乡村振兴背景下湖南省黄桃产业现状及问题分析——以炎陵县为例

姚茂伦谢天玮曲耀荣许敏兰

(1.中南林业科技大学商学院，湖南 长沙 410004；2.湖南工商大学经济与贸易学院,湖南 长沙 410205)

乡村振兴作为新时代“三农的总抓手”，是党中央基于我国国情，于中共十九大作出的重大决策部署。乡村要振兴，产业必兴旺。产业兴旺是实现乡村振兴的基础和保障，只有把产业做大做强，才能为乡村经济注入强大的动力。炎陵黄桃作为炎陵县的支柱产业，推动黄桃产业健康蓬勃发展，对炎陵县实现乡村振兴战略，巩固脱贫成果具有重要的现实意义。

1 炎陵县自然和社会环境条件

1.1 自然条件

炎陵县归属于株洲管辖，位于湖南省东南部，是亚热带湿润气候区，气候差异较为明显，年平均气温在12.1～17.2℃，无霜期288d。极端高温39.1℃(1998年8月15日)，极端低温-9.3℃(1972年2月9日)，因为县内以中山地貌为主，占全县总面积的86.9%，因地处山地，地貌复杂多变，所以造成四季来临的时间各不相同，海拔较高地区比低海拔地区的冬季时间偏长。因为山地面积复杂，四面群山环绕易造成灾害天气，全年日照1500h。年平均降水量1761.5mm，平均降雨日183d，属湖南多雨区之一。炎陵县属洣水上游，溪谷纵横，长度5km以上或集雨面积10km2以上的河流49条，总长782.3km，地貌类型有山地、丘陵、冈地和溪谷平原4种。县内有植、动物中草药1310种，蕴藏量8000t。

1.2 社会条件

炎陵是中国最具幸福感县级城市、全国最美生态旅游示范县、全国最具投资潜力旅游名县、美丽中国示范县、中国十佳绿色城市、中国深呼吸小城十佳、中国最美文化生态旅游名县。2019年第一产业增加值12.6亿元，增长3.1%；第二产业增加值32.8亿元，增长9.7%,其中工业增加值26.3亿元，增长8.7%；第三产业增加值40.2亿元，增长8.1%。由于良好的环境和气候条件，炎陵所产农产品品质优、无污染，深受消费者青睐。近年来，炎陵县依托生态优势，大力发展以特色水果、无公害蔬菜、有机茶叶和炎陵白鹅为主的特色农业。

1.3 区位优势

炎陵县位于湘赣边界罗霄山脉中段，东与江西省的井冈山市、遂川县交界，南与桂东县、资兴市相邻，西与安仁县接壤，北与茶陵县毗邻。地理坐标介于N26°03′05″～26°39′30″，E113°34′54″～140°07′15″，南北长59km，东西宽51km。总面积约占全省面积的0.96%。炎陵县境内有4条高速，1条铁路以及4条国省公路干线改造,使得炎陵县成为湘东南地区的交通枢纽。

2 炎陵黄桃产业现状

湖南黄桃产业近年来从无到有，黄桃品牌从寂寂无名到品牌地标，已成为湖南省一大精品出口品牌。2020年，据农业电商大数据显示，在市面上的湘牌黄桃越来越多，其中湖南省有70%的县供应黄桃，供应量远远领先其他省份，占据全国12%的份额，又以炎陵、桂东、麻阳为首要供应县域。其中，湖南黄桃超过50%的供应量和采购量在炎陵县，供应排名居全国榜首。炎陵黄桃在炎陵县已有近30a的栽培历史，炎陵的黄桃品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。尤其是具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，受到广大消费者的推崇[1]。

2.1 品牌打造渐响

2011年，炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，是全国唯一获此殊荣的县[2]。2016年“炎陵黄桃”注册为地理标志证明商标，获评“湖南十大农业(区域公用)品牌”，2018年入选“央视国家品牌计划(扶贫计划)”推荐农产品。2019年，获“中国农产品区域公用品牌”称号[3]，2020年通过中国特色农产品优势区认定。

