久别亦如初见（外一篇）

□陈 丽

时别六年，又回到了我曾经工作九年，魂牵梦萦的双牌县。

久别亦如初见，依然美好又新鲜。爱一个地方很容易，忘记一个地方却很难。毕竟是自己曾经工作过、深爱过和付出过的地方。无论相隔多少年，当你故地重游时，依然能够清晰地记起当初见到她时的模样。

中共中央总书记习近平提出的“绿水青山就是金山银山”，在双牌县得到了最好的体现和诠释。群山环绕、风景如画的国家森林公园；碧波荡漾、风光旖旎的百里湿地平湖；“名山千古仰，活佛万家朝”的神圣阳明山；满城尽带黄金甲的“天下第一古银杏村”桐子坳；走在乡间的小路上都能清晰感受到心旷神怡的“国际慢城”欢乐花千骨……这一切的一切，都让人那么流连忘返，久久回味，记忆深刻。

紫金山超凡脱俗的灵秀与传奇；云台山露营日出的体验与梦境；更别说阳明山漫山遍野的红杜鹃、紫杜鹃，博得朝霞开满天的壮丽与壮美；这一切的一切，就像打了时光的烙印，深深地印在了心里。

到了吗？万和湖带你登高抒怀观日月亭的美景；想了吗？双牌断桥是梦里寻她千百度的网红打卡地；乏了吗？潇水湖泛舟带你畅游白鹭齐飞的仙境；渴了吗？高山泉水泡的塔山婆婆茶带你品味飘香四溢；饿了吗？泷泊牙山已摆好最可口的佳肴美馔等你大快朵颐；倦了吗？羡鱼部落早已备好丰收的火把，照亮你回家的路，在270 度全线江景房里，陪你数花开花落，看满天繁星。

如果这些还不够，让我们走进县委大院，去见证她的历史与沧桑。比起大厦林立、高耸入云的城市风光，她更能诠释双牌的变迁与风霜。她像极了勤劳勇敢、朴实善良的双牌人民。双牌电站于1958 年建设，1962 年建成，至1979 年5 月，电站装机容量扩充到13.5 万千瓦，年发电量达5.85 亿千瓦时。自投产以来，电站共发电170 多亿千瓦时，灌溉农田32 万亩，为国家建站总投资的近20 倍。为湖南工农业生产和地方经济的发展作出了突出贡献。双牌电站是国家第一个五年计划时期湖南省的重点工程。施工期间，党和国家领导人十分关心电站的建设，毛泽东主席曾接见双牌水库工地出席全国群英会的代表，陶铸同志亲笔题写了“双牌水库”四个大字。如今，这四个大字巍然屹立在雄伟的拦河大坝上，熠熠生辉。

每个人对自己曾经工作过的地方都有一份难以割舍的情怀。我对曾经工作的三个地方——祁阳、双牌、东安都特别有感情。祁阳，是我的家乡，她犹如母亲，养育了我，给予我莫大的爱和期待，让我从这里起步和成长。双牌，是我到县级政府工作的第一站，在很多急难险重的危难时刻和任务面前，和大家共过生死患难。从三十而立到离开，足足九年，最美好的青春年华在这里绽放和盛开，她犹如我的初恋，让我永远难以忘怀。而东安，是我参与抓大项目大干快上的福地，她犹如我的老师，给予我最好的学习机会，放手工作的舞台和平台。直到现在，我依然难以忘怀，永远感恩。难以忘怀所经历的一切，永远感恩在我的人生道路上，给予我关心、帮助和启迪的人。是勤劳质朴、善良正直的人民给了我一切。这些都是我一辈子取之不尽、用之不竭的财富积累和动力源泉。

每个人的一生，也许会去很多的地方，会走很长的路，会遇见很多的人。但总有一些地方，让你一辈子爱上；总有一些路，让你一生回想；总有一些人，温柔了岁月，惊艳了时光，让你刻骨铭心，终生难忘……

漫步潇水河畔，看晴空万里，青山如黛。见绿水如带，碧波粼粼。不知不觉，已是暮色黄昏。

此情此景，像极了《诗经·小雅·采薇》中所写，“昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏”。徐志摩的《再别康桥》，在多年以后的今天，我也有着同样深切的感受，“轻轻地我走了，正如我轻轻地来，我轻轻地挥手，不带走一丝云彩……”

花开花落都是诗，一草一木皆有情。潇水平湖深千尺，不及双牌赠我情。唯有内心铭记，唯有坚守初心，唯有感恩奉献，唯有砥砺前行，才能不辜负这么好的山水和人民！

我想，对每一个思乡的祁阳人来说，最美好的一天，应该是从一碗正宗而美味的祁阳米粉开始的。

祁阳米粉，又称“文明米粉”，是古城祁阳的传统小吃，因明末清初始创于文明铺而得名。距今已有400 多年的历史。它的制作工艺不但遍布祁阳各乡镇，还在长沙、武汉、南京、桂林等地都负有盛名。

