制药工程专业《中药制药概论》课程的教学探索*

龚 英，陈继平，晏 瑾，李晓梅

(云南师范大学化学化工学院，云南 昆明 650500)

中药制药技术是制药工程专业的核心素养之一，是由天然药物化学、中药学、工程学交叉融合的学科，肩负着为中药制药生产行业培养高级工程技术人才的重任[1]。为向学生传授中药炮制的基本理论和技能，各高校开设的课程有《中药炮制学》《中药炮制技术》《中药炮制工程学》[2-5]。在新工科背景下，课程教学积极采用导入法[6]、翻转课堂[7]、五位一体教学法[8]、产-学-研教学模式[9]、线上线下教学模式[10]、产教融合[11]、赛教融合[12]、项目化教学[13]、在线教学[14]，以培养学生的中医药思维和科学思维、工匠精神和民族医药文化自豪感[15-18]。

在工学背景下，天然药物化学和工程学容易实现交叉融合。但是由于药学类师资的缺乏，《中药学》《中药鉴定学》《方剂学》和《中医基础理论》等药学类和医学类基础课程的缺少，中药学与工程学的交叉融合并不容易实现。历代名医和古医药典籍倡导“医药不可分”，但是随着我国本科高等教育和高等职业教育的发展，人为的学科边界[19]造成了“药不懂医用，医不懂药情”的问题。

近年来,制药工程专业方向课程的学时不断被压缩，有的学校仅开设2学分(36学时)的中药制药技术理论课程，这并不利于引导学生从药用和医用的角度，对中药炮制工艺进行传承和创新，无法满足本科人才培养的深度和广度要求。显然，重构课程内容、整合教学资源和创新教学方法是解决此问题的必然选择。

1 《中药制药概论》课程的提出

制药工程专业培养的是药品生产和研发的一线人员，炮制生产的质量对于中药质量及其临床应用至关重要。通过教学调研和讨论，学院针对制药工程专业在第6学期开设了《中药制药概论》课程(2学分，36学时)，此时学生已在第5学期完成了《天然药物化学》理论课和实验课，对天然药物中有效成分的结构和性质有基本认识。在充分调研学生就业需求的基础上，对《中药制药概论》课程进行设计并持续改进。在同一教学内容中，通过融合多种教学资源，拓展学习的广度；采用不同的教学方法，引导学生主动学习，提升学习的深度。

2 课程设计

如图1所示，《中药制药概论》课程的教学内容与“培养中医药思维和中药炮制工程思维”基础教学目标是一脉相承。教学资源是教学内容的具体表现，是学生学习的重要文字和影像材料，也是教学方法选择的重要依据。

2.1 教学内容的重构

众所周知，中医用药的两大特色是复方配伍和炮制，两者相互影响、相辅相成，且均建立在中医药理论基础上。因此，为帮助学生构建“工程”思维和“医药不可分”思维。《中药制药概论》课程内容分为三部分：1)中医药理论，即中医药对药材和人体的认识；2)中药炮制技术，包括净制、切制、炒制、炙制、其它制法；3)复方配伍,即方剂学基础理论及常用方剂。从课程内容设置而言，教学从一些基础的中医学知识出发，旨在让学生了解药材、了解人体、了解医学，拓展知识的广度，起到抛砖引玉和激发学习兴趣之效；接着，重点学习中药炮制技术，帮助学生成长为具有分析和解决问题能力的制药工程师；最后，以一些典型方剂结束，通过引导学生了解中医药的前世今生，分析方剂的创新改进，提升知识的深度，树立学生的文化自信，激发民族医药自豪感。

2.2 教学资源的整合

中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，将中药材加工成生熟饮片的技术[20]。中药炮制技术是我国最具有自主知识产权的制药技术，是2006年我国首批国家非物质文化遗产项目。在中药现代化进程中，随着制药机械设备的更新换代和中医药理论研究的深入，中药炮制生产技术必然会存在一些改变，因此，在教学资源整合方面，我们非常注重四个融合：

1)时空融合

一方面让学生广泛阅读古医药书籍，了解中医药的传统理论、炮制和方剂知识；另一方面敦促学生查阅文献，学习中药材的最新研究进展及其在生产实际中的应用。基于不同时间、不同空间的人们对中医药的认识，通过古代传统技艺与现代科技创新的思维碰撞，让制药工程专业的学生进一步理解“医药不分家”的思想，明白“懂医才能更懂药”。

2)线上线下融合

一方面借用超星学习通平台上北京中医药大学张冰教授主讲的《中药学》课程，帮助学生理解中医药对药材和人体的认识、方剂学基础理论及常用方剂；另一方面通过课堂面授方式，讲解中药炮制生产技术，并对线上学习的药学知识在炮制生产中的应用进行探讨。线上线下结合教学资源解决了工科专业中医药学教师师资缺乏问题，不仅节省了课堂时间，而且促进学生对药学知识和医学知识进行融会贯通、实践应用。

