商品鹅养殖技术的关键点

王晓艳，蔡莹玲，刘国辉，范永鑫

1.吉林省辽源市动物疫病预防控制中心，吉林辽源 136200；2.吉林省辽源市畜牧总站，吉林辽源 136200；3.吉林大学西区事务办公室，吉林长春 130062

随着我国养殖行业日益发展，水禽已经成为养殖项目的重要种类之一，商品鹅养殖量在逐年攀升。笔者结合多年临床实践，现就商品鹅养殖技术的几个关键环节进行阐述。

1 品种选择

在吉林省饲养的肉鹅常见品种多为大三花鹅、霍尔多巴吉和吉林白鹅等。

1.1 大三花鹅

三花鹅是近几年江苏地区培育的杂交肉鹅品种，因鹅头上有三处黑毛，故称其为“三花鹅”，又因其生长速度快，体重大，又称“大三花鹅”。它是扬州白鹅提纯出来的一款大体型肉鹅，主要繁衍于我国江苏地区，近几年在东北地区的养殖量逐年增加。

1.2 吉林白鹅

吉林白鹅在本地又称“疤了眼鹅”或“小白鹅”，系肉蛋兼用型小体品种，是白色中国鹅的变种之一，分布于我们吉林省及黑龙江省等地。

1.3 霍尔多巴吉

霍尔多巴吉鹅是由欧洲水禽养殖企业“匈牙利霍尔多巴吉养鹅股份公司”培育的肉、绒、蛋兼用型品种。

2 育雏舍消毒

消毒在饲养过程中是关键环节中的关键，有些饲养户认为空舍时间长不用消毒，是错误的想法，消毒可消除大部分有害菌，防止鹅群在饲养初期因抵抗力弱感染疾病。

2.1 空舍消毒

首先打扫饲养场地，清理有害物和垃圾，阻断病源，进鹅雏前10天，用含碘消毒液喷洒地面、墙壁、鹅床、水桶、料槽等设施。晾干3 d后，用烟雾消毒药熏蒸鹅舍，待鹅雏的到来。

2.2 带鹅消毒

鹅雏进舍后，要确保每星期喷雾消毒一次，剂量要按消毒药说明书使用，浓度不宜过大。消毒药每隔20～25 d更换一次，防止产生耐药性。避免使用带刺激性气味和腐蚀性的消毒药剂。水槽、料桶在消毒后务必用清水冲洗干净，防止残留消毒药剂被鹅群食用，在机体内蓄积后伤害肝肾。

2.3 喷雾消毒方法

应采取由上至下、由里向外的形式，为使雾化后的水滴悬浮在空气中时间更长久，喷雾的水滴尽量雾化，以至于杀菌消毒更彻底。

3 雏鹅浸脚促食欲

鹅雏到舍后，要将鹅群赶入先前预备好的浸脚池，也可选用能盛放1～1.5㎝水深的瓷盘，可选用清水也可用高锰酸钾水或庆大霉素浸泡，高锰酸钾浓度在0.5‰，庆大霉素8万U兑500 mL水，水温控制在30～35 ℃之间。鹅雏浸脚时间不宜过长，每批次约5 min左右，开食前一次即可，浸脚有助于卵黄吸收和胎粪排出，增加鹅雏活力，但要防止鹅群大量饮用浸脚水。

4 雏鹅开口

鹅雏进舍后的第一次饮水和采食时间选择非常关键。进食或给水过早易造成卵黄吸收较慢，过晚容易造成低血糖。在养殖生产中，建议鹅出壳毛干后24 h内出现觅食活动时饮水，饮水2 h后添加饲料为宜。

4.1 开口用药

鹅雏初次饮水时添加抗生素，能大大提高鹅雏的成活率，用青霉素类或喹诺酮类开口效果非常好。青霉素按5 000 U/kg饮水，每日2次，连饮3 d；10%恩诺沙星100 g，可用于5 000只雏鹅一次饮水，建议每日饮用1次，连用3～4 d。

