采后UV-B 处理提升早熟温州蜜柑色泽和品质

据《中国果树》2022 年第8 期《采后UV-B处理对早熟温州蜜柑贮藏期果实色泽和品质的影响》（作者郭世泽等）报道，为提升早熟温州蜜柑色泽品质，以云南早熟温州蜜柑兴津早生为试材，使用UV-B 辐照对柑桔果实进行不同时长的采后处理，在贮藏期定期测定果皮色差、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量、单果质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等色泽和品质指标。

结果表明，在果实色泽方面，采后UV-B 处理6 h 和12 h 均可以显著提升柑桔果皮在贮藏20 d 后的L* 值和b* 值；采 后UV-B 处理6 h 和12 h 均显著促进了贮藏后果皮叶绿素a的降解，UV-B 处理12 h 显著促进了叶绿素b的降解；采后UV-B 处理6、12 h 均可促进类胡萝卜素的积累，其中UV-B 处理6 h 积累量最高，但与UV-B 处理12 h 差异不显著。在品质方面，随着UV-B 处理时间的延长，果实可溶性固形物含量、固酸比有一定提高，但差异不显著。综上，采后UV-B 处理6 h 和12 h 早熟温州蜜柑果实色泽和品质均有提升，以UV-B 处理12 h 效果更佳。