核桃高标准建园及土肥水管理技术

聂瑞洁

（山西省曲沃县智慧菜谷发展服务中心，山西曲沃 043400）

临汾市位于山西省西南部，境内有吕梁、太岳两大山脉，多为山区及丘陵地带。四季分明，春季干旱多风、气温回升快，夏季高温多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。平均气温9.0～12.9 ℃，降水量420.1～550.6 mm，无霜期127～280 d，日照时数1 748.4～2 512.6 h，光照充足，昼夜温差大。得天独厚的自然条件有利于核桃生长，这是核桃品质优良的主要原因。临汾市是核桃生产老区，辖区内的古县、汾西县是山西省核桃主产区，生产的核桃个大、皮薄，取仁易，仁白，口感香，在国内外享誉很高。古县核桃为农产品地理标志产品，主栽品种有‘晋龙1 号’‘清香’‘辽核’‘薄壳香’‘香玲’‘鲁光’ 及当地笨核桃等。目前，核桃产业的发展已成为农民增收、农业增效和农村脱贫致富的重要途径之一。但由于受传统种植模式和小农经济的影响，认为核桃树是耐旱、耐瘠薄的“铁杆庄稼”，不像苹果树那样要求精细化管理，果农对核桃栽植和管理的随意性较大； 加上近几年核桃价格走低，果农无意加强管理。生产上存在的主要问题，一是建园标准不高，栽植面积小而散；规划不到位，在一些核桃非优生区也建核桃园； 有些山区多在房前屋后、地边地堰栽植核桃，成规模的较少。二是建园时不能因地制宜选择优良品种，未能很好地考虑市场前景。三是栽植户管理水平低，大多数果农未能摆脱重栽轻管、重产量轻质量、重采前轻采后的管理方式，产量低而不稳。这些基础性问题，直接影响核桃产业的健康快速发展。为了推广核桃优质丰产高效栽培技术，现将核桃高标准建园及土肥水管理技术总结如下，供参考。

1 科学选择园地、品种和苗木

1.1 选择适宜生长结果的环境条件

核桃虽然适应性强，但对环境条件要求也较严格。要选择背风向阳、光照充足、年日照时数大于2 000 h、降水量500～700 mm 的缓坡建园，要避开谷底、山顶、风口；平川地区建园要避开低洼易涝地段。土壤要求土层深厚、 松紧适度、 通气性和排水性良好的壤土或沙壤土；周围无污染源。

1.2 选择优良品种

要适地适树选择品种，平川地区和立地条件好的地区可选择早实品种，山地和立地条件差的地区选择晚实品种。早实品种选择幼龄期短、结果早、分枝力强、适应性强、早期丰产、坚果经济性状好的品种，如‘香玲’‘鲁光’‘鲁丰’‘鲁香’‘辽宁1 号’‘辽宁3 号’‘辽宁5 号’‘中林1 号’‘中林3 号’‘中林5 号’等；晚实品种选择树势健壮、丰产期长、抗病性强、抗逆性强的品种，如‘晋龙1 号’‘晋龙2 号’‘晋薄1 号’‘晋薄4 号’‘北京746’‘清香’‘礼品2 号’等。

1.3 选择雌雄花期一致的授粉品种

核桃雌雄同株，但雌雄花期不一致，建园时必须配置授粉品种。选择品种时要根据每个品种的主要特性、当地立地条件、管理水平，选择抗病性强、易丰产，口感好、壳薄、出仁率高、果仁颜色一致的品种，选择二三个雌先型、能互相提供授粉的品种作主栽品种，如‘中林1号’‘中林3 号’‘鲁丰’‘辽宁5 号’。同时配置一二个雌雄花期一致的授粉品种。授粉树选择商品性状好、坚果品质好、适应能力强、花期长、花粉多、雄花盛期与主栽品种雌花盛期一致的雄先型品种作授粉品种，如 ‘清香’‘北京746’‘辽核1 号’‘辽核3 号’‘晋龙1 号’‘晋龙2 号’‘鲁光’‘薄丰’等。按主栽品种栽3～6 行配置1行授粉树的比例栽植，以保证授粉受精，提高坐果率。如主栽‘香玲’‘晋龙1 号’‘晋龙2 号’‘晋薄2 号’，可选‘中林5 号’‘鲁光’‘北京861’作授粉树；主栽‘北京861’‘鲁光’‘中林3 号’‘中林5 号’，可选‘晋丰’‘薄壳香’‘晋薄’‘薄丰’作授粉树；主栽‘晋龙1 号’‘晋龙2号’‘香玲’，可选‘北京861’‘鲁光’‘中林5 号’作授粉树；主栽‘辽宁1 号’，可选‘香玲’‘鲁光’作授粉树。

1.4 选择优良健壮苗木

建立优质丰产高效的核桃园，必须选择优良健壮的嫁接苗木，有条件的可选用2年生大苗。选择品种纯正、嫁接愈合牢固、直径在1 cm以上、苗高不低于60 cm、枝条健壮充实、芽体饱满、根系发达完整、主根长30 cm以上、侧根多、断根少、无检疫对象、无严重病虫害、无机械损伤、无冻害、无风干、无日灼的壮苗，并达到国家或部颁标准。

