姜官友
(潍坊市潍城区畜牧业发展中心 山东潍坊 261057)
猪场养殖产业近些年来呈现出了快速发展的趋势,因为我国的国民经济水平不断提高,在生活质量和对猪肉制品方面均提出了更高要求。为了满足民众需要,实现生猪养殖产业的安全快速发展,利用乳酸菌及其制剂的作用,能够有效地对猪肠道疾病进行防治,提高猪肠道疾病的预防和治疗效果,将乳酸菌及其制剂的功能利用起来,提高动物健康水平。
乳酸菌制剂在猪养殖产业中是一种常用的生物添加剂,有着显著的应用效果,乳酸菌及其制剂能够使动物更好地形成消化道菌群,提高对有害菌繁殖的抑制效果,改善猪肠道环境,通过在生猪肠道中的菌群定植,提高猪只健康水平。乳酸菌是具有发酵碳水化合物功能的一种菌,为革兰氏阳性菌,碳水化合物在发酵的过程中可产生乳酸。乳酸菌的排列形式各有不同,以链状、杆状、球状较为常见,运动程度小,甚至不运动,不具有形成芽孢的功能,对葡萄糖进行分解时,过氧化氢酶在脂肪分解方面能力较差,但是可形成和分解为50%的乳酸,能够使脂肪分解为蛋白质。乳酸菌具有耐酸性,即使处于pH 3.5~4.5 的环境中,仍旧能够正常的生长,但是却具有不耐高温的特性,若是处于85℃的环境中,乳酸菌持续存在5min 左右的时间,将会导致70%的乳酸菌发生损失和变化。由于乳酸菌较强的耐酸性优势,因此在乳酸菌及其制剂的应用研究中发现,猪胃肠道疾病的防治中,乳酸菌及其制剂有着良好的耐受性,可以取得显著的应用效果。乳酸球菌和乳酸杆菌是乳酸菌的两大类型,其中具有较高热稳定性的类型为乳酸球菌,在制作饲料中十分常见,乳酸球菌在生猪饲养中的应用,具有诸多的优势,和乳酸球菌相比,乳酸杆菌在肠道定植和产酸中具有优势,免疫性能高,但是却不具备耐热性优势,整体的耐热水平低,因此无法在制作饲料的过程中,利用乳酸杆菌的功能。乳酸菌的类型划分中,乳酸杆菌制剂、乳酸链球菌制剂、双歧杆菌制剂是最常用的类型。
乳酸菌及其制剂应用到猪养殖产业中,能够起到对猪肠道疾病的有效防治作用,因为乳酸菌及其制剂能够抑制微生物,提高猪免疫力,并且降低组织病变的风险。乳酸菌制剂能够使生猪肠道的微生物实现正常菌群化,乳酸菌从外界环境经过母体进入到猪肠道内,实现快速繁殖,因此形成了乳酸菌菌群,具有调节免疫、提高生猪免疫力的功能。应用乳酸菌制剂的过程中,乳酸菌和宿主之间形成了一定的刺激作用,有利于宿主建立免疫系统,宿主受到了乳酸菌的刺激作用影响,能够更好地发挥免疫功能,提高清除水平。乳酸菌制剂经过代谢后会产生超氧化物歧化酶,该产物有利于提高血清IgA、血清IgG、血清IgM 水平,增强机体的免疫力,增加免疫球蛋白,自然杀伤细胞的活性提高,促使T、B 淋巴细胞的产生。乳酸菌制剂还能够直接将肠黏膜穿透,强化干扰素活性,促使吞噬细胞的活性大大增强,相关研究表明,口服乳酸菌会强化吞噬细胞的活性,提高干扰素活性,在肠黏膜中,乳酸菌可穿透并存活数天,在脾脏和其他器官中产生刺激作用,使吞噬细胞活性得到刺激和增强,提高机体的免疫水平,促使免疫器官成熟发育,发挥出免疫系统的功能和作用。生猪养殖中,为了抑制病原菌,浓度为10~10CFU/mL 乳酸菌制剂,具有极强的病原菌抑制效果,消化道的生物活性和机体的抗病能力大大增强,因此生猪的免疫力在乳酸菌制剂的作用下有所提高。受到了乳酸菌的影响,生猪十二指肠绒毛的发育发生了改变,因此猪肠道疾病的防治利用乳酸菌,能够使生猪自身提高抗病能力,改善十二指肠环境,生猪养殖中将乳酸菌制剂增添其中,抑制有害细菌的生长,提高生猪养殖水平,强化养殖安全。
