大恒肉鸡B08和B09品系生产性能与外观性状的比较研究

李小成，杨朝武，余春林，邱莫寒，张增荣，杜华锐*

（1.四川省畜牧科学研究院，四川 成都 610066；2.四川大恒家禽育种有限公司，四川 成都 610066；3.动物遗传育种四川省重点实验室，四川 成都 610066）

四川省畜牧科学研究院联合四川大恒家禽育种有限公司利用我国地方鸡种遗传资源，采用现代家禽遗传育种技术育成了两个国审品种（配套系）——大恒699 肉鸡配套系和大恒799 肉鸡配套系，该配套系不仅保持了地方鸡种的优质风味性状和外观性状，而且大幅度提高了生产性能［1-2］。育种工作是长期、复杂和持续不断的过程，为储备新的育种素材，四川省畜牧科学研究院和四川大恒家禽育种有限公司进一步选育了父本新品系B08、B09，现已完成九个世代的选育。为选择生产性能和外观性状更适合的父本品系，本试验对B08、B09 品系的生产性能和外观性状进行了比较，为进一步的新品种（配套系）培育工作奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验于2022 年1 月～4 月在四川大恒家禽育种有限公司育种基地进行，随机选取公鸡80 只、母鸡80 只，全期单笼饲养。自由采食，23 h 光照，参照商品代免疫程序免疫，6周龄常温饲养。全程饲喂全价鸡饲料，营养水平如下：

1～28 日龄：蛋白质21%，能量12.40 MJ/kg；29～56 日龄：蛋白质18.5%，能量12.84 MJ/kg；57～90日龄：蛋白质17.5%，能量12.94 MJ/kg。

1.2 测定指标 每周固定时间空腹称重，计算喂料量，统计饲料报酬。试验结束时（10周龄）计算成活率。胫长为鸡的顶部跗关节到脚底部的直线距离，冠高为鸡冠最底部到最高冠齿部的直线距离，由专人用游标卡尺测量。胫围由专人用无弹性且超细线围绕鸡胫最细处两圈截断，使用游标卡尺测量细线长度除以2即得。羽色和胫色由专人观察记录。

1.3 统计分析 采用SAS9.0（GLM）统计软件进行数据分析。

2 试验结果

2.1 生产性能及饲料报酬 10 周龄试验结束时，B08和B09分别死亡4只（公、母各2只），成活率同为97.5%，B08、B09于9周龄时分别淘汰2只（公、母各1只），淘汰率为1.25%。生长速度和料肉比见表1～表3。B08 与B09 体重相比差异不显著；B09 出壳重高于B08，5 周龄起B08 平均体重高于B09。从表2 可见，10 周龄B09 公鸡的体重较B08 公鸡重，表明B09 公鸡与B08 公鸡的生长速度有了变化。从饲料报酬来看，B09 和B08 全期的料肉比分别是2.75 和2.93，B09 的饲料报酬高于B08。

表1 B08和B09品系1～10周龄的体重 g

表2 B08和B09品系5～10周龄的体重 g

表3 B08和B09早期饲料消耗与饲料报酬 g

2.2 10周龄胫长、胫围与冠高 10周龄胫长，同性别B08 与B09 之间差异不显著，但公鸡胫长显著大于母鸡，B09 母鸡胫围显著小于B08 母鸡。两品系的冠高差异亦不显著，但B09 公鸡高于B08公鸡，B09冠型直立优于B08。

2.3 10 周龄羽色和胫色 B08 和B09 品系10 周龄的羽色和胫色分类见表5。B09 青胫比例达93.62%，优于B08。B09公鸡红羽比例达72.73%，优于B08；B09 母鸡浅麻羽比例达88.00%，优于B08。

表4 B08和B09品系10周龄的胫长、胫围、冠高和冠型 cm

表5 B08和B09品系10周龄的胫色、羽色 占比/%

3 讨论

鸡肉是世界上最主要的肉类生产和消费产品，也是我国第二大肉类产品。我国优质肉鸡都是自主培育的品种（配套系），已成功将地方遗传资源优势转变为了产品优势［3］。对家禽遗传资源的保护，必须要立足于利用［4］。四川大恒家禽育种有限公司坚持利用四川地方遗传资源自主培育品种（配套系），结合四川优质肉鸡市场乃至西南市场对生产性能的要求，储备了大量育种素材，在前期配套系父本筛选过程中，选出B08、B09品系进行生产性能测定，结果B09 品系的生长性能及饲料报酬优于B08品系。

优质肉鸡外观性状如胫长、胫围、冠型、羽色、胫色等，可直接观测获得。外观性状是优质肉鸡品种（配套系）的重要性状标识，在新品种（配套系）培育中是育种工作者重点关注的性状之一。四川乃至西南地区的消费者有对肉鸡外观性状（胫长、胫围、冠型、羽色、胫色）的特殊偏好，喜欢胫长偏长、胫围偏小、胫色偏青，公鸡红羽、母鸡浅麻羽，冠高且直立的优质肉鸡。

4 结论

本试验测定结果表明，B09 母鸡胫围显著小于B08母鸡，B09公鸡冠高高于B08公鸡，且冠型直立优于B08，B09 青胫比例优于B08，B09 公鸡红羽比例优于B08，B09 母鸡浅麻羽比例优于B08。综合分析，最终选择B09 品系为父本开展下一步的配套系性能测定。