2 提高建园栽植标准

2.1 栽植时期与密度

核桃春季和秋季均可栽植，具体要根据当地气候条件、苗木来源、土壤墒情而定。春栽在土壤解冻后至萌芽前（3月底4月初）栽植。秋栽在落叶后至上冻前，（10月下旬至11月底）栽植，缓苗期长，成活率高。栽植前，根据规划的栽植方法和株行距进行测量，标定树行和定植点，按点栽植。

根据当地立地条件、 栽培品种和管理水平决定栽植密度。在土层深厚、肥力较高的地块，栽植晚实品种，株行距5～8 m×6～9 m；在土层较薄、土层差、肥力较低地块，株行距5～6 m×6～7 m；山地栽植以梯田面宽度为准，一个台面栽1 行，株距4～6 m。

2.2 培肥土壤与整地挖穴

由于核桃属深根性树种，要在根系的集中分布区改良土壤，增施有机肥，使局部形成肥水“富集区”。不论山地、丘陵、平地栽植，都要求土层深厚、土壤肥沃，应提前对栽植地块深翻熟化，深翻60～90 cm。深翻时把腐熟的作物秸秆、树叶翻入土壤中。整地挖穴在秋季土壤上冻前或春季土壤解冻后进行。丘陵地按等高线整地打点，按株行距挖1m 见方的大穴，山地5～15°的坡地修成外高内低的梯田，内侧留排水沟，在梯田内挖1 m 见方的大穴，将表土、有机肥、磷肥混合均匀后进行回填，每穴施优质有机肥20～30 kg、 磷肥1～2 kg，浇水压实。春栽的栽植穴应在栽植前一年秋季挖好，秋栽的栽植穴应在春季挖好，提前挖穴使穴内土壤有较长的风化时间。平地建果园要挖栽植沟，南北行向，沟宽、深均为1 m。挖沟时将表土与生土分别堆放，挖好后先将作物秸秆填于沟底，再将表土与腐熟有机肥（666.7 m施有机肥2 000 kg）混合回填，最后用生土覆盖、摊平，灌水沉实，并在果园周围挖若干条排水沟，以利排水。

2.3 科学栽植

苗木栽植前再进行1 次检查，剔除弱苗、病苗、杂苗、受冻苗，并喷1 次5°Be 石硫合剂消毒。苗木最好随起随栽，先修剪根系，疏除失水的根，将过长根、伤根、烂根剪除，露出新茬，放入清水中浸泡4 h，或放在泥浆中蘸根。如是长途调运的苗木，苗木要在清水中浸泡24 h，使苗木充分吸水，以利苗木萌发和生根。

栽植时把苗木放在挖好的定植穴中间扶正，舒展根系，分层填土固定，边填土、边踏实，并将苗木轻轻摇动上提，使根系与土充分接触，培土至地面相平踏实，栽植深度略超过原苗木在苗圃地的根痕处。在树干周围做好树盘，充分灌水，待水下渗后，再覆盖一层松土，并覆盖一块地膜，膜四周用土压紧（可起到保墒提高地温，防治虫害、抑制杂草，促进根系愈合，提高成活率的作用）。

2.4 栽后科学管护

一是新栽植的苗木在栽后半个月左右浇1 次透水。如第2年春季干旱，要及时浇水，以提高栽植成活率。二是春季萌芽展叶后要及时检查苗木成活情况，对未成活的植株及时补栽同一品种苗木； 对成活的苗木及时抹除下部侧芽和砧木上的萌芽，并摘除雌雄花芽。三是预防抽条。对新栽树加强水肥管理，7月以前追肥以氮肥为主，7月以后以磷肥为主，8月以后对新梢进行多次摘心并开张角度，控制枝条旺长，增加树体贮藏营养和抗性。新栽植的苗木入冬前要采取防寒越冬措施，秋季栽植的树入冬前树干要全部涂白或进行包裹；或将苗木弯倒埋入土中，覆土30～40 cm，第2年春季萌芽前再把土扒开，将幼树扶正。四是幼树定干。新栽苗木已成活的并达到定干高度的要及时定干，在萌芽前进行，高度要依据栽培方式、土壤、环境、品种特性等条件来确定。早实核桃树冠较小，定干高度一般1.0～1.2 m；晚实核桃树冠较大，定干高度一般1.2～1.5 m；林粮间作的核桃定干高度1.5～2.0 m； 栽植在坡地或山地的晚实核桃，由于土层较薄，肥力较差，定干高度一般1.0～1.2 m；立地条件好的地块定干高度可高些；密植园定干高度低些，早期密植丰产园定干高度0.6～1.0 m。苗木定干后剪口要涂抹保护剂，树干套保护套，成活后去套。

