生鲜农产品有效供给创新驱动系统构建及仿真优化研究

贺园园 姚冠新 边晓雨

(1 江苏大学管理学院，江苏 镇江 212013；2 扬州大学江苏现代物流研究基地，江苏 扬州225009；3 江苏科技大学经济管理学院，江苏 镇江212100)

0 引 言

生鲜农产品是指不经制作、烹调等深加工，以“原色、原味、原生”为原则，以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”为主要形式，做必要保鲜而出售的初级农产品，包括果蔬、肉禽、水产和蛋奶。2021年中央一号文件指出提升粮食和农产品供给保障能力。随着人们求味、求质、求变、求新需求的日趋高端、个性化和生鲜农产品边际效用的下降，其供给数量、质量、结构均受到前所未有的挑战，导致“买菜贵、卖菜难”“供不应求”“滞销”等现象频发[1]。

传统的生鲜农产品供给勉强维持需求，能够有效满足、创造引领消费需求的是供给创新。而创新如何驱动生鲜农产品有效供给？生鲜农产品有效供给驱动系统是一个参与主体众多、要素关系复杂的系统工程，本文基于系统动力学方法构建辐射宽泛、创新驱动、竞争有力的生鲜农产品有效供给系统，厘清各构成要素间的相互关系和作用，以期为制定我国生鲜农产品供给保障有力、健康快速的发展政策提供参考。

1 理论框架模型及系统分析

1.1 生鲜农产品有效供给创新驱动内涵

生鲜农产品有效供给的生命力在于创新[2-4]。具体内涵是指农民组织、农业企业(P&E)和科研院所及高校(U&R)等创新主体，在政府及金融机构、中介服务的引导、辅助下，运用包括知识、人力、物质、资金、信息在内的创新资源，开发优质种药肥，革新种养流程，集约生产和加工方法，提升生鲜农产品效用和质量，变革营销和流通渠道，为消费者带来富有营养、风味、特色、品种多样的健康绿色有机的新的享受和新的效用，从而刺激其购买欲望，达到供给量和购买量的均衡，以实现消费者满意、供给者获利的供需契合目的的全过程[5-9](见图1)。

图1 生鲜农产品有效供给创新驱动系统结构概念模型

1.2 生鲜农产品有效供给创新驱动系统构成及要素关系

生鲜农产品有效供给创新驱动系统由多重因果关系的多种因素构成，包括生鲜农产品研发、生产、流通、销售等环节，涉及经济、管理、科技各领域，是一个复杂的社会系统，基于以下思路建立系统因果关系模型。

P&E及协作企业生鲜农产品供给创新能力的提升是由其他产业产值增加引起GDP的增长，进一步加大对其直接投资的结果，供给主体的供给能力保障生鲜农产品供需平衡指数，提升生鲜农产品购买量，减少损失额，提高生鲜农产品产业的产值，进一步促进GDP增长。

GDP的增长可提升对生鲜农产品创新的投资，直接增加U&R及P&E机构内部的R&D经费，提升其知识及科学技术创新的能力，保障合作创新的项目成功率，进而增加符合消费者需求的各类生鲜农产品产量，又促进GDP的增长。

GDP的增长促使人均生活水平普遍升级，也对生鲜农产品的数量、质量提出了更高要求，消费影响因子也进一步多元化，居民生鲜农产品购买量下降，导致生鲜农产品收益下跌，损失进一步加大，拉低了GDP的增长。

基于上述系统因果关系分析，本文采用Vensim-PLE软件绘制生鲜农产品有效供给创新驱动系统因果关系图(见图2)。

图2 生鲜农产品有效供给创新驱动系统因果关系图

2 生鲜农产品有效供给创新系统模型构建

2.1 系统存量流量图及主要参数和系统方程

基于上述概念模型和系统因果关系分析，收集2010—2019年《中国统计年鉴》《江苏统计年鉴》《第三次农业普查公报》《第二次R&D资源清查》、政府公报、新闻发布等数据，并采取缺失数据夹逼估计法，利用分析赋值、均值法、Eviews回归拟合法等确定常系数、表函数值及系统方程关系式，绘制生鲜农产品供需子系统和供给创新子系统的存量流量图(见图3、图4)，包含9个水准变量、12个输入变量和86个辅助变量。主要参数和系统方程如下：

