设施‘阳光玫瑰’葡萄架式整形及关键栽培技术

刘寅喆，刘俊，汉瑞峰，武亚敬，李敬川

（1. 河北小五台山国家级自然保护区管理中心，河北蔚县 075700；2. 河北省林业和草原科学研究院，河北石家庄 050061）

关键字：设施栽培；阳光玫瑰；整形修剪；栽培技术

在我国，鲜食葡萄占葡萄产业的80%以上。‘阳光玫瑰’是日本果树试验场安云津分场培育的二倍体欧美杂交种新品种，亲本为‘云津21号×白南’，2006年在日本进行品种登记，2009年正式推广，同年引入我国。‘阳光玫瑰’作为近年引入我国栽培的鲜食葡萄品种，表现出果实品质优异、适应性强、抗病性好、坐果好等优点[1-6]，并在广大科技工作者和果农的共同努力下，栽培技术不断熟化。‘阳光玫瑰’葡萄果实具有大粒、无核、浓香、耐储运等特性，深受种植者和广大消费者欢迎，在引入我国的十几年中，栽培面积迅速增加，目前达100万亩以上[8]，成为继‘巨峰’‘红地球’‘夏黑’之后又一个主栽品种，发展后劲十足。为引导广大种植户科学种植，参考近年来研究成果[9-15]，总结出‘阳光玫瑰’设施栽培中的主要实用技术，介绍如下。

1 架式整形技术

1.1 两枝培养主干技术

‘阳光玫瑰’生长旺盛，幼嫩枝条很容易被大风或人为折断。苗木定植萌芽后，选两个壮旺枝条培养主干，待两枝长到第二道丝时，从两枝中选择生长好的一枝作为主干，绑到竹竿或吊丝上，另一个枝条作为预备枝，做重摘心处理。如预选枝条在绑蔓时被折舍或折断，就采用另一枝条做主干，绑到竹竿或吊丝上，形成预备枝培养主干技术。

1.2 留副梢促生长技术

在主干整形过程中，留副梢增加叶片数量，增加光合面积，可促进主干快速生长。具体技术要求：一是主干上每个副梢留两叶摘心；二是在第一个副梢第二叶基部绝后摘心；三是主干长165 cm，每10 cm 留1个副梢，除去基部砧木部分，可留14个副梢，加上预留枝重摘心的叶片，可有30片以上的叶片为主干生长提供养分。

1.3 利用副梢整形技术

近年来南方葡萄产区为了树体快速成形，研发出副梢整形技术，实现了第一年定植成形、第二年结果丰产收回投资的目的。副梢整形技术要点如下：

（1）主蔓上副梢全部保留，培养成结果枝或发育枝。（2）南方地区按 5∶2∶2 模式培养副梢，即第一次副梢第五叶长到拇指盖大小时进行第一次摘心，以后再生副梢第二叶和第三次副梢第二叶也长到同样拇指盖大小时进行第二次和第三次摘心，这样就形成了9片叶副梢。（3）北方地区按 4∶3∶2、3∶3∶3模式培养9叶副梢，即第一次副梢第四或第三叶长到拇指盖大小时进行第一次摘心；再生副梢第三叶也长到拇指盖大小时进行第二次摘心；第三次副梢第二或第三叶长到拇指盖大小时也进行第三次摘心。（4）为促进主蔓上副梢的萌发，主蔓延长至120 cm时，留100 cm重摘心。依据行距反复几次，直到架面爬满为止。冬季修剪时，粗度在0.6 cm以上的副梢留1～2个饱满芽修剪，作为下年的结果枝；粗度在0.6 cm以下的副梢留1芽修剪，作为辅养枝培养。

副梢整形的最大优点是主蔓上不缺枝条，大约10 cm左右均匀分布一个枝条。副梢整形适应于L形、T形、H形、X形和改良Y形等大冠稀植新模式。

1.4 两层架面搭建技术

葡萄是蔓生果树，需要搭架引导生长。葡萄生长旺盛，从萌芽到开花，新生枝条可长到50 cm以上，为了固定主蔓和枝条，需要把主蔓和枝条绑到架面上。多数品种嫩梢较脆，水平绑缚时很容易掰折。因此，向上倾斜绑枝可大大减轻枝条的掰折率，形成小V形主架面（主蔓）和副架面两层（结果枝或发育枝）架面新模式。

1.4.1 主架面搭建

主架面即主蔓延伸的架面，由纵向主丝和横向主丝组成。（1）纵向主丝：纵向主丝由行距决定，在行向方向拉主丝，用直径3～4 mm镀锌钢丝或铝包钢丝做纵向主丝。（2）横向主丝：横向主丝由株距决定，按株距拉横丝（承载主蔓），用直径3～4 mm镀锌钢丝或铝包钢丝做横向主丝。（3）主架面高度：主架面高度即主丝高度，为165～170 cm。