3 加强土肥水基础管理

3.1 深翻改土

核桃园全年均可深翻，一般在果实采收前后结合秋施基肥进行。这时深翻施肥，由于温度尚高，也是根的一次生长高峰，被挖断的根系易愈合，还能发出大量新根，有利于吸收养分，促进第2年根系和枝叶生长。深翻方式，建园前或幼树期可全园深翻80～100 cm，深翻后要平整好地面。成年树可隔行深翻，第1年隔1 行翻1 行，第2年再翻另1 行，深度60～80 cm，并可结合施肥分层埋入秸秆或腐熟有机肥。坡地核桃园先深翻下半行，以较浅的深翻进行施肥； 第2年在上半行深翻，把土压在下半行上，同时施肥。也可与修整梯田相结合进行，即从堰根开始向外翻，翻到与垫方接壤为止。可分年修正梯田。对土壤瘠薄、质地坚硬的山地果园，要深翻80 cm 以上。平地果园可随机隔行深翻，顺行向逐年轮换，这样只伤一侧的根，对树体影响较小。

3.2 科学施肥与浇水

3.2.1 基肥

基肥以腐熟的有机肥为主，加入速效性氮肥。以秋施为好，在果实采收前后（9月）施用最佳。1～5年生幼树株施有机肥5 kg，6～10年生（结果初期）株施有机肥10 kg，11～15年生株施有机肥20 kg，盛果期树株施有机肥30～40 kg、过磷酸钙2～4 kg。穴施、放射状沟施、环状沟施、条状沟施均可，沟深50～60 cm。最好结合秋季深翻改土施入。施后灌足水。

3.2.2 追肥

追肥以速效性肥料为主，如尿素、复合肥等，宜少量多次进行。幼树每年追肥二三次，成年树追肥三四次。开花坐果期是需肥关键期，开花前或展叶初期进行，以速效氮肥为主，株施尿素1.0～1.5 kg 或腐熟人畜粪尿100～150 kg，施肥深度以20 cm 左右为宜；早实核桃一般在雌花开放以前，晚实核桃在展叶初期。幼果发育期追肥于6月进行（即早实核桃开花后、晚实核桃展叶末期施入），促进果实发育和膨大，促进新梢生长和木质化，以速效性氮肥为主，适量磷肥。结果树株施尿素1～2 kg、 过磷酸钙2～3 kg。坚果硬核期追肥在7月进行，以三元复合肥为主，株施1.0～1.5 kg，促进核仁发育。

3.2.3 叶面喷肥

一般可喷尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸钾、硼砂等，浓度为0.2%～0.5%。花期喷硼可以提高坐果率。5—6月喷硫酸亚铁可以使树体叶片肥厚，增强光合作用。7—8月喷硫酸钾可以有效提高核桃仁品质。还可以结合喷药加入适量微肥。

3.2.4 灌水与排水

3—4月核桃萌发抽枝，应结合施肥灌萌芽水。5—6月果实进入迅速生长期，需水量大，应在硬核（花后6周）前灌1 次透水，以确保桃仁饱满。6月下旬至8月不灌水。10月末至11月初，结合秋施基肥灌1 次水。有灌溉条件的果园封冻前灌1 次封冻水。雨季应注意排水。

3.2.5 采用水肥一体化滴灌系统

采用水肥一体化滴灌系统 （使核桃根系在吸收水分的同时吸收养分，提高核桃品质），省时省力省肥，增产提效。

3.3 抗旱保墒栽培

3.3.1 集蓄利用天然降水

临汾市雨水多集中在7—9月，其他季节干旱少雨，要加强对雨水的集蓄利用。推广在果园打旱井、建水窖和蓄水池，集引山坡、道路、场院地表径流等雨水集蓄、保存和利用的配套技术。修筑鱼鳞坑，坑内种草。因地制宜筑坝筑窖，特别在筑窖的设计上，可以采用小规模人工掘坑、简易农膜防渗，尽量降低成本，提高集蓄效果。幼树在建园时，大树在深翻施基肥时，在树冠垂直投影外沿树行挖一条通壕，把表土与腐熟有机肥拌匀埋入壕内，把底土撒入行内起垄，垄高15 cm，整成倒“V”字形，覆膜后每次下雨后就相当于集雨带。还有坑状整地等增加径流。

3.3.2 果园覆草

利用农作物秸秆、秧蔓、杂草、落叶覆盖地表，覆草前先施1 次氮肥，株施尿素0.5 kg，以满足微生物活动的需要。覆草在5—6月进行，可全园覆草、行间覆草，厚度15～20 cm。将草铺平压实，在草上零星撒些土，防止草被风吹散或起火。核桃主干四周要留下0.5 m 的空隙，防止野兔啃树皮。覆草后向草上喷药，起到集中诱杀害虫的效果。秋季及时清理树下落叶、病枝，在施基肥时埋入坑内，或运出园外集中深埋。

3.3.3 果园生草

行间自然生草或人工种植，草种有三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿等豆科作物，春秋均可播种。草长到30 cm左右时，留8 cm 刈割，每年刈割三四次。把割下的草直接覆在行内。连续生草三四年后，秋季要耕翻1 次，把草翻入土中。

3.3.4 穴贮肥水

在核桃根系集中分布区域内设置少量贮水穴，集中浇水施肥，辅之地膜覆盖保墒，使1/4 左右根长期处于良好的水肥环境中，以满足果树生长发育需要。