极早熟辣椒新品种衡椒2号的选育

文明英 旷碧峰 刘志华 余席茂 闵岳灵 刘阳华 李健生 向晓阳 蒋 可 谭建军 张小毅

（衡阳市蔬菜研究所/衡阳市蔬菜研究所院士专家工作站， 湖南衡阳 421001）

辣椒作为我国居民餐桌上重要的蔬菜和调味品，其Vc含量丰富，营养价值高，又因其独特的辣味而深受人们喜爱，在全国种植面积广。湖南气候复杂多变，春季低温多雨、夏季酷热潮湿，不利的气候条件对辣椒生长阻碍严重，但有利于辣椒品种综合抗性的提高。伏地尖辣椒作为湖南衡阳一个地方品种，具有熟性极早，对低温、弱光等气候因子及病害等综合抗性强的优点，曾是当地重要的早春栽培品种。由于常年栽种，品种出现混杂退化，加之缺乏对伏地尖品种资源的收集和改良，该品种面临种性退化和种质资源减少等问题。为了保护和利用衡阳地方特色品种，2013年衡阳市蔬菜研究所开始对伏地尖辣椒进行了提纯和复壮，并在此过程中发现了优良变异株，经6代株内自交定向选择，培育出极早熟大果牛角椒新品种“衡椒2号”。

1 选育过程

2013年在对伏地尖辣椒进行提纯复壮过程中，在试验田中发现了几株优良变异单株，并经株内自交定向培育和多代单株选育而成的优良自交系，育成了衡椒2号新品种。

衡椒2号为肉质风味好的牛角形辣椒，始花节位6～8节，植株生长势中等，株型紧凑，挂果多，果长15.0～17.2 cm，果肩宽2.0～2.3 cm，果肉厚0.20～0.23 cm,平均单果质量18.7 g。嫩果浅绿色，成熟后鲜红色，果实脆嫩亮泽，辣味中等；湖南地区种植从定植至始收约45 d；耐寒性强，综合抗病性强；适合春秋保护地栽培。

以伏地尖辣椒为对照，2016—2017年在衡阳市蔬菜研究所试验基地进行了品种比较试验；2018—2019年在郴州、长沙、常德、岳阳等地进行了多点试验；2019—2020年分别在衡阳地区进行了生产试验，在熟性、前期产量、耐寒性及抗病性等方面取得了较好的试验结果，得到了种植者的一致好评。

2 选育结果

2.1 产量结果

2.1.1 品种比较试验 2016—2017年在衡阳市蔬菜研究所试验基地进行品种比较试验，2月中旬播种，4月中下旬定植，试验均采用随机区组设计，3次重复，小区面积13 m，株行距40 cm×40 cm，以伏地尖辣椒为对照。品种比较试验结果见表1、表2。

表1 2016—2017年衡椒2号品种比较试验结果

表2 衡椒2号果实性状

表1品种比较试验结果表明，衡椒2号2016年、2017年鲜椒前期产量分别为986.7 kg/667 m和1 086.5kg/667 m，比对照伏地尖辣椒分别增产20.55%和18.64%；鲜椒总产量分别为1 894.7 kg /667 m和1 983.9 kg/667 m，比对照伏地尖分别增产11.34%和13.06%，差异均达到极显著水平。衡椒2号两年平均前期鲜椒产量为1 036.6 kg/667 m，比对照增产19.59%；总产量为1 939.3 kg /667 m，较对照增产12.20%,差异均达到极显著 水平。

表2表明衡椒2号在果实性状方面均优于对照伏地尖辣椒，果表质地和果色等方面与对照一致，果色深绿色，果表光泽度好。

2.1.2 区域试验 2018—2019年在湖南郴州、长沙、常德、衡阳、岳阳等地进行了多点区域试验，以伏地尖辣椒为对照，采用随机区组设计，3次重复，小区面积20 m。两年区域试验结果见表3。

表3区域试验结果表明，与对照伏地尖辣椒相比，衡椒2号2018年鲜椒前期产量5点增产幅度在6.70%～25.12%之间，平均增产16.57%；总产量5点增产幅度在10.53%～21.99%之间，平均增产15.25%。2019年前期产量5点增产幅度在14.14%～28.85%之间，平均增产18.59%；总产量5点增产幅度在7.58%～16.66%之间，平均增产13.52%。衡椒2号两年平均前期鲜椒产量为 1 060.2 kg/667 m，比对照增产17.58%；鲜椒总产量为 1 957.2 kg /667 m，比对照增产14.38%,差异均达到极显著水平。

