河北大名核桃栽培技术

元赛杰，闫付荣，李大鹏，张兴锐(邯郸市林业局，河北056002)

核桃树病虫害发生较少，同时果实营养价值很高，因此很受人们的喜爱，在河北省大名县的农村院落，很多农户都在院中种植核桃树，以供观赏、遮阴、绿化美化庭院，不仅有效改善了人居环境，实现美丽乡村建设，而且收获后还可供自家食用及招待客人，可谓一举多得。不过当地大多数种植户是散户小规模种植，未形成规模化，另外栽植技术不够规范，果实产量相对较低，尚难以最大化地满足市场上对产量的需求，带来的经济效益有限。建立标准、高效、有序的核桃栽植技术，总结核桃高产栽培与管理的技术要点，既能提高核桃果实的品质，而且还可以减少核桃种植栽培期间所发生的很多管理问题，大大提升地区水土资源的综合利用效率。

1 核桃树栽培价值

核桃也称羌桃或胡桃，属胡桃科。核桃果实含有非常丰富的营养物质，营养价值极高，每100克核桃仁蛋白质含量15～20克，碳水化合物含量约100克。它含有人体生长发育所必需的铁、磷、钙等多种矿物质和微量元素，胡萝卜素和核黄素含量也非常丰富，对人体有很多好处，深受群众喜爱。核桃树不仅耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗病能力强、适应性广、喜肥、喜水、喜阳，而且核桃一般年份较少发生病虫害。总体上说，核桃树在种植管理上对水肥的要求不严格，可以适应不同基础条件的土地，具有管理省工省时、果树寿命长、果实贮运方便等优点。

2 大名县基础条件

大名县位于河北省邯郸市的东南部，属于暖温带半湿润季风区大陆性气候，年平均气温13.3℃，无霜期198天，春季多东南风，冬季多东北风。土壤系冲积而成，多为沙质壤土；平均年降水量580毫米左右，6—8月为全年集中降雨期，12—2月降水较稀少，春秋两季的降水量变化较大，光照及热量资源丰富，地势平坦、土层深厚，具备核桃树丰产所需的包括气候、光照、水分等基础条件，适宜发展核桃产业。

3 栽培管理技术

果园大面积种植核桃，一定要采取科学有效的栽培管理技术，具体总结如下。

3.1 整地

整地要充分考虑当地的地理及地形因素，在一般沙壤土地块，在建园前1～2年可以通过栽植绿肥作物，在树体结果之前进行耕翻，将绿肥作物耕翻埋入土壤，作物腐熟后可以增加土壤有机质含量。在平原地区设计密植果园，行间距要为机械作业做好准备，行距宜采用4～5米，株距宜采用2.5～3.0米，提前半年以上挖定植沟，施用有机肥加适量复合肥作基肥，等待栽植。

如果园为地下水位低、保水性差的沉积沙地，一般可采用低床整地、挖深坑、施加有机肥等方法，防止土壤水肥的流失。地块整理成低于地表8～10厘米的栽培地，此方法可有效留住种植区的水分。同时，采用挖深坑的方法将基坑开挖深度约0.8米、直径1.0米左右。坑内施有机肥，保证坑内土层松软，施适量复合肥，压实后要进行灌溉；通过培土围堰，坑内外形成0.2米的高度差，防止雨季冲刷，造成肥力流失。

3.2 栽植

核桃树适宜在休眠期栽植，在平原地区，可以在核桃苗落叶后到土壤封冻前这段时间种植。首先，要选壮苗优苗，浇水软化土壤，以免损伤幼苗根系，使幼苗保留一定的水分和胎土。起苗后修剪苗木根系，主根剪平，切断侧根，将杂根、病根和伤根去除。处理后的幼苗用清水浸泡12小时左右，再于1∶300的石硫合剂水溶液中浸泡约1分钟，可适当施加一些生根粉，然后等待栽植。其次，栽植时，利用长绳和卷尺标出定植穴的位置，打坑后将树苗放入穴中，根系铺展摆平，用软土覆盖踩平，覆盖土的深度要比树苗原土层高约4厘米，比坑周围低7～9厘米。然后浇水至浸透，及时覆盖土并压实。15小时左右后进行第2次浇水，然后根据天气情况适当补浇。

3.3 栽后管理

核桃果园栽植之后，关键还是在修剪和管理，要实现核桃的高产高效栽培，产生良好的经济效益，就要从以下几个方面进行果园管理。

(1)浇水。把核桃树的生长过程分成5个阶段：发芽、展叶、开花、果实硬核和果实成熟，这5个阶段对水分需要比较严格，浇水会影响土壤温度、含水量及通气，尤其是核桃新枝生长阶段和果实发育阶段，要有充足的水分来保证植株健康发育。新栽植树在夏季7月之前，应根据干旱等具体天气情况增加浇水频率。

