中牟县冬季大棚草莓绿色高效栽培技术

郑州市农业技术推广中心 张玉乐

中牟县作为中国草莓种植十大基地之一，有着悠久的种植史。近年，冬季大棚草莓发展迅速，经济效益可观。中牟县地处豫东冲积平原，属温带大陆性季风气候，冷热适中，气候温和，有着得天独厚的自然条件。统计数据显示，2020 年中牟县草莓种植面积6 466.67 hm2，总产量19.4 万t，成为全县经济的一大支柱。笔者从冬季大棚草莓的选种、育苗、定植、田间管理和病虫害防治等方面进行阐述，为冬季大棚草莓的绿色高效栽培及推广提供参考。

一、品种选择

草莓营养丰富，种植效益好，深受消费者和种植户的青睐。中牟县位于黄河南岸，属平原地带，多为沙质土壤，日照充分，适宜种植草莓。冬季大棚草莓种植的品种有红颜、香野、粉玉、白雪公主等。

二、高温闷棚

高温闷棚就是利用太阳的高温和熏蒸对大棚进行消毒与杀菌。6—7 月，清理前茬作物及田间杂草，整地施肥，每667 m2施入腐熟的优质农家肥250～500 kg，均匀撒施在土壤表面。然后深翻25～30 cm，灌透水，土壤表面覆盖地膜，扣好大棚膜，密闭通风口，严格保持大棚的密闭性，使地表下10 cm 处地温达70 ℃，闷棚20 d。为提高消毒效果，可结合使用氯化苦、噻唑膦等土壤消毒剂进行闷棚。闷棚结束后，需晾晒20 d。

三、整地做畦

每667 m2施豆粕、鱼粉、油麻渣各80 kg，复合肥60 kg，翻地整平。大棚北侧留70 cm 走道，东西向起垄，垄高30 cm，上宽50～60 cm，下宽70～80 cm，垄沟宽20～30 cm。每垄铺设2 条滴灌管，出水口向上，定植后置于苗两侧。

四、定植

定植时间为8 月下旬至9 月上旬，以早晚或阴天栽植为宜。定植前浇足底水，选择根系发达、白根多、叶柄粗短、叶片较厚、生长健壮、无病虫害的苗。栽植时把植株外围的大叶剪掉，只留中间2～3 片小叶，这样可以减少叶片水分的蒸发，提高其成活率。合理的定植密度是获得草莓高产的重要条件，每667 m2定植7000 株，每垄2 行，行距25～30 cm，株距15～20 cm。栽苗深度以上不埋心、下不露根为宜。定植时要对草莓苗采用杀菌剂浸泡，消除种苗所带的病菌。一般定植时适宜气温为15～23 ℃。

五、扣棚与覆盖地膜

10 月上中旬进行扣棚和覆盖地膜。地膜覆盖是草莓设施栽培一项重要措施。不仅可以减少土壤中水分的蒸发，降低日光温室内的空气湿度，减少病虫害的发生，提高土壤温度，促进草莓根系的生长，而且能够防止土壤对果实污染，提高果实的商品质量。应选用黑色地膜，摘除基部枯叶和新生的匍匐茎，覆膜后立即破孔取苗，一般在现蕾期覆盖地膜。这个时期植株的韧性好，覆盖过程中给植株造成的伤害也小。通风口配置防虫网，以防外界虫源进入。扣棚后立即用烟熏剂进行消毒杀虫。

六、田间管理

（一）温度管理

大棚草莓对于温度要求比较高，适宜生长温度为20～28 ℃。大棚草莓幼苗期要求白天温度控制在25～30 ℃，夜间不低于12 ℃；现蕾期，白天温度控制在24～28 ℃，夜间应保持在8～12 ℃；开花期和膨果期，白天温度控制在20～25 ℃，夜间温度控制在6～8 ℃；着色期，白天温度控制在20～23 ℃，夜间不低于5 ℃。温度高会影响草莓果实的糖分转化，降低草莓甜度。开花结果期，如果白天温度超过28 ℃，会影响花粉发育、受精，进而影响果实品质。

（二）湿度管理

草莓整个生长期都要尽可能降低棚内的湿度，切忌连续多天不通风换气，湿度过大容易造成病虫害传播。棚内湿度以40%～70%为宜，花期棚内湿度不超过 50%。降低湿度，除了可以打开排风口放风排湿排潮，还可以在大棚内铺设秸秆、稻壳等植物吸收潮气。

（三）授粉

草莓是雌雄同株植物，草莓通过风、虫都可以授粉。冬季大棚无风无虫，草莓果实很容易出现畸形甚至发育不良，影响果实质量。冬季大棚种植草莓应将熊蜂或蜜蜂引进大棚，将蜜蜂引入大棚的时候，最好选择温度较低的清晨或者傍晚，选择大棚相对干燥的位置摆放。一般在5%草莓开花时，每667 m2引进1 箱蜂。每隔 5 d 要给蜜蜂喂1 次1：1 的白糖水。大棚内施用农药前回收熊蜂或蜜蜂，搬离大棚。大棚内草莓授粉期比较长，花粉数量不足、空气相对湿度较大，很容易造成引入的蜂群数量下降，不足时应及时补给。蜜蜂离开巢的适宜温度为15～25 ℃，日常温度管理应避免长期低于10 ℃或高于28 ℃，防止蜜蜂不从巢中出来。