2.2 黄桃产业发展迅速

炎陵县1987年从上海市农业科学院引进锦绣黄桃品种，由于引进后没有采用套袋技术，结果后因为外观原因导致当年的黄桃市场反应不尽人意，直到2000年采用套袋技术才解决了因为黄桃外观不佳没有市场的问题，那时炎陵县的黄桃种植面积约只有13hm2。因为解决了黄桃外观问题才使得黄桃的市场道路逐渐打开，种植面积逐年增加。从炎陵县政府了解到，2014年炎陵黄桃的种植面积为687hm2，挂果面积为347hm2，2020年炎陵黄桃种植面积为5933hm2，挂果面积为3467hm2，种植面积较2014年增加了5246hm2，挂果面积增加3120hm2。

炎陵黄桃产量不断增加，2014年黄桃产量仅为3400t，到2019年时炎陵黄桃产量则增加了4.16万t，为4.5万t，5a里产量增加了13倍多，2020年炎陵黄桃产量达5.1万t。2014—2019年这6a时间里，炎陵黄桃产量占中国黄桃产量比重也不断上升，从占全国产量的0.8%大幅上升至7.4%。2020年，炎陵县黄桃产业综合产值为20亿元，比2014年的0.54亿元提高20倍，参与黄桃种植人数为3.36万人，通过黄桃产业的带动，全县累计4811户14238名贫困人口实现稳定脱贫，并且人均年增收9000元以上。

3 炎陵黄桃存在问题

3.1 劳动力短缺，结构失衡

种植黄桃的果农老龄化比较严重，由于青壮年大多外出务工,且男性劳动力转移多于女性[4]，每667m2投入的劳动力成本占总成本的的比例较高。因此，黄桃产业的销售利润因为劳动力成本较高、劳动力结构不合理的原因要缩减大部分，使得利润难以提高不利于黄桃产业的发展。

3.2 企业规模小，加工企业少

炎陵县的黄桃领头企业很少，在现有的黄桃企业中存在的都是一些抗风险能力较弱、管理能力有待提高、自身潜力有限、员工素质较普遍不高、加工设备落后的企业。企业只能维持在盈利和损失的边缘，无法进行有效的纵向发展；黄桃的保鲜期是7d左右，上市时间较为集中，而炎陵县很少有加工黄桃的企业，使得黄桃价格无法提高，始终维持在一个较低的价格。

3.3 监管有待提高

黄桃作为炎陵的特产，甚至是一种高档水果近年来才慢慢走出去，走出长株潭，走到珠三角地区，变得受欢迎起来。但是因为市场供不应求而监管不足，使得为了快速销售，不滞留仓库大开绿灯，让存在侥幸心理的农户将一些未成熟的，甚至残次品与优质品混合装箱出售；没有有效的监管市场，让一些假冒伪劣的、山寨的、劣质的黄桃打上炎陵黄桃的牌子，破坏炎陵黄桃的口碑。

3.4 同质化竞争严重

在市面上有许多品牌黄桃，如武台黄桃、嘉善黄桃、砀山黄桃、潼南黄桃等，都有其品牌优势，个大肉多汁甜松脆。初级农产品特色易复制，消费者难以辨别。初级农产品的种植技术、方法比较相通，很难长时间保持突出优势[5]。而且种植面积少、产品附加值低，只凭外观和口感的优势，更需要寻找亮点在各类品牌竞争中脱颖而出。

3.5 供应链标准化不足

因为农业企业自身发展能力有限，大多都是小型及初级企业，企业因为资金有限无法购买较为先进的分拣供应设备，只能使用较为落后的分拣设备甚至人力来进行分拣，由于上下游系统之间存在着不确定的关系，信息没有有效流动导致黄桃分拣、仓储以及物流方面上存在滞留时间长、物流慢、分拣半机械化等问题，使得黄桃错过最佳食用期影响炎陵黄桃的竞争力。

