高校酒店管理专业课程思政改革的实践路径探析

曾 媛

全国高校思想政治工作会议提出了高校要坚持立德树人，思想政治教育要贯穿教育教学全过程，要大力推进课程思政改革，各类课程都要充分挖掘思想政治元素，号召全体专业课教师也要积极参与课堂教学改革，发挥教书育人的作用。作为培养酒店管理专门人才主渠道的高校酒店管理专业更要重视专业课程的课程思政建设工作，坚持立德树人的教育理念，积极探索酒店管理专业课程思政改革的实践路径。

一、高校酒店管理专业课程思政改革存在的问题

(一)酒店管理专业课程思政内容缺少统一规划

酒店管理的专业课程大纲在撰写时基本都能结合酒店管理专业的行业标准提到相关的专业知识和专业技能，内容都比较具体详细， 但对于思政元素的归纳基本都是泛泛的内容，没能结合每门课程的实际要求分别设计课程思政教学改革的内容和相关主题元素，所以在多门课程中教师传递给学生的思政内容都是重复的，使学生对课程思政改革的内容没有兴趣，也使课程思政改革的教学效果没能完全达到。

(二)酒店管理专业课程思政改革的评价机制不健全

高校一直都在强调积极开展课程思政建设，各专业也都配合学校的要求大力推进课程思政教学改革。酒店管理专业也在思考怎样做好这个课程思政教学改革，但是学校对于课程思政改革并没有一个系统的评价机制，对于课程思政改革的内容还缺少一个统一的规范和标准，考核的指标针对性不强，对酒店管理专业思政改革的指导意义不大，对于课程的评价还是单一的考核学生对前厅、客房、餐饮服务与管理、酒水服务等课程实际专业技能的掌握情况，而缺少对学生的职业素养、人文精神、爱国情怀、文化自信等思政元素的综合评价。

二、高校酒店管理专业课程思政改革的实践意义

(一)有助于有效推进育人和育才相统一

进入新时代，培养什么人、怎样培养人、为谁培养人成为中国高等教育必须回答的根本问题。高校的酒店管理专业课程也要围绕这一根本问题进行课程建设，积极探索有效的路径将育人和育才相统一，在进行专业知识传授的同时还要重视立德树人，培养学生正确的人生观、世界观和价值观。酒店管理专业积极推动课程思政改革，能够培养酒店管理人才的职业素养、爱岗敬业精神、爱国情怀等，努力将学生培养成优秀的酒店管理人才，成为全面发展的酒店管理方向的社会主义建设者和接班人。

(二)有助于实现专业与行业相对接

随着我国经济的发展和社会的不断进步，酒店行业市场竞争日趋激烈，对酒店管理人才的需求标准也随之越来越高。酒店行业需要的合格管理人才一方面要求专业技术过硬，一方面要求职业素养过关。酒店管理专业在进行专业知识教学的同时，积极进行课程思政改革，通过课内外实践教学与行业对接，可以帮助学生形成正确的职业观、行为观和价值观；通过讲授中国酒店行业发展的成就史并深入剖析酒店行业的典型案例，可以帮助学生树立中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信和文化自信。通过专业课程的课程思政改革，将专业与行业实现对接，可以帮助学生认识到酒店行业的职业本质，在进入酒店行业工作前就能产生正确职业认同，培养学生爱岗敬业的精神，主观能动地去掌握必备的知识和技能，最终成为酒店行业所需要的人才。