七、常见病虫害及防治

病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，提倡进行生物防治、生态防治、物理防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治。结合植株管理及时将枯枝败叶、残花烂果放在密闭容器清理出大棚集中焚毁。施用农药要掌握最佳的预防时期和防治时期，轮换用药，防止抗药性。开花期、结果期、收获前15 d 禁止用药。

（一）常见病害及防治

1.白粉病。白粉病可发生于整个生长期，发病初期，叶片背面和茎上产生白色近圆形星状小粉斑。随着病情加重逐渐扩大，后期整个叶片布满白粉，同时会发生在果实上，最明显的特征就是整个果实或者叶片表面覆盖一层白粉。防治白粉病可选择好的抗病品种，可以进行硫磺熏蒸，每667 m2大棚施用99.5%的硫磺粉15～20 g，每天熏蒸2 h，每3～4 d 熏蒸1 次，连续熏蒸4 次。发病初期可以施用吉裕粉菌安或枯草芽孢杆菌500～1000 倍液，还可施用醚菌酯、四氟醚唑、醚菌·啶酰菌等。

2.灰霉病。灰霉病是由灰葡萄孢菌侵染所致。病菌喜低温、高湿的环境，开花期和坐果期为重点防治时期。叶片受害，呈现“V”字形黄褐色病斑，随着病害加重，叶片焦枯死亡。花器侵染，一般先从萼片基部开始，花器变褐干枯，严重时产生浓密的灰色霉层。果实侵染，严重时变褐干枯，形成僵果。防治灰霉病可选用抗病品种，草莓进入花期以后可适当延长通风时间，控制棚内相对湿度。发病初期，可用50%腐霉利可湿性粉剂1500 倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1500 倍液、50%乙烯菌核利干悬浮剂800 倍液喷雾防治，每5～7 d 喷施1 次，连续喷施2 次。

3.炭疽病。炭疽病是由胶孢炭疽菌、尖孢炭疽菌或炭疽菌侵染所引起的，病害主要发生在育苗期和移栽缓苗期。叶柄、匍匐茎侵染，病斑呈纺锤形，初为红褐色，后变黑色，凹陷。根茎部染病，最初症状是新生的2～3 片叶先表现萎蔫，傍晚可恢复。如果病情发展迅速，则叶片呈青枯状萎蔫死亡。防治办法是合理密植，做到通风透光，及时摘除老叶、病叶。发病初期可用24%腈苯唑悬浮剂1000 倍液、25%嘧菌酯乳油1500 倍液、50%咪鲜胺乳油1000 倍液喷施，每7 d 喷药1 次，连续喷洒2～3 次。

（二）常见虫害及防治

1.叶螨。叶螨又称红蜘蛛、黄蜘蛛，以成螨、若螨在草莓叶背刺吸植物汁液，发生量大时叶片灰白，生长停顿，并在植株上结成丝网，严重时可导致叶片枯焦脱落，植株如火烧状。草莓叶螨种类多、繁殖快、适应性强，应坚持预防为主，虫口密度达到防治指标时应选用0.5%藜芦碱可溶性液剂350～400 倍液、0.5%伊维菌素乳油500～1000 倍液或43%联苯肼酯悬浮剂2500 倍液喷雾防治。注意药剂的交替轮换施用，防止叶螨产生抗药性和耐药性。

2.粉虱。粉虱是为害草莓的重要害虫，成虫和若虫群集于叶背，刺吸汁液，使叶片生长受阻变黄，影响植株的正常生长发育，严重影响叶片的光合作用，造成叶片萎蔫，甚至植株枯死。防治办法是彻底清除前茬作物、残株及杂草，对温室要进行熏蒸灭虫。发病初期用10%扑虱灵乳油1000 倍液或25%灭螨猛乳油1000 倍液，21%灭杀毙4000 倍液或2.5%天王星乳油3000 倍液喷洒。视病情，间隔7～10 d 喷施1 次。

八、采收

根据草莓成熟度分次分批进行采收。一般每隔1～2 d 采收1 次，盛果期每天采收1 次。储藏用果一般在果实充分成熟前1～2 d 采收。采收时间宜选择早晨露水干后或近傍晚时进行，应避开气温较高的中午采收。采摘时连同花萼至果柄处摘下，避免手指触及果实。草莓应边采边分级，尽量减少因翻动所造成的损伤。采摘时随时剔除病果、次果，把好的浆果轻轻地放在特制的小型容器中，切忌翻动草莓，避免碰伤果皮。