3.6 产业链延伸不足

缺少配套深加工的企业，深加工企业作为二次加工企业具有非常大的价值。黄桃属于极易腐坏的水果，需要保障新鲜度，炎陵县的深加工企业与当地的黄桃产量不成正比，使得一些属于好果中的次果、略微有点瑕疵，或成熟度还欠缺等类型的黄桃，因为没有达到装篮要求只能滞留在树上或者在仓库里腐烂以至于浪费；没有有效的和二、三产业延伸融合，形成点对点、点带面的有效联动，增加产品的附加值。

4 炎陵黄桃发展建议

4.1 加强政府的引导和政策扶持

引导和出台相应政策让当地户籍的外出务工人员能够自愿回乡创业，帮助炎陵县的炎陵黄桃品牌做大、做响；每年投入一定的资金整治生态环境问题，根据乡村振兴战略的要求打造生态宜居、乡风文明的美丽乡村，为融合各级产业链打好相应基础；通过合资建立或者注资方式壮大企业自身，使得企业有一定的抗风险能力，在受到危机影响时不会造成一击就倒的局面，能够跌倒快速爬起来；通过聘请农技人员和管理类人才对员工和企业管理者进行培训，加强其自身能力素质，提高企业的竞争能力。

4.2 因势利导，以点成片

个人的力量是难以带动全体的，应该在黄桃产业发展中由一些典型农户带动周边农户成立专业的种植合作社，解决个人出现的低价竞争、技术壁垒、销路不畅等因素，带头人还要加强与社员之间的沟通，提高社员的守信程度，及时提高订单的履约率，还可以加上企业，以企业指导为合作社提供标准化的种植生产。

4.3 加强市场监管

对于监管不力的执法人员，应当予以一定的处罚；实施相应的政策对炎陵出产的黄桃进行统一包装、统一标准质量、统一图标等产业链标准体系，坚持打造炎陵黄桃区域公用品牌，并且打上二维码或者其他标识，保证销售的产品质量有源可追溯；对于市场上出现的假冒伪劣的炎陵黄桃依法严厉打击，规范市场秩序。

4.4 完善供应链体系

对于黄桃保鲜期短的特点应该提高现有的供应链标准，完善其供应链体系。通过在产地附近建设具有产后商品化处理功能的产供销一体化集配中心、冷库、产地仓库等设施，以及建设一些移动型、共享型商品化处理设备设施，用来补齐黄桃产业供应链的“最初一公里”的短板，提高黄桃商品化处理能力和错峰销售的能力，同时引进更高效的生产线，加快黄桃的出厂量，加强农产品从采摘到销售等一系列环节的冷链物流对接。

4.5 延长产品产业链

现在的炎陵黄桃产业链大部分聚集在初级阶段，缺少产品的横向、纵向延伸，无法达到产品的最大附加值。延伸产品的深加工，既能选择产品也能将产品变成再加工产品，延长产品的保鲜期，增加产品的经济附加值；以炎陵黄桃为导向，特色旅游资源为辅助，既要卖黄桃，也要看黄桃。通过“黄桃+旅游”的方式不仅可以促进一二三产业的融合发展，还可以巩固脱贫攻坚的成果。

4.6 拓宽营销新道路

产品既要产的好，也要卖的好。要改变传统的销售模式，要线下线上同时销售。线下可以通过农超、农企对接，社区直销等新方式提高销售量，积极在各地举行炎陵黄桃推介会和推介活动，提高炎陵黄桃的品牌影响力和知名度；线上则可以政府牵头与电商建立黄桃销售电商体系，成立公益助农平台，通过互联网实时将炎陵黄桃销往全国各地，甚至海外市场，炎陵黄桃也可以通过实时直播让观众可以看的开心、买的放心、吃的安心。

5 总结

炎陵黄桃不仅作为炎陵县的经济支柱产业，还作为品牌产业需要加快产业升级、产业融合，不断提高“炎陵黄桃”这张名片的知名度，使其在市场竞争中有更大的影响力。更要借着国家乡村振兴战略大环境下的支撑，通过“互联网+”的方式加快当地的脱贫步伐，巩固好脱贫的成果。当前炎陵黄桃产业还处在快速发展的阶段，还存在一些发展问题，如何通过延长产业链向具有高端、高附加值的方向转变还有待进一步研究。