葡萄避雨防寒材料和技术应用情况初探

马希武，范彦鹏，武金欢

（1.甘肃省敦煌市林业技术推广中心，甘肃 敦煌 736200；2.甘肃省敦煌市农业技术推广中心，甘肃 敦煌 736200）

为有效解决敦煌市葡萄避雨防寒等方面的突出问题，保障葡萄种植稳产稳收，持续优化葡萄产业布局，进一步做优做强葡萄产业，通过对哈密市葡萄种植农场进行走访学习，重点对葡萄栽植管理中使用防雨布、防寒被新材料和相关技术措施等情况进行了解，较为全面地掌握了葡萄避雨防寒使用新材料、新技术的具体情况。

1 哈密市葡萄避雨防寒工作中的好做法和成功经验

2012年以来，哈密市葡萄种植农场许多农户在葡萄防霜冻、防冷雨方面探索使用新型材料防雨布和防寒棉被覆盖技术，取得了明显成效。

1.1 葡萄防雨布材料和技术已被广泛认可全面推广

葡萄新型防雨布具有明显优势，一是价格适中，成本低廉。最少可以使用5年，仔细管护可以使用8～10年，平均每年保养约200～300元；二是科技含量高，透光性好。针对新疆光照强、时间长的气候特点，采用韩国进口的材料研制，透光度达到80%以上，不影响葡萄光照生长。三是柔韧性极好，结实轻巧耐用。新型防雨布具有很强的柔韧性，特别抗撕扯拉拽，质地紧密，非常结实，不会因人为反复拉扯或被葡萄枝蔓刺穿勾连牵挂而损坏，十分耐用。四是操作简单，省时省力。先在葡萄沟的两端埋设高出葡萄架面50 cm的钢管或木桩，然后用一根钢丝把两头连接起来，用紧线器绷紧，再把葡萄防雨布像挂窗帘一样挂在钢丝上，就完成了窗帘式防雨布布设，下雨时可以在10 min之内迅速拉开覆盖在葡萄上面发挥避雨作用，操作十分简单方便。五是既能防雨，还能防霜。每年春季4月都有1～2次明显的霜冻天气，此时正是葡萄刚刚出土发芽上架的时候，霜冻天气会给葡萄带来严重损害，使用防雨布覆盖在葡萄上面，再配合点火释放烟雾等其他措施，可以起到很好的防霜冻作用。

1.2 葡萄越冬防寒被效果明显

哈密市葡萄越冬防寒棉被是葡萄越冬防寒的技术创新和升级，将农户从重体力劳动中解放出来，优势非常明显。一是防寒效果好。有的种植户购买的葡萄防寒棉被已经使用了6～7年，能保证葡萄安全越冬，防寒效果明显。二是节省大量劳动力。使用防寒棉被让葡萄越冬，只要将理好的葡萄枝蔓放置在葡萄沟里，将棉被覆盖在上面，再将棉被四周用土压实就完成了整个操作流程，简单易行，不需要强壮的劳动力，省工省力省事，可以免除人工填埋的大量劳动。同时，葡萄由于覆盖棉被，枝蔓上不带泥土，也方便上架前喷施农药。三是成本低廉。据测算，购买葡萄越冬防寒被需要资金约为72000元/hm2，但是该棉被材料使用寿命长，最少可以使用10年，哈密市有的农户已经使用了7年，棉被仍然完好无损，相比雇用大量劳动力使用传统方法，购买防寒被更省钱。

2 敦煌市葡萄产业发展状况

2.1 葡萄种植的基本情况

近年来，敦煌市持续调整优化农业产业结构，不断扩大特色林果、设施瓜菜、种草养殖等特色产业，产业布局进一步优化，特别是以葡萄种植为主的特色林果业得到了快速发展。截至2020年，全市以红地球和无核白为主栽品种的葡萄种植面积为4466 hm2，年产量12万t，有9400多农户、1.8万人从事葡萄种植。敦煌市先后建成了“国家红地球葡萄标准化栽培示范区”、阳关镇万亩无核白葡萄标准化栽培示范区、七里镇秦家湾千亩A级绿色食品葡萄栽培示范区等特色林果生产示范展示带，选送的葡萄品种多次在国内举办的各类葡萄节会上获得金奖，敦煌市被中国农学会葡萄分会授予“全国兴果富农百强县”“全国优质葡萄生产基地”“中国葡萄名城”等称号，敦煌葡萄被中国果品流通协会授予“中国果品区域公用品牌50强”。