4.2 开食开水

鹅雏饮水和给食的方式多采用少添勤添的方式，1～3日龄建议用开食拖盘给料，这样能使鹅雏发育平衡，体重匀称。饮水可用凉开水也可用生水开口，但不论用哪一种水都要注意水温，水温应在30～35 ℃之间。如在冬季进雏，饲料要放至舍内，饲料与舍温相符才可给料，防止饲料温度过低而诱发鹅雏应激性肠炎。

5 育雏温度、湿度及饲养密度

鹅雏的育雏温度方面，养殖户习惯有高温育雏和低温育雏两种。但笔者认为，育雏温度不宜过高或过低，要根据鹅的品种、用途、抗病力不同选择不同的育雏温度。大品种鹅可以温度偏低，小品种鹅适合温度偏高一点，平均育雏的温度约在32 ℃左右，随着日龄的增长，鹅舍内逐渐降温，根据夏季和冬季区别。降温幅度也有所不同，冬季降温较慢，约2～3 d降1 ℃，夏季降温较快，约每日降1 ℃。为使鹅雏卵黄吸收更快，鹅雏的育雏湿度应保持在60%～70%之间，3 d后湿度尽量保持在50%左右。饲养密度根据鹅体大小也有不同，三花鹅育雏密度约15～20只/m2，吉林白鹅育雏密度约20～25只/m2，霍尔多巴吉鹅育雏密度与吉林白鹅育雏密度相等。

6 光照管理

商品肉鹅光照，建议1～7日龄光照24 h，第8日龄开始，每周降低光照2 h，为20 h光照，保持20 h光照直至出栏。光照的强度一定要掌握好，防止因光照过强而诱发啄癖症。

7 放养前准备工作

在东北地区，商品肉鹅多为散养，当鹅雏养到2周后，在天气允许的情况下即可放牧散养。

7.1 降温降湿

在夏季雏鹅育雏阶段，鹅舍温度一般较高，保持在25～30 ℃左右。在准备地面散养的前3日，应逐渐降温降湿，尽量接近室外温度。

7.2 听音乐防应激

在散养前，为减少雏鹅应激反应，可在室内增加音乐播放器，缓解放养时的应激反应。

7.3 活动场垫料的选择

在放养前，应准备好活动场地，活动场地的垫料选择十分关键。首选为河沙，河沙光滑无棱角，粪便也方便清理；其次为山皮土，但山皮土一定要筛后使用，颗粒太大或太小都不适合。鹅舍内的垫料，多选用稻草和河沙，河沙在最底层，稻草在最上层，稻草不宜过厚，必须保证每2～3 d更换1次，并防止霉变，若发现稻草霉变应立即清除，并严格消毒，防止给鹅带来真菌方面的疾病。

8 放养注意事项

8.1 防病防虫

放养鹅因饲养形式所致，寄生虫疾病发病率较高，如球虫、线虫、螨虫等，所以在饲养过程中定期驱虫十分关键。

商品鹅在疫病防控方面，副粘病毒、流感病毒、腺病毒和最近流行的鹅呼肠孤病毒，都能引起鹅群严重伤亡的疾病，应以疫苗预防为主、药物预防为辅。

8.2 清洁饮水

在商品鹅饲养过程中，给予清洁的饮水十分重要，因鹅属水禽，喜水性与生俱来，有时会把饮水器当作游泳池玩耍，所以建议饮水槽不宜过宽，同时给鹅饮用常流水，特别在冬季常流水可防止结冰。夏季饮水器不可断水，但在冬季应定时给水。

8.3 饲料补给

在东北地区，可在夏季用青草、冬季用青储补充饲料，但玉米、豆粕、维生素微量元素等主要饲料要补充充分，合理的营养搭配能增加鹅群抵抗力，防止疾病的发生。