家禽饮水中微生物净化措施

罗萍

（新疆维吾尔自治区牧业信息中心，新疆 乌鲁木齐 830000）

0 引言

饮水在家禽生长发育过程中起不可替代的作用，水是生命之源和重要营养物质，但是家禽饮水系统处于封闭状态，里面存活大量的需氧菌，而合格的饮水标准是细菌含量小于100个/mL，否则会威胁家禽的健康，侵扰机体发生各种疾病。必须定期对饮水系统进行净化，杀灭或清除里面含有的致病性微生物，并监测饮水中的细菌含量，才能保证饮水干净卫生，确保家禽的正常生长和发育[1]。

1 微生物的来源

1.1 水源微生物

通常水源会受到动物排泄物和植物腐败物的污染，这样水源中就会存在各种致病性微生物，如细菌、病毒或寄生虫等病原体。实验室检测中发现大多水源中大肠杆菌显阳性，而一些水质污染严重的地区，水源中致病性微生物含量更多。

1.2 家禽饮水过程中产生污染

如果使用开放式饮水器，不能定期清洗饮水器具，就会污染饮水，家禽在饮水时会直接对饮水造成污染。如果使用水线饮水时，家禽啄食乳头后部分饮水会回流到乳头缝隙内，这些回流水中会含有大量的致病性微生物，尤其是水线压力不足的情况下，家禽饮水次数或频率增加，回流的饮水就会对水源造成污染，致使整个饮水系统受到病原微生物的污染[1]。

1.3 生物膜

在家禽生长过程中，为预防或治疗疾病等异常情况，在饮水中添加活疫苗、抗生素、维生素、氨基酸等物质，再加上封闭的饮水系统难以彻底清理，上述物质就会成为病原微生物繁殖所必需的营养物质，长期下来在水线里面就会形成一层厚厚的生物膜。严重情况下在饮水乳头处都可以看到生物膜。

生物膜是由细菌分泌的黏液形成的，这也是细菌为了保护自身所产生的黏液。在实际生产中一般的消毒药物或酸制剂很难渗透进入这层黏液中，降低消毒药物的消毒效果。在黏液的基础上促使有机生物快速生长，致使生物膜更加厚实，随时向饮水中释放大量的病菌，威胁家禽的身体健康[1]。

生物膜不仅能产生病菌危害家禽生长发育，沉积下来的生物膜还会堵塞饮水管道，降低饮水系统的水流量，甚至堵塞饮水管道或乳头，致使家禽饮水不足，采食量下降、降低生长发育速度和饲料转化率，进而降低家禽的生产性能和养殖效益。大量实践证明，生物膜在清理后短短的几个小时内就可以再次形成，给家禽的饮水管理带来极大的难度。在家禽饮水系统中一旦形成生物膜很难彻底清除，所以必须做好日常生物监测和净化工作，防止生物膜的生成。

2 定期监测和净化饮水中的微生物

2.1 保证水源不受污染

在家禽养殖场选择场地期间，需要对地下饮水进行全面监测，饮水中最好不含有微生物，一些非致病性微生物也容易形成生物膜。如果水源中大肠杆菌、沙门氏菌等致病性微生物超标，严禁在此处饲养家禽。如果建厂后监测饮水中含有细菌，可以在饮水中添加氯制剂，经过氯化处理后的饮水中微生物含量较低，很难形成生物膜。将水井建造在远离厂区的地方，避免受到雨水、粪便、化工厂等有害物质的污染[1]。

2.2 定期监测水压

为了保证家禽饮水充足，需要定期监测饮水系统中的水压，水压充足的情况下，饮水乳头处的水流量达标。最好让乳头处的饮水自由落入带有刻度的量杯内，来监测水流量是否达标，不同品种或生长日龄的家禽需要的水流量有所差别。在监测水压时，需要对多个位置逐步展开，因为水线管道内的饮水需要经过调压阀、过滤器等各个部位，水压会逐渐下降，尤其是过滤器清理不及时的情况下，容易被杂质堵塞，对水压造成较大影响。定期监测水压，可及时清洗和更换过滤装备，避免水压不足而影响家禽的饮水量，最重要的是水压不足，易引起污染和形成生物膜。

2.3 定期清洗和消毒饮水系统

在家禽入舍前需要将整个饮水系统进行彻底清洗和消毒，有条件的可以将水线拆卸下来，进行浸泡处理，可以将沉积的水垢或生物膜彻底清除。在家禽生长过程中，需要定期清洗和消毒，尤其在每次饮水免疫或投药后必须清洗水线，有利于清除饮水系统内累积的病菌和有机物质，否则会大大降低疫苗效价和免疫效果，加速生物膜的形成。

使用小型饮水箱供水时，如果不加盖严实的盖子，或者对水箱不定期清洗，会对饮水造成直接或间接污染，甚至引起异物进入水线里面，堵塞或污染饮水系统。建议将水线加设盖子，每周定期清洗水箱2次，避免水箱成为饮水系统潜在的污染源[1]。

3 合理选择消毒剂

3.1 浓缩双氧水溶液

浓缩双氧水溶液属于强氧化剂，可以有效杀灭所有病菌和有机物质，能够起到净化饮水微生物的作用，保证饮水安全。浓缩双氧水溶液还可以将饮水系统管道内形成的生物膜进行很好地溶解。在使用这种消毒剂时，建议选择上限浓度来使用，如果加药器稀释原药液的浓度较低，可以在水箱进行稀释后再加入水线进行消毒。建议将双氧水配置成35%的高浓度再使用，清理生物膜和消毒的效果最佳[1]。

3.2 其他消毒剂

在实际生产中可以选择臭氧消毒，臭氧属于化学氧化剂，对病菌起到很好的杀灭作用，能够与饮水中的锰和铁等离子结合，达到过滤和清除的目的。最重要的是臭氧在使用过程中，不会受到酸碱度的影响，在饮水中可以直接接触消毒，很快挥发掉，不会对饮水造成任何危害。但是不能与氯制剂消毒，因为能促使氯制剂失去活性，降低氯的消毒效果[2]。

二氧化氯也可以作为饮水中的消毒剂，能杀灭饮水中的病毒，不仅比氯的消毒效果更佳，还在使用过程中不受饮水酸碱度的影响。在生产中被广泛使用。有的管理者使用酸化剂处理饮水系统，可与其他消毒剂一起使用效果较好，不能单独使用，否则会促使饮水中的真菌和细菌快速增殖[3]。

4 结束语

在家禽生长中，饮水管理中始终处于重要位置，因为无论水源还是在饮水过程中，均容易受到外界病原微生物的影响，不仅堵塞饮水系统，还非常容易形成生物膜，危害家禽健康。做好饮水系统的清理和消毒工作，在家禽入舍前彻底清洗和消毒水线，在日常生产中需要定期清理和消毒，尤其在饮水免疫或添加抗生素前后需要认真清洗，避免饮水受到污染或形成生物膜。建议选择合理的消毒剂进行消毒处理，有利于增加消毒和消除生物膜的效果，确保家禽饮水系统得到净化[3]。