“理论+实操”，开启广东“梦里茶乡”产业振兴新路

韶关市曲江区罗坑镇被誉为广东的“梦里茶乡”。为促进罗坑茶叶产业提质增效，探索罗坑中药产业发展新业态，近日，广东省农业科学院茶叶研究所国家茶叶产业技术体系红茶品种改良岗位科学家吴华玲研究员、作物研究所王继华研究员以及植物保护研究所廖永林等组成农村科技特派员团队（以下简称“团队”）把农业科技知识送到罗坑镇。团队运用“理论+实操”相结合的方式，成功组织了“罗坑茶资源特点研究及南药栽培技术培训班”，全镇大小茶企、合作社、家庭经营主体等从业人员近40人参加了培训。

一、引古通今，开展理论培训

“茶产罗坑、大埔、乌泥坑者，色红味醇，经宿不变”。——吴华玲研究员引用唐代陆羽《茶经》、《韶州府志》等文献关于罗坑茶的历史记载为培训班开篇讲话，古今融通地讲解罗坑茶文化与茶特色，从“轻揉慢捻抹复挑”的制茶工艺，再到茶品牌与文旅融合发展，言语深入浅出，引起培训会场的阵阵掌声。

“讲起罗坑茶，犹以杏仁香为一绝。”在理论课上，吴华玲研究员表示，得益于罗坑鳄蜥国家级自然生态保护区得天独厚的地理环境，罗坑高山古茶树得到较好的保护，且具有高含量苯甲醛的珍稀古茶树种质，可在严谨的制茶加工工艺中完美地保留下来，从而形成罗坑杏仁香古树红茶。

二、现场指导，开展实操培训

理论课后，团队带领培训学员到广东仙塘红茶业有限公司的制茶车间，现场指导学员学习萎凋、揉捻、发酵、烘干等制茶工艺。“在萎凋槽进行室内自然萎凋时，嫩叶要薄摊、老叶要厚摊，雨水叶要薄摊、旱季叶要厚摊”，吴教授捧起茶叶，边说边向学员们演示。

参加培训的邵学员表示，“我们镇几乎家家户户以茶为生，但由于制茶经验不足，茶叶品质难以提升，销量一直不太理想。今天听吴教授的一席话，真是胜读十年书，真是一堂干货满满的培训课！”

三、开拓产业，迎接发展机遇

产业振兴是乡村振兴的重头戏，团队不仅带来了茶叶提质增效的培训，团队的王继华研究员还讲解了“主要南药品种及其栽培技术”。他详细介绍了广东南药主栽品种及其配套种植技术，并为罗坑镇的中药特别是瑶药产业新业态发展提供了新的发展思路。

罗坑茶叶产业将迎来乡村振兴的新发展机遇，当地将进一步深化茶旅研学品牌合作，以开拓者的姿态发展中药事业，促进全镇特色产业提档升级。