湖南地区苦瓜春露地栽培技术

刘 曲 胡新军 银 晓 刘 典 闵子扬 韩小霞 李勇奇

（1.宁乡市农业农村局， 湖南宁乡 410600； 2. 湖南省农业科学院蔬菜研究所， 长沙 410125）

苦瓜为一年生蔓生草本植物，具有清热解毒、明目、降血压及血糖等功能，是湖南省夏秋季主要瓜类蔬菜。据统计，2020 年湖南省苦瓜种植面积约 2.3万hm,其种植方式多以露地栽培为主，占总面积的70%以上。苦瓜品种过去以湖南本地早熟地方常规品种为主，现已演变为以福建和台湾引进的中晚熟、生长势强、采收期长的杂交品种为主，其主要的栽培方式和栽培技术较以前有较大变化，现将苦瓜春露地栽培技术总结如下。

1 品种选择

选择适应性强、产量高、商品性好、适合本地生产和消费的优良品种。早熟品种可选蓝山苦瓜、春秀苦瓜等。中晚熟品种可选新翠苦瓜、闽研6号苦瓜、闽研8号苦瓜等。

2 整地施基肥

选择交通方便、地势高燥、排灌方便、土质疏松、有机质含量高、3年内没种过瓜类蔬菜的壤土或沙壤土。种植苦瓜的地块要提前翻晒、耙碎，每667 m施腐熟农家肥1 500 kg、三元复合肥40 kg或商品有机肥500 kg、三元复合肥40 kg作基肥。在施基肥前7 d每667 m撒施生石灰50 kg进行土壤消毒处理。早熟品种宜按畦宽1.3 m开沟，沟深20 cm，沟宽50 cm，畦面施肥平整后盖地膜。中晚熟品种常见有两种整地方式，一种方法是按畦宽3.5 m开沟，沟深20 cm，沟宽50 cm，在畦面两边各整理出60 cm的栽培行，将栽培行施肥平整土地后盖地膜，畦面中间剩余的裸露土地稍微整平即可；另一种方法是按畦宽1.5 m开沟，沟深20 cm，沟宽50 cm，畦面施肥平整后盖地膜。

3 播种育苗

3.1 播种期

湖南地区春露地苦瓜宜3月上中旬播种，在铺好电热线的大棚或小拱棚中育苗。

3.2 育苗基质

育苗基质可购买蔬菜专用育苗基质或自行配制。如自行配制，可用6份过筛稻田土和4份充分腐熟农家肥进行配制，同时按每500 kg基质加入1 kg 50%多菌灵粉剂进行基质消毒，并充分拌匀。注意不能使用畜禽养殖场腐熟的动物粪便配制育苗基质。配制好的基质最好堆放在育苗棚内，用农膜覆盖15～20 d后使用。

3.3 浸种催芽

播种前选晴天将种子晒2 h，在55 ℃温水中浸种15～20 min，再用清水浸种4～6 h，捞出种子并沥干表面水后，用湿毛巾或纱布包好，置于30～32 ℃的环境下催芽。加温设施可用催芽箱、电热毯、可控温的电烤炉等。催芽过程中注意种子覆盖物保湿，每天用30 ℃温水清洗种子1次，一般36～48 h露芽。

3.4 播种

播种前1 d，将规格为50孔的育苗盘整齐摆放于电热线上，装填好育苗基质并浇透水，播种时每孔播1粒，种子平放，芽尖向下，将种子稍微往下按0.5 cm，播种后用基质盖籽1.2 cm厚，稍浇清水后盖地膜和小拱棚膜，通电加温。

3.5 苗期管理

出苗前苗床温度白天保持在30～35 ℃、夜间不低于20 ℃。待50%种子出苗后，及时揭去地膜，同时适当降低苗床温度，保持白天25～30 ℃，夜间15～20 ℃。在2片真叶期后可用0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施2～3次，可使幼苗生长健壮，提高幼苗的耐低温能力。定植前7～10 d进行炼苗，白天温度控制在25 ℃左右、夜间温度控制在12～15 ℃，使幼苗逐渐适应外界环境条件。苦瓜播种至出苗前一般不浇水，出苗后保持基质见干见湿，补水在晴天午后进行。育苗期间经常会遇到连续阴雨天气的不利情况，造成苗床湿度大，易出现徒长和发生猝倒病等病害，比较实用的解决办法是：①在地势高的地方搭建育苗棚、棚外开深沟，以降低地下水位；②将大棚内裸露的土地用废旧农膜或无纺布覆盖，减少棚内湿度；③大棚膜采用无 滴膜。

4 定植

4月上中旬定植，定植时适宜苗龄为三叶一心或四叶一心，选茎秆粗壮、叶色浓绿、无病虫害、根系发达幼苗定植。早熟品种宜按株距50 cm定植，每畦2行，每667 m栽苗1 300株左右；3.5 m开厢栽培的中晚熟品种宜按株距60 cm定植，每畦2行，每667 m栽苗500株左右，2 m开厢栽培的中晚熟品种宜按株距60 cm定植，每畦1行，每667 m栽苗500株左右。定植时以幼苗子叶高出畦面0.5～1 cm为宜，栽后浇足定根水。

