高职院校《生态旅游》课程教学改革与创新的路径探索

李文瑾

甘肃林业职业技术学院，甘肃 天水 741020

近年来，人们对生态良好、环境优美地方的喜爱与日俱增。在此背景下，各种倡导绿色旅行、回归自然的生态旅游项目，受到了越来越多人的青睐。生态旅游的过程中，人们融入原生态的景色，拥抱大自然，得到了美好的视觉盛宴和愉悦的精神享受，身心得到了极大的放松，也是一种很好的减压方式。同时，各个地区对生态旅游项目的开发，提高了本地区的知名度，促进了当地经济的发展，实现了生态效益、社会效益和经济效益的统一，也有助于发展地区的绿色产业，与生态环境保护实现协同发展。《生态旅游》课程，作为高职院校旅游管理专业的必修课程，在理论方面有一定的深度，在应用方面也有很强的应用性。随着生态旅游成为旅游行业的潮流，人们在旅游的过程中，忽视环境保护，对当地的生态环境造成破坏的问题，也日益突出，引起旅游行业和社会各界的普遍关注。因此，高职院校教师要对此引起重视，在进行《生态旅游》课程教学的过程中，要加强对学生环保意识的培养，引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观，敬畏自然，保护自然，进而促进生态旅游行业的健康、可持续发展。

一、高职院校《生态旅游》课程教学的现状

（一）课程设置不合理，实践课程匮乏

当前，我国大多数高职院校，旅游管理专业课程体系不完善，设置不尽合理。很多高职院校，课程设置方面盲目模仿其他院校，课程设置千篇一律，管理类课程、经济类课程等堆积而成，内容重复，存在交叉现象，没有因地制宜，形成有本地特色的课程体系。课程内容方面，理论课程占比较大，理论知识比较落后，没有及时更新，缺乏前沿性。实践课程占比很小，比较匮乏，缺乏地方特色，没有体现高职旅游专业的特点，培养出的学生只有理论知识，缺乏实践能力，不能适应旅游行业对旅游专业人才的需求，《生态旅游》课程也是如此。

（二）教学理念滞后，教学手段落后

当前，高职院校《生态旅游》课程的教学方式落后，没有与时俱进。其中，最为严重的问题是，很多高职院校教师在《生态旅游》课程教学的过程中，仍然采用传统的满堂灌、填鸭式教学手段，教师讲、学生听，忽视了学生主观能动性的培养、调动。同时，过于注重理论知识的讲解，而忽视了学生实践能力的培养。对学生的考核，也是主要通过期末考试，以笔试为主，忽视对学生实践能力的考核；教学方法方面，大部分高职院校主要采用案例教学方法，比较单调、枯燥，很少采用其他的教学模式，导致学生没有兴趣，产生审美疲劳，学习积极性不高，教学效果也不理想，培养出来的学生思维也不够灵活，用人单位也不满意。

（三）专业方向拓展不够，毕业生就业渠道狭窄

当前我国的高职院校，在旅游管理专业就业平台上，设置的就业方向，大部分为酒店管理或旅行社管理，专业方向拓展不够，导致学生毕业后，就业的渠道比较狭窄，就业市场竞争比较激烈。实际上，旅游业涉及的面比较广泛，与酒店、景点、旅行社等都有较高的关联度。因此，高职院校对旅游人才的培养，要在提高学生实践能力、适应能力的基础上，尽量细分专业方向，拓展多元化的就业方向，拓宽毕业生的就业渠道。例如，《生态旅游》课程，可以增加生态环境保护、生态公园管理等就业方向，给学生提供更多的选择，帮助学生实现顺利就业，提高毕业生的就业率。

（四）实训场地不足，实训设备老化

旅游管理专业，是一门应用型的专业，具有很强的实践性，提高学生的实践能力非常重要。学生实践能力的高低，与高职院校的实训场地、实训设备有很大的关系。很多高职院校，在实训基地的建设方面，条件较差，实训场地不足，实训设备落后，老化情况比较严重，满足不了学生的实践活动，不利于学生实践能力的培养。有的高职院校与校外的旅游企业、景区等进行合作，以提高学生的实践能力，但学校与企业又会由于对各自利益的考虑，无法协调一致，导致学生的实训活动不够顺利，影响学生的实训效果。

