基于统计检验的新冠疫情对肉鸡产业运作影响分析

蔡兆晖

（厦门大学嘉庚学院，福建 漳州 363100）

自2020年1月以来，新冠疫情给我国经济运行带来了巨大影响，在疫情应对措施的实施过程中，家禽行业也受到了一定的冲击，行业整体经济运行表现与疫情发生前存在一定的不同。由图1可见，我国农业生产总值在新冠疫情较为严重的2020年间，并未出现下滑，反倒增长趋势明显，并且在后续年份中继续保持较高增速。因此，从宏观经济角度仔细观察新冠疫情对肉鸡产业的影响，有助于确认后新冠疫情时代的防控措施对肉鸡产业带来的具体冲击大小，有助于指导政府和相关行业企业更好地应对后疫情时代的新挑战。

图1 农业生产总值发展趋势图（数据来源：国家统计局）[1]

1 新冠疫情发生阶段划分

国家卫生健康委2020年1月20日发布的第一号公告和2月29日发布的《中国-世界卫生组织新型冠状病毒肺炎（COVID-19)联合考察报告》，将新冠肺炎纳入法定报告乙类传染病和国境卫生检疫传染病，我国新冠疫情防控进入了应急围堵阶段，该阶段以2020年4月28日武汉在院新冠肺炎患者清零、湖北全域解封为结束标志。之后，我国进行了常态化疫情防控和全链条防控探索，逐步确立“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针。为简化分析过程，以国家卫健委2020年1月发布第一号公告和2021年12月回应“动态清零”政策为标志，兼顾时间序列数据长度的均衡性，本文将研究对象数据分为三个阶段：

第一阶段为疫情发生前，即2017年1月至2019年12月，新冠疫情尚未发生，我国经济运行基本平稳，无较大外部冲击；第二阶段为攻坚探索阶段，即2020年1月至2021年12月，从疫情突发到零星散发和局部聚集性发生，疫情防控与全面恢复社会经济正常运行统筹兼顾；第三阶段为科学综合防控阶段，即2022年1月至今，全方位综合施策，科学精准落实“动态清零”，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响。

2 新冠疫情各阶段肉鸡产业宏观经济表现对比分析

本文基于香港环亚经济数据有限公司（CEIC）中国经济数据库，从划分的三个阶段研究对象数据观察新冠疫情各阶段肉鸡行业宏观经济指标的变化。通过提取中国统计局的农产品生产价格指数、居民畜禽肉类消费价格指数季度数据、商务部统计的农产品——白条鸡批发价格、零售价格周度数据等指标，观察在不同阶段中产供销角度下的肉鸡产业宏观经济运行状况。

2.1 生产角度的观察

在农产品生产过程中，生产价格指数作为统计局观察生产端状况的主要指标，可以帮助我们观察在生产端肉鸡产业在本文所定义的三个阶段中的运行表现。

图2是家禽产品的生产价格指数波动情况。从图中可以发现，家禽生产价格指数在新冠疫情发生后，由增长转入了一个新的震荡期，并且可以注意到在2020年第一季度出现了下滑的趋势。由于家禽产品的生产价格指数在100上下波动，因此可以认为，在新冠疫情发生前，肉鸡为主的家禽产业生产需求旺盛，整体向好，但是新冠疫情的发生将该行业的生产价格指数冲击至100以下，呈现一定的通缩特征，说明新冠疫情一定程度上影响了肉鸡行业的生产，并且在后疫情时代呈现进一步下滑的风险。

图2 新冠疫情不同阶段农产品生产价格指数-家禽对比图

基于SPSS软件的统计分析，家禽产品生产价格指数基于单因素方差分析的结果见表1所示。从表1观察可知，由于显著性概率＞0.05，因此统计上不能认为家禽产品生产价格在三个时间阶段中有显著不同。

表1 新冠疫情不同阶段农产品生产价格指数-家禽方差检验结果表（数据来源：国家统计局[1]）

2.2 流通与供应角度的观察

在家禽行业中，生产出来的家禽产品往往需要快速完成供应，并保障生产流通。由于白条鸡是肉鸡产业最主要的产品之一，因此本文首先观察了在新冠疫情不同阶段由商务部统计的白条鸡的批发价格，如图3所示。发现，在新冠疫情不同阶段，白条鸡的批发价格在疫情发生初期出现了较大的震荡，同时在后疫情时代整体变化与疫情前存在较为明显的差异。

图3 新冠疫情不同阶段农产品批发价格-禽类-白条鸡对比图

新冠疫情不同阶段农产品批发价格-禽类-白条鸡方差检验结果见表2。发现，新冠疫情不同阶段白条鸡的批发价格存在显著差异，说明新冠疫情的冲击改变了肉鸡产业在流通领域的运营生态。

表2 新冠疫情不同阶段农产品批发价格-禽类-白条鸡方差检验结果

2.3 销售与需求角度的观察

在销售端，为了观察市场对于肉鸡产业产品的需求在新冠疫情各个不同阶段的变化，本文以商务部统计的白条鸡零售价格周度数据作为分析对象，如图4所示。白条鸡零售价格在疫情各个不同阶段的发展趋势呈现明显不同，并且零售端价格波动在新冠疫情发生之后变得更加剧烈。

图4 新冠疫情不同阶段农产品零售价格-禽类-白条鸡对比图

基于进一步的方差分析可以发现，白条鸡零售价格在新冠疫情各个不同阶段呈现在统计上非常显著的不同，因此可以认为新冠疫情较大地影响到了肉鸡产业的市场需求形势。新冠疫情不同阶段农产品零售价格-禽类-白条鸡方差检验结果如表3所示。