1.4.2 副架面架设

副架面即结果枝或发育枝着生的架面。为了便于管理，减少枝条掰折率，副架面要高于主架面20 cm，高度为185～190 cm。副架面按照30～40 cm间距设置网格，用于固定结果枝和发育枝，用直径2～2.5 mm镀锌钢丝或铝包钢丝搭建。

1.5 主蔓整形技术

当主干长到定干高度以上15 cm时，在主干高度以下10 cm处重摘心，摘心部分长度25 cm。待主干上部副梢萌发后，按照树形要求选留1～2个长势好的副梢作为主蔓培养，待副梢长到30 cm引绑到主架面钢丝上，进行主蔓培养。为促进副梢萌发生长，实现副梢整枝的目的，主蔓长到120 cm，回缩20 cm重摘心，反复几次，直到枝蔓爬满架面为止。

2 关键栽培技术

2.1 起垄栽植技术

2.1.1 葡萄起垄栽培的意义

一是增加根系的透气性；二是使根系生活在肥沃的活土层中，从而树体更加健壮，为丰产优质奠定营养基础；三是可以减轻雨季积水对果树根系的涝害；四是三面受光，提高土壤温度，促进根系生长。

2.1.2 适宜起垄区域

从地域看：地下水位高、降雨大的南方地区或盐碱程度高的地区，应推行起垄栽培。按树种看：起垄栽培适合较易发生涝害的树种，如桃、樱桃、李子、葡萄等。从地形和地质看：贫瘠的地块起垄栽培效果较好，有利于养分的集中供应；对于山地和沙壤地、排水良好的地块，不必起垄栽培。

2.1.3 科学起垄

起垄的宽度和高度：垄的下宽150～200 cm、上宽110～160 cm、垄高40～50 cm。起垄并在垄上做畦，畦埂宽15 cm、高10 cm。

先对土壤施入足量的、充分腐熟的优质有机肥，一般每667 m2施10 m3以上，加上秸秆、稻壳、甘蔗渣、菌棒等有机物5 m3，再施入18%的过磷酸钙150 kg，均匀撒在地面上，耕翻15～20 cm。然后，测出植树线，在行距6 m的情况下，把行间的表土和肥起垄，形成高度40～60 cm、底宽度2 m的垄。再在垄的中间植树，在行间生草，垄上覆盖秸秆。也可以分期起垄，先在植树点两侧各1 m的范围内施肥耕翻，再用起垄机械（可以利用葡萄埋土机），把外侧50 cm的肥土起到1 m的植树垄上，第2年、第3年依次进行，3年完成起垄。

2.1.4 起垄后管理

一是起垄后3年内，不必对果树施有机肥，配合滴灌浇水，施入适量的矿质营养即可。配合生草制，每年割草3次，覆盖到垄上，可起到提高土壤有机质、保墒和防止盐碱上返的作用。二是到丰产期，施肥方式变为在行间撒施有机肥，耕翻15～20 cm，配合滴灌施入矿质营养。三是起垄栽培要及时浇灌，避免根系过度干旱。四是植树后，第一年可以进行树下覆地膜或地布，防止垄上长草。从第二年开始，不再覆盖地膜或地布，改为生草覆盖。滴灌管道尽量不要铺到地膜或地布下面，易造成藻类堵塞滴孔，最好架在树上，采用小管注流方式。

2.2 苗木套管促成活技术

在北方干旱地区，春天多风、干燥。葡萄苗木定植后，土壤很容易失水，苗木成活率低的问题普遍存在。为预防干旱失水，防风保湿，利用套管技术，可提高成活率20%。具体做法为：

套管材料为PVC，高60 cm，直径6～8 cm；安放办法：把套管套住定植苗，插入土中固定，待苗木发芽成活后，再从土中拔除。

2.3 保果及膨果技术

2.3.1 保果技术

葡萄满花后3 d开始保果，药剂配比为：30 L水＋1包奇宝＋30 mL 0.1%噻苯隆＋60 mL 0.1%氯吡脲＋3 g碧护或者碧益＋30 g利哚哆（氨基酸）＋30 g达必佳（海藻精）。操作时注意温室的湿度和温度，避开强光时间。

2.3.2 膨果技术

保果后12～14 d进行，药剂配比为：16 L水＋1包奇宝＋15～20 mL的0.1%噻苯隆＋30～40 mL的0.1%氯吡脲＋2 g碧益或碧护＋10 g利哚哆＋10 g达必佳。

