2021年度射阳县农产品质量安全风险监测分析与建议

张 婷

（江苏省盐城市射阳县农产品质量安全服务站，江苏 盐城 224300）

1 2021年度江苏省射阳县农产品质量安全检测工作概况

2021年度江苏省射阳县农产品质量安全抽检样品和检测项目见表1、表2。

表1 2021年度射阳县农产品质量安全抽检样品

2021年度江苏省射阳县农产品质量安全服务站抽选754批次种植业农产品进行了检测，农药残留检测项目、检测方法及限量要求按GB 2763—2019规定，具体的抽检样品和检测项目见表1、表2。抽检样品按品类分，有水果27批次、蔬菜715批次、谷物11批次、食用菌1批次；按抽检环节分，个人生产基地抽取534批次，种植专业合作社抽取24批次，家庭农场抽取111批次，企业抽取85批次。检测结果发现，754批次农产品中753批次为合格产品、1批次为不合格产品，抽检合格率为99.87%。

表2 2021年度射阳县农产品质量安全检测项目

2 抽检结果与分析

2.1 各镇（区）农产品质量安全抽检结果

2021年度射阳县被抽检的754批次农产品分布在全县14个镇（区），其中开发区抽取43批次、占5.70%，海河镇抽取70批次、占9.28%，海通镇抽取46批次、占6.10%，合德镇抽取79批次、占10.48%，黄沙港镇抽取30批次、占3.98%，临海镇抽取68批次、占9.02%，盘湾镇抽取39批次、占5.17%，千秋镇抽取40批次、占5.31%，四明镇抽取53批次、占7.03%，新坍镇抽取64批次、占8.49%，兴桥镇抽取40批次、占5.31%，长荡镇抽取71批次、占9.42%，洋马镇抽取56批次、占7.43%，特庸镇抽取55批次、占7.29%。除海通镇农产品检测合格率为99.83%外，其他镇（区）农产品检测合格率为100%。

2.2 各品类农产品质量安全抽检结果

各品类农产品质量安全抽检结果见表3。

表3 各品类农产品质量安全抽检结果

2021年度射阳县被抽检的754批次种植业农产品包括水果、蔬菜、谷物、食用菌等种类，其中叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、鳞茎类蔬菜较多，分别有216批次、141批次、136批次、128批次，食用菌仅1批次（详见表3）。检测结果发现，鳞茎类蔬菜中有1批次韭菜的农药残留检测不合格，其余样品合格，合格率为99.9%。

2.3 农药残留检测结果

2021年度射阳县农产品质量安全检测的农药残留检测项目有176项次，被检754批次中检出了133批次，农药残留检出种类共14种，具体如下。（1）多菌灵检出47项次，其中韭菜7项次、黄瓜6项次、辣椒4项次、青菜4项次、芹菜3项次、萝卜3项次、莴苣3项次、豇豆2项次、南瓜2项次、青蒜2项次、茄子2项次、芫荽2项次、大蒜1项次、菠菜1项次、蚕豆1项次、葱1项次、茼蒿1项次、苋菜1项次、香瓜1项次。（2）腐霉利检出16项次，其中黄瓜5项次、番茄4项次、辣椒2项次、茄子2项次、青菜1项次、韭菜1项次、芫荽1项次。（3）甲氨基阿维菌素苯甲酸盐检出11项次，其中青菜4项次、茄子3项次、芹菜1项次、黄瓜1项次、桃子1项次、冬瓜1项次。（4）甲氰菊酯检出2项次，其中苋菜1项次、茼蒿1项次。（5）甲霜灵和精甲霜灵检出1项次，为蚕豆。（6）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检出8项次，其中青菜4项次、韭菜3项次、芹菜1项次。（7）嘧霉胺检出16项次，其中芹菜5项次、茄子5项次、黄瓜3项次、韭菜2项次、芫荽1项次。（8）三氯杀螨醇检出7项次，其中青菜5项次、韭菜1项次、苋菜1项次。（9）五氯硝基苯检出13项次，其中芹菜5项次、青菜3项次、辣椒3项次、青蒜1项次、洋葱1项次。（10）烯酰吗啉检出5项次，其中黄瓜2项次、葡萄2项次、叶用莴苣1项次。（11）异菌脲检出2项次，其中苋菜1项次、茼蒿1项次。（12）吡虫啉检出23项次，其中韭菜5项次、青菜4项次、苋菜3项次、黄瓜2项次、番茄1项次、蕹菜1项次、西葫芦1项次、香瓜1项次、结球甘蓝1项次、辣椒1项次、叶用莴苣1项次、豇豆1项次、茄子1项次。（13）哒螨灵检出17项次，其中辣椒4项次、豇豆3项次、韭菜2项次、芹菜2项次、丝瓜1项次、南瓜1项次、青菜1项次、番茄1项次、蕹菜1项次、苋菜1项次。（14）啶虫脒检出8项次，其中芹菜2项次、青菜1项次、菊花脑1项次、冬菜（用白菜或芥菜叶做成的干菜）1项次、辣椒1项次、苋菜1项次、蚕豆1项次。

