浅谈山西平陆苹果产业发展思路

2022-11-21 09:08黄思达王军胜
果树实用技术与信息 2022年7期
关键词:红富士果品果农

黄思达,王军胜

(平陆县果业发展中心,山西 044300)

我国目前已经成为果树产业第一大国,果树产业早已成为农业增效、农民增收和农村经济发展的支柱产业,尤其对促进山区地区经济发展有着重要的意义。但自从2008年以来,随着果树种植面积的增加和管理技术的提升,苹果产量日益增加,市场出现了结构性的、不均衡的总量过剩。消费者对于水果外观、口味、品质方面都有了更高的要求,高品质的果品供不应求,普通果品大量滞销,不好的品种逐渐退出市场。山西省平陆县属于苹果老产区,从1950年至今已有70年的种植历史,现在面临着品种老化、果品质量下降的问题。结合市场环境和当地果业实际发展情况,笔者从园地选择、品种选择、管理技术、发展模式等方面谈一谈平陆县苹果产业发展的思路。

1 园地选择

制约当地果业发展的第一大因素就是地块因素,平陆县平均人口耕地约2亩,且大多不连片,多为山地、坡地。耕种面积限制了果园的规模和机械化发展;山地、坡地等地形导致交通运输不方便,增加了各种农资和后期果品运输的成本;灌水不便也是制约山区果树发展的因素。这些因素导致当地果园种植规模较小,管理方式不规范,生产商品果率不高,果品质量参差不齐。

针对这些问题,首先要从土地方面着手。第一,要保证园地周边交通便利,有利于果品的运输和旅游观光采摘等;第二,保证水源条件,能够满足果园的基本浇水条件;第三,要有适当的栽种面积,保证果树种植能有较好的收益;第四,保证土地能够集中连片,方便管理;第五,尽量避开霜杀区建园;第六,宽行密植建园,推荐7.0米×2.5米,便于机械化操作。

2 品种选择

平陆县属于苹果老产区,现面临着老果区统一的问题。一是品种结构不合理,全市栽植面积80%以上都是红富士,形成“一果独大”的格局,导致供需关系失衡。二是本地区不是红富士最适栽植区,红富士在低海拔和高温地带果实着色差,果面粗糙,影响果实外观质量。尤其近年来,随着陕甘宁、云贵川等高海拔、高冷量区域大力发展果树产业,这些产区有着不可比拟的自然优势,生产的苹果着色好、糖酸比高,迅速占领市场。三是红富士管理费工费时,管理成本居高不下,且乡村年轻劳动力流失,果农老龄化,导致劳动成本升高。四是近几年红富士果价不理想,导致果农对果树逐渐失去信心。以上问题说明普通红富士已经不适合低海拔地区发展,品种改优迫在眉睫。

生产者在品种选择的时候存在盲目性,对市场缺乏充分的调研,需要政府相关部门给予正确的引导。通过市场调研,结合当地自然环境和乡村劳动力情况,平陆县果业发展中心选定秦阳、名月、土岐、维纳斯黄金几个苹果新优品种,在全县范围内推广发展。

秦阳,果面光洁无锈,条纹红,果质细脆、香甜,风味浓郁,可溶性固形物含量12.18%,7月下旬果实成熟。

名月,果面黄绿色,无果锈,果点小,光滑,果肉黄白色,肉质松脆,汁液多,香气浓,品质极佳,可溶性固形物含量在14%以上,耐贮藏,9月下旬成熟。

土岐,果实黄中带红,肉质细,爽脆多汁,酸甜适口,风味浓,香味浓,可溶性固形物含量在14%以上,耐贮藏,9月中旬成熟。

维纳斯黄金,果实金黄色,果面较平滑,皮孔少且小,果肉多淡黄色,甜味浓,无酸味,有特殊芳香味,可溶性固形物含量在15%以上,11月上旬成熟。

秦阳、名月、维纳斯黄金、土岐这4个苹果品种在平陆县的推广,一是丰富了当地的苹果品种结构,在一定程度上有效改善了当地苹果市场内卷现象;二是这些品种品质优良,促进了当地苹果产业提质增效;三是名月、土岐属于中熟品种,在中秋节前后上市,能够占领市场空缺,快速打响平陆苹果知名度;四是名月、土岐、维纳斯黄金外观为青色或黄色,可以不套袋,大大降低了人工和生产资料投入。

3 土壤改良

果树生长直接受土壤状况的影响,果园土壤普遍存在土壤板结、有机质含量偏低、pH值偏高的问题。这些问题导致果树根系难以正常发育,也容易出现各种病害问题,降低果实品质,通过土壤改良,能够有效地改善果树根系的生长环境,增强树势,提高果实品质。

在老果园改造中,结合间伐进行土壤改良工作,老果树落头之后,在果树两侧用钩机开深80厘米的施肥沟,将有机肥施入沟中,亩施1.5~3.0吨。新建园结合深翻,亩施有机肥1.5~3.0吨,同时结合配方施肥,亩施用硫酸铵、硫酸一铵、硫酸钾各50千克,调节土壤pH值。

4 基础设施配套

果园规模发展要有相应的配套设施。第一,规划道路,确保机械能够在园内正常行驶。第二,架设棚架、防鸟网、防雹网等防护设施,提高抗风险能力。第三,购置耕作机器,如开沟机、施肥机、弥雾机、碎枝机、割草机等,减少人工投入,提高工作效率。第四,埋设水肥一体化管道,精确控制果树各生长期肥水施入量。第五,加大物理防治、生物防治技术的应用,减少化学农药的使用。

5 树形培养

建议全县新建园、改接园均采用“Y”形树形。一是可降低树体高度,干高控制在80~100厘米,树高控制在2.5米左右,避免修剪、套袋、上高梯,在提高工作效率的同时,解决了安全隐患;二是扩大了树体内膛空间,增加了内膛的光照,有效减少了苹果树腐烂病的发生,增强了花芽质量,有助于生产高质量的果品;三是“Y”形树形的修剪、果实套袋比纺锤形要省力省工。

6 规范化管理

一是针对不同苹果品种制定相应的管理技术规程,在全县范围内发布;二是加大技术培训的力度,逐步覆盖全县果农,提升其管理技术;三是充分发挥示范园作用,保证果农有地方看、有地方学,引导果农进行规范化管理,生产高质量果品。

7 多渠道销售

一是政府相关部门发挥职能作用,做好本县果品宣传推介工作,打造好平陆苹果品牌,提高市场知名度和认可度;二是搭建好信息交流平台,组建果品经纪人交流群,加强果农和果品经纪人的沟通,畅通果品销售渠道;三是对接商超和各合作社企业;四是着重发展互联网+销售,开展相应的培训班,培养果农自己在网上销售,提高收益。

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