表3 衡椒2号多点区域比试验产量结果

各试点对衡椒2号市场反馈均比较满意，品质佳，深受消费者喜爱。

2.1.3 生产示范 2019—2020年在衡东、衡山、衡阳等地进行生产示范，各试点面积1 200～3 100 m不等，以伏地尖辣椒为对照。 2019年生产示范点衡椒2号平均鲜椒产量1 959.7 kg/667 m，比对照伏地尖辣椒（1 686.0 kg/667 m）增产16.25%。2020年3点平均鲜椒产量1 967.0 kg/667 m，比对照伏地尖辣椒（1 644.7kg/667 m）增产19.63%（表4）。

表4 衡椒2号生产示范产量结果

2.2 品质

2021年12月在湖南省蔬菜工程技术重点实验室对衡椒2号进行品质鉴定，结果见表5所示。衡椒2号鲜食果实中Vc含量179.35 mg/100 g（FW）、全糖含量3.43%、干物质含量13.55%、辣椒素含量0.2231 mg/g，各营养成分含量优于对照伏地尖辣椒。衡椒2号具有果表光滑、辣味适中、肉厚质脆等特点。

表5 衡椒2号的品质测定结果

2.3 抗病及抗逆性

在区域试验和生产试验中，在自然发病条件下，对衡椒2号进行了田间抗病性调查统计，以伏地尖辣椒为对照品种。抗病结果表明（表6），衡椒2号田间对炭疽病、疫病、病毒病均表现为抗病，病情指数分别为8.7、10.1、12.8，炭疽病、疫病、病毒病抗性均强于对照伏地尖辣椒。在抗逆性方面，衡椒2号田间抗寒性及耐热性较好，且均强于对照。

表6 衡椒2号等品种抗病性鉴定结果

3 品种特征特性

衡椒2号属牛角形辣椒品种（图1），极早熟，植株生长势强，株高40～43 cm，分枝性能好，坐果能力强，从定植至采收45 d左右；叶色深绿，果实牛角形，果纵径15.0 cm，果横径2.4 cm，果肉厚0.28 cm，平均单果质量18.7 g，鲜果亮绿色，老熟果红色；果实鲜椒VC含量179.35 mg/100 g（FW），全糖含量3.43%，干物质含量13.55%，辣椒素含量0.2231 mg/g；果皮色泽靓丽，肉厚质脆，辣味中等。田间对炭疽病、疫病、病毒病抗性强于对照伏地尖辣椒，抗寒、耐热性能力强。每667 m鲜椒产量1 700 kg左右，适合早春及秋延后湖南各地利用大棚设施 栽培。

图1 极早熟辣椒新品种衡椒2号

4 栽培技术要点

4.1 育苗管理

采用穴盘基质育苗，种子浸泡后用0.5%硫酸铜进行消毒处理，衡阳地区一般在11月至翌年2月均可播种；播种后控制棚内温度，白天温度控制在25～30 ℃，夜晚温度控制在15～20 ℃，遇到低温雨雪天气及时加盖内膜和棚内加热等措施，增温防冻；注意控制穴盘基质水分，宜选晴天中午浇水，尽量浇足，浇水后打开围膜通风降湿；定植前5～7 d逐渐揭开育苗棚薄膜进行炼苗，待植株生长出8片真叶时开始大田定植。

4.2 整地施肥

结合深翻、整地，施足底肥，以有机肥为主，每667 m施入农家肥3 000～4 000 kg，氮磷钾三元复合肥（15-15-15）60 kg,钙镁磷肥50 kg，进行深耕细耙。每次采收后及时施用氮磷钾三元复合肥3～5 kg，促进植株营养生长，延长采收期，增加 产量。

4.3 适时定植

湖南地区在3月下旬至4月中旬定植，选择阴晴天下午进行，采取高畦双行单株种植，株行距在40 cm×50 cm，一般每667 m种植2 800株左右。定植后浇足定根水。

4.4 病虫害综合防治

坚持“预防为主，防治结合”方针，栽种避免茄果类蔬菜连作田块，做好田间肥水管理，培育健壮植株，提高抗病性。苗期注意防治猝倒病、灰霉病，成株期主要防治炭疽病、疫病、病毒病，发现中心病株及时清除，并喷药防治；虫害重点防治蚜虫、瓜绢螟和烟青虫为害。

4.5 适时采收

根据市场行情适时采收青椒上市，间隔8 d左右再次采收，采收后及时进行追肥。选晴天下午或阴天进行，减少病害侵染伤口，预防病害发生，采收时及时清除病果病叶。