3 农药残留检测不合格样品分析

2021年度射阳县农产品质量安全风险监测754批样品中，农药残留检出185批次，有14种农药被检出，无禁用农药。有1批次来自农户种植的韭菜，其多菌灵残留检测值为2.9 mg/kg，超过GB 2763—2019规定的限量值2 mg/kg，故判定该批次韭菜不合格。

多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果［1］。多菌灵在我国农业生产中应用广泛，但其残留超标可能会引起人体肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害作用。经溯源调查分析发现，该批次韭菜喷洒多菌灵后未达到农药安全间隔期即采收上市，从而导致多菌灵残留超标。

4 提升农产品质量安全水平的对策与建议

近年来，射阳县农产品质量安全情况总体较好，但仍需加强监管，完善产地准出制，进一步提升农产品的质量安全水平。

4.1 加强农产品生产环节的监管

加大对种植类农产品农药的使用规范和禁用高毒农药品类的宣传力度，有针对性地了解当地农产品的生产情况，定期检查农业企业、农民专业合作社、家庭农场、种植大户的生产记录，对违规使用农业投入品或检验监测不合格的农产品及时采取限流措施，落实农产品产地准出制。科学制定农产品抽检动态提醒表，县内获证农产品实现定量监测全覆盖；对风险较大、群众关注度较高的农产品应加大监督抽查力度，改进监督抽查、监测抽样方式，提高监测的时效性、准确性和覆盖面。定期对蔬菜产品开展农药残留快速检测，扩大检测范围和频次。

4.2 针对风险品类或项目进行专项监测

针对韭菜、芹菜、豇豆等风险产品和容易检出农药残留的检测项目应进行专项监测，对本地主打品种、特色品种以及“二品一标一基地”等重点对象，在重要节假日、中高考等关键时节，加大监管力度，提升农产品质量安全水平。

4.3 加强对农业投入品的监管

严禁使用禁用农药，对限用高毒农药执行定点实名制经销制度；严格遵守有关法规，对肥料、添加剂等农业投入品实行市场准入许可管理；严查非法经营和销售高毒禁限用农药、未落实定点经营和实名购买制度、经营假冒伪劣农药等行为；为农资用品经营人员普及农产品质量安全的相关法律法规。针对检查中发现的问题，要集中力量一抓到底，切实从源头上杜绝农资使用和经营的违法行为，维护广大生产者和消费者的合法权益。

4.4 加强科学用药的宣传培训

对生产者加强科学用药培训，提高其安全使用农业投入品的意识、能力和责任。采取专项治理和宣传培训相结合的方式，组织农技人员深入田间地头指导农产品生产经营主体进行科学种田，督查生产者规范生产、安全收获；同时，充分利用报纸、电视、广播、网络等媒体，向农产品生产者宣传滥用农药对人体的危害、合理使用农业投入品的必要性以及农产品质量安全法律法规等知识。

抓好农产品质量安全管理工作是一项长期工作，应建立长效机制。持续开展农产品监测、加强对农产品生产基地的日常监管、规范农业投入品的使用，是提高农产品质量安全的有效措施。