图3 生鲜农产品供需子系统存量流量图

图4 生鲜农产品供给创新子系统存量流量图

生鲜农产品供需平衡指数=P&E生鲜农产品供给量-生鲜农产品购买量。生鲜农产品有效供给主要通过供需平衡指数和消费影响因子来反映，当且仅当供需平衡指数=0且消费影响因子=1时，供给主体和消费者购买量达到平衡且消费者需求被有效满足，即实现生鲜农产品有效供给目标。

消费影响因子=RAMP(1/46,1988,2034)+生鲜农产品供给自增长率。消费影响因子由多种因素决定，包括生鲜农产品本身的品质、价格、消费者偏好、购买目的、消费习惯等因素，选用Vensim-PLE系统内RAMP函数，表示消费影响因子随时间的改变且受生鲜农产品供给自增长率的影响，当其值大于1时表示供给创新创造引领了新需求。

生鲜农产品供需失衡损失额=IF THEN ELSE(生鲜农产品供需平衡指数>0,生鲜农产品供需平衡指数×生鲜农产品供需失衡损失影响因子，-生鲜农产品供需平衡指数×生鲜农产品供需失衡损失影响因子)，当生鲜农产品供需平衡指数大于0时，反映供过于求的供需失衡，反之表示供不应求的供需失衡。

2.2 系统模型的检验与仿真

2.2.1 系统模型检验

对2010—2019年江苏GDP进行历史性检验，模拟值与实际值对比见表1，可见误差最大不超过0.3%，模拟效果较优；进一步对2010—2025年江苏GDP进行灵敏性检验(见图5)，分别设置模拟1年、0.5年、0.25年步长[10]，发现模型灵敏性较低，故该模型构建具有有效性。

表1 历史性检验对比

图5 系统灵敏性检验

2.2.2 系统模型仿真

GDP持续稳定增长，预计2025年将达15万亿元，“十四五”期间江苏GDP年均增速将达6.25%(见图6)。2020—2025年，生鲜农产品供给量呈增长态势，购买量随着生活水平和购买力的提高稳中有增，而主要受GDP和人口数量影响的生鲜农产品需求量基本保持在2 975～3 075万吨，无较大改变，可以看出需求量和购买量有较大差距，居民对生鲜农产品的需求一直未被有效满足，而供给量和购买量差距更大，反映出当前和未来5年，生鲜农产品无效供给过多，有效供给不足(见图7)。

图6 GDP仿真预测

图7 生鲜农产品供给-购买-需求量仿真预测

2.3 系统模型主要变量优化

按照食品安全等级，可将其划分为有机食品、绿色食品、无公害食品、一般食品，生鲜农产品亦如此，借鉴食品质量安全等级的划分，本文设计传统优势产品强化型、特色品牌产品培育型、新兴高端产品引导型三个等级产品模拟情景优化方案。

2.3.1 传统优势产品强化型

此情景主要反映低价格大宗生鲜农产品。以传统生鲜农产品产业为基础和出发点，以产业发展优化和环境保护为特征，重视冷链基础设施完善程度和生态环境治理成效，强化巩固生鲜农产品产业发展基础优势。此类型其他调控因素不变，增强生鲜农产品供给创新子系统的反馈回路，推动传统生鲜行业的数字化转型升级，以期实现传统优势低价格大宗生鲜农产品的高效率供给。

基础设施投入比例是指对基础设施的投资占总财政支出的份额，江苏生鲜农产品基础设施投资比例低于27%，环保投资更是不足2%，调整基础设施投入比例和环保投资比例，分别增加0.268 3和0.146 7，提升为原系数的1倍，进行模拟发现，各品质生鲜农产品供给量都有不同程度提高，但低价格大宗生鲜农产品增长量最为显著。增加基础农业机械、水利灌溉、冷链等设备设施，可提高产量减少供给损失，使供给量得到大幅提高(见图8)。

