益稳定，逐步成为促进农民增收的重要蔬菜作物。标准化的生产技术是保证丝瓜高质高效生产的关键，近年来，丝瓜越夏栽培技术得到了广泛的推广，在优质高产方面取得了良好成效。

1 种植地选择

丝瓜为短日照作物，喜较强光，较耐弱光；其生长快、结果多，喜肥但根系分布浅，耐肥能力弱，因而要求土壤疏松肥沃、富含有机质。种植时，以选择地势平坦、土层深厚、透气性好、保水保肥能力强、pH值6.5～7.0、排灌方便、3～5年未种植过葫芦科作物的壤土或沙壤土地块为宜。

2 茬口安排

越夏丝瓜于4月播种育苗，5月定植，6月即可采收上市。

3 品种选择

选用早熟、耐热、抗病、丰产、商品性好的丝瓜品种[12]，比如碧绿2号、赛佳丽等。种子质量要求纯度≥95.0%、净度≥99.0%、发芽率≥90.0%、含水量≤8.0%。

4 播种育苗

4.1 种子处理和催芽

播种前进行种子处理，不仅可以打破种子休眠，加速发芽，促进种子萌发和整齐出苗；还可以消毒杀菌，防治种传病虫害；同时，过滤掉空瘪种子，提高出苗率。药剂消毒可使用多菌灵进行拌种，用药量是种子重量的0.2%～0.3%左右；热水烫种要用70℃热水浸泡2 min，然后将水温降至30℃浸泡3～4 h；温水浸种是用55℃水浸种20～30 min，将种子外壳表面的黏液搓洗掉，放入30℃温水中浸泡3～4 h。浸种结束后取出沥干，用干净纱布包好，置于30℃的恒温条件下催芽；当种子露白时，可降低温度到20℃左右，这样可以使胚芽根部更加茁壮。在催芽过程中，每天用25℃温水冲洗1～2次。80%种子露白时，即可播种。

4.2 播种

选用50孔、72孔或者128孔育苗穴盘进行育苗，选择蔬菜育苗专用基质，基质应符合《蔬菜育苗基质》（NY/T 2118—2012）的要求。装盘前，调节基质含水量至60%；装好基质后刮平，将苗床浇足水，打孔，孔深0.5 cm。播种时，将种芽朝下直播，每穴放1粒。播种后，覆盖厚1.0 cm的基质，最后覆盖薄膜。

4.3 苗床管理

播种后要加强苗床管理。出苗前，苗床温度保持25～30℃；出苗后，尤其是第1片真叶长出后，要及时降温，白天保持 20～25℃、夜间保持 12～15℃；从破心到定植前10 d，注意通风和保持适宜温度。

苗期要保持基质的湿度适宜，以利于雌花形成。根据基质湿度、天气情况和瓜苗大小确定浇水量。基质相对含水量一般控制在60%～100%，不宜低于60%。瓜苗生长初期，基质不宜过湿，子叶展平前尽量少浇水。此外，阴天和傍晚不宜浇水，保持基质见干见湿状态。

苗期一般无须施肥，若发现缺肥症状，可少量喷施磷酸二氢钾500倍液；夏季育苗，苗期肥料浓度不宜过高，以免瓜苗徒长从而影响花芽分化。

苗期重点防治猝倒病和蚜虫，可使用30%噁霉灵水剂1 500倍液喷施预防。

4.4 壮苗标准

壮苗标准为苗龄30 d，三叶一心，节间短粗，茎上棱角明显；子叶肥厚，完好无损；叶色浓绿，大小适中，水平伸展；根系发达，根色洁白；苗无病虫害。

5 定植

丝瓜夏季营养生长旺盛，底肥要充足，可促进其生殖生长。施经无害化处理的农家肥45～75 t/hm2、硫酸钾型复合肥（18-12-15）450 kg/hm2。 施肥后，深翻耙平，南北走向做畦，畦宽80 cm、畦高30 cm，沟宽50 cm，畦面要平整，铺设滴灌带，覆盖地膜。

选择晴天上午双行定植，行距40cm、株距35cm，定植密度在4.5万株/hm2左右。定植时，要注意减少根系损伤。定植后，及时覆土和浇灌定根水。

6 田间管理

6.1 温度管理

丝瓜属喜温、耐热性作物，生长发育的适宜温度为20～30℃，白天28～32℃、夜间15～18℃，温度过高或过低都不利于丝瓜生长。丝瓜缓苗期一般为6～8 d。缓苗后，白天保持25～30℃，高于30℃时应采用覆盖遮阳网或喷降温剂等方式降温；夜间保持14～18℃。抽蔓前，可用遮阳网控制日照时间。

6.2 肥水管理

丝瓜喜湿、怕干旱，全生育期需水较多，尤其开花结果期，需要加强灌溉，否则容易纤维化、品质下降；丝瓜也忌淹水，特别是雨天，应防止畦面积水。一般土壤湿度较高、含水量在70%以上时丝瓜生长良好，低于50%时生长缓慢；空气湿度不宜低于60%，在75%～85%时丝瓜生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时也可正常生长发育。