表3 新冠疫情不同阶段农产品零售价格-禽类-白条鸡方差检验结果

3 新冠疫情各阶段畜牧业微观经济表现对比分析——以山东某股份有限公司为例

为了补充宏观经济角度的分析结论，从微观角度为本文分析提供辅助信息，针对新冠疫情的三个阶段，本文以传统的财务指标分析方法对山东某肉鸡行业龙头上市企业的整体财务表现分阶段进行观察与比较，在微观角度上观察新冠疫情对肉鸡产业公司的影响。

该山东某知名肉鸡企业注册资本 8.6 亿元，总资产57亿元，职工6 500人，年加工冷冻分割和冰鲜系列鸡肉产品48万吨、预制菜品2万吨，年宰杀量为2亿羽。因此，该企业在肉鸡行业具有一定的代表性。

3.1 偿债能力指标

本文以流动比率为分析对象观察山东某肉鸡龙头上市公司在疫情各阶段的短期偿债能力表现，如图5所示。该公司的短期偿债能力在疫情发生初期出现了较大的波动，短期偿债能力有明显上升，考虑到疫情初期封控期间居民对于肉鸡相关产品的消费和囤货需求上升，该上市公司的短期资金链较为宽松，说明新冠疫情的发生并未给该上市公司的短期经营带来资金压力，但在动态防控的后疫情时代，该公司的短期偿债能力已经恢复正常，甚至略有下降，反映出由于经济形势恶化和群众消费需求恢复常规水平使得该公司的短期资金流逐渐承压。

图5 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司短期偿债能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

从长期偿债能力指标——资产负债率上观察（图6），可以发现，该公司的资产负债率在疫情发生后有显著下降，长期偿债能力增强，说明企业在疫情冲击下开始审慎经营以应对冲击，同时后疫情时代下公司长期偿债能力有所下降，显示该公司长期偿债风险有所提高。

图6 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司长期偿债能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

3.2 经营能力指标

本文以山东某肉鸡龙头上市公司的流动资产周转率和总资产周转率两个指标分别观察肉鸡产业上市公司在以存货为代表的流动资产经营能力上和整体层面的总资产经营能力在新冠疫情各个不同阶段的表现。如图7所示，该公司以流动资产周转率为代表的流动资产经营能力具有一定的周期性，并且由于经营模式多样化、公司在预制菜产品上创新等外部因素，呈现一定的下降趋势，但是在新冠疫情的各个不同阶段，该周期表现规律并未因为疫情的冲击和防控策略的变化而产生明显的变化。

图7 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司流动资产经营能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

在总资产周转率上，该公司的总资产周转率也保持稳定波动，如图8所示，虽然疫情期间有所下降，但在后疫情时代有企稳趋势，总体向好。

图8 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司总资产经营能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

3.3 盈利能力指标

本文以总资产净利润率ROA作为该公司盈利能力的观察指标，如图9所示。在新冠疫情各个不同阶段，该公司的总资产净利润率波动不一，但是新冠疫情发生后该公司的总资产净利润率波动下降，尤其是在后疫情时代防控常态化阶段，该公司的总资产净利润率下降到了负值，可以认为新冠疫情常态化导致市场需求的疲软给公司带来了较大的负面冲击，值得该公司高层管理者的警惕。

图9 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司盈利能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

3.4 发展能力指标

本文以传统的每股净资产增长率作为该公司发展能力的观察指标，通过对比新冠疫情不同阶段的发展能力（图10）可以发现，该上市公司的每股净资产增长率在疫情发生前后均一直处在低位运转，显示公司后续发展能力受限，并且在2021年底至2022年初出现了一段较长的低迷期，说明新冠疫情的冲击给公司发展带来了较大的不利预期。

图10 新冠疫情不同阶段山东某肉鸡龙头上市公司发展能力对比图（数据来源：中国经济金融研究数据库，CSMAR）

4 结论及对策建议

通过对肉鸡产业在新冠疫情不同阶段的宏观数据对比可以发现，新冠疫情对肉鸡行业带来了显著的冲击，这种冲击显著反映在流通和消费端，对生产端的影响较小。新冠疫情防控中，肉鸡产业产品流通受到影响，加上消费端由于居民屯粮防疫等行为带来的爆炸式消费需求，肉鸡产业消费端的发展趋势出现了较大的震荡。

为了有效应对肉鸡产业面临的危机，对冲新冠疫情及其防控政策带来的负面冲击，本文认为地方监管部门和企业应当考虑：

（1）一地一策、一业一策。通过科学梳理，出台针对家禽业内各个不同环节的复工复产指南。例如对于肉鸡行业，针对其是否涉及外贸，设置不同的防疫防控要求；对只在国内流通的肉鸡企业设计跨省通用的健康码和核酸结果互认平台。针对性防疫能最大限度减小疫情防控对肉鸡产业消费产品的物流流动阻碍，减轻防控措施给肉鸡业带来的负面影响。

（2）肉鸡企业应当注意市场需求在后疫情时代发生的变化，适当调整销售和营销策略，从而利用新增的防疫性消费需求，提高自己的利润水平和盈利能力，以对冲疫情风险。

（3）配套金融支持政策，通过短期的辅助措施来提高肉鸡产业企业和散户的抗风险能力，提振肉鸡产业科技水平和创新能力，从而促进肉鸡产业企业的长期发展能力的健康增长。