三、高校酒店管理专业课程思政改革的实践路径

(一)统一思想，提高认识，加强酒店管理专业教师队伍建设

要实现真正意义上的酒店管理专业课程思政改革，首先要抓好一支队伍，即专业教师队伍。高校教师除了教书的任务，还担负着育人的使命，加强对酒店管理专业教师思想的引导，提高酒店管理专业教师的思想底蕴，是确保酒店管理专业课程思政改革的正确政治方向的基本保障应帮助酒店管理专业教师明确什么是课程思政、课程思政的改革目标是什么、课程思政改革需要如何落实。通过提高专业教师队伍对课程思政改革认识的主观能动性，真正意义上帮助教师明确除了关注学生所掌握的知识和技能外，还要重视对学生职业态度和人生价值的培养。只有帮助酒店管理专业教师统一认识，提高教师参与酒店管理专业课程思政改革的积极性，才能从根本上落实“以学生为中心”全员育人、全过程育人、全方位育人的教育理念。可以通过交流会、培训会、行业对接会等形式，帮助专业教师提高自身的道德修养和职业素养，鼓励其多了解国家大事，关注行业热点话题，通过多种形式的教育手段深度挖掘酒店管理专业课程中的思政元素，挖掘课程中本身存在的思政资源，而不是照搬思政课程的理论。应以课程教学为载体，运用多种教学手段，对学生进行渗透式教育，通过潜移默化地引导，增强学生的行业精神和职业认同感，从而提高酒店管理专业课程思政改革的实效性。

(二)开阔思路，创新载体，推进酒店管理专业课程思政建设

酒店专业课程思政改革的主阵地是课程建设，需要将课程思政改革内容贯穿整个专业课程教学的始终，改变以往仅以传授知识、能力为主要目标的课程教学模式，加强对学生进行人格塑造。酒店管理专业教师要开阔思路，积极与酒店行业专家对接，选择符合酒店人才发展规律的课程内容，整合课程内容所覆盖的相关思政元素，积极创新教学载体，将课堂教学、课内外实践相结合，选取多样化的教学手段将专业课中的思政元素自然融合到课堂教学中。如：在前厅客房服务与管理这门课的教学中，将专业知识的训练融入思政元素，可以采取课内实践的模式，在培养学生安排客房预订环节的过程中注重人际交往的礼仪礼貌，为客户提供高质量的服务的同时，还要努力培养学生对待工作的责任意识。在酒水相关的课程中，可以采取云课堂、学习通、慕课等教学手段，在课前将中国的酒文化进行展示，帮助学生了解中国酒水的历史文化背景，设计相关教学环节将博大精深的中国传统文化元素融入课堂教学内容，使学生更加深入地感知所学专业的行业文化，帮助学生树立文化自信。专业课程内容的设计要创新载体统筹规划，加强交流，不同的教学手段和思政元素使用应在不同课程中传出进行，统一协调，避免重复性的课程思政内容引起学生的反感。

(三)明确方向，加强指导，完善酒店管理专业课程思政的评价机制

酒店管理专业课程思政改革不是简单的一蹴而就的内容，而是一个持续的长期的改革过程，高校要与行业专家对接，对酒店行业的实际情况进行调研了解，需要将专业课程与思政教育有效地融合在一起，形成一个能够指导课程思政改革的完整的评价指标体系。酒店管理专业要将课程思政改革落到实处，就需要对整个专业的发展和课程体系进行顶层设计，帮助教师明确每门课程建设的方向。对于现有的酒店管理课程评价机制进行完善，结合酒店管理专业的每门课程的内容，合理地设计评价机制的指标体系，加强对学生的职业道德素质、家国情怀及正确的人生观、世界观和价值观等相关内容的考量，加强对教师的课程思政改革的主体意识、责任感和使命感的考量。通过完善相应的评价机制，使评价机制更注重全面性的同时，帮助教师明确酒店管理专业课程思政改革的目标和方向，帮助学生明确酒店管理专业的定位和培养目标。通过完善酒店管理专业课程思政改革的评价机制来提高教师参与课程思政改革的积极性，通过完善评价机制查找不足，互相学习，加强指导，培育酒店管理课程思政改革的优秀课程。

综上所述,高校酒店管理专业课程思政改革要从课程目标、课程内容、课程设计、教学模式等方面的改革出发，找到引入课程思政教育的突破口，找到思政教育元素与专业技能知识相呼应的契合点，努力创建全员育人、全程育人、全方位育人的大思政格局。酒店管理专业教师要发挥在课程思政中的主导作用，帮助学生在专业学习的同时，树立正确的世界观、人生观和价值观，实现酒店管理专业学生的全面发展，充分发挥教育教书育人的作用，最终为国家培养出优秀的应用型、复合型的酒店管理专业人才。