3)虚实融合

一方面借用国家和各高校建设的虚拟仿真实验平台，《黄帝内经》《本草中华》纪录片和《我们的中医药》宣传片，了解中医、中药材、中药炮制操作和方剂；另一方面，与《中药制药概论》理论课同步开设《中药工艺研究综合实验设计》实践课程(1学分，36学时)，通过学生实际动手完成山药药材的土炒验证性实验以及厚朴的炙制设计性实验，让学生对炒制和炙制两种最常用的中药炮制技术有深刻的感性认知，能分析、解决炒制和炙制操作中常见问题。理论课和实践课在内容上一脉相承，能很好地敦促学生亲身经历、及时应用所学理论知识。

4)学用融合

在线下的课堂教学中，鼓励学生将所学理论知识进行迁移应用，即学以致用。一方面鼓励学生对云南道地药材或家乡特色药材的炮制加工进行创新设计。例如，昭通天麻、文山三七的新产品开发。另一方面，鼓励学生以专业知识为背景组织实践活动。例如，带领其他专业同学认识校园中药用植物，制艾绒、薄荷油等。同龄人的积极反馈是激发学生专业自豪感的一个有效途径。

2.3 教学方法的设计

云南是植物王国，在中药材资源、中药研发与生产领域有得天独厚的优势。通过调研发现，学校制药工程专业的学生大多来自云南，且他们的就业区域主要也是云南省内，就业意向单位为中药生产企业和一些医药销售公司。一部分同学有自主创业开药店或药房的意向。因此，每个学期开课前1周，通过问卷方式调研学生对本门课程的学习期望和毕业规划。根据学生就业或创业需求的差异性，首先，我们有针对性地将学生分为具有不同需求的学习小组;然后，结合课程中三部分教学内容，制定本课程的基础教学目标和以学生需求为导向的个性化教学目标，使各群体学生在恰当的分组中得到更好的知识和能力提升。

2.3.1 小组合作学习法

小组合作学习法是通过小组成员的合作性互动来促进学习。在组内同伴压力和组间竞争作用下，这种学习方式能促使小组成员积极探索问题和解决问题，培养学生的团结协作精神、分析和解决问题的能力。

在《中药制药概论》课程中，超星学习通平台、虚拟仿真实验、纪录片等线上教学资源以及中医药书籍和文献的阅读与心得体会交流，主要通过课堂外的小组合作学习完成，教师主要发挥引导作用和解疑答惑作用。在小组长的协调下，各小组可以根据自身的就业需求，自由选择学习资源，组织学习方式和交流方式，安排学习进度。学习结束后，各小组提交思维导图等学习总结材料。

2.3.2 情境教学法

在《中药制药概论》的线下课堂教学中，教师注重采用情境教学法，通过小组讨论方式，引导学生对中药炮制技术进行理解。创设情境有如下几类：1)从学科和生活的结合点入手。例如，通过联系炒菜操作，理解炒制加工。2)从学科与社会的结合点入手。例如，通过扶贫工作中药材种植，理解中药材的生长习性、采收和初加工要求。3)从炮制加工的实际问题出发。例如，三七根的趁鲜清洗或带泥售卖，理解药材的净制操作。4)利用认知矛盾。例如，对“三七粉越细越好”进行讨论，理解中药炮制工艺参数的选择。5)利用史料和精湛的炮制技艺。例如，老药工的“千刀片槟榔”，培养学生的专业自豪感、职业道德，鼓励学生持之以恒提升职业能力。

3 课程的教学实施

学校制药工程专业于2011年开始招生，《中药制药概论》课程已开设8年，课程教学法是通过历年教学的不断积累和逐渐完善形成的。通过课程教学，学生具备了初步的中医药思维、中药炮制生产理论和实践技能。在《制药工程学》等工程学科的支撑下，在2019年全国大学生制药工程设计竞赛首次以“桑叶中黄酮提取”为题目时，制药工程专业学生获得全国二等奖2项、三等奖1项；在2021年第一届“云南省大学生新药创制大赛”中，制药工程专业学生获得二等奖3项和优秀奖2项。

跟踪学生就业发展情况发现，部分学生通过持续学习考取了执业中药师资格证书。一部分学生自主创业开设中药房，造福家乡老百姓。在中药厂工作的一部分学生走上管理岗位，参加新药的开发，工作业绩得到了领导和同事的一致好评。一部分学生在天然药物研究领域继续深造，取得了相关专业的博士学位，进入大学教学岗位。

4 结语

《中药制药概论》是针对制药工程专业培养方案中“医药类课程学时不足、师资缺乏”开设的课程，通过多种类型线上资源和线下教学，培养学生的中医药思维和中药制药工程思维。教学过程注重对不同需求的学生进行实时的、有针对性的跟进和指导，因而教师的工作量增加。在借鉴《中药制药概论》课程设计时，建议组建一支知识面广、信息技术强的教师团队，融洽配合，达到教学相长之效。