(2)施肥。施肥以有机肥为主。每年的8月中旬至10月下旬为核桃根系的生长高峰期，施用有机肥可以提高土壤的孔隙度，保持土壤水分，提高土壤温度，减轻冬季植物根系冻害危害。在核桃生长的关键需肥期要进行适当的追肥，在开花前可施用尿素、硫酸铵及硝酸铵等速效性氮肥，果实膨大期则以磷钾肥为主。核桃施肥生产上一般主要采用穴施、环状沟施、放射状沟施等方法，追肥主要采用穴施的方法，结果后可以采用沟施来施用基肥。基肥保证有机肥的施用，补充核桃所需的微量元素，于果实采收后至落叶前施肥。第1次追肥一般在4月上旬，施肥量可根据树木的长势和大小情况来确定，常用高氮复合肥。7月初，进行第2次追肥，一般采用高磷及高钾复合肥。施肥标准依据树龄分为3个：①1～3年生幼树亩施有机肥约1500千克、化肥50千克；②4～6年生初结果树亩施有机肥2500～4000千克、化肥75～100千克；③7年生及以上树一般亩施有机肥5000千克以上、化肥100千克以上。

(3)越冬防寒。核桃1～3年生幼树易受冻害影响，尤其是定植后1～2年生幼苗更易受冻害影响。可采用在树干涂抹聚乙烯醇，之后再用防寒毡包扎等防寒技术。

4 整形修剪

植物的正常生长发育离不开适时合理的修剪，因此在管理过程中应充分重视修剪的重要性。修剪的意义在于帮助植株生长成适宜的树形，调节和改善植株的光能利用条件，促进生长和结果的协调发展，最大限度提高核桃的果实品质。

4.1 定干

植株生长高度为1.0～1.5米时，应适当进行定干，定干的高度应根据栽植地条件的不同灵活调整。在植株栽植当年发芽后，要将树干60厘米以下的侧芽全部去除。对没有达到定干要求高度的植株，可以顺延到第2年再进行定干。如果植株顶芽有残缺或者枯死，可以将残损顶芽去除，再选择相对强壮的芽保留下来。当植株达到成形所需适宜高度时，就可以定干，然后根据树形生长发育的情况，逐年配置调整树体各部位的主枝，以培养理想树形。

4.2 整形

(1)主干疏散分层形。该树形具有较为明显的中心干，一般有5～8个主枝，分为双层螺旋形着生在中心干上，主枝着生侧枝，侧枝上着生结果枝，树冠呈半圆形或圆锥形，第1层与第2层的间距为1.2～1.5米，第1层和第2层的3个主要分枝之间互呈100～120°。

(2)自然开心形。该树形无中央领导干，在主干上一般有3～4个主枝，常见的为三大主枝的自然开心形。苗木定植后，在剪口下选择2～4个生长旺盛、方向不同、长势一致的新梢，保留培育成主枝。主要分枝之间的水平角相似，每个分枝的水平角在60°以上。在每个主枝上，选择3～4个方位合适、粗壮相似的侧枝作为一级侧枝，在主枝上均匀分布。第一侧枝与主枝之间的距离约为0.8米，然后在第一侧枝上选择2～3个侧枝作为第二侧枝，并在其上培育出结果枝组。

5 促花保果的措施

促花保果要因地制宜，根据栽植地具体情况，制定有效措施，尽可能提升核桃的坐果率。

5.1 合理配置授粉树

核桃树属于异花授粉的植物，在大多数情况下，只有经过异花授粉才能结果。核桃虽然有部分孤雌生殖的能力，但是孤雌生殖结实率很低，因此在建园时必须科学配置授粉树。

5.2 人工辅助授粉

(1)花粉采集。收集成熟、未散落的雄花序，在阴凉干燥处放置1～2天，待花粉散出之后，将花粉收集在干燥的玻璃瓶中。

(2)花粉贮存。花粉适宜贮存在3℃左右的环境条件下，保存备用时间一般不超过10天。

(3)人工抖粉。于授粉的前1天，将花粉从冷藏的环境中取出，加入10倍量的滑石粉或者淀粉，放进用细纱布制成的袋子中，然后将袋子绑在长杆上。在授粉的适当时期(雌花开花期，即柱头倒八字形张开)，晴天9：00—10：00和15：00—16：00时授粉最好，在树冠上方振荡，散播花粉。