（五）师资力量不足，双师型教师缺乏

由于旅游专业是实践性很强的专业，这就要求旅游专业的教师既要有扎实的专业理论知识，又要有丰富的实践经历和过硬的实践技能，即“双师型”的教师。但是目前，我国高职院校旅游专业的教师，师资力量不足，比较薄弱。有的教师既没有受过正规的旅游专业教育，也没有旅游行业工作的经历；有的教师虽然具备较高的理论知识水平，但是实践能力却比较欠缺；外聘的旅游行业的精英，虽然具有丰富的实践经验，但理论知识却比较缺乏，无法很好地将理论与实际结合起来。因此，师资力量的不足，导致很难培养出理论知识过硬、实践能力又强的高素质旅游人才。

二、高职院校《生态旅游》课程教学改革与创新的路径

（一）优化课程设置，增加实践课程

高职院校旅游专业要进行教学改革，首先就要优化课程设置，增加实践课程，强化旅游专业实践技能的培养，提高学生的综合素质和专业素养。例如，第一学期，可以增设社交礼仪课程和普通话训练课程，加强学生的社交修养，提高学生的社交能力和普通话水平，为以后的就业打下良好的基础。第二学期，可以增设旅游资源课程和导游业务课程，在实践课程中提高学生的导游能力，积累丰富的导游经验。第三学期，可以增设饭店服务类的实践课程，学校与星级饭店合作，学生去合作的饭店进行实践操作，积累餐饮服务经验。第四学期，可以增设旅游从业素质课。例如，急救操作常识，餐饮服务常识，导游服务常识等，让学生进行专题实践训练，提高旅游专业学生的实际从业素质。第五学期、第六学期，安排学生到旅游企业，进行顶岗实习，在实际的工作中，运用所学的理论知识，提升学生的实践能力，为以后的就业，积累丰富的实践经验。同时，要引导学生积极参加旅游职业资格考试，取得旅游职业资格证书，如导游证、星级饭店服务技能证书等，以提高就业的竞争力。

（二）利用网络资源，创新教学手段

高职院校旅游专业的绝大多数学生，对老师传统的教学模式没有兴趣，希望老师在教学的过程中，能够与时俱进，融入更多的时代元素。对此，我们利用网络上各种丰富的资源，进行教学手段的创新。教师在教学的过程中，应用多种信息技术手段，影视、图像相结合，进行电子化教学，寓思于动，进行形象化教学，可以极大地激发学生的学习兴趣，提高教学效果。

目前，高职院校《生态旅游》课程的教学资源，很多已经发布在互联网上，学生可以在网上下载进行学习，教学资源非常丰富，包括课程介绍、教学大纲、电子课件、授课教案、参考资料等。推行课程网络在线学习，学生通过教学资源平台，开展自主学习，可充分调动学生的学习积极性。学生可以通过网上留言、电子邮件等形式与教师互动。利用手机APP、微信群、QQ群等教学手段，进行线上与线下结合教学，共享信息化资源。学生完成的作业，上传到网站，得到老师的批改。线上考勤，互动，线上、线下相结合，实现课程的综合评价，受到学生的欢迎。例如，高职院校《生态旅游》课程的教师，可将多个知识点分成不同的模块，来制作线上的多媒体课件，使每一个知识点的讲解更有针对性，生动、形象、深入浅出地讲解每一个模块的知识，学生的学习也更有针对性，学习的效率更高，自主学习能力更强，对知识更有探究的兴趣，还可以在线上实现师生互动，让学生感到学习的过程不再枯燥无味，而是趣味多多，充满乐趣，进而提高学生的学习兴趣，提高教学的效果。