猪肠道疾病问题的预防和治疗中使用乳酸菌,有着显著的应用效果,其中最常见的猪肠道疾病为猪白痢、猪黄痢,利用乳酸菌及其制剂,能够在生猪的饲养过程中,强化生猪的机体抵抗力,提高免疫力水平,使用乳酸菌制剂对生猪的疾病进行防治,大大降低了生猪发生胃肠道疾病的风险,有利于促进生猪的健康生长。值得注意的是,乳酸菌及其制剂的应用要想将最大效用发挥出来,实现价值最大化,要保证全价饲料中避免含有防霉剂、抗生素等物质,才能更好的发挥乳酸菌的使用效用。
1)液体剂型。液体剂型是乳酸菌制剂当中的常见类型,具有不同的用途,首先是发酵产物,发酵产物是在发酵培养中形成的,或是在优化发酵培养中,增加了产量,形成了发酵液,也就是乳酸菌的液体剂型;第二种是经过发酵离心处理的方式,对乳酸菌进行处理,再将其制作成菌体悬浮液,这一过程中使用到了无菌水设备,使乳酸菌最终被制作成菌体悬浮液。生猪养殖产业中利用液体型乳酸菌制剂,主要采取的饲喂方式为口头灌服、饮水饲喂、拌和饲料,使用中要保证在保质期限内规范操作,并且要防止出现杂菌污染等问题,定期的要做好清洁工作,使用流动水,冲洗饮水管道和料槽。
2)冻干剂型。真空冷冻干燥技术,在冻干剂型的乳酸菌制剂生产中是关键的技术应用,经过一系列的处理后,保证乳酸菌的制作、保存,均符合一定的标准,主要采取的程序是经过低温处理、干燥处理、隔绝空气处理。冻干剂型乳酸菌制剂的活菌含量高,能够直接的投入到生产中,不管是在保存还是在管理中,乳酸菌制剂当中冻干剂型的应用具有诸多的优势。进行生产和制备的过程中,冻干剂型的乳酸菌制剂有可能会形成微生物细胞损伤和死亡的风险,因为在干燥处理的过程中以及溶质物质的冰晶冻结环节,均是存在一定风险的。因此在处理冻干之前以提高冻干存活率为重点,将保护介质加入其中,冻干保护剂最常见的类型包括氨基酸、高分子聚合物、糖类。使用乳酸菌冻干制剂的过程中,要做好保护管理,通过密封、干燥,使乳酸菌冻干制剂在合理的条件下保存,控制pH值在6~7 之间,合理的调控环境温度,以5~15℃为宜。
3)微胶囊包被剂型。乳酸菌微胶囊包被进行的生产和制作过程中,应用到的核心技术为胶囊包被技术,面对核心的菌体物质,要使用特殊的壁材,全面包裹菌体物质,提高菌体对外界环境的防范能力。进行壁材的选择过程中,要强调其特殊性,以肠溶型和胃不溶型的材料作为主要的应用。微胶囊包被剂型,防止胃液产生破坏作用,使微胶囊包被剂在肠道中发挥有效的作用。微胶囊包备剂型的制备方法多,具有较高的稳定性优势,在加工、储存和管理等各个方面,均较为便利,制作微胶囊的过程中,主要的制作方式为以下三种,分别是喷雾干燥法、界面聚合法、挤压法,其中最常应用的一种方法为喷雾干燥法,在使用该方式进行微胶囊制作的过程中,要考虑到进出口风温度高这一特性和乳酸菌耐热性差的缺陷问题,合理的控制进出口位置的温度,科学的调控进料速度和浓度,提高喷雾干燥法的应用效果,保证生产取得良好的使用效果。为了提高生产制作的质量,增强包埋效率,要科学、合理的设定乳酸菌微胶囊粒径,把握含水量。
综上所述,猪肠道疾病是一种常见病,利用乳酸菌及其制剂进行该疾病的防治具有诸多的优势,体现了无毒无害的应用特点。乳酸菌及其制剂无耐药性,有利于推动猪养殖产业的绿色化、可持续化发展。在乳酸菌及其制剂的应用中,要立足于实际的猪肠道疾病防治需求,选择合适的乳酸菌及制剂类型,对液体剂型、冻干剂型、微胶囊包被剂型等类型进行合理的运用,发挥出乳酸菌制剂的作用,实现技术创新,提高猪肠道疾病的防治效果,推动猪养殖产业的规模化发展。