无糖饮料真的更健康吗

●苏北青

近些年，无糖饮料成了无数消费者心中的夏日饮料首选。一方面，扛着“零糖”大旗让消费者认为这类饮料“更健康”；另一方面，针对无糖饮料中添加的甜味剂健康与否一直存在争议。无糖饮料真的能达成消费者所想的“减肥”“控血糖”效果吗？

很多品牌靠无糖饮料拉业绩

无糖饮料不仅在各大超市“脱离”了货架而摆在显要位置，在各品牌便利店也是占据了展示柜C 位。不仅是产品多，很多品牌也正在靠着无糖饮料来拉动业绩。

根据中科院的数据，国内无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头。2020年市场规模达117.8 亿元，较2014年翻了7倍，预计2025年将增至227.4 亿元，5年内实现规模翻番。2027年，将继续攀升至276亿元。

选择无糖饮料，多是认为它更健康

追求“无糖”的背后，是当下众多消费者想要健康又不愿意放弃口味的需求。而满足了这一需求的无糖饮料，很多产品也有价格上的溢出。目前市场上的无糖饮料，大多集中在5 元价格带的水平线上，比3 元价格带含糖饮料略贵。

根据中科院发布的《2021 中国无糖饮料市场趋势洞察报告》，消费者选择无糖饮料的原因中，最主要的是认为无糖饮料更健康，占比超过78%。另有一部分消费者本身需要控制糖分的摄入，如减肥或患有糖尿病，实际上也是为了身体健康。

很多消费者认为，无糖饮料“零糖”“零热量”，既能尽情享受甜食的乐趣，又不用担心长胖，比普通含糖饮料健康很多。但是无糖饮料真的像商家宣传的那样“健康”吗？

无糖饮料并没有减肥等作用，甜味剂健康与否业界有争论

根据国标GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中明确规定，如果每百毫升饮料中碳水化合物不高于0.5 克，可以在产品标签中注明“0碳水化合物”或者“0糖”。多款无糖饮料其实是用甜味剂代替了白砂糖等添加糖，能量和糖含量的确少了。甜味剂在规定范围内使用，并不会对人体产生危害。

不过，科学界对“无糖”饮料健康与否也有争论。目前部分国外研究发现，长期摄入甜味剂可能会增加心脑血管疾病风险，还有可能导致腹泻等不良反应。想要靠无糖饮料来减肥、克服糖尿病更是会适得其反。

代糖食品尤其是很多无糖饮料，其实对人体是没有好处的。最近有很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了甜味剂，那它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面并没有本质区别。相反这些无糖的、甜的饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比喝甜的含糖饮料危害更大。

有研究表明，甜味剂的甜味会让人感觉吃了含糖的食物，进而刺激人体产生胰岛素，导致血糖下降，让人产生饥饿感，食欲增强。无糖饮料中的“甜味剂”虽然零热量，但长期摄入人工代糖会导致胰岛素内分泌失衡，反而会导致人体新陈代谢紊乱。

北京疾控中心也曾对希望靠无糖饮料来减肥的说法进行辟谣：不甜≠“0 糖”，“0 糖”≠健康。喝“0 糖”饮料能减肥纯属欺骗大脑，食用“0 糖”食品与预防糖尿病无关。绝对的“无糖食品”是不存在的。如果血糖稳定，在控制每日主食摄入总量的前提下，可以少吃“无糖食品”。要认清配料标签，不迷信，不盲从。