每天一早，祁阳的街头巷尾，各大小米粉店就会人头攒动，空气中到处飘散着诱人的香气。在开启一天的辛勤劳作之前，祁阳人都会一家老小聚在粉铺的餐桌前，将筷子拿在手上，等待着美味的降临。然后“哧溜哧溜”大口地吃着米粉，米粉吃完还不过瘾，将汤底一饮而尽那才畅快。

祁阳米粉，之所以这么好吃，是因为在原料的选用、粉丝的制作、粉汤的配置等方面都有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质的早稻米，以新谷新米为佳。制作时，先用水把米泡软，浸好的米要求用磨子磨细，磨成干湿适度的米浆。米浆经过蒸煮变粘、变糯，经过设备的挤压变成了米皮，榨出细长的粉丝。吃米粉时，将粉丝泡进盛沸水的大锅中一两分钟，随即让渍在粉里的杂水滤出，盛入碗里，根据个人的喜好，可配上姜丝、辣椒油、酸豆角、酸萝卜和葱花等佐料再加上粉汤。而粉汤，是用新鲜的猪骨头炖出来的，猛火烧开，文火炖烂，把粘附在骨头上的肉炖化，把骨头里面的髓炖融，就成了一碗美味的祁阳米粉。

而在夏天，用卤精肉和油炸黄豆、花生作“罩子”，配以芝麻油、醋精、大蒜末和卤水，制作成卤粉和凉拌粉，酸甜香辣凉。祁阳人最爱拌着吃的卤粉称之为“凉拌粉”。卤粉味道的好坏，全在卤水上。卤水精选几十种名贵中草药，加上大量新鲜猪肉、母鸡、猪骨头、鸡架用猛火熬制三天三夜，几十道工艺精炼而成；好的凉拌粉，吃起来细滑酥软，一入口，淡淡的香味儿，散发出浓浓的乡情。

最传统的手艺，制作出一碗最具家乡风味的祁阳米粉，是祁阳人的最爱。祁阳人都很热情好客，也乐于推荐家乡的味道。外地人只要一来祁阳，也必然会被热情好客的祁阳人，拉到祁阳的背街小巷，去体验一下正宗的祁阳米粉。凡是来到祁阳的客人，不吃一碗正宗的祁阳米粉是不能算到过祁阳的。有的吃了一碗不够，还要来第二碗。而每一位客人，都会在这里学到一句正宗的祁阳话——“祁阳米粉，真高蛮好恰！”

早上一碗米粉，是祁阳人早餐的标配。味美价廉又经济实惠，一般也就是4 元到15 元不等。米粉白皙细腻，如姑娘滑嫩的肌肤，爽滑又劲道。味道香又浓，感觉天天吃不腻。虽然米粉的品种很多，有鱼头粉、鸭杂粉、辣椒炒肉粉、酸辣粉、牛肉粉、三鲜粉等，但我最喜欢吃的还是祁阳最传统的4 元钱一碗的骨头原汤粉，配上简单的碎肉末，撒上姜丝和葱花，再配上一勺新鲜的辣椒油，那种美味，吃在嘴里，甜在心里。会吃的人，还会配一个骨头汤熬制的土鸡蛋，或者配一根刚新鲜出锅的油条或芝麻麻圆。吃完一碗粉，你会感觉心都是暖的，从头到脚都是酥的热的，浑身冒汗，那种酣畅淋漓的感觉，是那么真实、那么舒服、那么满足。

现在米粉种类繁多，而祁阳米粉，作为南方米粉的分支，虽没有“吃圆的吃扁的”的常德米粉和相邻的桂林米粉那么有名气，但它却令所有的祁阳人欲罢不能。在外地的祁阳人，一到早餐时间，便会不由自主地想起家乡的米粉，家乡的这种味道是独一无二的，是温暖心扉的，深入骨髓的，令人沉醉的，难以忘怀的，是弥久生香的。

记得小时候每天早上上学的时候，最爱吃卤粉，那时候是1.5 元一碗，因为里面有个卤蛋，还有黄豆和花生，吃起来特别香。有时候，上学要迟到了，马上打包一碗，边走边吃。时光匆匆，现在的粉还是以前的粉，价格也没有上涨太多，但依旧那么令人难忘。我离开家乡已经16年了，在全国各地的城市也曾停泊停留，品尝过各地的许多美味佳肴，而每次回到祁阳，妈妈问我最想吃什么的时候，我还是会说，“妈，我想吃一碗祁阳米粉……”

在我惦念祁阳米粉的时候，我相信，也必然有人在远方，想念着一碗祁阳米粉。因为成长环境不同，记忆中最有早晨味道的食物也不同，但有些东西，是属于我们心中永远抹不去的记忆，她永远不会消失。而且随着时间的流逝，你会对她越来越怀念，越来越沉淀，越来越珍惜……

我想，这才是我们最为珍贵的舌尖上的味道，家乡的味道，妈妈的味道……