（三）灵活设置课程，拓宽就业渠道

高职院校要立足社会需求，优化专业结构，在课程设置上灵活设置专业，与旅游行业及延伸的社会需求相结合，适应当前的旅游新业态。因地制宜，培植具有本地特色的专业课程，彰显办学特色，使得专业的设置，适应更多的旅游相关行业的市场需求，具有更强的竞争力，不管是旅行社、酒店服务，还是景区导游、旅游管理，毕业生既具有一线服务技能，又具有管理素质，都可以胜任，可拓宽学生的就业渠道。例如，可以根据当地的旅游资源，设置《林区旅游》《观光农业》《会展旅游》《休闲度假》《旅游电子商务》《小语种导游》等课程，拓展能力课程的设置。教师授课过程中，融入当前具有前沿性的新知识和科技知识，例如智慧旅游、绿色旅游、旅游网络营销等相关知识，为旅游专业的学生补充移动互联网、大数据等方面的知识，或组织学生参加技能大赛，扩充学生的知识面，跟上当今时代发展的步伐。这样的创新课程内容，可以使旅游专业学生了解更多的社会新元素，更好地适应社会的新发展和职场环境。例如，随着社会经济的发展，人们的消费逐渐升级，很多餐饮消费者的追求也不断提高，他们追求的不仅仅只是吃饱、吃好，还追求优雅温馨的用餐环境，和心情愉悦的用餐服务体验，因此，很多规模较大的旅游酒店餐饮企业，把打造更高端、大气、上档次的用餐环境，提供更温馨、浪漫、人性化的用餐体验服务，作为一个特色的卖点，来提高自身核心竞争力。桌边服务是一种高端体验性的餐饮服务方式，高职院校可以将其作为一种尝试。对桌边服务课程，进行开发探讨，培养旅游专业学生的桌边服务职业能力，使毕业生具备各种一线服务的技能，有备无患，艺多不压身，进而拓宽学生的就业渠道。

（四）重视校企合作，加强实践训练

高职院校旅游专业，对于实训场地不足的问题，要投资建设实训场地，例如导游实训场地，酒店实训场地。如果建设实训场地的条件不允许，学校要重视校企合作，寻找本地的旅游景区、星级酒店、旅行社等，与之进行深度的校企合作，企业为学校的学生提供实训场所，学校为企业的人员提供知识培训。学校和企业可以采用互聘的方式，高职院校教师定期到企业去做培训，为企业人员补充理论知识，同时提高自己的实践教学能力。企业让经验丰富的工作人员来学校，为学生进行实践教学。例如，学校邀请生态景区、旅行社的工作人员等走进课堂，讲他们在从事生态旅游过程中遇到的问题、积累的丰富的经验等。此外，学校可以开展生态旅游实习活动，让学生走进生态旅游的景区，现场感受景区存在的环保问题，加强学生的环境保护意识，让他们做景区的环保宣传员，向游客宣传保护环境的重要性，提高游客的环保意识。

（五）加强教师队伍建设，提升教师综合素质

高职院校旅游专业教师队伍的建设，是旅游人才培养的关键所在。对旅游专业教师的选拔，除学历要求外，还应要求所有教师具有良好的职业素养、一定的外语水平、具有旅游管理或相关学科的背景，以及具有旅游企业的实践经验。例如，有导游岗位工作的经历，或者酒店服务与管理工作的经历等。为提高我国高职院校旅游专业教师的实践水平，学校可以选派一定数量的教师去国外的高职旅游院校进修，或者到国内各大旅行企业或旅游风景名胜区，学习他们先进的服务与管理经验，不但可以开拓旅游专业教师的视野，提高他们的理论水平，又能提升他们的实践操作能力，更新实践教学内容，使教学内容更新鲜、更具活力及实用性，更适应旅游行业不断发展的需要。

综上所述，高职院校要对《生态旅游》课程教学进行改革与创新，就要立足《生态旅游》课程教学的现状，结合旅游行业发展的新动态优化课程设置，增加实践课程，利用网络资源，创新教学手段，灵活设置课程，拓宽就业渠道，重视校企合作，加强实践训练，加强教师队伍建设，提升教师综合素质，培养符合行业需求的理论实践双过硬高素质应用型旅游人才。