设施草莓立体无土栽培模式浅析

邵福平(辽宁省东港市乡镇街道事务服务中心北井子分中心，118300)

草莓果肉鲜美、柔软多汁、营养丰富，素来有“水果皇后”的美称。我国是草莓主要生产国，在全球消费市场，每年大约有1/3的草莓产于我国。辽宁省发展草莓生产比较早，是我国草莓主产区之一，而东港市则是全国重要的草莓生产基地。草莓是我国设施园艺中的首要品种，具有周期短、见效快、效益高、采摘期长、品质好等特点。传统的设施草莓栽培模式是平地栽培模式，平地栽培多年重茬易出现土壤连作障碍、草莓根部病害互相传染、草莓移栽难题。设施草莓立体无土栽培模式可解决重茬问题、减少土传病害、最大程度地节约土地成本，种出来的草莓口感好、产量高，且草莓经济价值和观赏性均较高，是设施草莓栽培的升级版，是一种新型的农业模式。草莓立体无土栽培已成为设施园艺的一个亮点，适宜大面积推广。

1 立体栽培的定义

立体栽培是一种立体化的无土栽培，又叫垂直栽培，作为一种新型的无土栽培模式，是目前日光温室发展的一个方向。无土栽培包括基质培、水培和气雾培，实际生产中基质培应用得较多。这种栽培是以搭架、吊挂形式按垂直梯度分层栽培或通过四周竖立起来的柱形栽培作物，在不影响平面栽培的条件下向空间发展，可以充分利用温室空间和太阳能。因无土栽培的基质轻，营养液供给系统通常采用滴灌的方式，从而使土地利用率提高3～5倍，单位面积产量提高2～3倍，在有限的空间内创造出更高的经济效益。立体栽培是一种高效、节能、无污染的规范化生产模式，立体栽培是草莓种植技术的一次跨越式进步，该技术改善了草莓的生长环境，使草莓品质更优。常用的草莓立体栽培模式有架式栽、柱式栽、槽式栽、管道栽、墙体栽等。

2 设施草莓立体无土栽培模式的优势

2.1 节约土地成本，提高空间利用率

草莓立体无土栽培模式改变了草莓传统的地面起垄覆膜种植模式，没有改变草莓的生长环境，只是更加合理地利用了空间，使光照条件更好，用水培或基质培，基本不受土壤条件的限制，在不适合种植草莓的荒坡、荒滩和水泥地等地方都可栽植草莓，真正实现了无土栽培，既扩大了草莓的可种植范围，又减少了和粮食作物争地的问题。草莓立体无土栽培模式每亩栽培量相当于大棚平栽模式的3倍，至少节约用地2/3以上，提高了空间利用率，等于少投资了2个大棚，最大程度地节约了土地成本和生产成本。

2.2 提高种植密度，增产增收

草莓立体栽培模式亩栽植株数为12000～16000株，传统平面栽培模式亩栽植株数为8000～10000株，每亩栽植株数可提高至少20%，亩产量由原来的3500～4000千克提高到8000～12000千克，相对传统平地栽培模式单位面积栽植株数和产量均有大幅度的提高，经济效益非常可观，有助于莓农增产增收。

2.3 解决重茬问题，减少土传病害

传统草莓栽培通常是在一块土地上起垄栽植，多年连续种植，而草莓是一种对土壤病菌相对敏感的作物，最忌讳的就是在一块土地上重复种植，这样极易引发连作障碍，大量的遗留病菌会使二茬草莓出现白粉病、根腐病、灰霉病、枯萎病等土传病害，土壤发生次生盐渍化，即使进行轮作和土壤消毒处理，仍然会影响草莓产量和质量，若对土壤用药物进行熏蒸则会造成环境污染。立体无土栽培可自由选配营养基质，采用的基质多是红土、泥炭土、谷壳等混合而成，基质使用成本低，消毒杀菌容易，并且可根据草莓的生理特点调控生长环境，确保草莓生长发育始终处于最佳状态，有效克服草莓栽培中的重茬难题，降低草莓土传病害的发生几率。

2.4 管理方便，有效提高草莓品质

立体无土栽培分层利用空间，有效改善了草莓的生长环境，使草莓植株获得充足的光照，生长健壮，且采用的是全自动化的设备，根据草莓的生理特点，在草莓不同生长阶段对环境、水分和肥料的需求进行实时操控，控温、控湿，采取“少吃多餐”的方法，调控营养液浓度，科学地给植株提供均衡营养，确保草莓的生长发育一直处于最佳状态，草莓高效生长，果实品质明显提高，色泽好、口感好、洁净卫生，比传统种植的草莓更加清甜，一级果率通常在93%以上，最大程度地保留了草莓酸甜、味香、多汁的特点。