图8 不同品类传统优势强化型对比仿真预测

2.3.2 特色品牌产品培育型

此情景主要反映综合型特色生鲜农产品。以区域特色资源禀赋为契机和出发点，以降本增效转型升级为特征，培育优质优价、优档优价的供给产品。此类型其他调控变量保持不变，调控生鲜农产品供给创新子系统中政府对生鲜农产品创新投资系数和政策创新迫切性，打造有传播力和推广力的生鲜农产品品牌，树立特色品牌综合型生鲜农产品的竞争优势。

政府对生鲜农产品的创新投资是指直接提高U&R和P&E内部科研经费，政策创新迫切性由基础设施、中介服务体系、人才政策、市场机制、知识产权、科技成果转化、协作创新等政策的完善程度以及GDP的增长所决定。提高GDP增长对政策创新的迫切程度，将GDP政策转化率提升50%，进行模拟发现，不同品质生鲜农产品的供给量都有不同程度的提高，但综合型特色生鲜农产品增长量最为显著。增加人才引进制度、市场机制及知识产权政策的完善程度，可为综合型品质的生鲜农产品研发、生产、销售找到新定位，提高产量减少供给损失，使有效供给量得到提高(见图9)。

图9 不同品类特色品牌培育型对比仿真预测

2.3.3 新兴高端产品引导型

此情景主要反映高品质新兴生鲜农产品，以新兴信息技术为导向，以创新知识相对密集、高效、优质、生态、低耗和发展潜力巨大、综合收益较高为特征，重视生鲜农产品产业向信息化、数字化、智能化迈进。此类型调控供给创新子系统，兼顾统筹供需子系统，促进综合协调发展，区域人才数和R&D水平是关键变量，增强生鲜农产品供给创新系统的创新潜力，引导能够进一步满足消费者需求，创造引领消费者需求的新兴高端生鲜农产品的研产销。

随着政府财政支出的加大，基础设施及各项制度、体制机制的完善，人才引进政策不断升级，P&E及U&R内部的资金也不断融入，人才政策完善程度提高50%，知识产权政策完善程度增加0.102 2，科技成果转化政策完善程度增加50%，协作创新制度完善程度增加0.265 8。进行模拟发现，生鲜农产品消费影响因子得到大幅提高，2023年消费影响因子接近1，说明消费者需求量几乎等于购买量，即需求被有效满足；2025年消费影响因子将达到1.121，说明由创新引起的生鲜农产品供给创造、引领了消费者需求(见图10)。

图10 新兴高端产品引导型消费因子仿真预测

3 结论与建议

本文基于系统分析视角，开展生鲜农产品有效供给创新驱动研究，设计理论概念模型，构建了辐射宽泛、创新驱动、竞争有力的生鲜农产品供需和供给创新两大子系统，以江苏为例，定量分析生鲜农产品有效供给创新驱动系统，研究结论与建议如下。

加强基础设施投入力度，推动传统优势生鲜农产品强势化提升。针对传统大宗生鲜农产品，采用“完善设施-孵化根基”的发展方式。加大基础设施与公共环境投资力度，孵化高效低耗设施设备，提升运营运输体系，以大宗优势生鲜农产品满足基本生活所需，发挥兜底保障作用。

盘活地区特色资源禀赋，鼓励生鲜农产品品牌化经营。针对特色品牌培育型生鲜农产品，采用“扩大投资-精准营销”的发展方式。加大生鲜农产品规范化、专业化、特色化、品牌化建设，以品牌档次综合反映产品价值，提升生鲜农产品附加值，实现消费者满意、供给者获利的目标。

激发新兴高端生鲜农产品研发，打造产品供给效率多维度增长。针对新兴高端产品引导型模式，采用“数字研发-创新驱动”的发展方式。加大生鲜农产品产业的科学化、智能化的生产经营，切入并渗透产业链的各环节与末梢，加快生鲜农产品产业链数字化转型，助推其供给的合理高效。