砚山县辣椒大棚育苗关键技术

陈 丽 何 勇

（1. 砚山县农业技术推广中心， 云南砚山 663100； 2. 砚山县土壤肥料工作站， 云南砚山 663100）

砚山县辣椒种植历史悠久，辣椒产业是农业增效、农民增收的特色支柱产业。近年来，砚山县充分利用土地资源、气候优势，以市场为导向，着力调整农业产业结构，采取“政府引导+专业合作社带动+农户自愿”等模式，在全县推广种植朝天椒、小米辣、本地小辣椒等不同品种的辣椒。目前，砚山县辣椒年种植面积3.33万hm（50万亩），每年种植8亿株辣椒种苗，而砚山县专业育苗的企业、合作社每年仅能提供1.8亿株种苗，大部分种苗为农户自行培育，其种苗质量难以保证。加之砚山县是典型的滇东南少雨干旱地区，冬春降雨偏少，不利的气候因素也严重制约着辣椒正常播种、定植。为更好地促进砚山辣椒产业持续健康发展，提高辣椒产量和品质，通过采用大棚育苗，可保证早春辣椒按时定植，提早上市，为辣椒产业增产增收增效提供保障。笔者通过调研，在多年的辣椒育苗生产中总结出了一套辣椒大棚育苗技术，并通过生产示范，该技术对培育壮苗、提供健康种苗、保证辣椒生产和增产增收效果显著。2021年砚山县冬春季辣椒育苗面积220 hm（3300亩），培育辣椒苗41 580万 株，移栽大田1.54万hm（23.1万亩）；其中采用大棚育苗技术示范推广30.4 hm（456亩），温室培育壮苗18 240万株，可移栽大田6 666.67 hm（10万亩），应用普及率43.5%。现将砚山县辣椒大棚育苗关键技术总结如下。

1 栽培模式及定植时间

砚山县冬春干旱少雨，辣椒露地育苗移植易受降雨限制，根据种植辣椒品种特性、育苗技术条件、大田移栽时间、鲜椒上市时间确定育苗时间。

1.1 早春栽培

早春种植的辣椒主要品种有朝天椒、小米辣、美人椒、线椒等，一般于11月中旬开始育苗，翌年2月初定植，苗龄80 d。采用1.5 m开墒起垄，株行距50 cm×50 cm的双行旱覆膜人工浇水栽培模式。

1.2 春季栽培

春季种植的辣椒主要有朝天椒、小米辣、美人椒、线椒或干椒等品种，一般于3月初开始育苗，4月中旬定植，苗龄45 d。采用1.5 m开墒起垄，株行距50 cm×50 cm的双行旱覆膜等雨栽培模式。

1.3 延秋栽培

延秋种植的辣椒（包含大棚种植）主要有朝天椒、线椒，一般于6月开始育苗，7月中旬定植，苗龄35 d。采用1.3 m开墒起垄，株行距40 cm×40 cm的双行旱覆膜浇水栽培模式。

2 育苗盘选择

育苗盘主要选用聚苯乙烯泡沫盘162穴和200穴规格，根据辣椒品种特性、苗龄长短、客户要求或者生产需要，选用不同规格的育苗盘；小米辣、朝天椒宜选用162穴，线椒、美人椒、菜椒和干椒宜选用200穴。亦可选择72孔或48孔的塑料穴盘。

选择新的育苗盘时，可用宽30 cm的透明胶带或者有色胶带顺泡沫盘四周均匀封口，保证泡沫盘的完整，不易破碎或损坏，延长泡沫盘的使用寿命；选择旧的育苗盘，首先将育苗盘清洗干净后放在阳光下曝晒8 h，再用敌克松或者多菌灵杀菌剂进行消毒浸泡15 min，晒干待用。

3 育苗床准备

育苗床制作为长方形，苗床长22～32 m，苗床宽1.1～1.6 m，苗床高 50～100 cm，苗床深15 cm。

4 育苗基质

全营养型有机育苗基质，如辣椒专用育苗基质和烤烟专用育苗基质，具有颗粒均匀、疏松通透、养分全面充足、肥效期长的特点。自配基质，采用草炭、蛭石、珍珠岩按体质比1∶1∶1比例的混合基质或者腐殖土、蛭石按体质比2∶1比例的混合基质，喷洒70%多菌灵800倍液或者80%福霜敌磺钠 1 000倍液等杀菌剂对基质进行消毒。