丝瓜喜肥，在整个生长发育期间，应根据丝瓜生长情况及需肥规律合理搭配施用肥料。夏季栽培，开花前要控肥，现蕾后开始追肥。采用肥水一体化技术，可在雄花开放时，结合浇水施水溶肥（16-6-30+TE）75～150 kg/hm2；坐果后，每隔 10 d 追施一次水溶肥；盛瓜期，每采收一次瓜，结合浇水施1次水溶肥。夏季浇水应在上午8：00前或下午17：00后进行，忌中午浇水，遇雨天及时排水。肥料使用应符合《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496—2010）的要求。

6.3 植株调整

瓜蔓30～40 cm时吊蔓，在瓜蔓生长过程中，及时引蔓落蔓，后期使茎蔓保持1.5 m左右高度，便于田间操作。在吊蔓、落蔓过程中，采用“S”形环绕瓜蔓上部，1节环绕1次，环绕时注意绳动蔓不动。第一雄花出现时，摘除全部侧蔓；之后出现的侧蔓，结瓜后保留1片叶及时摘心。引蔓时，及时掐去卷须以及畸形瓜，并摘除多余雄花，可减少营养消耗。生长后期及时清除下部老叶，保证通风透光，减少病害，促进丝瓜正常生长[13]。

6.4 留果

丝瓜以主蔓结瓜为主，同一时期可留1～3条瓜，结果前期12片叶以下的瓜应摘除。一般采瓜4～5次后，间隔2 d不留瓜，以确保植株恢复营养供应。晴天上午8：00前，用适宜浓度的2，4-二氯苯氧乙酸等生长调节剂对丝瓜进行蘸花，可使坐果率更高、瓜条更直，成熟后带有新鲜花瓣，明显提高商品价值[14]。

7 病虫害防治

越夏丝瓜的主要病害有炭疽病、细菌性角斑病、霜霉病、疫病等；虫害主要有蚜虫、瓜绢螟、蓟马、根结线虫等。按照“预防为主，综合防治”的原则，坚持农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的防控技术。病虫害防治应按照《蔬菜病虫害安全防治技术规范第3部分：瓜类》（GB/T 23416.3—2009）的规定执行。

7.1 农业防治

可选用抗病品种，对种子进行消毒，培育壮苗；与葫芦科之外的其他作物（如大葱、韭菜、辣椒等）实行2～5年轮作；定植前进行土壤和农具消毒，减少初侵染源；保持田园清洁，及时清除老病叶或病株；科学合理施肥，增施有机活性肥，提高植株抗病力；注意通风排湿，降低叶面湿度[15-16]。

7.2 物理防治

通过悬挂黄色粘虫板和畦面覆盖银灰色地膜驱避蚜虫；种植前高温闷棚，还可搭建防虫网防治瓜绢螟，悬挂杀虫灯诱杀成虫；悬挂蓝色粘虫板诱杀蓟马。

7.3 生物防治

利用食蚜蝇、丽蚜小蜂、东亚小花蝽等天敌防治蚜虫；利用澳洲赤眼蜂、瓜螟绒茧蜂等天敌防治瓜绢螟；施用枯草芽孢杆菌、淡紫紫孢菌、0.3%苦参碱500倍液等生物菌剂，增加土壤有益微生物菌群，减轻病害发生。

7.4 化学防治

丝瓜炭疽病可用45%咪鲜胺微乳剂1 500倍液或560 g/L嘧菌·百菌清悬浮剂700倍液防治，每隔10 d左右用药1次，防治2～3次；丝瓜霜霉病用10%百菌清烟剂3 kg/hm2或80%甲基硫菌灵可湿性粉剂750倍液防治，每隔10 d左右用药1次，防治2～3次；丝瓜细菌性角斑病使用50%溴氯异氰尿酸1 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治，每隔10 d左右用药1次，防治2～3次；丝瓜疫病可用560 g/L嘧菌·百菌清悬浮剂700倍液或44%精甲·百菌清悬浮剂700倍液防治，每隔10 d左右用药1次，防治2～3次。

蚜虫可使用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂3 000倍液或者10%啶虫脒可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治，每隔7～10 d用药1次，连续防治2～3次；瓜绢螟可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂5 000倍液或者5.7%甲维盐水分散粒剂2 500～3 000倍液喷雾防治，方法同蚜虫；蓟马可用70%吡虫啉8 000倍液或25%噻虫嗪3000倍液或60g/L乙基多杀菌素3000倍液防治，结合苦参碱使用，协同增效作用显著，还可降低化学农药用量，延缓抗性产生；根结线虫在植株定植前可用辛硫磷、阿维菌素、益舒宝等颗粒剂45～75 kg/hm2均匀撒施预防，发病后可用克百威、辛硫磷、阿维菌素、噻唑膦等交替灌根防治。

此外，在病虫害发生初期，应选用安全高效的对路药剂，优先使用烟熏、喷粉等无水施药方法。严格按照农药标签推荐的用量、浓度和安全间隔期用药，保证丝瓜产品质量安全；同时，合理轮换用药，一种药剂一个季节使用1～2次，防止病虫产生抗药性。

8 采收

夏季丝瓜开花后10 d左右即可采收。商品果采收标准一般为果梗光滑，果皮柔软，瓜条饱满、匀称、稍硬，茸毛减少。采收后，根据运输距离做好整理、分级和包装等工作。