2.4 秋施基肥

秋施基肥是在每年果实采收后至上冻前进行的施肥措施，以有机肥为主。施肥时间为葡萄采收后，从9月下旬到上冻前完成，宜早施。施肥方法采用沟施法，当年新生树在主干两侧40 cm处开沟，结果树在树体两侧50 cm处开沟。开沟深度50 cm，宽40～50 cm，达到断根和施肥效果。底肥以农家肥为主，每667 m2施腐熟羊粪3 m3或牛粪4～5 m3，外加1 kg硼砂或矿质元素肥，以钙、硼、锌、硫为主。把肥料与土壤混合均匀回填到施肥沟内，施肥后灌大水，待土壤表层干涸后浅耕。此时，根系生长需要合适的温度和较高的湿度，要保持良好的土壤透气性。

2.5 冬季修剪技术

2.5.1 修剪时期及原则

设施‘阳光玫瑰’落叶后至萌芽前均可进行，建议在萌芽前1个月修剪。在完成修剪后灌水，枝条喷水，或涂抹单氰胺。修剪原则是：留近不留远，留强不留弱；留下不留上，占天不占地。修剪的目的：一是形成固定的栽培架式，构建理想树形；二是防止结果部位外移；三是控制树体枝量及产量。

2.5.2 修剪技术及要求

H形架式，从分叉处往两边剪。T形、L形架式从基部开始剪。第一芽饱满时留一芽修剪，否则留两芽修剪。具体修剪要求：（1）留芽量确定，以产定芽。按667 m2产1500 kg计算，栽植密度为3 m×6 m时，共植37株，结果主蔓总长222 m，按10 cm间距留单芽，单侧枝条间距20 cm，留枝为2220个，穗质量750 g，理论产量1665 kg；按90%的果枝率，单产1498.5 kg，符合计划产量。所以修剪量以单芽为主，保留少量双芽，将双芽比例控制在10%左右。

（2）破芽修剪。留一芽时，在第二芽处破芽修剪；留两芽时，在第三芽处破芽修剪。一定要在芽的横膈膜处修剪，不留残芽。

2.5.3 缺芽、缺枝时的补芽处理

在主蔓上缺一芽或一枝时，后枝或前枝多留一芽；缺两芽时，留3芽，以此类推；留3芽以上时，需将补位枝条柔枝后绑到主蔓上。

2.6 葡萄重茬再植的处理措施

随着新品种的引进和培育，加上栽培技术的不断完善和土地政策的调整，越来越多的老园改种新品种。但在生产实践中，大家很少重视重茬问题，新栽种的葡萄长势弱，花芽分化不好，给生产带来巨大损失。

2.6.1 形成重茬再植问题的主要原因

（1）前茬葡萄根系分泌物长期积累，其残留物经土壤微生物分解产生有毒物质积累，抑制了新栽葡萄植株的生长。（2）葡萄树是多年生深根性树种，根系深远，经过多年长期吸收养分，使某些养分缺乏，再原地种植，容易发生缺素症，需要大量增施有机肥，改良土壤。（3）土壤中危害葡萄的线虫、真菌、细菌和放线菌等土壤有害微生物的积累，抑制了益生菌生长，改变了土壤环境，对新栽葡萄根系带来不良影响。

2.6.2 重茬再植的技术措施

（1）远离原定植沟种植。要离开原定植沟1 m或在两行中间重新开沟种植，给新栽葡萄提供新的生长环境，同时要配合杀虫、灭菌等措施。

（2）增施有机肥，改良土壤，是缓解重茬问题的有效措施。要增加新建园有机肥使用量，使土壤有机质达到1.5%～2%，多施牛、羊粪，同时增加蘑菇渣、甘蔗渣、玉米结、稻壳等粗有机物的使用量，为微生物活动提供食源，促进有益微生物的繁殖。每667 m2有机肥施用量为牛粪、羊粪、蘑菇渣（玉米结、稻壳）各15 m3，混匀沟施。

（3）增施益生菌，改变土壤环境。枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌复配可以起到互补增效的作用，对重茬地有很好的改良修复功能，从而起到抗重茬的作用。结合施有机肥，每667 m2使用枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌混合生物菌肥5 kg，如中霖高科的微生物菌剂施德根有很好的抗重茬作用。

（4）先养树，再结果。依据生产实践经验，改种的第一年、第二年只长树不结果，将所有花序全部抹除，培养健壮的树体，第三年再留花序结果。

（5）改接换种。如果原品种不理想需要更换，建议利用原葡萄树砧木或主蔓改接新品种，一方面减轻工作量；另一方面植株生长迅速，当年或第二年就有产量，见效早。