基质装盘时，将基质混合均匀，调节基质含水量至55%～60%，即用手紧握基质，有水印而不形成水滴，基质松散，不易粘手。堆置7～10 h后，将基质装入盘中，穴面用刮板刮平，使每个孔穴都装满基质。

5 品种选择及种子消毒

5.1 品种选择

根据当地气候特点、生产条件和市场行情等因素，选用果形好、抗性强、品质优的优良品种。如朝天辣品种有：半亩地、牛霸天、金镶玉、艳椒465、龙美8号、椒大圣等；小米椒有：晶翠、新小米辣10号、米辣10号等；线辣品种有：欧丽414线椒、陆霸先锋；美人椒品种有：颜如玉美人椒、218美人椒；干椒品种有：云干椒7号、文干椒1号、砚辣1号等。

5.2 种子消毒

播种前晒种1～2 d，之后用45 ℃温水淘洗干净，放入清水中浸泡3～4 h，捞出后放入50%多菌灵、10%磷酸三钠或高锰酸钾1 000倍液浸泡20 min，再用清水冲洗干净，晾干后即可播种。经过种子包衣丸粒化的种子，无需处理，可直接播种。

6 播种

每穴播1 粒种子，播种深度不宜超过0.5 cm。 根据播种量的多少确定播种方式，播种量少的采用人工点播；播种量大的可以采用播种机进行播种，播种快，省时省力，播种结束后用基质均匀覆盖后喷水。

捂种催芽。辣椒播种后，在大棚中搭建小拱棚或平铺黑色农膜，用空泡沫盘垫底5～10 cm，将播好种的育苗盘整齐摆放在泡沫盘上，最上面放一层空泡沫盘，育苗盘水分宜保持在60%，并将四周的塑料薄膜封严实，再在小拱棚盖1层保温膜。捂种催芽7～10 d后，辣椒种有80%的种子已经露白出苗时揭开薄膜，散热3～4 h，把育苗盘摆放在育苗床上。

7 苗期管理

7.1 搭建内棚

在大棚的中间增加一层内拱棚，用不锈钢钢管做拱架，拱上面铺一层6～8 mm农膜，外面加一层70%遮阳网，能增温3～5 ℃，促进辣椒早出苗、出齐苗，生长快。

7.2 温度管理

出苗前种子发芽适宜温度25～28 ℃，出苗后，白天温度控制在20～25 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃为宜。高温时打开遮阳网、水帘、顶窗和侧膜等降温；低温时，增加一层内拱棚膜、发热灯和供暖设备等设施保温。

7.3 湿度管理

大棚内空气湿度控制在80%以下，湿度过大容易发生根腐病和灰霉病，且育苗盘表面易着生青苔，影响椒苗的生长和成活率。

7.4 水肥管理

一是水分管理，辣椒苗期气温低、阴雨雪天不浇水或尽量少浇水，辣椒露白出苗时保持充足水分，辣椒全部出苗后要进行控水，见干则浇，浇则浇透，浇后放风排湿，苗期子叶展开至2叶1心，3 d浇1次水，水分含量为最大持水量的70%～85%；3叶1心后，2 d浇1次水，水分含量为65%～70%；成苗后，在定植前2 d浇1次透水，保持水分含量在40%～50%；定植前适时通风控水炼苗，提高成活率。二是肥管理，辣椒苗到2叶1心时，椒苗生长缓慢，叶子发黄、茎杆细，可用0.1%～0.2%磷酸二氢钾和微量元素叶面肥500倍液或者使用0.1%～0.2%全水溶肥（N∶P∶K=20∶20∶20） 1 000倍液进行喷雾，10～15 d喷施一次，定植前7 d停止用肥。

7.5 病虫害防治

按照“预防为主，综合防治”的植保方针。一是病害防治：主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病等，用75%百菌清粉剂600～800倍液防治猝倒病、立枯病；用75%的速克灵1 000倍液防治灰霉病；用50%的咪鲜胺1 200倍液防治炭疽病。二是虫害防治：主要有蚜虫，为害初期用70%吡虫啉水分散粒剂7 000～8 000倍液喷雾防治。当有5%植株受到危害时，用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液喷雾防治。三是辣椒定植前7 d，用50%恶霉灵 + 75%百菌清粉剂+ 50%根腐灵混合喷洒在辣椒苗上，预防辣椒青枯病、根腐病等。

7.6 炼苗出苗

辣椒定植前7 d应适当炼苗，晴天宜打开大棚天窗及侧膜进行通风降温，白天温度控制在15～18 ℃，夜间温度控制在10～15℃。当辣椒苗生长至六叶一心，株高20 cm左右即可出苗定植。