大田油用牡丹的栽培与管理

武陟县农业农村局 任艳芬

油用牡丹，属毛茛目毛茛科芍药属，多年生木本植物。牡丹籽油是最近几年才被开发出来的，经过专业机构研究分析，牡丹籽油含有多种营养成分，具有食用、药用、美容等功效。油用牡丹被国家卫生部门确定为新资源食品后，开始在各地推广种植，主要栽培品种有凤丹牡丹和紫斑牡丹。这两个牡丹品种产籽量大、出油率高、油质好。油用牡丹喜温暖、阳光充足的环境，亦耐半阴、耐寒、耐旱，怕积水及烈日暴晒，适合在土质疏松、土壤肥沃、排水良好的中性沙质土壤中生长。油用牡丹的主要栽培地有山东省、河南省、甘肃省等。

一、育苗

（一）品种选择

油用牡丹品种可选择凤丹牡丹或紫斑牡丹。

（二）播种时间

油用牡丹育苗时间选择在9 月下旬至10 月上旬，气温在15～25 ℃有利于油用牡丹种子生根发芽。若播种时间过早，气温过高蒸发量大，种子容易失水不利于生根发芽；若播种时间过晚，气温转凉，气温过低不利于油用牡丹幼苗生根，降低出苗率。因此，花农要掌握好播种时间，避开雨季。

（三）地块选择

播种苗床宜选择光照充足，地势高，排水保墒性好，土层深厚肥沃的中性沙壤土。播种前1～2 个月要对苗床进行深翻30 cm，结合深翻每667 m2施入完全腐熟的农家肥1000～1200 kg、复合肥50 kg。深翻后利用夏季太阳光暴晒土壤从而杀灭土壤中的病菌及虫卵，减少病虫害。播种前苗圃地要精耕细作，并结合整地喷洒70%代森联干悬浮剂700～1000 倍液+45%辛硫磷乳油1000 倍液杀虫剂，喷洒均匀后整地耙平。

（四）种子处理

油用牡丹应选择籽粒饱满、健康、无病虫害、当年成熟的种子。由于牡丹种皮厚硬，难以吸水，播种前可用50 ℃左右温水浸泡24 h，待种子完全浸透，捞出晾干表面水分，每100 kg 种子用38%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂300～500 mL 对种子进行包衣，确保当天包衣当天播种，提高种子发芽率。

（五）播种育苗

播种前若苗床土壤墒情好，可直接播种；若墒情较差，应造墒后再播种。可按照株距1～2 cm、行距20 cm 进行条播，播种深度4～5 cm，播后稍作镇压。若大面积育苗可用播种机播种，每667 m2苗床播种量5～6 kg。播种后要保墒，当年可生根，翌年春季地温上升至5～6 ℃开始萌芽。苗期要做好田间管理，及时中耕保墒，人工拔除田间杂草。3—4 月可叶面追施0.25%的磷酸二氢钾1 次，保持苗床土壤湿润。雨季注意排水，防止烂根死苗。夏季高温天气可用遮阳网适当遮阴，防止阳光直射，灼伤幼苗。9—10 月可叶面喷施0.25%的磷酸二氢钾溶液1 次。11 月追肥1 次，每667 m2沟施有机-无机复混肥100 kg，施肥后浇水，入冬后，清理田间落叶并带出深埋以减少病虫害。第3年田间管理与第2 年相同。

二、定植

（一）种苗选择与处理

9 下旬到10 月上旬适合种苗移栽定植，选择植株完整、主根粗壮、侧根发达、无病虫害、生长健壮的3 年生实生苗，栽植前先剪掉植株根系末端3 cm 左右的尾梢，用25%多菌灵可湿性粉剂400 倍液浸泡根部30 min，最后用500 mg·L-1的生根粉速蘸根部20 s，用干净棉布吸干根部水分后栽植。

（二）定植方法

在整好的地块上挖沟深25～30 cm，起垄栽植，株行距为40 cm×60 cm，每667 m2种植3000 株左右，保持根系舒展，栽后用脚踩实，顺垄沟小水浇灌。

三、田间管理

（一）除草

在油用牡丹生长期及时拔除田间杂草，以利于植株生长，可结合中耕松土除去田间杂草。

（二）追肥、浇水

定植后当年不追肥，翌年追肥可分3 次进行，第1 次追肥宜在4 月初开花前，每667 m2追施复合肥50 kg；第2 次追肥在5 月中下旬花落后，此次追尿素混合少量磷酸二氢钾；第3 次施肥在冬季土壤封冻前，可用腐熟的猪粪500 kg 混入生物有机肥80 kg 和复合肥50 kg，在两行植株中间开沟深30 cm，把肥料撒于沟中覆土。每次追肥后结合土壤墒情浇水，冬前如果干旱应浇1 次越冬水。

（三）病虫害防治

病虫害防治要以预防为主，油用牡丹定植前对土壤进行翻晒并用杀菌剂和杀虫剂对土壤进行处理。

1.病害。油用牡丹的主要病害有茎腐病、根腐病、炭疽病、白绢病、灰霉病和褐斑病。茎腐病、根腐病用12.5%烯唑醇500 倍液，每隔10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次；炭疽病用50%炭疽福美可湿性粉剂500 倍液，每隔10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次；白绢病用80%多菌灵可湿性粉剂500 倍液，每隔10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次；灰霉病用50%甲基托布津800 倍液，每隔10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次；褐斑病用50% 百菌清800 倍液，每隔10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次。

2.虫害。油用牡丹主要虫害有根结线虫、地老虎和蛴螬等。防治根结线虫、地老虎和蛴螬等可以在植株根部穴施5%辛硫磷颗粒剂，每667 m2施入15 kg。

3.种籽采收。油用牡丹定植一年后有少量植株开花结籽，第2 年结籽量增加，一般花后100 天左右籽粒成熟。当蓇葖果发黄微裂时应及时采收，采收过晚则籽粒品质变差，蓇葖果完全开裂时采收，籽粒容易散落。