2.2 葡萄种植存在的问题

葡萄产业目前作为敦煌市最重要的农业产业，是众多农户最重要的生活收入来源和致富增收产业，虽然发展速度质量都在不断提升，但在种植、管理、销售等各个环节都存在一些突出问题。每年春季3—4月的沙尘霜冻、夏季7—8月的干热风、秋季9—10月的低温冻害，都会给葡萄种植带来一定危害甚至是毁灭性的打击，特别是每年秋季葡萄采收前的降雨早霜，使即将成熟的葡萄开裂溃烂、霉腐变质，病害传染造成葡萄大面积减收，有的年份甚至绝收，给很多种植农户造成严重经济损失。同时，葡萄越冬目前仍然采用传统的人工填埋和出土方法，费时费工费力，效率低、成本高。这些问题不仅阻碍了葡萄种植稳产增产，也严重制约了葡萄产业的健康发展。

3 葡萄避雨防寒材料和技术在敦煌市的应用分析

3.1 葡萄防雨布完全适合在敦煌市大面积推广

目前敦煌市在葡萄防雨避雨方面还没有特别有效的好做法，有的农户防雨使用的是彩条布，虽然价格便宜，但使用周期短，污染严重；有的使用车篷布，不透光，比较沉重，容易压坏葡萄叶子枝蔓；有的使用温室大棚膜，价格便宜，但不抗撕拉，操作中稍微用力或者被葡萄枝勾挂就损坏，如果下雨之前刮大风，薄膜彻底无法使用，透光性弱，也比较沉重，缺点十分明显；还有很多农户给每串葡萄套袋子、装小雨伞，工作量非常大，效果不明显，而且污染严重。相比之下，防雨布的材料和技术性价比高，操作简单，效果和优势非常明显，引进后短期内就可以大面积推广使用。

3.2 葡萄防寒材料在敦煌市的推广应用分析

敦煌市目前葡萄越冬防寒普遍采用传统的人工埋藤和出土方法，无论自己干还是雇人干，都需要大量强壮劳动力，耗费时间长，工作量大，成本高，需要配合协作才能完成，很多农户由于年老体弱或缺少劳力，不得不高价雇佣外来务工人员，进一步增加了生产成本。据测算，葡萄越冬防寒时埋藤和春季出土，使用人工的费用合计约12000元/hm2，比使用防寒棉被（使用10年）高出约4800元。有的农户虽然使用了埋藤机进行操作，但埋藤质量不高，仍需人工协作善后，加上购买机械的费用，成本也不低。无论人工还是使用机器埋藤出土，在实际操作中都会对葡萄藤枝蔓造成或多或少的损伤，尤其是春季葡萄出土的时候，葡萄芽生长速度非常快，一旦损伤就会直接造成葡萄减产，影响葡萄种植整体收入水平。