2.5 优化了采摘环境，利于发展观光农业

传统草莓生产需工量大，栽培前要进行翻地、整地，栽培管理需要育苗、定植、除老叶、疏花疏果、采摘果实，整个栽培管理期都需要人工弯腰重复进行生产操作，劳动强度非常大，效率低下，而采用立体无土栽培，没有翻地、整地等步骤，种植管理者站立式作业或微弯腰即可进行操作，极大地降低了劳动强度、劳动成本，栽培管理上省时省工，提高了劳动效率。立体栽培的草莓果实悬于空中，采摘者不用弯腰便可以摘到草莓，采摘方便，很大程度上降低了果品的损失，并且草莓果实外观洁净卫生、整齐美观，极具观赏性，还能起到装饰作用，更适合发展草莓观光采摘农业。

3 草莓立体无土栽培关键技术

3.1 搭建棚架

大棚可建成单体棚或连体棚，采用南北走向，保证通风，光照好，棚高5～6米、宽6～8米，配上通风口、防虫网，布好滴灌带等设施。棚架可以分层次搭建成A字形、山字形等不同形式，紧邻两列可背靠背排列，铁钢架间过道宽0.6米，苗盘分层放置，利于光照的普及和空间的分布。

3.2 配制基质

种植槽里面放入基质，立体栽培的草莓对基质有一定的要求，基质应保水力强、通气性好、质地疏松、对环境污染小，不易分解和腐烂变性、可以降低病虫害的发生。基质决定草莓的品质和产量，草莓生产上多采用谷壳、木屑、泥炭土、有机肥等，将这些材料按一定比例混合，以适宜草莓生长，并为其提供充足的养分。基质在使用前一定要进行严格的消毒处理，营养液是随水灌溉的时候补充。

3.3 选择适宜品种

根据实际情况选择适宜立体无土栽培的草莓品种，选用耐寒、耐阴、休眠期短、抗病性强、花芽分化早、坐果率高、果型大、畸形果少、果实品质好、高产的品种，如红颜、红韵、百百红可作为主栽品种，再搭配其他品种。

3.4 适时定植

定植前选苗很重要，根系发达、粗壮的无病秧苗是选苗标准，将有病、有问题的苗都淘汰掉。选出的优质壮苗弓背向外，使腋芽和槽面持平，这样草莓果实着色均匀一致，结果后果实露在种植槽外边，易于管理与采摘。草莓是低温短日照作物，定植过早过晚都不利于草莓个体发育，影响产量。秧苗种植深度以土不埋心、根不露出为原则。

3.5 定植后管理

(1)温湿度管理。草莓是低温短日照作物，喜温，有一定的耐寒性，生长初期温度为8～10℃，生长发育最适温度为18～25℃，日照8～9小时即可。花芽分化最适宜的温度是10～17℃，设施内的温度在20℃以上时，要及时通风降温。草莓短缩茎是感受温度的部位，要注意做好短缩茎的温度管理，可以利用电热线加温，或利用热水和冷水通过循环管道来增温和降温。草莓苗定植后要保证草莓顺利开花结果，应用凉水对其进行浇灌，降低根的温度，这样可以促进花芽的分化。湿度大会影响授粉效果，使畸形果增多，病虫害发生几率增加，基质湿度保持在50%为宜，空气湿度控制在40%～60%，可实现果实正常生长发育。

(2)水分管理。草莓根浅怕涝，特别能耐受干旱，喜欢较为凉爽湿润的环境，叶片蒸发量大，要保证充足的水分供应，基质含水量要经常保持在70%～80%，时刻保持基质的湿润程度，水分条件不满足会导致落花落果，草莓变形，口味变差。应每隔3～5天浇1次水，不可多浇，苗期和匍匐茎生长期需水量大，田间持水量开花期保持在70%左右，果实膨大期保持在80%，浆果成熟期保持在60%。

(3)合理施肥。草莓结果期长，总需肥量较大，要采取少量多次的原则追肥。定植成活后的5～10天新根开始萌生，进行第1次追肥，第1批草莓开花结果的时候进行第2次追肥，通过水肥一体化滴灌系统施入草莓专用冲施肥。结果期可适量喷施叶面肥磷酸二氢钾，以提高坐果率，增加单果重。

(4)摘叶疏果。及时摘除草莓老叶、黄叶、病叶以及匍匐茎，降低母体多余的营养消耗，避免浪费养分，供给多的新梢生长需要，通过摘叶改善植株间通风透光性，减少病害发生。每个花序留7～8朵花，疏除一部分次花。结果时疏除畸形小果、病果，使果实养分供应充足，结的果大而整齐。

(5)辅助授粉。设施栽培的草莓花期早，授粉昆虫少，容易大量发生畸形果，为了减少畸形果的发生，可在棚内放养蜜蜂以辅助授粉。草莓开花高峰期多在白天的9：00—11：00，此时保持大棚内通风，提高辅助授粉效果，注意地表不干不浇水，以防湿度过大。

(6)防治病虫害。综合防治病虫害：基质杀菌消毒；定植前选无病、健壮的苗木；及时摘除植株生长期间的病、残叶和病果，并集中烧毁；采用物理方法防治白粉虱、蚜虫、蓟马等害虫，如灯光诱杀、色板诱杀、防虫网；生物防治如释放有益昆虫；使用安全、低毒、高效生物农药。

(7)采收。草莓70%以上果面呈红色时可采收，采摘时要轻拿、轻摘、轻放。