5 田间管理

5.1 水肥管理

定植3～4 d后浇1次缓苗水，开花前根据天气不浇水或少浇水，保持土壤见干见湿，进入开花坐果期后，要经常保持田间土壤湿润，忌大水漫灌，雨季防厢沟及畦面积水，以免发生病害。定植缓苗后追施1次肥料，以0.5%复合肥溶液浇施，促进茎蔓生长；坐果初期，根据苗情每667 m追施速溶三元复合肥10 kg左右；进入采收盛期后，每采收1～2次瓜后根据植株长势每667 m追施速溶三元复合肥15 kg左右，同时隔 10 d左右喷施 1 次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氢钾混合液，能使叶片厚度增加，叶色浓绿。

5.2 中耕除草

在苦瓜移栽缓苗后至植株长到20 cm前，用20%草胺磷乳油150倍液均匀地喷洒在未覆膜的土壤表面和厢沟。中期结合除草对裸露厢面浅中耕，深度为1～3 cm 。

5.2 搭架

早熟品种宜搭“人”字架，瓜蔓长30 cm左右时，离每株苗附近20 cm处插一小竹棍，在离地1.3 m高的地方将相对的两根竹棍绑缚在一起，竹棍之间用小竹棍连接。畦面单行种植的中晚熟品种宜搭平架，即沿种植行每间隔2 m 插入一根2 m 高的木桩，深度约30 cm，桩与桩之间用托幕线或镀锌钢丝连接并固定在种植行两头，形成网状棚结构，钢丝上面覆盖专用瓜棚网并拉紧，每株苦瓜近根部插一小竹棍以引蔓上架。畦面双行种植的中晚熟品种宜搭拱架，即沿种植行每间隔2 m 插一根1 m高木桩，桩与桩间用镀锌钢丝连接并固定在种植行两头，在畦面正中间位置，沿定植行方向插一行2 m高木桩，间距2 m，定植行木桩与中间木桩用粗铁丝或长木棍连接，拉直固定， 形成屋顶状结构，铁丝上面覆盖专用瓜棚网。

5.3 引蔓整枝

早熟品种引蔓上架前，先将主蔓在厢面绕竹棍一圈，然后再上架，将离地50 cm的侧蔓全部摘除，主蔓不摘心，每次保留上部1～2个强势侧蔓，每个侧蔓坐1个果后保留2～4片叶摘心，及时摘除弱小侧蔓。植株进入生长中后期时，为防止早衰、延长采收时间，可对主蔓摘心，留一侧蔓后形成新的主蔓，可依次多次摘心。主蔓过长时，可将主蔓在人字架横杆上反复绕直径50 cm 的圆圈，同时加大整枝力度，摘除中下部病残黄叶和无效侧蔓，以利通风透光。中晚熟品种平（拱）架以下侧蔓全部摘除，保留平架上部强势侧蔓，及时摘除弱小侧蔓，中后期可对主蔓多次摘心。

6 病虫害防控

病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则。苦瓜常见的病害有猝倒病、白粉病、枯萎病等，防控方法如下。①猝倒病：幼苗出土后用58%甲霜锰锌可湿性粉剂600倍液喷施2～3次或50%多菌灵粉剂和干细土按1∶400拌匀撒施防治。②白粉病：实行3 a以上的轮作，合理安排种植密度，保持田间通风透光，及时排涝，清洁田园；药剂防治可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液进行喷雾，一般5～6 d喷1次，连续3～4次。③枯萎病：实行3 a以上的轮作，增施腐熟有机肥，老菜地宜选用嫁接苗。

苦瓜常见的虫害有蚜虫、瓜实蝇、瓜绢螟等，防控方法如下。①蚜虫：清洁田园，清除田间杂草，消灭越冬虫卵，用黄板和银灰色地膜避蚜；药剂防治可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，5～6 d喷1次，连续防治1～2次。②瓜实蝇：及时摘除清理受害瓜和落地瓜，集中深埋，要求覆土在30 cm以上，并将土踩紧实；用瓜实蝇诱粘剂诱杀成虫，每667 m悬挂25片左右，高度1.5 m，15 d左右更换1次；药剂防治可在幼瓜期用1.8%阿维菌素乳油 2 000～3 000倍 液 或2.5%溴 氰 菊 酯2 000～ 3 000倍液进行喷雾，5～7 d喷1次，连续防治2～3次。③瓜绢螟：中后期加大整枝打叶力度，摘除卷叶；药剂防治可用2.5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液进行喷雾，5～7 d喷1次，连续2～3次。

7 采收

苦瓜开花后15 d左右成熟，成熟的苦瓜光泽油亮，棱瘤饱满，采收后用泡沫袋单个包装后装箱，采收及装箱时防机械损伤。