3.3 葡萄防寒棉被在推广过程中的注意问题

虽然葡萄越冬防寒棉被优势比较明显，但在实际操作中仍具有一定技术难度：一是对土壤湿度的掌控难度大。土壤湿度太大覆盖棉被后有可能把葡萄捂坏，土壤湿度太小有可能把葡萄抽干造成葡萄减产或植株的死亡；同时，土壤含沙量的不同使农户对湿度的把控更加困难，同样的灌水时间，黏土和沙壤土干湿度不同，覆盖棉被的时间也不同，多种类型的土壤不同的覆盖时间，很多农户一时难以掌控。二是覆盖棉被的时机难以把握。秋冬之际温度变化比较大，近几年入秋后葡萄埋压的时间都不相同，覆盖越冬棉被更是如此，在怎样的天气和温度条件下覆盖棉被最为合适，需要大量的实验和实践积累经验。三是春季葡萄揭被出土时间难以把握。春季葡萄什么时候揭开被子出土，时机掌握非常重要，要综合考虑气温、湿度、土壤等各种因素，揭开太早葡萄水分快速蒸发，结果造成葡萄脱水抽条，枝条会被抽干死亡，进而造成减产，太晚则可能会造成被下萌芽抽枝，难以上架，根据土壤情况一次性全部揭开棉被还是逐步揭开都需要进一步摸索、积累经验。

4 葡萄越冬防寒材料和技术在敦煌市的应用

针对使用葡萄防寒材料和技术过程中遇到的问题，选择在敦煌市月牙泉镇合水四组和转渠口镇雷家墩二组建立试验点，面积0.2 hm2，试验时间2020年11月—2021年4月。试验的品种有6年生红地球葡萄、3年生甜蜜蓝宝石葡萄。防寒材料是从哈密市引进新型葡萄专用防寒被2 m×10 m规格，主要材料为无纺布、黑毡及塑料纤维复合而成。

4.1 覆盖时间和方法

4.1.1 覆盖时间 常规埋土在10月上、中旬开始下架捆蔓，中、下旬开始埋土，在封冻以前浇1次冬水，保持湿度。

防寒被在11月上旬前（本试验11月3日）进行覆盖，温度降低到-5℃以前开始覆盖，翌年2月底，当温度不高于15℃，不低于-5℃时，把葡萄沟两边防寒被打开通风降温，防止芽萌动（本试验3月27日掀开防寒被）。

4.1.2 覆盖方法 葡萄下架时将葡萄枝蔓盘压在葡萄定植沟，进行简单的捆扎和压蔓，枝条放入沟内，覆盖前对葡萄沟进行修整。常规埋土采用机械进行埋土，埋土厚度50～60 cm，底部宽度120 cm。新型防寒被覆盖在葡萄枝蔓上，两侧和接头处用土压实。

4.2 调查指标及方法

本试验共测定3个部位：在埋土后靠近主干的位置（深度约20 cm）、埋土后靠近主干的位置（深度约40 cm）、未覆盖的沟内测定温度。测定时间2020年11月3日—2021年3月27日每日早上9时。

4.3 结果分析

4.3.1 不同防寒措施地下温度调查2021年11月3日至2022年3月27日，对不同埋土措施主杆下20 cm、40 cm的地温和外界温度进行监测，具体调查结果见图1。由图1可以看出，2种措施的监测点温度明显高于外界温度。地下20 cm处常规埋土的最低温度是-2.2℃，防寒被措施最低温度是-3.6℃。地下40 cm处常规埋土的最低温度是-5℃，防寒被措施最低温度是-1.4℃。地下20 cm处，常规埋土温度变化区间在-2.2～6.1℃，防寒被温度变化区间在-3.6～8.6℃。地下40 cm处，常规埋土温度变化区间在-5～7.4℃，防寒被温度变化区间在-1.4～7.2℃。

图1 地温检测

4.3.2 不同防寒措施单日早晚温度调查 调查期间，对单日早晚温度进行监测，具体调查数据见表1。由表1可以看出，外界温度单日变化最小为6℃，最大为22℃。常规埋土20 cm、40 cm单日变化最小为0.2℃和0℃，最大为2.7℃和1.1℃。防寒被20 cm、40 cm单日变化最小为0℃和0.4℃，最大为2.9℃和1.8℃。

表1 不同防寒措施单日早晚温度调查

综合以上情况，防寒材料在保温效果上要明显好于常规埋土，且在单日温度变化上基本相似。所以，防寒材料在敦煌市具有一定的推广基础。但在什么时候揭开被子出土还需通过反复实验取得相关的数据，试点成功后，才能在敦煌市逐步推广实施。